Muesli de quinoa con nueces y con leche de soja y avellanas
20min
baja
El Muesli de quinoa con nueces y con leche de soja y avellanas es una forma maravillosa de consumir quinua cocida. Ver una variante cruidivegana.
Agua 78,5 % 57/19/24 LA (4.6g) 7:1 (0.7g) ALA
Crema de chocolate cruda con algarroba en polvo y aguacate
12min
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Esta crema de chocolate cruda lleva aguacate, dátiles, cacao, algarroba en polvo y agua, por lo que es sencilla y se prepara en menos de diez minutos.
Agua 69,8 % 74/07/19 LA : ALA
Crema de espinacas crudivegana con pistachos
10min
baja
Esta deliciosa y nutritiva crema de espinacas con pistachos es crudivegana y se puede servir templada.
Agua 89,5 % 35/19/46 LA : ALA
Queso vegano de anacardos con miso y aceite de coco
20min
16h
intermedia
El queso de anacardos con miso y aceite de coco es un alimento fermentado muy sabroso que se puede utilizar como sustituto del queso de vaca.
Agua 40,4 % 33/20/47 LA (3g) !:0 (0g) ALA
Tzatziki con aliaria
15min
24h
baja
El tzatziki con aliaria es una variante original y vegana de la salsa clásica. La fermentación con jugo de chucrut le da un toque especial.
Agua 70,0 % 18/16/66 LA (9g) !:0 (0g) ALA
Gratinado de zanahoria con hierbas frescas
30min
9h
baja
Este gratinado de zanahoria con hierbas frescas no solo es muy sabroso, sino también muy nutritivo.
Agua 82,0 % 67/11/22 LA : ALA
Cebollas rellenas
45min
70min
intermedia
Las cebollas rellenas son una tapa muy lograda que demuestra, una vez más, que la comida vegana es de lo más completa.
Agua 80,4 % 45/15/39 LA (2.1g) 18:1 (0.1g) ALA
Ensalada de lentejas con pepino y aceitunas
20min
110min
baja
Esta colorida ensalada de lentejas con pepino, aceitunas, pimiento y un buen aliño no solo es sabrosa, sino que le aporta un extra de proteínas.
Agua 56,8 % 64/22/14 LA (1g) 8:1 (0.1g) ALA
Calabacines rellenos de quinua y tomate
20min
baja
Estos calabacines rellenos de quinua, tomate y albahaca fresca resultan un plato vegano delicioso y perfecto para hacer a la parrilla o en un horno tradicional.
Agua 85,1 % 47/12/41 LA : ALA
Pesto rápido de calabaza con aceite de semillas de calabaza
10min
baja
Este pesto rápido de calabaza con aceite de semillas de calabaza no solo es sencillo y rápido de preparar, sino que también es sabroso y saludable.
Agua 1,1 % 08/17/74 LA (14.8g) 119:1 (0.1g) ALA
Tallarines con apio, champiñones, pipas de calabaza y salvia
20min
40min
baja
Las semillas de calabaza trufadas y la salvia hacen que estos tallarines de apionabo nos recuerden a Italia. Se trata de una gran alternativa a la pasta.
Agua 77,7 % 39/25/36 LA (8.5g) !:0 (0.1g) ALA
Hamburguesas portobello con berenjena y pasta de umeboshi
40min
17h
intermedia
Los champiñones silvestres son una buena alternativa a la carne, como bien se aprecia en esta sabrosa hamburguesa portobello con berenjena y pasta de umeboshi.
Agua 61,3 % 23/26/52 LA (11.2g) 106:1 (0.1g) ALA
Guiso cajún de pan de maíz con alubias, pimiento y apio
15min
60min
intermedia
Este guiso cajún de pan de maíz con alubias, pimiento y apio recoge lo mejor de los cereales, las legumbres y las verduras en un delicioso plato.
Agua 72,7 % 80/17/04 LA (1.6g) 6:1 (0.3g) ALA
Ensalada de pera y rúcula con quinua y aliño balsámico Dijon
20min
baja
El dulzor de la pera y el toque picante de la rúcula combinan a la perfección. Además, la quinua y la manzana mejoran el valor nutricional del plato.
Agua 85,5 % 86/10/04 LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA
Gazpacho dulce y picante de piña, pepino y cilantro
20min
baja
Este gazpacho dulce y picante de piña, pepino y cilantro es muy aromático y resulta una opción refrescante para los meses de calor.
Agua 91,3 % 89/09/02 LA : ALA
Cremoso Pad Thai crudo con salsa de sésamo afrutada
25min
baja
Esta versión cremosa y cruda del Pad Thai no tiene nada que envidiarle en sabor a la original. La salsa afrutada de sésamo y la guarnición redondean el plato.
Agua 85,6 % 57/18/25 LA (7.5g) 27:1 (0.3g) ALA
Delicia de naranja y cilantro con lima y granada
15min
baja
Esta delicia de naranja y cilantro con lima y granada es una guarnición marroquí muy saludable que da al plato unas notas dulces y afrutadas.
Agua 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
Batido de moringa, maracuyá y kiwi
10min
baja
Este refrescante y afrutado batido de moringa con maracuyá y kiwi no solo es delicioso, sino que su composición también lo hace muy saludable.
Agua 91,0 % 83/13/04 LA : ALA
Guiso de hablas con salsa de eneldo y cúrcuma molida
35min
155min
baja
Este guiso consigue ese sabor oriental tan característico gracias a la combinación de eneldo fresco, ajo, cúrcuma molida y jugo de limón.
Agua 66,8 % 67/26/07 LA (1.4g) 10:1 (0.1g) ALA
Strudel de verduras con salsa verde de Fráncfort
80min
90min
intermedia
Este strudel de verduras con harina integral de espelta y nata de anacardos acompañado de salsa verde de Fráncfort no lleva lácteos ni huevos y está delicioso.
Agua 64,8 % 59/17/24 LA (6g) 8:1 (0.7g) ALA
