Peperoncino crudo con funghi e aglio selvatico (video)
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Questo peperoncino crudo con funghi e salsa guarnito con aglio selvatico non richiede cottura e non ha nulla da invidiare nel sapore alla ricetta originale.
Preparazione della salsa di peperoncino : 9 pomodori secchi o secchi
Per la base del peperoncino vegetale: 3 pomodori rossi, maturi; 3 funghi comuni, crudi; 1 pepe, rosso; 8 olive, nere, disossate; 1 scalogno, crudo; 1 pannocchia di mais, pelata; 1 cucchiaino Prezzemolo, secco; 1 cucchiaino Aglio dell'orso, secco; 1 cucchiaino Maggiorana, essiccata.
Per la salsa di peperoncino: 7 pomodori, rosso, maturo, crudo; 1 cucchiaino Paprika, dolce; 1 cucchiaino Polvere di peperoncino; 1 pepe, rosso; ¼ cucchiaino Mazza, terra; 2 cucchiaini Olio di canola; ½ cucchiaino Curcuma macinata; 1 cucchiaio Salsa di soia (Tamari); 1 pizzico di cannella, macinato; 1 cucchiaino basilico macinato, essiccato; 1 cucchiaino Aglio dell'orso, secco.
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