Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Glechoma hederacea o edera terrestre, branchia sul terreno, con fiori blu-viola e foglie rossastre.
© Public Domain, Karelj, Wikipedia
  • 0 kcal
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  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Gundermann grezzo è conosciuto come Gundelrebe e edera terrestre. La pianta selvatica (biologica?) viene utilizzata come pianta speziata per via dei suoi oli es
Erbe: salate (Satureja montana) - sul piatto bianco.
© Bought from Heike Rau, fotolia
  • 54 kcal
  • Acqua 85%
  • 81/10/09 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,23 g
A differenza della santoreggia, la santoreggia cruda è speziata e piccante con proprietà digestive e stimolanti l'appetito. Organico?
Cerfoglio di prato, Anthriscus sylvestris, infiorescenze in natura.
© GFDL 1.2, Rasbak, Wikipedia
  • 58 kcal
  • Acqua 82%
  • 67/29/04 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il prezzemolo vaccino crudo dona a zuppe, insalate e sottaceti un aroma primaverile. C'è il rischio di confondere il cerfoglio con piante altamente velenose. Or
Viperina azzura - (Echium plantagineum), Infiorescenza dall'alto.
© Public Domain, Phil41, Wikimedia Commons
  • 0 kcal
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  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il viperina azzura (Echium vulgare) crudo è ricco di acidi grassi insaturi. Tuttavia, è potenzialmente dannoso per la salute. Biologico?
Fucus vesiculosus, nella sabbia di una costa del Galles, in Gran Bretagna.
© CC-by 2.5, Stemonitis, Wikipedia
  • 43 kcal
  • Acqua 82%
  • 81/14/05 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Fucus vesiculosus (cruda), un'alga bruna, è molto diffusa. L'alga è nota da secoli come rimedio. Ha un elevato contenuto di iodio. Biologica?
Bacche fresche di Aronia - Aronia melanocarpa: una manciata di bacche fresche con foglie.
© Bought from farbkombinat, fotolia
  • 49 kcal
  • Acqua 84%
  • 95/03/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Le bacche di aronia viola scuro sono ricche di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Qualità biologica? Crudo? Congelato?
Guaiava fragola in arbusto / albero, chiamato anche guava rossa - Psidium cattleianum.
© CC-by 3.0, Forest & Kim Starr, Wikipedia
  • 69 kcal
  • Acqua 81%
  • 94/03/03 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
Le guaiave alla fragola, crude (guaave rosse o ciliegie) hanno un sapore piacevolmente agrodolce. Sono più piccoli della vera guava. Preferisci la qualità biolo
Frutti cinesi della giuggiola (Azufaifa) sull'albero - Ziziphus jujuba
© CC-by-sa 4.0, Zeynel Cebeci, Wikipedia
  • 79 kcal
  • Acqua 78%
  • 94/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La giuggiola cinese (Ziziphus jujuba, Azufaifa, Chestberry) viene utilizzata in medicina (farmacia) come tisana per il petto. Crudo? Organico?
Litchi crudi e parzialmente aperti (Litchi chinensis) su sfondo chiaro.
© CC-by-sa 3.0, Papa Lima Whiskey, Wikipedia
  • 66 kcal
  • Acqua 82%
  • 93/05/02 
  • Ω-6 (LA) 0,07 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Il litchi è considerato un simbolo d'amore nel sud della Cina. La sua polpa bianca è molto succosa cruda e ha un sapore agrodolce. Disponibile biologico.
Nespola giapponese sull'albero - Eriobotrya japonica (Nespola, Nespolo, Nispero, Mispero, Nespolo)
© CC-by-sa 3.0, Nehrams2020, Wikimedia
  • 47 kcal
  • Acqua 87%
  • 95/03/02 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il frutto del nespolo giapponese (Nespolo, Nispero) può essere consumato crudo dall'albero. Organico?
Gelso nero crudo (Morus nigra) in una ciotola di ceramica bianca.
© Bought from iaroshenko, fotolia
  • 43 kcal
  • Acqua 88%
  • 84/12/03 
  • Ω-6 (LA) 0,21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
I gelsi neri (Morus nigra) sono bacche simili alle more. Crudi, sono particolarmente dolci e succosi. Le bacche bianche provengono dal Morus alba. Organico?
Nettarine fresche, taglio aperto - Prunus persica var. Nucipersica.
© Bought from Gresei, fotolia
  • 44 kcal
  • Acqua 88%
  • 88/09/03 
  • Ω-6 (LA) 0,11 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La nettarina (pesca liscia, pesca nuda) è estremamente povera di calorie e quasi priva di grassi. La polpa contiene grandi quantità di vitamine e minerali.
Pesche fresche in un cestino intrecciato e sdraiate accanto a loro, alcune aperte.
© Bought from Igor Normann, fotolia
  • 39 kcal
  • Acqua 89%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Le pesche crude hanno un aroma rinfrescante. Il frutto con nocciolo è disponibile in diverse varietà, come la pesca piatta o la nettarina. Qualità biologica?
Cinco alubias, semillas maduras, crudas: Dolichos purpureus o Lablab purpureus.
© Public Domain, Steve Hurst, Wikipedia
  • 344 kcal
  • Acqua 9%
  • 70/28/02 
  • Ω-6 (LA) 0,72 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
I semi maturi del fagiolo dell'elmo (fagiolo combustibile, indiano, Lablab purpureus, Dolichos lablab) contengono una tossina contenente cianuro che viene distr
Polvere di banana ammucchiata o polvere di frutta di banana, con pezzi di banana a destra.
© Bought from womue, fotolia
  • 346 kcal
  • Acqua 3%
  • 94/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,13 g
Le banane disidratate e la polvere di banana contengono ancora meno liquido delle banane essiccate. Crudo? Qualità biologica?
Dettaglio di un albero del frutto del pane - Artocarpus altilis - con tre frutti maturi.
© CC-by-sa 3.0, MKwek, Wikimedia
  • 103 kcal
  • Acqua 71%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
L'albero del pane è un frutto tropicale grande quanto una testa che ha un buon sapore crudo quando è maturo. Sono cotti acerbi.
Ciliegie crude e pronte per la raccolta. Prunus avium in un ciliegio.
© CC-by-sa 3.0, C. Kuppler, Wikimedia
  • 63 kcal
  • Acqua 82%
  • 93/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Le ciliegie, le ciliegie dolci o le ciliegie di uccelli (Prunus avium) hanno un sapore molto dolce sia crude che cotte. Preferisci la qualità biologica perché n
Ribes, appesi sul cespuglio. Nome botanico: Ribes rubrum.
© CC-by 2.0, Muffet, Wikimedia
  • 56 kcal
  • Acqua 84%
  • 90/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Il ribes crudo (rosso o bianco, ribes) ha un sapore leggermente aspro e offre benefici per la salute. Organico?
Annona reticulata - appeso all'albero - ne esistono diverse varietà/colori.
© Bought from jatmika jati, Shutterstock
  • 101 kcal
  • Acqua 72%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il netto annone (cuore di bue, frutto di buddha, sharifa, mela dolce) è un frutto esotico utilizzato principalmente per preparare bevande analcoliche.
Un'ombrella matura sul cespuglio di sambuco nero - Sambucus nigra.
© CC-by-sa 3.0, H. Zell, Wikipedia
  • 73 kcal
  • Acqua 80%
  • 94/03/03 
  • Ω-6 (LA) 0,16 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Con i loro preziosi ingredienti, le bacche di sambuco nero vengono utilizzate in vari modi come medicinali e alimenti. Non schiacciare i semi. Crudo? Organico?