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Rezeptbild "Roher Sprossensalat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 78
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Roher Sprossensalat mit Rotkohl und Roter Bete

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Roher Sprossensalat mit Rotkohl und Roter Bete ist ein frischer und nährstoffreicher Salat. Er lässt sich gut zusammen mit Cracker und Dips servieren. Wasser 81,4 %  56
Makronährstoff Kohlenhydrate 56.38%
/13
Makronährstoff Proteine 12.84%
/31
Makronährstoff Fette 30.78%
  LA (11.1g) 4:1 (3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 11.08 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 3.03 g = 3.65:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 11.08 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 3.03 g = 3.65:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

400 kcal

"Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Dressing" aus "Das How Not To Die Kochbuch", S. 81
© Courtesy of Antonis Achilleos, Unimedica Verlag

Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Dressing

Ø 3,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing lässt sich schnell und einfach zubereiten. Zudem kommt er ganz ohne zugesetztes Öl aus. Wasser 77,1 %  59
Makronährstoff Kohlenhydrate 58.88%
/10
Makronährstoff Proteine 9.94%
/31
Makronährstoff Fette 31.18%
  LA (2.5g) 17:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.51 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.15 g = 17:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 2.52 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.15 g = 17:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

195 kcal

Bild des Originals "Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus" aus "This Rawsome Vegan Life"
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Gesunde Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus

Keine Bewertung
40min
Zubereitungszeit
   160min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Diese sommerliche Tomaten-Tart mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine gesunde und roh-vegane Version der Quiche. Wasser 52,6 %  42
Makronährstoff Kohlenhydrate 42.42%
/20
Makronährstoff Proteine 20.41%
/37
Makronährstoff Fette 37.17%
  LA (14.5g) 2:1 (6.8g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 14.5 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 6.78 g = 2.14:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 14.5 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 6.78 g = 2.14:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

505 kcal

Rezeptbild "Zuccoti-Park-Burger" aus dem Kochbuch "Was dein Herz begehrt", Seite 39
© Courtesy of Nordisch Roh, Verlag Gesundheit und Ernährung

Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
   22h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen. Wasser 66,4 %  43
Makronährstoff Kohlenhydrate 43.32%
/16
Makronährstoff Proteine 16.32%
/40
Makronährstoff Fette 40.37%
  LA (13.4g) 2:1 (8.5g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 13.42 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 8.52 g = 1.58:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 13.63 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 8.56 g = 1.59:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

639 kcal

Rezeptbild "Leinsamen Knoblauch Röllchen" aus dem Blog "Tilias Rohkostleben" von Daniela Pongritz.
© Courtesy of Daniela Pongritz, Tilias Rohkostleben

Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Kürbis

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
   16h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Diese leckeren Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Butternuss-Kürbis lassen sich beispielsweise mit Paprika und frischen Sprossen füllen. Wasser 70,0 %  38
Makronährstoff Kohlenhydrate 38.3%
/21
Makronährstoff Proteine 20.59%
/41
Makronährstoff Fette 41.1%
  LA (1.5g) 1:4 (5.9g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.55 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 5.91 g = 0.26:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 1.55 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 5.91 g = 0.26:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

152 kcal

Die "Roh-veganen Spargelcremesuppe mit Kirschtomaten und Petersilie" - mit grünem Spargel.
© Inke Weissenborn für diet-health

Roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Diese leichte, roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie schmeckt köstlich nach frischem Spargel. Wasser 90,2 %  41
Makronährstoff Kohlenhydrate 40.95%
/19
Makronährstoff Proteine 18.63%
/40
Makronährstoff Fette 40.42%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

130 kcal

Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
60min
Zubereitungszeit
   14h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein. Wasser 37,9 %  50
Makronährstoff Kohlenhydrate 49.77%
/09
Makronährstoff Proteine 9.12%
/41
Makronährstoff Fette 41.11%
  LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 10.38 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 4.34 g = 2.39:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 10.38 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 4.34 g = 2.39:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

480 kcal

Rezeptbild "Mango-Ananas-Salsa" aus dem Buch: "Grill Vegan", Seite 30
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Mango-Ananas-Salsa mit Koriander und Petersilie

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
   8h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Diese Mango-Ananas-Salsa mit Koriander und Petersilie ist eine fruchtig-pikante Salsa-Variante, die hervorragend zu gegrillten Tofu-Spiessen passt. Wasser 86,0 %  92
Makronährstoff Kohlenhydrate 92.07%
/06
Makronährstoff Proteine 6.01%
/02
Makronährstoff Fette 1.92%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

191 kcal

Rezeptbild "Fully Raw Pad Thai" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 209
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Cremiges Fully Raw Pad Thai mit fruchtiger Sesam-Sauce

Ø 3,5 von 2 Bewertungen.
25min
Zubereitungszeit
leicht
Cremiges Fully Raw Pad Thai steht der traditionellen Variante geschmacklich in nichts nach. Die fruchtige Sesam-Sauce & passende Garnitur runden das Gericht ab. Wasser 85,6 %  57
Makronährstoff Kohlenhydrate 56.99%
/18
Makronährstoff Proteine 18.24%
/25
Makronährstoff Fette 24.77%
  LA (7.5g) 27:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 7.5 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.28 g = 27:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 7.5 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.28 g = 27:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

379 kcal

Rezeptbild "Orange und Koriander Genuss" aus "Vegan Recipes from the Middle East", Seite 145
© Courtesy of Arnold Pöschl, Grub Street

Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht Wasser 86,3 %  89
Makronährstoff Kohlenhydrate 88.89%
/09
Makronährstoff Proteine 8.8%
/02
Makronährstoff Fette 2.3%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

62 kcal