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Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen

leicht

Rezeptbild "Sonntagsbrötchen" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 81

203 kcal
Wasser 57%
49Makronährstoff Kohlenhydrate 48.52%/15Makronährstoff Proteine 14.72%/37Makronährstoff Fette 36.76%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,4 g
Ω-3 (ALA) 3,0 g

Die körnigen Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen dörrt man, anstelle sie zu backen. Achten Sie bei Haferflocken auf Rohkostprodukte.

Gedörrter roh-veganer Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen

leicht

Rezeptbild "Hafer-Buchweizen-Crunch" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 62

180 kcal
Wasser 18%
75Makronährstoff Kohlenhydrate 75.4%/15Makronährstoff Proteine 14.87%/10Makronährstoff Fette 9.74%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,93 g
Ω-3 (ALA) 1,2 g

Beim gedörrten roh-veganen Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen können Sie den Buchweizen bei Bedarf zuvor ankeimen.

Wassermelone-Jícama-Salat mit Kürbiskernen, Minze und Chili

leicht

Rezeptbild "Wassermelone-Jícama-Salat" aus "Vegane Mexikanische Küche" von Jason Wyrick, Seite 141

104 kcal
Wasser 85%
68Makronährstoff Kohlenhydrate 67.65%/15Makronährstoff Proteine 15.06%/17Makronährstoff Fette 17.29%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,7 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Dieser einfache, schnell zubereitbare Wassermelone-Jícama-Salat mit Kürbiskernen, Minze sowie Chili ist erfrischend und pikant-aromatisch zugleich.

Gesunder Som Tam Salat mit grüner Papaya und Macadamianüssen

leicht

Bild des Originalrezeptes "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" (S. 65).

356 kcal
Wasser 58%
44Makronährstoff Kohlenhydrate 44.01%/09Makronährstoff Proteine 8.66%/47Makronährstoff Fette 47.33%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,54 g
Ω-3 (ALA) 0,13 g

Diese gesunde Variante des asiatischen Som Tam Salates (grüner Papaya-Salat) enthält neben Spargelbohnen, Mango und Koriander auch Macadamianüsse.

Roh-vegane Avocado-Mandel-Patties mit Haferflocken

leicht

375 kcal
Wasser 45%
46Makronährstoff Kohlenhydrate 45.74%/16Makronährstoff Proteine 16.11%/38Makronährstoff Fette 38.15%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,7 g
Ω-3 (ALA) 2,4 g

Diese roh-vegane Avocado-Mandel-Patties mit Haferflocken und Leinsamen sind gesund, lecker und lassen sich schnell zubereiten.

Roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie

leicht

Die "Roh-veganen Spargelcremesuppe mit Kirschtomaten und Petersilie" - mit grünem Spargel.

130 kcal
Wasser 90%
41Makronährstoff Kohlenhydrate 40.95%/19Makronährstoff Proteine 18.63%/40Makronährstoff Fette 40.41%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,24 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Diese leichte, roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie schmeckt köstlich nach frischem Spargel.

Rohköstlicher Kürbis-Salat mit Apfel, Birne und Walnüssen

leicht

339 kcal
Wasser 85%
79Makronährstoff Kohlenhydrate 79.09%/08Makronährstoff Proteine 7.74%/13Makronährstoff Fette 13.18%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,9 g
Ω-3 (ALA) 1,5 g

Der rohköstlicher Kürbis-Salat mit Apfel, Birne und Walnüssen ist blitzschnell zubereitet und nahrhaft.

Möhren-Rote-Bete-Orangen-Saft mit Ingwer und Kurkuma

leicht

Rezeptbild "Möhren-Rote-Bete-Orangen-Saft" aus "Taste of life", S. 116.

177 kcal
Wasser 87%
79Makronährstoff Kohlenhydrate 79.19%/11Makronährstoff Proteine 10.99%/10Makronährstoff Fette 9.81%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,75 g
Ω-3 (ALA) 1,8 g

Der Möhren-Rote-Bete-Orangen-Saft mit Ingwer und Kurkuma schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund.

Roh-vegane Kohlrabi-Tortellini mit Nussfüllung

mittel

229 kcal
Wasser 81%
35Makronährstoff Kohlenhydrate 34.73%/17Makronährstoff Proteine 17.48%/48Makronährstoff Fette 47.79%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 9,7 g
Ω-3 (ALA) 3,2 g

Die roh-veganen Kohlrabi-Tortellini mit Nussfüllung serviert man mit einer frischen Tomatensauce.

Roh-veganer Rettichsalat mit Apfel und Limettendressing.

leicht

120 kcal
Wasser 88%
68Makronährstoff Kohlenhydrate 68.34%/11Makronährstoff Proteine 11.39%/20Makronährstoff Fette 20.27%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,9 g
Ω-3 (ALA) 0,72 g

Roh-veganer Rettichsalat mit Apfel, Sellerieblättern und Limettendressing. Schnell, simpel, gesund und lecker.