Sopa de colirrábano refrigerada con lima y menta
15min
10h
baja
La lima y la menta aportan a esta sopa su maravilloso frescor, mientras que los anacardos y el colirrábano son los encargados de darle esa textura tan cremosa.
Agua 80,4 % 42/15/43 LA (2.6g) !:0 (0.1g) ALA
Pesto rápido de calabaza con aceite de semillas de calabaza
10min
baja
Este pesto rápido de calabaza con aceite de semillas de calabaza no solo es sencillo y rápido de preparar, sino que también es sabroso y saludable.
Agua 1,1 % 08/17/74 LA (14.8g) 119:1 (0.1g) ALA
Mojito de piña con col rizada y agua de coco
10min
baja
Este mojito de piña, cuya base líquida es el agua de coco, contiene, además de col rizada, menta fresca y zumo de lima.
Agua 89,6 % 89/09/02 LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA
Ensalada de pera y rúcula con quinua y aliño balsámico Dijon
20min
baja
El dulzor de la pera y el toque picante de la rúcula combinan a la perfección. Además, la quinua y la manzana mejoran el valor nutricional del plato.
Agua 85,5 % 86/10/04 LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA
Salsa de champiñones y alubias con cebolla y ajo
25min
35min
baja
Esta sabrosa salsa de champiñones y alubias con ajo se puede utilizar para acompañar distintos platos, como hamburguesas.
Agua 80,1 % 63/23/14 LA (0.8g) 5:1 (0.2g) ALA
Guacamole de mango y fresa con cilantro y jugo de lima
20min
baja
Este guacamole de mango y fresa con cilantro y jugo de lima resulta ligero y refrescante. Se puede acompañar con unos nachos o unos chips de pita picantes.
Agua 82,1 % 60/07/33 LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA
Guiso de hablas con salsa de eneldo y cúrcuma molida
35min
155min
baja
Este guiso consigue ese sabor oriental tan característico gracias a la combinación de eneldo fresco, ajo, cúrcuma molida y jugo de limón.
Agua 66,8 % 67/26/07 LA (1.4g) 10:1 (0.1g) ALA
Asado navideño de Bárbara con salsa de vino tinto y ciruelas
120min
150min
alta
Este asado navideño de Bárbara se elabora con cereales. Las ciruelas, el vino tinto, la manzana y la canela se encargan de darle el toque navideño.
Agua 75,5 % 71/11/18 LA (4.1g) 4:1 (1.1g) ALA
«Salsa de queso» multiusos de patata y zanahoria
20min
80min
baja
Esta «salsa de queso» de patata y zanahoria es suave, contundente y encanta a los más pequeños. Se le pueden dar diferentes usos.
Agua 69,9 % 57/15/28 LA (0.7g) 1:2 (1.2g) ALA
Croquetas de anacardo ahumado con panko y remolacha glaseada
80min
140min
alta
Estas croquetas de anacardo ahumado se sirven con remolacha glaseada en oporto y una emulsión de naranja y son una alternativa vegana a esta tradicional tapa.
Agua 71,0 % 68/13/19 LA (10.4g) 9:1 (1.2g) ALA
Ensalada de espinacas y melón con salsa de almendras y coco
15min
5h
baja
Esta ensalada de espinaca, melón y avellanas con salsa de almendras y coco es nutritiva y saciente. El melón deshidratado le aporta unos toques dulces.
Agua 84,9 % 63/08/29 LA (2.5g) 4:1 (0.7g) ALA
Tartar de mango y «mozzarella» con aguacate y tomates cherry
25min
baja
Este afrutado tartar de mango y «mozzarella» con aguacate, tomates cherry y piñones dejará boquiabiertos a sus invitados tanto por su aspecto como por su sabor.
Agua 78,9 % 48/12/40 LA (5g) 2:1 (2g) ALA
Pasta con salsa de coco, calabaza, champiñones y brócoli
25min
baja
El cilantro, las pipas de calabaza y la lima redondean esta pasta de calabacín y coco con champiñones y brócoli.
Agua 60,9 % 69/09/21 LA (3.9g) 5:1 (0.7g) ALA
Col de Saboya al horno con espelta, zanahorias y tomate
35min
60min
intermedia
Esta receta de col de Saboya con espelta, zanahorias y tomate es contundente y perfecta para los meses más fríos del año.
Agua 87,1 % 71/16/13 LA (1.9g) 9:1 (0.2g) ALA
Falsa salsa boloñesa de zanahorias, champiñones y ruibarbo
30min
baja
Para preparar esta falsa salsa boloñesa necesitará ruibarbo, además de zanahorias y champiñones. Esta salsa es perfecta para acompañar platos de pasta.
Agua 84,0 % 51/11/38 LA : ALA
Ensalada de sandía y jícama con semillas de calabaza y menta
15min
baja
Esta sencilla y rápida de preparar ensalada de sandía y jícama con semillas de calabaza, menta y chile es refrescante, picante y aromática a la vez.
Agua 85,3 % 68/15/17 LA : ALA
Saludable y aromática ensalada tailandesa de pomelo y nueces
25min
45min
baja
Esta variante más saludable de la ensalada tailandesa aromática de pomelo, granada, hierbas aromáticas y salsa Miang Kham se sirve en hojas de endivia.
Agua 51,8 % 63/12/25 LA (4.9g) 4:1 (1.2g) ALA
Pasta de zanahoria con pesto, alubias blancas y tomate
25min
baja
Estos «tallarines» de zanahoria con pesto, alubias blancas, tomates y nueces se preparan sin pasta. Las alubias cannellini hacen que el plato resulte saciante.
Agua 80,0 % 61/23/16 LA (4g) 4:1 (1g) ALA
Tortitas de plátano y nueces con semillas de lino
10min
40min
baja
Estas tortitas de plátano y nueces con semillas de lino contienen muchos ingredientes saludables y son muy sabrosas.
Agua 49,4 % 57/12/31 LA (13.1g) 4:1 (3.2g) ALA
Saludables rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana
60min
100min
alta
Estos saludables rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana son una comida contundente. Aun así, el toque afrutado los hace más ligeros al gusto.
Agua 81,3 % 63/21/16 LA (6.6g) 3:1 (1.9g) ALA
