Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch (Video)
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Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.
Vorbereitung für die Chilisauce: 9 Tomaten, getrocknet oder sonnengetrocknet.
Für die Chili-Gemüse Basis: 3 Tomaten, rot, reif; 3 Zucht-Champignons, roh; 1 Gemüsepaprika, rot; 8 Oliven, schwarz; 1 Schalotte; 1 Maiskolben, geschält; 1 TL Petersilie, getrocknet; 1 TL Bärlauch, getrocknet; 1 TL Majoran, getrocknet
Für die Chilisauce: 7 Tomaten, rot, reif; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 1 TL Chilipulver; 1 Gemüsepaprika, rot; ¼ TL Macis, gemahlen; 2 TL Rapsöl; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 1 EL Sojasauce (Tamari); 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 TL gemahlen Basilikum, getrocknet; 1 TL Bärlauch, getrocknet.
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