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El tempeh a la naranja con curry y arroz especiado es un plato sabroso y saciante, con reminiscencias de la cocina india. Se puede acompañar de un chutney.

La ensalada de apionabo con aliño de aguacate y tomate resulta un entrante ideal, ya que los sabores del apionabo y del aguacate combinan de maravilla.

En esta lasaña de calabaza moscata con pesto de col y crema de anacardos utilizamos láminas de calabaza en lugar de pasta.

Nuestras bolitas de dátiles y nueces tienen un dulzor natural, son muy fáciles de preparar y resultan un tentempié ideal para picar entre horas.

Estas bolitas de almendra y dátiles son la opción perfecta para aprovechar la pulpa de la almendra que nos haya sobrado de otras recetas.

Este chile con alubias borlotti es un plato contundente que se puede modificar al gusto y no dejará a nadie insatisfecho.

Esta crema de coliflor y brócoli es sencilla y rápida de preparar. La levadura y el caldo de verduras le dan aún más sabor.

Este pan de almendras y abedul con zanahorias también contiene semillas de lino, lo que hace que sea muy rico en ácidos grasos omega-3.

Estos espaguetis de calabacín con salsas de tomate y anacardos son una alternativa a la pasta tradicional que hará que se le haga la boca agua.

El humus de berenjena solo es una de las múltiples variantes de esta especialidad oriental, que se puede utilizar para mojar crudités o untar en pan.