Грецкий орех имеет самое высокое среди орехов содержание омега-3 жирных кислот (линолевая кислота). Орехи хорошо помогают против сердечно-сосудистых болезней.
Морковь - это малокалорийный овощ с относительно высоким содержанием каротиноидов, придающих ей окраску. Она используется сырой или вареной во многих блюдах.
Оливковое масло переоценено. Например, оно содержит в 3 раза меньше омега-3 жирных кислот, чем рапсовое масло. К тому же мы употребляем его слишком много масла.
Лимонный сок в сыром виде часто используют для придания напитку или блюду свежести с кислинкой. Содержащиеся в нём антиоксиданты предотвращают изменение цвета.
Свежие листья петрушки при варке очень теряют свой аромат. Она содержит многочисленные важные питательные вещества и хорошо помогает при запахе изо рта.
Количество веществ, содержащихся в лимоне без кожуры очень ограничено. Кожуру используйте только от био-лимонов, она содержит намного больше веществ, чем плод.
Имбирь в сыром виде - это одновременно продукт питания и лекарственное растение. Его характерная фруктовая пряность обусловлена ингредиентом гингеролом. Био?
Рафинированное рапсовое масло имеет светло-желтый цвет, нейтральный вкус и точку дымления 180-200 °C. Био обычно означает холодный отжим и физическую рафинацию.
Мякоть сырых спелых красных помидоров используется в кулинарии в холодных и горячих блюдах или перерабатывается в томатный сок, кетчуп, пасту или соус.
Рапсовое масло (канола) содержит значительно больше незаменимых жирных кислот, чем оливковое. При покупке обращайте внимание на холодный отжим и био качество.
Лаймы используют в сыром или приготовленном виде. Их сок и ароматная цедра придают напиткам пикантность и завершают блюда. Выбирайте органические лаймы.