Vegane Rezepte suchen | Stiftung G+E

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Cashew-"Käse" mit Miso und Kokosöl

20min 16h

mittel

Rezeptbild "Cashew-Käse" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 98

221 kcal
Wasser 40%
33/20/47
Ω-6 (LA) 3,0 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Der Cashew-"Käse" ist ein würziges, fermentiertes Produkt aus Cashews, Miso, Kokosöl etc., das sich anstelle von Kuhmilch-Käse verwendet lässt.

Feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott & Chili Paprika

40min 160min

raffiniert

Rezeptbild "Feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

473 kcal
Wasser 50%
34/05/60
Ω-6 (LA) 4,3 g
Ω-3 (ALA) 1,8 g

Diese feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott enthält Chilischote bzw. Chili Paprika, Kokosöl und Sojasahne.

Marillen-Creme-Torte mit Cashew- oder Macadamianussboden

20min 140min

leicht

Rezeptbild "Marillen-Creme-Torte" aus "Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und -Torten" von Maja Elena Scheid, Seite 92

447 kcal
Wasser 48%
51/13/36
Ω-6 (LA) 3,2 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Für diese Marillen-Creme-Torte können Sie wahlweise Macadamianüsse oder Cashewkerne verwenden. Kokosöl und Kühlen verleihen der Torte die nötige Festigkeit.

Rote-Rüben-Kuchen mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen

25min 55min

leicht

Rezeptbild "Rote-Rüben-Kuchen" aus "Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und -Torten" von Maja Elena Scheid, Seite 71

498 kcal
Wasser 40%
46/13/41
Ω-6 (LA) 14 g
Ω-3 (ALA) 2,6 g

Der Rote-Rüben-Kuchen mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen besticht farblich und geschmacklich. Apfel & Rote Bete sorgen für Saftigkeit und wichtige Nährstoffe.

Bananen-Nussbrot-Pfannkuchen mit Leinsamen und Walnüssen

10min 40min

leicht

Rezeptbild "Bananen-Nussbrot-Pfannkuchen mit Leinsamen und Walnüssen" aus "Vegans Go Nuts", S. 60

507 kcal
Wasser 53%
59/11/30
Ω-6 (LA) 12 g
Ω-3 (ALA) 3,2 g

Bananen-Nussbrot-Pfannkuchen mit Leinsamen und Walnüssen enthält viele gesunde Zutaten und schmeckt köstlich.

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden

60min 14h

mittel

Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110

481 kcal
Wasser 38%
50/09/41
Ω-6 (LA) 11 g
Ω-3 (ALA) 4,3 g

Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein.

Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl

20min

leicht

Rezeptbild "Kokosnuss-Curry Bowl" aus "Raw and Radiant" von Summer Sanders, Seite 148

217 kcal
Wasser 56%
37/16/47
Ω-6 (LA) 3,2 g
Ω-3 (ALA) 0,09 g

Die Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl sowie gemahlenem Kurkuma und weiteren aromatischen Zutaten ist wärmend, ballaststoffreich und reinigend.

Gesundheitlich angepasste Süsskartoffel und Kokos-Suppe

30min 45min

leicht

Originalbild "Sweet Potato and Coconut Soup with Toasted Pumpkin Seeds" aus "Wholefood ...", S. 5

490 kcal
Wasser 85%
54/09/36
Ω-6 (LA) 4,8 g
Ω-3 (ALA) 0,90 g

Die gesundheitlich angepasste Süsskartoffel und Kokos-Suppe mit Kürbiskernen wärmt durch den Ingwer und rundet den Geschmack mit zartem Zimtaroma ab.

Möhren-Walnuss-Brot mit gemahlenem Koriander

20min 110min

leicht

Rezeptbild "Möhren-Walnuss-Brot" aus dem Buch "Vegane Kinderernährung", Seite 141.

463 kcal
Wasser 48%
66/16/18
Ω-6 (LA) 10 g
Ω-3 (ALA) 2,3 g

Das Möhren-Walnuss-Brot mit gemahlenem Koriander bereitet man mit Dinkelvollkornmehl zu.

Rosenkohl mit Maronen und Fenchelsamen

30min

leicht

Rezeptbild "Rosenkohl mit Maroni" aus "Regionale Winterküche- soja- und weizenfrei, vegan", Seite 73

335 kcal
Wasser 72%
72/11/17
Ω-6 (LA) 4,5 g
Ω-3 (ALA) 1,1 g

Mit dieser köstlich winterlichen Kombination von Rosenkohl mit Maronen (Esskastanien) und Fenchelsamen können Sie Gäste beeindrucken und gelungen verköstigen.