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20minZubereitungszeit 30minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Rezeptbild vom "Süsskartoffelcurry mit gekeimtem Buchweizen", serviert auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 322 kcal
  • Wasser 86%
  • 75Makronährstoff Kohlenhydrate 74.68%/12Makronährstoff Proteine 11.83%/13Makronährstoff Fette 13.49% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 3,2 g
  • Ω-3 (ALA) 0,66 g
Ölfreies Süsskartoffelcurry mit gekeimtem Buchweizen und Hafermilch - das etwas andere Curry.
15minZubereitungszeit 25minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Rezeptbild "Ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Rosenkohlscheibchen" serviert in weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 222 kcal
  • Wasser 89%
  • 83Makronährstoff Kohlenhydrate 83.33%/11Makronährstoff Proteine 10.92%/06Makronährstoff Fette 5.76% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,83 g
  • Ω-3 (ALA) 0,86 g
Die ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Sellerie, Karotte und Rosenkohlscheibchen lässt sich blitzschnell und einfach zubereiten.
30minZubereitungszeit 55minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereitete "Wirsingrouladen mit Hokkaido und Quinoa an Tomatenragout", auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 336 kcal
  • Wasser 86%
  • 71Makronährstoff Kohlenhydrate 70.59%/17Makronährstoff Proteine 16.79%/13Makronährstoff Fette 12.62% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 5,3 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
Wirsingrouladen mit Hokkaido und Quinoa an Tomatenragout sind gesund, lassen sich bequem im Voraus zubereiten und punkten auch geschmacklich.
30minZubereitungszeit 50minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereitete "Wirsingrouladen gefüllt mit Quinoa, Blumenkohl und Walnuss", auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 308 kcal
  • Wasser 82%
  • 61Makronährstoff Kohlenhydrate 60.93%/19Makronährstoff Proteine 19.24%/20Makronährstoff Fette 19.84% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 6,8 g
  • Ω-3 (ALA) 1,3 g
Die mit Quinoa und einer Creme aus Blumenkohl und Walnuss gefüllten Wirsingrouladen schmecken leicht und sind dennoch sättigend.
15minZubereitungszeit 75minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Rezeptbild "Ballaststoffreiches Vollkornbrot mit Walnüssen", angeschnitten neben Gurken und Tomaten.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 414 kcal
  • Wasser 52%
  • 69Makronährstoff Kohlenhydrate 69.09%/15Makronährstoff Proteine 15.38%/16Makronährstoff Fette 15.53% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 6,4 g
  • Ω-3 (ALA) 2,7 g
Das ballaststoffreiche Vollkornbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Walnüssen ist einfach und blitzschnell zubereitet.
25minZubereitungszeit 40minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Rezeptbild "Ölfreier Gemüsesalat aus zweierlei Bohnen und Paprika", serviert auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 492 kcal
  • Wasser 74%
  • 66Makronährstoff Kohlenhydrate 66.33%/21Makronährstoff Proteine 20.51%/13Makronährstoff Fette 13.16% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 7,9 g
  • Ω-3 (ALA) 2,1 g
Der ölfreie, kalorienarme Gemüsesalat aus zweierlei Bohnen und Paprika ist proteinreich, sättigend und leicht zuzubereiten.
10minZubereitungszeit
leicht
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Rezeptbild vom angerichteten "ölfreien, fruchtigen Brunnenkressesalat mit Kaki und Walnuss".
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 223 kcal
  • Wasser 61%
  • 57Makronährstoff Kohlenhydrate 57.1%/12Makronährstoff Proteine 11.86%/31Makronährstoff Fette 31.04% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 6,2 g
  • Ω-3 (ALA) 3,0 g
Der fruchtige, ölfreie Brunnenkressesalat mit Kaki und Walnuss gelingt leicht und schnell und ist dabei gesund.
10minZubereitungszeit 25minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Rezeptbild "Cranberry-Orangen-Sauce" (Mitte) aus "Vegan Christmas" von Gaz Oakley, S. 113
© Courtesy of Simon Smith, Unimedica Verlag
  • 112 kcal
  • Wasser 67%
  • 98Makronährstoff Kohlenhydrate 98.25%/01Makronährstoff Proteine 1.32%/00Makronährstoff Fette 0.43% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Die Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel und frischem Ingwer eignet sich besonders für weihnachtliche Speisen.
20minZubereitungszeit 50minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Keine Bewertung

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Rezeptbild "Linsenklösschen mit Masalasauce" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen", S. 57
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag
  • 346 kcal
  • Wasser 72%
  • 62Makronährstoff Kohlenhydrate 62%/18Makronährstoff Proteine 18.5%/20Makronährstoff Fette 19.5% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 5,2 g
  • Ω-3 (ALA) 1,4 g
Garam Masala, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander geben den Linsenklösschen mit Masalasauce den besonderen orientalischen Geschmack.
30minZubereitungszeit 45minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Keine Bewertung
Rezeptbild "Makhani-Sauce" (hier mit Linsenklösschen) aus Richas kulinarische Welt der Aromen, S. 57
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 107 kcal
  • Wasser 85%
  • 58Makronährstoff Kohlenhydrate 57.83%/14Makronährstoff Proteine 13.89%/28Makronährstoff Fette 28.29% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,99 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Diese milchfreie, vegane Makhani-Sauce mit Garam Masala und frischen Tomaten kann man in vielen indischen Gerichten als Grundsauce verwenden.