Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rezeptbild "Vanille-Zimt Griesspudding" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Roh-veganer Vanille-Zimt Griesspudding mit Buchweizen
15min leicht
Den roh-veganen Vanille-Zimt Griesspudding bereitet man mit gekeimten Buchweizen und Bananen zu. Wasser 79,7 %  74/09/17  LA (7.1g) 5:1 (1.4g) ALA

Rezeptbild "Zuccoti-Park-Burger" aus dem Kochbuch "Was dein Herz begehrt", Seite 39
© Courtesy of Nordisch Roh, Verlag Gesundheit und Ernährung

Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
15min    22h mittel
Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen. Wasser 66,4 %  43/16/40  LA (13.9g) 2:1 (8.3g) ALA

Rezeptbild "Sündig-schokoladige Schlemmertorte" aus dem Kochuch "Was dein Herz begehrt", Seite 58
© Courtesy of Nordisch Roh, Verlag Ernährung & Gesundheit

Sündig-schokoladige Schlemmertorte mit Walnüssen
20min    8h leicht
Die köstliche, sündig-schokoladige Schlemmertorte mit Kokosnuss, Walnuss und Banane ist roh-vegan und einfach zuzubereiten. Wasser 40,7 %  67/07/25  LA (6.1g) 4:1 (1.5g) ALA

Bild des Originalrezeptes "Happy Birthday Carrot Cake" aus "The Fully Raw Diet", S. 215
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gesunder Happy Birthday Carrot Cake mit Kokos-Belag
60min    5h mittel
Dieser gesunde Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine roh-vegane, geschmacklich überzeugende Verführung. Wasser 54,0 %  70/06/24  LA (1.1g) 4:1 (0.3g) ALA

Rezeptbild "Rohe Pasta mit Tomatensauce und Nussbällchen" aus dem Blog "This Rawsome Vegan Life".
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Rohe Pasta mit Tomatensauce, Nussbällchen und "Parmesankäse"
40min    100min mittel
Die rohe Pasta mit Tomatensauce, scharfen Nussbällchen und Walnuss-"Parmesankäse" ist die roh-vegane Variante von Spaghetti mit Fleischklösschen. Wasser 79,5 %  41/20/39  LA (12.2g) 5:1 (2.4g) ALA

Rezeptbild "Sellerieröllchen dekadent" aus dem Blog "Kraftort Rohkostküche" von Lena Erlmann.
© Courtesy of Lena Erlmann, Kraftort Rohkostküche

Gefüllte Sellerieröllchen mit getrockneten Tomaten
25min    85min mittel
Die mit getrockneten Tomaten, Zucchini und Walnüssen gefüllten Sellerieröllchen sind einfach zuzubereiten und zudem gesund. Wasser 76,5 %  58/16/26  LA (5.3g) 4:1 (1.4g) ALA

Fertig zubereiteter "Erfrischender Beerenshake mit Weizenkeime", stilvoll angerichtet in einem Glas.
© Julia (Yuliya) Velitschko für diet-health

Erfrischender Beerenshake mit Weizenkeimen
5min    10min leicht
Der erfrischende Beerenshake mit Weizenkeimen erhält durch Preisel- und Johannisbeeren seine rose Farbe und ist dank der Inhaltsstoffe reich an Antioxidantien. Wasser 83,4 %  89/09/02  LA : ALA

Grüner exotischer Smoothie
© Nora Maria Nagel für diet-health

Grüner exotischer Smoothie mit Spinat
5min leicht
Für alle, die ihre Portion Spinat gerne trinken: Das Rezept ist in fünf Minuten zubereitet und gibt einen leckeren grünen Smoothie mit gesunden Inhaltsstoffen. Wasser 89,4 %  90/08/02  LA : ALA

Rohe Sushi mit Selleriefüllung fertig zum Geniessen - auch beliebig andere Füllungen sind möglich.
© CC-by 2.0, Julia Velitschko, Foundation Diet-Health Switzerland

Rohe Sushi mit Selleriefüllung und Sonnenblumenkerne
60min    13h leicht
Diese Rohe Sushi ist eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, gekeimtem Buchweizen und Leinsamen statt Reis. Füllung mit Sellerie oder mit anderem Gemüse möglich. Wasser 86,8 %  52/20/29  LA (6.3g) 10:1 (0.6g) ALA

Das fertige und angerichtete  "Blumenkohl-Tabouleh mit Oliven und Kräutern".
© Inke Weissenborn für diet-health

Blumenkohl-Tabouleh mit Tomaten, Oliven und Kräutern
20min leicht
Blumenkohl-Tabouleh ist eine leckere Rohkost-Kombination aus Blumenkohl, Oliven, Tomaten, Tamarinde, Limettensaft sowie frischen Kräutern und Minze. Wasser 88,1 %  56/16/28  LA : ALA

Nachzubereitetes Rezept "Apfel-Krautsalat mit Goji-Beeren Dressing" aus "Vegan for Her" von Virginia Messina, Seite 318
© Inke Weissenborn für diet-health

Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing
20min    50min leicht
Die Kombination von Goji-Beeren, Apfel und Karotten macht diesen Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing zu etwas Besonderem. Wasser 81,7 %  72/11/17  LA : ALA

Keramikschüssel, gefüllt mit veganer Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack.
© Bought from kvladimirv, fotolia

Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack
10min    50min leicht
Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole. Wasser 71,5 %  41/10/49  LA (3.5g) 15:1 (0.2g) ALA

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.
© Bought from ajr_images, fotolia

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.
2min leicht
Wenn Sie den täglichen Apfel geniessen, sind Sie sowieso Tag für Tag gesundheitsbewusst und halten so den Doktor fern. Altes Superfood. Wasser 85,6 %  97/02/01  LA : ALA

Fertig zubereiteter "Samtiger Smoothie", angerichtet in einem Glas und garniert mit einer Limettenscheibe.
© Nora Maria Nagel für diet-health

Samtiger Smoothie mit Banane und Passionsfrucht
5min leicht
Heller, fein-süsser und samtig leichter Smoothie mit Banane und Passionsfrucht. Ideal als erfrischendes Getränk neben Mahlzeiten oder als Snack. Wasser 89,6 %  93/05/02  LA : ALA

Das fertiggestellte Rezept "Bananen-Haselnuss-Creme mit Kokosmilch und Kiwi",  angerichtet in einem Glasteller.
© Melanie Scherer für diet-health

Bananen-Haselnuss-Creme mit Kokosmilch und Kiwi
10min    4h leicht
Diese Bananen-Haselnuss-Creme mit Kokosmilch und Kiwi schmeckt gut gekühlt am besten. Durch das Einfrieren gelingt ein glaceartiges Dessert für Gross und Klein. Wasser 68,7 %  60/08/32  LA : ALA

Fertig zubereiteter "Herb-süsser Morgen-Smoothie mit Grapefruit und Ingwer".
© Inke Weissenborn für diet-health

Herb-süsser Morgen-Smoothie mit Grapefruit und Ingwer
10min leicht
Dieser vitalisierende Smoothie ist eine gelungene Mischung aus herber Süsse der Grapefruit, ergänzt durch aromatischen Ingwer sowie fruchtiger Frische von Obst. Wasser 87,2 %  94/05/02  LA : ALA

Fertig zubereiteter "Bunter Smoothie mit Rote Bete und Orange", angerichtet in einem passenden Glas.
© Inke Weissenborn für diet-health

Bunter Smoothie mit Rote Bete und Orange
10min leicht
Die Rote Bete verleiht diesem bunten Smoothie nicht nur eine schöne Farbe, ergänzend zur fruchtigen Orange, sondern enthält auch viele gesunde Inhaltsstoffe. Wasser 91,7 %  86/12/02  LA : ALA

Rezeptbild: "Gefüllte Pilze" aus dem Buch: "Rohvegan", Seite 70
© Courtesy of Compassion Media

Gefüllte Pilze roh vegan mit Mandeln, getrockneten Tomaten
15min mittel
Gefüllte Pilze mit Mandeln und getrockneten Tomaten sind ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten. Die Pesto ist erklärt. Wasser 54,1 %  25/13/62  LA (7.6g) 21:1 (0.4g) ALA

Rohvegane Knoblauchsauce auf Tomaten-Gurkensalat, garniert mit Dill
© Nora Maria Nagel für diet-health

Roh-vegane Knoblauchsauce mit Cashewnüssen und Zitrone
8min    3h leicht
Diese roh-vegane Knoblauchsauce aus Cashewkernen, Zitrone und Knoblauch ist vielseitig variier- und einsetzbar! Wasser 64,3 %  35/20/46  LA (4.7g) !:0 (0g) ALA

Das fertiggestellte Rezept "Gefüllte Salatblätter mit fruchtigem Mangochutney", angerichtet auf einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health

Gesunde, gefüllte Salatblätter mit fruchtigem Mangochutney
20min leicht
Diese, an Frühlingsrollen erinnernden, gefüllten Salatblätter mit Mangochutney bestechen durch ihre Leichtigkeit. Ideal für heisse Sommertage oder Vorspeise Wasser 81,3 %  38/10/52  LA (6.4g) 2:1 (2.9g) ALA

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