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baja

«Batido de remolacha y naranja» preparado y servido en un vaso adecuado.

164 kcal
Agua 92%
86Macronutrientes carbohidratos 86.11%/12Macronutrientes proteinas 11.62%/02Macronutrientes grasas 2.27%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,29 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

La remolacha presta su hermoso color a este batido y, junto con la zanahoria, le aporta gran cantidad de nutrientes muy saludales.

Batido mañanero de pomelo y jengibre

baja

98 kcal
Agua 88%
93Macronutrientes carbohidratos 93.37%/05Macronutrientes proteinas 5.17%/01Macronutrientes grasas 1.46%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Este revitalizante batido combina la dulzura del pomelo, el aroma del jengibre y el frescor de las frutas.

Batido verde exótico con espinacas

baja

135 kcal
Agua 89%
90Macronutrientes carbohidratos 89.82%/08Macronutrientes proteinas 8.06%/02Macronutrientes grasas 2.12%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,18 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Un batido verde exótico para los que quieren su dosis diaria de espinacas. Se prepara en cinco minutos, es delicioso y muy nutritivo.

Ensalada de col lombarda y manzana

baja

304 kcal
Agua 80%
52Macronutrientes carbohidratos 52.39%/15Macronutrientes proteinas 14.6%/33Macronutrientes grasas 33.01%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 8,0 g
Ω-3 (ALA) 1,4 g

Esta ensalada de col lombarda y manzana es una combinación invernal que se puede utilizar como entrante o guarnición.

Refrescante batido de bayas y trigo germinado

baja

123 kcal
Agua 83%
89Macronutrientes carbohidratos 89.3%/09Macronutrientes proteinas 8.64%/02Macronutrientes grasas 2.06%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,24 g
Ω-3 (ALA) 0,09 g

Este refrescante batido de bayas y trigo germinado tiene un color rosado y es muy rico en antioxidantes.

Pimientos estofados con piñones y quinua

intermedia

308 kcal
Agua 79%
60Macronutrientes carbohidratos 59.89%/13Macronutrientes proteinas 13.22%/27Macronutrientes grasas 26.89%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 4,1 g
Ω-3 (ALA) 0,18 g

Los pimientos estofados con piñones y quinua son un plato contundente que ofrece muchas posibilidades y variantes (no solo en lo que respecta al picante).

Champiñones rellenos con almendras y tomates secos

intermedia

Imagen de la receta: «Champiñones rellenos» del libro: «Rohvegan», página 70

645 kcal
Agua 54%
25Macronutrientes carbohidratos 25.25%/13Macronutrientes proteinas 13.14%/62Macronutrientes grasas 61.62%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 7,6 g
Ω-3 (ALA) 0,35 g

Los champiñones rellenos con almendras y tomates secos son una simple receta de pesto vegano crudo con pocos ingredientes. El pesto es explicado.

Patatas griegas al horno

baja

619 kcal
Agua 78%
69Macronutrientes carbohidratos 69.31%/08Macronutrientes proteinas 7.6%/23Macronutrientes grasas 23.08%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 5,4 g
Ω-3 (ALA) 2,6 g

Las patatas griegas al horno se pueden servir como plato principal o como acompañamiento. Además, mezcladas con batatas o zanahorias están deliciosas.

Limonada crudivegana de jengibre

baja

501 kcal
Agua 67%
97Macronutrientes carbohidratos 96.5%/03Macronutrientes proteinas 3.06%/00Macronutrientes grasas 0.43%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Esta limonada crudivegana de jengibre es una alternativa saludable a la bebida gaseosa tradicional, ya que para prepararla no empleamos azúcar industrial.

Salsa de ajo crudivegana

baja

341 kcal
Agua 64%
35Macronutrientes carbohidratos 34.94%/20Macronutrientes proteinas 19.56%/46Macronutrientes grasas 45.51%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 4,7 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

¡Esta salsa crudivegana de ajo y anacardos es de lo más versátil!