Preise für Sauerkraut, roh, unpasteurisiert (Sauerkohl)

Preise - Rohes Sauerkraut (Sauerkohl) enthält lebende, gesundheitsfördernde Milchsäurebakterien, da es im Gegensatz zu herkömmlichem Sauerkraut unpasteurisiert ist.

Küche

Nährstoffe

Verkaufspreise

Es ist nicht immer eindeutig erkennbar, ob das Produkt wirklich roh ist.

19.04.24	100 g	€	-- Normalpreis	Bio	0,28

22.04.24	100 g	€	-- Normalpreis	Bio	0,40

25.04.24	100 g	Fr.	0,59 Normalpreis	Bio	0,48

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<Nährstoffe

AutorInnen: Luise Völlm, BA Ökotrophologie | 27.10.2018

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Den Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut dörrt man anstatt ihn zu backen, wodurch die Probiotika erhalten bleiben. Als Beiläge eignet sich Feldsalat.

Rezeptbild "Zwiebelkuchen" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 88

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Natrium (Na), ein essentielles Mengenelement, liegt in unserer Nahrung meist als Kochsalz vor (NaCl). Natrium beeinflusst den Blutdruck und Wasserhaushalt.

Natrium als Metall, Aufnahme aus der "Dennis s.k collection".

Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, kommt u.a. in grünem Gemüse und Salat vor. Es spielt eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und im Knochenstoffwechsel.

Allgemeine Struktur der K-Vitamine. Vitamin K1 (Grünpflanzen) und Vitamin K2 unterscheiden sich.

Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, ist ein wichtiges Antioxidans. Es findet sich in Früchten und Gemüse und erfüllt vielfälltige Aufgaben im Immunsystem.

Struktur von Vitamin C (L-Ascorbinsäure).

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