Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rezeptbild "Blueberry Smoothie Bowl" aus "Vegane Lieblingsrezepte für jeden Tag", Seite 59
© Courtesy of Julia Vogel, Dachbuch Verlag

Blueberry Smoothie Bowl mit Banane und Kokosflocken
10min    50min leicht
Der Blueberry Smoothie Bowl mit Banane und Kokosflocken schmeckt fruchtig und süss - ganz ohne Zucker. Er eignet sich auch gut als Müsli-Grundlage. Wasser 75,3 %  77/06/16  LA (1.2g) 10:1 (0.1g) ALA

Rezeptbild "Roher Sprossensalat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 78
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Roher Sprossensalat mit Rotkohl und Roter Bete
15min leicht
Roher Sprossensalat mit Rotkohl und Roter Bete ist ein frischer und nährstoffreicher Salat. Er lässt sich gut zusammen mit Cracker und Dips servieren. Wasser 81,4 %  56/13/31  LA (11.1g) 4:1 (3g) ALA

Rohveganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen aus Julia Rawsome - Schön mit Rohkost.
© Courtesy of Julia Rawsome, Julia Rawsome - Schön mit Rohkost

Roh-veganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen
15min    8h leicht
Der roh-vegane Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen lässt sich beliebig mit Salat und Gemüse füllen (Füllung nicht aufgeführt). Wasser 78,0 %  59/13/28  LA (2.3g) 1:2 (4.6g) ALA

Bild des Originalrezeptes "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann.
© Courtesy of Michaela Russmann, Knaur Verlag

Gesunde Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme
15min leicht
Die gesunden Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A. Wasser 88,3 %  44/23/33  LA (8.2g) 5:1 (1.6g) ALA

Rezeptbild "Vanille-Zimt Griesspudding" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Roh-veganer Vanille-Zimt Griesspudding mit Buchweizen
15min leicht
Den roh-veganen Vanille-Zimt Griesspudding bereitet man mit gekeimten Buchweizen und Bananen zu. Wasser 79,7 %  74/09/17  LA (7.1g) 5:1 (1.4g) ALA

Bild des Originalrezeptes "Süsslich-scharfer Grünkohlsalat" aus "Vminh - Smile & Shine"
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Gesunder süsslich-scharfer Grünkohlsalat mit Roter Bete
25min leicht
Den gesunden roh-veganen, süsslich-scharfen Grünkohlsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen serviert man mit Orangen-Kurkuma-Dressing. Wasser 72,5 %  64/13/23  LA (16g) 5:1 (3g) ALA

Bild des Originals "Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus" aus "This Rawsome Vegan Life"
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Gesunde Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus
40min    160min leicht
Diese sommerliche Tomaten-Tart mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine gesunde und roh-vegane Version der Quiche. Wasser 52,6 %  42/20/37  LA (14.5g) 2:1 (6.8g) ALA

Rezeptbild "Roher Reispudding mit Erdbeeren" aus dem Blog "Tilias Rohkostleben" von D. Pongritz.
© Courtesy of Daniela Pongritz, Tilias Rohkostleben

Roher Reispudding aus gekeimtem Naturreis mit Erdbeeren
10min    72h leicht
Der rohe Reispudding aus gekeimtem Naturreis mit Erdbeeren und Dattelpaste ist eine schöne und gesunde Alternative zum herkömmlichen Milchreis. Wasser 30,1 %  92/05/03  LA : ALA

Rezeptbild "Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 29
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien
15min leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen. Wasser 76,9 %  61/08/31  LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA

Rezeptbild "Chicorée-Feigensalat" aus dem Buch: "Rohkost"
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Chicorée-Feigensalat mit Bleichsellerie und Avocados
15min leicht
Die Kombination des leicht bitteren Geschmacks des Chicorées mit der Süsse der Feigen plus Bleichsellerie und Avocados gibt diesem Salat eine besondere Note. Wasser 84,7 %  47/10/44  LA (14.1g) 5:1 (2.8g) ALA

Schokoladencrème mit rohen Kakaobohnen, Avocado, Datteln, Carobpulver - fertig in Schale.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung G+E

Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.
12min leicht
Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen. Wasser 69,8 %  74/07/19  LA : ALA

Rezeptbild "Mandelmilch" aus dem Buch: "Rohvegan", Seite 148
© Courtesy of Compassion Media

Mandelmilch ungesüsst als Rohkost: natürlich vegan
8min    4h leicht
Klassische, ungesüsste Version der Mandelmilch als Rohkost - mit Tipps für den Trester und Nussmilch-Vorschlägen, natürlich vegan. Cashews sind nicht roh Wasser 84,6 %  23/23/54  LA (8.8g) !:0 (0g) ALA

Rezeptbild "Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 149
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat
15min leicht
Dieser aus Rote Bete, Grapefruit, Kurkuma, und Römersalat bestehende Drink ist eine gut abgestimmte Kombination. Hervorragend nach einem anstrengenden Workout. Wasser 90,4 %  85/12/02  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA

Rezeptbild "Fruchtkugeln" aus "Vegan regional saisonal" von Lisa Pfleger, Seite 61
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Fruchtkugeln mit Rosinen, Nüssen und Haferflocken
10min    30min leicht
Diese nahrhaften, nussigen Fruchtkugeln mit Rosinen und Haferflocken sind genau richtig für Naschkatzen, kommen ganz ohne Zucker aus und sind auch noch gesund. Wasser 36,0 %  51/12/37  LA (4.4g) !:0 (0.1g) ALA

Rezeptbild "Geeistes Kohlrabisüppchen (Rohköstlich)" aus "Vegan Genial" von Josita Hartanto, Seite 33
© Courtesy of Sebastian Happe Sinémus, Neun Zehn Verlag

Geeistes Kohlrabisüppchen mit Limette und Minze
15min    10h leicht
Limette und Minze verleihen dem rohköstlichen, geeisten Kohlrabisüppchen seine herrlich leichte Frische, Cashewkerne und Kohlrabi sorgen für cremige Konsistenz. Wasser 80,4 %  42/15/43  LA (2.6g) !:0 (0.1g) ALA

Rezeptbild "Grüne Suppe (Pürierter Salat)" aus dem Buch: "Choosing Raw", Seite 122
© Courtesy of Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser
15min leicht
Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser hat ein Hauch von Exotik. Als Grundrezept ist sie ein wunderbarer Geschmacksträger für frisches Obst und Gemüse. Wasser 90,4 %  53/11/35  LA : ALA

Rezeptbild "Kurkuma-Ampulle" aus "Simple Green Smoothies" von Jen Hansard und Jadah Sellner, Seite 140
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis mit Mango
10min leicht
Die Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis besticht neben Geschmack auch durch die Vitamin-C reichen Früchte sowie dem Grünkohl, der voller Antioxidantien ist. Wasser 89,5 %  88/10/03  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Rezeptbild "Fully Raw Pad Thai" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 209
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Cremiges Fully Raw Pad Thai mit fruchtiger Sesam-Sauce
25min leicht
Cremiges Fully Raw Pad Thai steht der traditionellen Variante geschmacklich in nichts nach. Die fruchtige Sesam-Sauce & passende Garnitur runden das Gericht ab. Wasser 85,6 %  57/18/25  LA (7.5g) 27:1 (0.3g) ALA

Rezeptbild "Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe" aus dem Kochbuch "Tierschutz geniessen", Seite 44
© Courtesy of Jan Wischnewski, NeunZehn Verlag

Rohe Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe mit Haselnussmilch
20min leicht
Die rohvegane Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe mit Haselnussmilch ist eine nussig-würzige Suppe, welche sich besonders für die kühle Jahreszeit gut eignet. Wasser 82,4 %  73/09/17  LA (1.4g) 8:1 (0.2g) ALA

Rezeptbild "Einfache Tostadas (Tortillas)" aus "Raw and Radiant" von Summer Sanders, Seite 166
© Courtesy of Alexa Gray, Skihorse Publishing

Einfache Tostadas (Tortillas) inklusive Toppig und Saucen
35min    9h mittel
Dieses Rezept beinhaltet einfach zuzubereitende Tostadas aus Maiskörnern, Gemüsepaprika und Leinsamen inklusive Topping und zwei verschiedener Saucen. Wasser 60,7 %  63/14/22  LA (8.1g) 2:1 (3.5g) ALA

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