Pho con pak choi, edamame e spaghetti di riso integrale
50min
65min
facile
Questa versione gustosa e vegana del pho tradizionale ha pak choi, edamame e spaghetti di riso integrale e non ha bisogno di carne o pesce per impressionarci.
Acqua 92,0% 69/22/09 LA (1g) 2:1 (0.5g) ALA
Zuppa fredda di piselli e erbe con schiuma di mandorle
100min
110min
medio
Questa zuppa fredda è un piatto leggero e rinfrescante, la cui presentazione finale compensa lo sforzo di prepararla.
Acqua 79,4% 55/24/21 LA (2.7g) 19:1 (0.1g) ALA
Ketchup vegan crudo con pomodori secchi e datteri
10min
70min
facile
Questo ketchup vegano crudo è preparato con pomodori freschi o disidratati e pepe rosso. Invece di zucchero raffinato, usiamo le date per dargli dolcezza.
Acqua 86,4% 70/10/20 LA : ALA
Insalata sana di mango, avocado e cavolo con zenzero
20min
facile
Questa insalata di mango, avocado e cavolo con salsa di zenzero, arancia e sesamo è sana, veloce da preparare e senza oli.
Acqua 73,8% 50/11/39 LA (6.5g) 5:1 (1.3g) ALA
Frittelle di banana e noci con semi di lino
10min
40min
facile
Queste frittelle di banana e noci con semi di lino contengono molti ingredienti salutari e sono molto gustose.
Acqua 49,4% 57/12/31 LA (13.1g) 4:1 (3.2g) ALA
Tacos di banana maschio con cavolo rosso e salsa verde
30min
facile
Questi tacos di banana maschio con cavolo rosso sono serviti in tortillas di mais e accompagnati con salsa verde. Le banane sono preparate alla griglia o in pad
Acqua 58,3% 76/10/14 LA (3.2g) 8:1 (0.4g) ALA
Spiedini di teriyaki vegani sani con semi di girasole
30min
12h
difficile
Questa ricetta di base per preparare spiedini vegani teriyaki con semi di girasole e porri può essere combinata con verdure e grigliate.
Acqua 40,7% 40/19/41 LA (23.6g) 6:1 (3.8g) ALA
Insalata Som Tam di papaia verde con fagioli della metropoli
20min
facile
L'insalata asiatica Som Tam ha papaia verde e fagioli della metropolitana. Raccogli i cinque sapori: acido, amaro, dolce, speziato e salato.
Acqua 57,3% 52/18/30 LA (3.5g) !:0 (0.1g) ALA
Hoppin 'John involtini di cavolo ripieni di riso e fagioli
50min
105min
medio
Questi involtini di cavolo Hoppin John contengono riso integrale e fagioli e sono cotti al forno con salsa di pomodoro.
Acqua 82,0% 83/14/03 LA : ALA
Pasta di curry Laksa con curcuma e zenzero freschi
20min
25min
facile
Questa pasta di curry laksa con curcuma e zenzero freschi è perfetta anche per preparare piatti che richiedono pasta di curry rosso.
Acqua 72,4% 66/15/19 LA : ALA
Impacchi di spinaci crudi, semi di chia e avocado
15min
8h
facile
La tortilla di questo impacco di spinaci crudi e semi di chia può essere riempita, oltre all'avocado, con qualsiasi altra verdura (riempimento non incluso).
Acqua 78,0% 59/13/28 LA (2.3g) 1:2 (4.6g) ALA
Finocchio mediterraneo sano farcito con farro verde
45min
60min
medio
Questa ricetta per un sano finocchio mediterraneo ripiena di farro verde (farro o farro) è servita accompagnata da una crema di formaggio vegano.
Acqua 80,6% 59/13/28 LA (6.1g) 5:1 (1.3g) ALA
Dolci di riso sani e compitati con aglio dell'orso
15min
45min
facile
Questa variante salutare di torte di riso piccanti e di farro con aglio d'orso è molto meno unta e può essere preparata in padella.
Acqua 67,6% 79/12/09 LA (2.5g) 3:1 (0.7g) ALA
Insalata di cavolo crudo e vegano
25min
facile
Questa insalata cruda e dolce di cavolo, barbabietola e melograno è accompagnata da una salsa all'arancia e alla curcuma.
Acqua 72,6% 65/14/21 LA (12.2g) 17:1 (0.7g) ALA
Fagioli bianchi con mela, pera e patate arrosto
35min
difficile
Per questa ricetta è necessario immergere i fagioli la sera prima. Nel libro c'è un'insalata di tarassaco che si combina idealmente con questo piatto.
Acqua 68,0% 70/17/13 LA (8.8g) 9:1 (0.9g) ALA
Mousse al cioccolato piccante con crema pasticcera acida
40min
160min
difficile
Questa mousse al cioccolato piccante con composta acida contiene peperoncino, olio di cocco e crema di soia.
Acqua 49,9% 34/05/60 LA (4g) 2:1 (1.8g) ALA
Carpaccio di pomodoro e avocado, semi di papavero e lime
20min
facile
Questo carpaccio è un antipasto o contorno ottimo e rinfrescante. La untuosità dell'avocado contrasta idealmente con il punto croccante dell'insalata.
Acqua 81,0% 38/09/53 LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA
Crema di spinaci vegani crudi con pistacchi
10min
facile
Questa deliziosa e nutriente crema di spinaci con pistacchi è vegana cruda e può essere servita calda.
Acqua 89,5% 35/19/46 LA : ALA
Anacardi vegani con miso e olio di cocco
20min
16h
medio
L'anacardio con miso e olio di cocco è un alimento fermentato molto gustoso che può essere usato come sostituto del formaggio di mucca.
Acqua 40,4% 33/20/47 LA (3g) !:0 (0g) ALA
Cupcakes al cioccolato e chia con frutta
30min
70min
medio
Cupcakes al cioccolato e chia sono un'ottima combinazione di ingredienti sani e deliziosi. Il frutto dona alla ricetta un tocco rinfrescante.
Acqua 60,1% 66/10/25 LA (3.1g) 3:1 (1.2g) ALA
