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Preise für Schwarze Johannisbeeren, roh (Schwarze Ribisel)

Preise - Schwarze Johannisbeeren (Schwarze Ribisel, Cassis) haben ein herbes Aroma und sehr hohe Gehalte an Vitamin C, Anthocyanen und Ballaststoffen (Pektin u.a.).

Verkaufspreise

Während der Saison gut erhältlich. Beispiel: Federkohl (Kale).

	17.09.23	100 g	€	1,30 Normalpreis	Bio	--

	29.10.23 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	2,19 Normalpreis	Bio	9,98

	29.06.23	100 g	Fr.	-- Normalpreis	Bio	2,91

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AutorInnen: Katharina Hofer, MSc Ökologische Landwirtschaft | 20.09.2021

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Dieses Schwarze Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten ist luftig locker und verführerisch zugleich. Hier bringen Johannisbeerenstiele extra Vitamine.

Rezeptbild "Schwarze Johannisbeere-Kokos-Malvenblüten" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 81

Der erfrischende Beerenshake mit Weizenkeimen erhält durch Preisel- und Johannisbeeren seine rosa Farbe und ist dank der Inhaltsstoffe reich an Antioxidantien.

Fertig zubereiteter "Erfrischender Beerenshake mit Weizenkeimen", stilvoll angerichtet im Glas.

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, ist ein wichtiges Antioxidans. Es findet sich in Früchten und Gemüse und erfüllt vielfälltige Aufgaben im Immunsystem.

Struktur von Vitamin C (L-Ascorbinsäure).

Kalium (K), ein essenzielles Mengenelement, kommt in den meisten Lebensmitteln vor und ist wichtig für die Regulation des Membranpotentials der Körperzellen.

Kalium unter Tetrahydrofuran und Schutzgas.

Mangan ist ein Spurenelement, das vor allem in pflanzlichen, nicht raffinierten Lebensmitteln vorkommt. Es spielt u.a. eine Rolle beim Aufbau von Knorpelgewebe.

Mangan-Chips, elektrolytisch raffiniert, an der Luft oxidiert, sowie ein reiner Mangan-Würfel.

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