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Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Die Folgen der Umstellung von veganer Rohkost auf Kochkost
Nach einer tödlichen Krebsdiagnose, ernährte sich Ernst Erb sieben Jahren roh vegan. Was passierte, als er von veganer Rohkost auf Kochkost wechselte.
8:05 Deutsch Deutsch
Im Jahr 1978, im Alter von 41 Jahren, wurde bei Ernst Erb die Diagnose Non-Hodgkin Krebs (Mantelzelllymphom - MCL) gestellt, eine tödliche Form von Krebs mit einer Lebenserwartung von 2,5 Jahren.
Die Vermeidung dieses Todes gelang ihm durch radikale Lebensumstellung verbunden mit roher veganer Ernährung während ungefähr sieben Jahren. Danach liessen ihn Familienverhältnisse zwischenzeitlich eine pesca-vegetarische Essensweise eingehen.
Tragödien, tödliche Krankheiten aber auch Entschlossenheit, Genesung und Leben sind hier beschrieben.
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Grundwissen
Um Gesundheit und Ökologie zu verstehen, ist umfangreiches Grundwissen nötig. Hier finden Sie faktenbasierte Texte und Buchbesprechungen.
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Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.
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Buchbesprechung "China Study" von T. Colin Campbell
China Study zeigt eindrücklich, was wir bei der üblichen Ernährung verbessern können, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden. Wichtiges Buch!
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Rezepte
Erb-Müesli plus Haferflocken
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.
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Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
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Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
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