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Mostrando 41-50 de 460 elementos.

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De la receta «Sopa de berros hortelanos», del libro «Vegan regional saisonal» de Lisa Pfleger.

208 kcal
Agua 91%
83Macronutrientes carbohidratos 82.79%/12Macronutrientes proteinas 11.71%/06Macronutrientes grasas 5.5%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Esta sopa de berros hortelanos y patatas no solo es sencilla y rápida de preparar, sino que además tiene un sabor muy intenso.

Salteado de okara, rabanitos y repollo

intermedia

294 kcal
Agua 87%
69Macronutrientes carbohidratos 69.35%/15Macronutrientes proteinas 15.16%/15Macronutrientes grasas 15.49%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 5,7 g
Ω-3 (ALA) 0,19 g

La okara, un subproducto de la leche de soja, es la protagonista de este maravilloso plato, delicioso si se acompaña de un pan bien crujiente.

Tallarines con apio, champiñones, pipas de calabaza y salvia

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Imagen de la receta «Tallarines con apio, champiñones, ...», del libro «Everyday Raw Detox», p. 138.

365 kcal
Agua 78%
39Macronutrientes carbohidratos 39.23%/25Macronutrientes proteinas 24.92%/36Macronutrientes grasas 35.84%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 9,4 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Las semillas de calabaza trufadas y la salvia hacen que estos tallarines de apionabo nos recuerden a Italia. Se trata de una gran alternativa a la pasta.

Quinua negra con achicoria roja, hinojo y champiñones

baja

324 kcal
Agua 87%
58Macronutrientes carbohidratos 57.59%/16Macronutrientes proteinas 16.4%/26Macronutrientes grasas 26.01%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,7 g
Ω-3 (ALA) 0,17 g

La achicoria roja combina de maravilla con el hinojo y los champiñones y, aporta numerosos nutrientes muy valiosos, al igual que la quinua.

Albóndigas de alcaparras con puré de zanahoria y vino blanco

alta

Imagen de la receta «Albóndigas de alcaparras con puré de zanahoria», del libro «Vegan Genial» de Josita Hartanto, página 83

591 kcal
Agua 79%
61Macronutrientes carbohidratos 61.09%/18Macronutrientes proteinas 18.06%/21Macronutrientes grasas 20.85%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 6,1 g
Ω-3 (ALA) 0,75 g

Aunque estas albóndigas de alcaparras con hierbas aromáticas, puré de zanahorias y salsa de vino blanco cuesten trabajo, es un esfuerzo que merece la pena.

Saté de batata con salsa picante de cacahuetes

alta

Imagen de la receta «Saté de batata», del libro «Vegan Genial» de Josita Hartanto, página 109

701 kcal
Agua 63%
75Macronutrientes carbohidratos 75.35%/09Macronutrientes proteinas 8.53%/16Macronutrientes grasas 16.12%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 4,5 g
Ω-3 (ALA) 0,16 g

El sabor picante y dulce de la salsa de cacahuetes combina de maravilla con la brocheta de batata y el arroz al cilantro no hace sino redondear el plato.

Ensalada de pera nashi y aguacate con jengibre y sésamo

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Imagen de la receta «Ensalada de pera nashi y aguacate», del libro «Everyday Raw Detox», página 118.

297 kcal
Agua 75%
41Macronutrientes carbohidratos 40.93%/08Macronutrientes proteinas 7.95%/51Macronutrientes grasas 51.12%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 6,2 g
Ω-3 (ALA) 0,17 g

El jengibre, el aceite de sésamo y el limón aportan a esta ensalada de pera y aguacate frescura y un toque asiático.

Estofado de alubias con acelgas

intermedia

537 kcal
Agua 68%
63Macronutrientes carbohidratos 62.99%/23Macronutrientes proteinas 22.56%/14Macronutrientes grasas 14.44%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,31 g

Este estofado de alubias con acelgas es, por sus ingredientes, no solo un plato fresco, sino también muy contundente.

Verduras acompañanadas de salsa real con garam masala

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Imagen de la receta «Verduras acompañadas de salsa real con garam masala», del libro «Vegane Indische Küche» de Richa Hingle, página 193

209 kcal
Agua 85%
65Macronutrientes carbohidratos 65.17%/16Macronutrientes proteinas 15.87%/19Macronutrientes grasas 18.96%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,7 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Especias como el cardamomo, el clavo, la cúrcuma, las semillas de cilantro o el garam masala hacen de esta salsa real una explosión de sabores.

Dosas de arroz con harina de avena y harina de arroz

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Receta terminada «Dosas de arroz en 30 minutos», del libro «Vegane Indische Küche» de Richa Hingle, página 247

208 kcal
Agua 64%
85Macronutrientes carbohidratos 84.98%/11Macronutrientes proteinas 10.87%/04Macronutrientes grasas 4.15%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,62 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Esta versión rápida de las crepes dosai lleva harina de avena y harina de arroz. Se le puede añadir chutney de coco o guarnición de patatas.