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Rezeptbild "Ananas-Gurken-Gazpacho" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 149
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander

Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung. Wasser 91,3 %  89
Makronährstoff Kohlenhydrate 88.78%
/09
Makronährstoff Proteine 9.18%
/02
Makronährstoff Fette 2.04%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

224 kCal

Rezeptbild "Schwarze Johannisbeere-Kokos-Malvenblüten" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 81
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Schwarzes Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
   100min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Dieses Schwarze Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten ist luftig locker und verführerisch zugleich. Hier bringen Johannisbeerenstiele extra Vitamine. Wasser 60,5 %  79
Makronährstoff Kohlenhydrate 78.61%
/05
Makronährstoff Proteine 5.36%
/16
Makronährstoff Fette 16.04%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

383 kCal

Bild des Originalrezeptes "Happy Birthday Carrot Cake" aus "The Fully Raw Diet", S. 215
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gesunder Happy Birthday Carrot Cake mit Kokos-Belag

Keine Bewertung
60min
Zubereitungszeit
   5h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Dieser gesunde Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine roh-vegane, geschmacklich überzeugende Verführung. Wasser 54,0 %  70
Makronährstoff Kohlenhydrate 69.88%
/06
Makronährstoff Proteine 6.45%
/24
Makronährstoff Fette 23.67%
  LA (1.1g) 4:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.12 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.28 g = 3.97:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 1.12 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.28 g = 3.97:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

699 kCal

Rezeptbild "Rohe Pasta mit Tomatensauce und Nussbällchen" aus dem Blog "This Rawsome Vegan Life".
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Rohe Pasta mit Tomatensauce, Nussbällchen und "Parmesankäse"

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
40min
Zubereitungszeit
   100min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Die rohe Pasta mit Tomatensauce, scharfen Nussbällchen und Walnuss-"Parmesankäse" ist die roh-vegane Variante von Spaghetti mit Fleischklösschen. Wasser 79,5 %  41
Makronährstoff Kohlenhydrate 40.72%
/20
Makronährstoff Proteine 20%
/39
Makronährstoff Fette 39.28%
  LA (12.2g) 5:1 (2.4g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 12.25 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 2.38 g = 5.15:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 12.25 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 2.38 g = 5.15:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

404 kCal

Rezeptbild "Apfel-Bananen-Smoothie" aus Buch "Vegan mit Familie-geht doch" von A. Lüßenhop, S. 185
© Courtesy of Anke Lüßenhop, Shaker Media

Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Der Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat ist ideal, um Kindern gesundes Grün unterzujubeln. Wasser 91,3 %  90
Makronährstoff Kohlenhydrate 89.57%
/08
Makronährstoff Proteine 8.45%
/02
Makronährstoff Fette 1.98%
  LA (0.2g) 1:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.21 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.26 g = 0.83:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 0.21 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.26 g = 0.83:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

234 kCal

Rezeptbild "Vanille-Zimt Griesspudding" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Roh-veganer Vanille-Zimt Griesspudding mit Buchweizen

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht
Den roh-veganen Vanille-Zimt Griesspudding bereitet man mit gekeimten Buchweizen und Bananen zu. Wasser 79,7 %  74
Makronährstoff Kohlenhydrate 74.18%
/09
Makronährstoff Proteine 8.99%
/17
Makronährstoff Fette 16.83%
  LA (7.1g) 5:1 (1.4g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 7.06 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 1.43 g = 4.93:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 7.06 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 1.43 g = 4.93:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

351 kCal

Die "Roh-veganen Spargelcremesuppe mit Kirschtomaten und Petersilie" - mit grünem Spargel.
© Inke Weissenborn für diet-health

Roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Diese leichte, roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie schmeckt köstlich nach frischem Spargel. Wasser 90,2 %  41
Makronährstoff Kohlenhydrate 40.95%
/19
Makronährstoff Proteine 18.63%
/40
Makronährstoff Fette 40.42%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

130 kCal

Rezeptbild "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann, Seite 115
© Courtesy of Michaela Russmann, Knaur Verlag

Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme

Ø 3,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
leicht

Obwohl vegan ist dieses Rezept nicht gerade gesund, denn es enthält entweder zu viel Öl oder Salz oder andere Stoffe im Übermass, die dem Organismus bei regelmässigem Verzehr mit der Zeit schaden könnten.

Verhältnis Öl finden Sie in den Zahlen mit Schrägstrichen zu hinterst, Salz unter der ersten Tabelle. Die dritte Tabelle ist zu öffnen und gibt Details über die essentiellen Stoffe (die lebenswichtigen).


Die Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A. Wasser 87,4 %  44
Makronährstoff Kohlenhydrate 43.9%
/25
Makronährstoff Proteine 24.96%
/31
Makronährstoff Fette 31.14%
  LA (7.1g) 29:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 7.06 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.24 g = 29:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 7.06 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.25 g = 28:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

262 kCal

Rezeptbild "Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 131
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
   45min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht

Obwohl vegan ist dieses Rezept nicht gerade gesund, denn es enthält entweder zu viel Öl oder Salz oder andere Stoffe im Übermass, die dem Organismus bei regelmässigem Verzehr mit der Zeit schaden könnten.

Verhältnis Öl finden Sie in den Zahlen mit Schrägstrichen zu hinterst, Salz unter der ersten Tabelle. Die dritte Tabelle ist zu öffnen und gibt Details über die essentiellen Stoffe (die lebenswichtigen).


Tabouleh (Taboulé) aus Granatapfelkernen und Äpfeln ist ein herzhafter Obstsalat mit Kräutern und Pinienkernen, den man roh zubereiten kann. Wasser 75,4 %  64
Makronährstoff Kohlenhydrate 64.42%
/07
Makronährstoff Proteine 7.08%
/29
Makronährstoff Fette 28.5%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

199 kCal

Rezeptbild "Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 29
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien

Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen. Wasser 78,7 %  65
Makronährstoff Kohlenhydrate 64.63%
/08
Makronährstoff Proteine 8.06%
/27
Makronährstoff Fette 27.31%
  LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.17 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.67 g = 3.25:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 2.17 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.67 g = 3.25:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

188 kCal