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Veganer Mandelkäse mit Knoblauchgranulat

leicht

Rezeptbild "Veganer Mandelkäse - Queso vegano de Almendras" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 8

167 kcal
Wasser 72%
33
Makronährstoff Kohlenhydrate 32.62%
/20
Makronährstoff Proteine 20.27%
/47
Makronährstoff Fette 47.11%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,2 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Dieser vegane Mandelkäse mit Knoblauchgranulat ist ebenso sättigend wie Milchkäse und auch für Käseliebhaber geeignet, die sich noch nicht vegan ernähren.

Kartoffeln in Bravasauce

leicht

284 kcal
Wasser 84%
65
Makronährstoff Kohlenhydrate 65.41%
/09
Makronährstoff Proteine 9.14%
/25
Makronährstoff Fette 25.45%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,8 g
Ω-3 (ALA) 0,35 g

Diese knusprig gebackenen Kartoffeln in Bravassauce sind eine beliebte spanische Tapa. Sie können sie scharf, wie im Original, oder etwas milder zubereiten.

Gefüllte Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli

mittel

Rezeptbild "Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 55

283 kcal
Wasser 80%
45
Makronährstoff Kohlenhydrate 44.78%
/15
Makronährstoff Proteine 15.43%
/40
Makronährstoff Fette 39.79%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,1 g
Ω-3 (ALA) 0,10 g

Gefüllten Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli sind eine gelungene Tapa, die einmal mehr zeigt, dass auch vegane Küche es an nichts fehlen lässt.

Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung (Ravioli?)

mittel

Rezeptbild "Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 61, von den Autoren Julia Lechner und Anton Teichmann

530 kcal
Wasser 66%
35
Makronährstoff Kohlenhydrate 34.91%
/14
Makronährstoff Proteine 13.79%
/51
Makronährstoff Fette 51.3%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,1 g
Ω-3 (ALA) 0,20 g

Diese "Rawiolis" mit Steinpilzfüllung sind als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht ein echter Hingucker und schmackhaft - keine Ravioli aber "raw".

Papaya a la Mexicana mit Avocados

leicht

Rezeptbild "Papaya a la Mexicana" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 23

403 kcal
Wasser 88%
68
Makronährstoff Kohlenhydrate 67.52%
/08
Makronährstoff Proteine 7.67%
/25
Makronährstoff Fette 24.81%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,5 g
Ω-3 (ALA) 0,31 g

Dieser fruchtige Papaya-Salat ist nicht nur erfrischend schmackhaft- die Kombination aus essenziellen Fettsäuren und Vitaminen macht ihn zudem auch sehr gesund.

Tzatziki mit Knoblauchsrauke

leicht

258 kcal
Wasser 70%
18
Makronährstoff Kohlenhydrate 17.97%
/16
Makronährstoff Proteine 15.57%
/66
Makronährstoff Fette 66.46%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 9,0 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Tzatziki mit Knoblauchsrauke ist eine originelle, vegane Variante des bekannten Klassikers. Die mit Sauerkrautsaft induzierte Gärung verleiht das gewisse Etwas.

Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten

leicht

325 kcal
Wasser 75%
35
Makronährstoff Kohlenhydrate 34.53%
/08
Makronährstoff Proteine 8.2%
/57
Makronährstoff Fette 57.27%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,4 g
Ω-3 (ALA) 0,23 g

Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker.

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden

mittel

Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110

481 kcal
Wasser 38%
50
Makronährstoff Kohlenhydrate 49.77%
/09
Makronährstoff Proteine 9.15%
/41
Makronährstoff Fette 41.07%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 10 g
Ω-3 (ALA) 4,3 g

Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein.

Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch

leicht

Rezeptbild "Chili" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 71

759 kcal
Wasser 78%
77
Makronährstoff Kohlenhydrate 76.56%
/13
Makronährstoff Proteine 13.22%
/10
Makronährstoff Fette 10.22%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,7 g
Ω-3 (ALA) 0,62 g

Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.

Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"

leicht

Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit ..." aus Buch: "Everyday Raw Express", S. 51

583 kcal
Wasser 64%
36
Makronährstoff Kohlenhydrate 36.38%
/12
Makronährstoff Proteine 12.18%
/51
Makronährstoff Fette 51.44%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,0 g
Ω-3 (ALA) 0,17 g

Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse".