Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan
15min
leicht
Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch sehr einfach zubereitet und eine interessante Pasta-Alternative.
Wasser 50,8 % 17/26/57 LA (56.6g) 4:1 (13.5g) ALA
Nori-Rollen mit Ingwer-Mandel-Pastete und rohem Gemüse
40min
9h
mittel
Diese rohen Nori-Rollen lassen sich einfach zubereiten. Die Ingwer-Mandel-Pastete ist eine geschmacksintensive Alternative zur herkömmlichen Reisfüllung.
Wasser 77,3 % 41/19/39 LA (6.1g) !:0 (0g) ALA
Ananas-Mojito mit Grünkohl und Kokoswasser
10min
leicht
Dieser Ananas-Mojito, dessen flüssige Grundlage isotonisches Kokoswasser bildet, enthält neben Grünkohl auch noch frische Minze und aromatischen Limettensaft.
Wasser 89,6 % 89/09/02 LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA
Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag
50min
170min
mittel
Dieser Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine aromatische und äusserst reichhaltige Verführung in Form eines rohveganen Desserts.
Wasser 57,8 % 71/10/18 LA (5.1g) !:0 (0.1g) ALA
Rote-Rüben-Kuchen mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen
25min
55min
leicht
Der Rote-Rüben-Kuchen mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen besticht farblich und geschmacklich. Apfel & Rote Bete sorgen für Saftigkeit und wichtige Nährstoffe.
Wasser 40,1 % 46/13/41 LA (14.1g) 6:1 (2.6g) ALA
Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi
10min
leicht
Dieser erfrischend fruchtige Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi ist nicht nur köstlich, sondern dank seiner Nährstoffzusammensetzung überaus gesund.
Wasser 91,0 % 83/13/04 LA : ALA
Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl
20min
leicht
Die Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl sowie gemahlenem Kurkuma und weiteren aromatischen Zutaten ist wärmend, ballaststoffreich und reinigend.
Wasser 56,1 % 36/16/48 LA (3.2g) !:0 (0.1g) ALA
Rohes Ketchup mit getrockneten Tomaten und Datteln
10min
70min
leicht
In dem rohen Ketchup aus frischen sowie getrockneten Tomaten und roter Paprika nutzt man die natürliche Süsse getrockneter Datteln, anstelle raffinierten Zucker
Wasser 86,4 % 70/10/20 LA : ALA
Gedörrter roh-veganer Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen
15min
20h
leicht
Beim gedörrten roh-veganen Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen können Sie den Buchweizen bei Bedarf zuvor ankeimen.
Wasser 18,3 % 75/15/10 LA (0.9g) 1:1 (1.2g) ALA
Gedörrter Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut
45min
5h
mittel
Den Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut dörrt man anstatt ihn zu backen, wodurch die Probiotika erhalten bleiben. Als Beiläge eignet sich Feldsalat.
Wasser 61,6 % 61/16/23 LA (3.5g) 3:1 (1.3g) ALA
Gesunde, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllte Pilze
15min
mittel
Bei den gesunden, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllten Pilze, handelt es sich um ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten.
Wasser 63,1 % 38/20/43 LA (6.2g) 5:1 (1.3g) ALA
Fruchtige Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe mit Apfel und Kurkuma
10min
leicht
Der Apfel verleiht der Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe mit Kurkuma und Ingwer die fruchtige Note. Einfach, lecker und schnell zuzubereiten.
Wasser 92,3 % 90/09/01 LA : ALA
Roh-veganer, süsslich-scharfer Grünkohlsalat mit Roter Bete
25min
leicht
Den roh-veganen, süsslich-scharfen Grünkohlsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen serviert man mit Orangen-Kurkuma-Dressing.
Wasser 72,6 % 65/14/21 LA (12.2g) 17:1 (0.7g) ALA
Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln
15min
45min
leicht
Tabouleh (Taboulé) aus Granatapfelkernen und Äpfeln ist ein herzhafter Obstsalat mit Kräutern und Pinienkernen, den man roh zubereiten kann.
Wasser 75,4 % 64/07/29 LA : ALA
Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"
20min
40min
leicht
Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse".
Wasser 64,2 % 36/12/51 LA (4g) 24:1 (0.2g) ALA
Tzatziki mit Knoblauchsrauke
15min
24h
leicht
Tzatziki mit Knoblauchsrauke ist eine originelle, vegane Variante des bekannten Klassikers. Die mit Sauerkrautsaft induzierte Gärung verleiht das gewisse Etwas.
Wasser 70,0 % 18/16/66 LA (9g) !:0 (0g) ALA
Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten
10min
leicht
Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker.
Wasser 75,1 % 35/08/57 LA (3.4g) 15:1 (0.2g) ALA
Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer
10min
leicht
Diese Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer stellt eine äusserst gesunde, asiatische Auslegung der herkömmlichen Gazpacho dar.
Wasser 79,0 % 52/13/35 LA (3.4g) 1:3 (9.1g) ALA
Mango-Ananas-Salsa mit Koriander und Petersilie
15min
8h
leicht
Diese Mango-Ananas-Salsa mit Koriander und Petersilie ist eine fruchtig-pikante Salsa-Variante, die hervorragend zu gegrillten Tofu-Spiessen passt.
Wasser 86,0 % 92/06/02 LA : ALA
Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander
20min
leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung.
Wasser 91,3 % 89/09/02 LA : ALA
