Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rezeptbild "Brombeere-Apfel-Wiesensalbei" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 49
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Wiesensalbei-Smoothie mit Brombeere und Apfel
10min leicht
Der Wiesensalbei-Smoothie mit Brombeere und Apfel schmeckt fruchtig- frisch und bekommt durch den Wiesensalbei erst sein besonderes Aroma. Wasser 86,0 %  95/04/02  LA : ALA

Rezeptbild "Orange und Koriander Genuss" aus "Vegan Recipes from the Middle East", Seite 145
© Courtesy of Arnold Pöschl, Grub Street

Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen
15min leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht Wasser 86,3 %  89/09/02  LA : ALA

Rezeptbild "Spinat-Melonensalat" aus "Сыроедение. Энергия живой еды" von Gayane Breiova, S. 67
© Courtesy of Verlag "ЭКСМО", Buch "Сыроедение. Энергия живой еды"

Spinat-Melonensalat mit Kokos-Mandelsauce und Haselnüssen
15min    5h leicht
Der Spinat-Melonensalat mit Kokos-Mandelsauce und Haselnüssen ist sehr nährstoffreich und sättigend. Die gedörrte Melone verleiht ihm eine süsse Note. Wasser 84,9 %  63/08/29  LA (2.5g) 4:1 (0.7g) ALA

Rezeptbild "Gefüllte Paprika mit Pilz-Walnuss-Füllung" aus dem Blog "Tilias Rohkostleben".
© Courtesy of Daniela Pongritz, Tilias Rohkostleben

Gefüllte Paprika mit Pilz-Walnuss-Füllung und Tomatensauce
30min    90min leicht
Die gefüllten Paprika mit Pilz-Walnuss-Füllung serviert man mit einer Tomatensauce aus getrockneten Tomaten, Paprika, Zimt und Kakao. Wasser 62,8 %  73/11/15  LA (9.4g) 5:1 (2g) ALA

Rezeptbild "Süsslich-scharfer Grünkohlsalat" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Roh-veganer, süsslich-scharfer Grünkohlsalat mit Roter Bete
25min leicht
Den roh-veganen, süsslich-scharfen Grünkohlsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen serviert man mit Orangen-Kurkuma-Dressing. Wasser 72,6 %  65/14/21  LA (12.2g) 17:1 (0.7g) ALA

Bild des Originalrezeptes "Süsslich-scharfer Grünkohlsalat" aus "Vminh - Smile & Shine"
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Gesunder süsslich-scharfer Grünkohlsalat mit Roter Bete
25min leicht
Den gesunden roh-veganen, süsslich-scharfen Grünkohlsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen serviert man mit Orangen-Kurkuma-Dressing. Wasser 72,5 %  64/13/23  LA (16g) 5:1 (3g) ALA

Rezeptbild "Okroschka" aus "Rawexotic.com" von Victoria Rust
© Courtesy of Victoria Rust, rawexotic

Russische Sommersuppe Okroschka mit Zucchini (roh-vegan)
20min leicht
Bei dieser Okroschka handelt es sich um eine roh-vegane Variante der russischen Suppe mit Zucchini, Gurke, Paprika, Radieschen und Kräutern. Wasser 91,7 %  58/13/29  LA (0.9g) 8:1 (0.1g) ALA

Rezeptbild "Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus" aus Blog "This Rawsome Vegan Life".
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus
30min    150min leicht
Die sommerliche Tomaten-Tart mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine frische roh-vegane Version der herkömmlichen Quiche. Wasser 50,5 %  40/21/39  LA (16.6g) 10:1 (1.7g) ALA

Rezeptbild "Hafer-Buchweizen-Crunch" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 62
© Courtesy of Anna-Lena Holm, Ulmer Verlag

Gedörrter roh-veganer Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen
15min    20h leicht
Beim gedörrten roh-veganen Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen können Sie den Buchweizen bei Bedarf zuvor ankeimen. Wasser 18,3 %  75/15/10  LA (0.9g) 1:1 (1.2g) ALA

Bild des Originalrezeptes "Gefüllte Pilze" aus dem Buch: "Rohvegan", von Claudia Renner
© Courtesy of Compassion Media

Gesunde, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllte Pilze
15min mittel
Bei den gesunden, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllten Pilze, handelt es sich um ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten. Wasser 63,1 %  38/20/43  LA (6.2g) 5:1 (1.3g) ALA

Der fertig zubereitete "Guten Morgen-Smoothie mit Ananas und Sellerie", angerichtet auf einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health

Guten Morgen-Smoothie mit Ananas und Sellerie
10min leicht
Dieser Guten Morgen-Smoothie mit Ananas und Sellerie ist angenehm fruchtig und leicht. Somit eignet er sich ideal für einen erfrischenden Start in den Tag. Wasser 89,8 %  92/06/01  LA : ALA

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza in Teller auf gedecktem Tisch.
© CC-by 2.0, Kristina Fürst, Foundation Diet and Health Switzerland

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza mit Umami-Geschmack
15min    55min leicht
Diese Rohkost-Zucchini-Pizza ist keine echte Pizza. Den Tomaten verdanken wir den Umami-Geschmack. Macadamianüsse sorgen für ein gutes Omega-3 Verhältnis. Wasser 66,7 %  32/10/58  LA (1.6g) 5:1 (0.3g) ALA

Keramikschüssel, gefüllt mit veganer Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack.
© Bought from kvladimirv, fotolia

Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack
10min    50min leicht
Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole. Wasser 71,5 %  41/10/49  LA (3.5g) 15:1 (0.2g) ALA

Fertig zubereiteter "Herb-süsser Morgen-Smoothie mit Grapefruit und Ingwer".
© Inke Weissenborn für diet-health

Herb-süsser Morgen-Smoothie mit Grapefruit und Ingwer
10min leicht
Dieser vitalisierende Smoothie ist eine gelungene Mischung aus herber Süsse der Grapefruit, ergänzt durch aromatischen Ingwer sowie fruchtiger Frische von Obst. Wasser 87,2 %  94/05/02  LA : ALA

Rohvegane Knoblauchsauce auf Tomaten-Gurkensalat, garniert mit Dill
© Nora Maria Nagel für diet-health

Roh-vegane Knoblauchsauce mit Cashewnüssen und Zitrone
8min    3h leicht
Diese roh-vegane Knoblauchsauce aus Cashewkernen, Zitrone und Knoblauch ist vielseitig variier- und einsetzbar! Wasser 64,3 %  35/20/46  LA (4.7g) !:0 (0g) ALA

Rohe Sushi mit Selleriefüllung fertig zum Geniessen - auch beliebig andere Füllungen sind möglich.
© CC-by 2.0, Julia Velitschko, Foundation Diet-Health Switzerland

Rohe Sushi mit Selleriefüllung und Sonnenblumenkerne
60min    13h leicht
Diese Rohe Sushi ist eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, gekeimtem Buchweizen und Leinsamen statt Reis. Füllung mit Sellerie oder mit anderem Gemüse möglich. Wasser 86,8 %  52/20/29  LA (6.3g) 10:1 (0.6g) ALA

Nachzubereitetes Rezept "Apfel-Krautsalat mit Goji-Beeren Dressing" aus "Vegan for Her" von Virginia Messina, Seite 318
© Inke Weissenborn für diet-health

Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing
20min    50min leicht
Die Kombination von Goji-Beeren, Apfel und Karotten macht diesen Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing zu etwas Besonderem. Wasser 81,7 %  72/11/17  LA : ALA

Fertig zubereiteter "Erfrischender Beerenshake mit Weizenkeime", stilvoll angerichtet in einem Glas.
© Julia (Yuliya) Velitschko für diet-health

Erfrischender Beerenshake mit Weizenkeimen
5min    10min leicht
Der erfrischende Beerenshake mit Weizenkeimen erhält durch Preisel- und Johannisbeeren seine rose Farbe und ist dank der Inhaltsstoffe reich an Antioxidantien. Wasser 83,4 %  89/09/02  LA : ALA

Der fertig zubereitete Rotkohl-Apfelsalat
© Nora Maria Nagel für diet-health

Rotkohl-Apfelsalat mit Walnüssen und Mandelbutter
10min    30min leicht
Der hier präsentierte Rotkohl-Apfelsalat mit Walnüssen und Mandelbutter ist eine winterlich-fruchtige Kombination und eignet sich als Beilage sowie Vorspeise. Wasser 80,4 %  52/15/33  LA (8g) 6:1 (1.4g) ALA

Rezeptbild "Jackie's Raw Apple Pie" aus "Rohkost Power for you" von Irina Pawassar, Seite 42
© Courtesy of EMF/Brigitte Sporrer, Edition Michael Fischer

Jackie's Raw Apple Pie mit Äpfeln, Nüssen und Datteln
20min    10h leicht
Jackie's Raw Apple Pie mit Äpfeln, Nüssen und Datteln ist ein rohes und köstliches Dessert, dessen einfache Zubereitungsweise im Text extra betont ist. Wasser 60,9 %  68/09/23  LA (5.2g) 4:1 (1.2g) ALA

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