Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Immagine della ricetta «Involtini di mango», dal libro «dailyraw» di Matthew Kenney, pagina 95
© Courtesy of Miha Matei, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di mango con cocco, verdure ed erbe
45min    4h medio
Questi involtini di mango rinfrescanti e leggeri con cocco, verdure ed erbe sono ricchi di vitamine. È meglio servirli con una salsa di frutta. Acqua 66,7%  78/09/13  LA (0.4g) 2:1 (0.2g) ALA
355 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di grano con cavolo nero, uva e arancia», dal libro di Goodman «Direttamente dalla terra», pagina 63
© Courtesy of 2014 Sara Remington, Unimedica Verlag

Insalata di grano con cavolo nero, uva e arancia
30min    110min medio
Questa insalata di grano fruttato è molto salutare, poiché ingredienti come l'arancia o il cavolo nero aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Acqua 73,7%  60/09/30  LA (7.3g) 5:1 (1.5g) ALA
498 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di pere e rucola», dal libro «Happy Vegan Tag für Tag» di Lindsay S. Nixon, pagina 127
© Courtesy of Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata di pere e rucola con quinoa e condimento balsamico
20min facile
La dolcezza della pera e il tocco speziato della rucola si combinano perfettamente. Inoltre, la quinoa e la mela migliorano il valore nutrizionale del piatto. Acqua 85,5%  86/10/04  LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA
204 kcal

Ricetta terminata «Dosi di riso in 30 minuti», dal libro «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 247
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Dosas di riso con farina d'avena e farina di riso
40min    70min facile
Questa versione rapida di crepes dosai ha farina d'avena e farina di riso. Puoi aggiungere il chutney di cocco o il contorno di patate. Acqua 63,8%  85/11/04  LA : ALA
208 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di pere e avocado Nashi», dal libro «Detox crudo quotidiano» di Matthew Kenney, pagina 118
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata di pere Nashi e avocado con zenzero e sesamo
15min facile
Lo zenzero, l'olio di sesamo e il limone conferiscono a questa insalata di pere e avocado freschezza e un tocco asiatico. Acqua 75,3%  41/08/51  LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
296 kcal

Immagine della ricetta «Torta di mele, timo e cioccolato», dal libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und -Torten» di Maja Elena Scheid, pagina 119
© Courtesy of Marcell Nimführ / Kollektiv Fischka, Eugen Ulmer Verlag

Torta di mele, timo e cioccolato con burro di cacao
20min    80min medio
Questa torta di mele, timo e cioccolato ha un gusto gradevole e non troppo dolce. Mela e timo apportano freschezza e burro di cacao, aroma. Acqua 40,0%  40/11/49  LA (16.9g) 7:1 (2.6g) ALA
897 kcal

Immagine della ricetta «Falafel verde al forno con proteine di piselli», dal libro «Protein-Ninja» di Terry Hope Romero, pagina 140.
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Falafel verde al forno di Terry Hope Romero
30min    9h facile
Questo falafel verde cotto di Terry Hope Romero può essere arricchito con proteine di piselli e servito come piatto principale o come antipasto. Acqua 40,3%  64/18/18  LA (2.5g) 17:1 (0.1g) ALA
361 kcal

Immagine della ricetta «Cracker integrali all'aglio con pomodori secchi», di Angela Liddon
© Courtesy of Ashley McLaughlin, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Cracker integrali all'aglio con pomodori secchi
20min    75min facile
Questi cracker integrali all'aglio con pomodori secchi sono molto nutrienti, ricchi di fibre e non contengono glutine o noci. Acqua 51,8%  37/22/41  LA (15.6g) 9:1 (1.7g) ALA
504 kcal

Immagine della ricetta «Peperoni ripieni di grano saraceno, tofu e olive», da «Bibbia vegana»
© Courtesy of Grub Street, Grub Street

Peperoni ripieni di grano saraceno, tofu e olive
30min    60min facile
Questi peperoni ripieni di grano saraceno, tofu e olive sono facili da preparare, come contorno o come piatto principale. Acqua 71,7%  65/18/17  LA (2g) 8:1 (0.3g) ALA
237 kcal

Immagine della ricetta «Budino al latte di cocco con tapioca», dal libro «Bibbia vegana», pagina 241
© Courtesy of Grub Street, Marie Laforêt

Budino al latte di cocco con tapioca e zucchero di canna
15min facile
Questo budino al latte di cocco con tapioca e zucchero di canna è un dolce magico a cui puoi aggiungere frutta fresca o bacche. Acqua 67,0%  60/08/32  LA : ALA
417 kcal

Immagine della ricetta "Patate dolci ripiene" da "Oh She Glows für Jeden Tag" di Angela Liddon, p. 165
© Courtesy of Ashley McLaughlin, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Patate dolci ripiene di avocado e crema di coriandolo
20min    45min facile
Queste patate dolci ripiene di crema di avocado, coriandolo e fagioli neri sono semplici, divertenti e molto facili da abbinare. Acqua 72,9%  66/17/17  LA (3.4g) 4:1 (0.8g) ALA
634 kcal

Immagine della ricetta «Blackberry-Apple-Sage dai prati», da «wild & roh» di C. Volm, p. 49
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Frullato di salvia dai prati con mora e mela
10min facile
Questo frullato di more e mele è fresco e fruttato. La salvia dei prati gli conferisce un aroma delicato. Acqua 86,0%  95/04/02  LA : ALA
94 kcal

Immagine della ricetta «Ravioli di patate e salvia», dal libro «Vegan. Einfach. Lecker. »P. 196
© Courtesy of Dana Shultz, Unimedica Verlag

Ravioli di patate dolci e salvia con noci
110min    160min medio
Questi ravioli di patate dolci, salvia e noci fatti in casa sono piuttosto complicati da preparare, ma ne valgono la pena per il loro ottimo sapore. Acqua 49,9%  72/13/15  LA (4.6g) 5:1 (1g) ALA
395 kcal

Immagine della ricetta «Snack di zucca e farina d'avena», dal libro «Gesund Backen mit Veganpassion» p. 138
© Courtesy of Stina Spiegelberg, Neun Zehn Verlag

Spuntini di zucca e farina d'avena con mirtilli e datteri
30min    40min facile
Questi spuntini di zucca e farina d'avena con mirtilli e datteri sono preparati in un batter d'occhio e possono essere un dessert o uno spuntino a merenda tra i Acqua 47,1%  79/10/11  LA (2.1g) 5:1 (0.4g) ALA
221 kcal

Immagine della ricetta «Strudel di verdure con salsa verde di Francoforte» dal libro «Vegan & Vollwertig».
© Courtesy of Angelika Murer, Wilhelm Goldmann Verlag

Strudel di verdure con salsa verde di Francoforte
80min    90min medio
Questo strudel di verdure con farina integrale di farro e crema di anacardi accompagnato da salsa verde di Francoforte non contiene latticini o uova ed è delizi Acqua 64,8%  59/17/24  LA (6g) 8:1 (0.7g) ALA
620 kcal

Immagine della ricetta «Spirulina e barrette di sesamo», dal libro «Raw and Radiant», pagina 178
© Courtesy of Alexa Gray, Skihorse Publishing

Spirulina e cracker al sesamo con banana e cocco grattugiato
10min    12h facile
Questi cracker alla spirulina e al sesamo sono un modo delizioso per fare uno spuntino tra i pasti. Contengono calcio e selenio, quindi sono ideali per gli atle Acqua 37,3%  38/13/48  LA (4g) !:0 (0.1g) ALA
236 kcal

Immagine della ricetta «Crocchette di anacardi affumicati», dal libro «Le piante hanno un sapore migliore», pagina 156
© Courtesy of Kim Lightbody, Jacqui Small

Crocchette di anacardi affumicati con panko e barbabietola g
80min    140min difficile
Queste crocchette di anacardi affumicate sono servite con barbabietola glassata nel porto e un'emulsione all'arancia e sono un'alternativa vegana a questa tradi Acqua 70,1%  65/13/22  LA (12.2g) 5:1 (2.3g) ALA
1'424 kcal

Immagine della ricetta «Cavolo verza al forno», dal libro «Vegan Österreich», pagina 113
© Courtesy of Arnold Pöschl, NeunZehn Verlag

Verza al forno con farro, carote e pomodoro
35min    60min medio
Questa ricetta per il cavolo verza con farro, carote e pomodoro è schietta e perfetta per i mesi più freddi dell'anno. Acqua 87,1%  71/16/13  LA (1.9g) 9:1 (0.2g) ALA
412 kcal

Immagine della ricetta originale "Insalata tailandese aromatica" da "Cucina vegana fresca", pagina 75
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Insalata tailandese sana ed aromatica del pompelmo e della n
25min    45min facile
Questa variante più sana dell'insalata tailandese aromatica di pompelmo, melograno, erbe e salsa Miang Kham è servita in foglie di indivia. Acqua 51,8%  63/12/25  LA (4.9g) 4:1 (1.2g) ALA
190 kcal

Immagine della ricetta «Verdure autunnali con salsa di senape», dal libro «Vegane Lieblingsrezepte»
© Courtesy of Julia Vogel, Dachbuch Verlag

Verdure autunnali cotte: barbabietola e zucca con senape
10min    45min facile
Questa ricetta di verdure al forno ha barbabietole, zucca di Hokkaido, patate dolci e salsa di senape. Oltre ad essere colorato, contiene ingredienti molto salu Acqua 81,9%  65/10/25  LA (12.6g) 3:1 (3.8g) ALA
631 kcal

Le ricette si trovano anche nella nostra app.
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