Asado navideño de Bárbara con salsa de vino tinto y ciruelas
120min
150min
alta
Este asado navideño de Bárbara se elabora con cereales. Las ciruelas, el vino tinto, la manzana y la canela se encargan de darle el toque navideño.
Agua 75,5 % 71/11/18 LA (4.1g) 4:1 (1.1g) ALA
Raviolis de batata y salvia con nueces
110min
160min
intermedia
Estos raviolis caseros de batata, salvia y nueces son algo complicados de preparar, pero merecen la pena por su gran sabor.
Agua 49,9 % 72/13/15 LA (4.6g) 5:1 (1g) ALA
Pimientos rojos rellenos de trigo sarraceno, tofu y olivas
30min
60min
baja
Estos pimientos rojos rellenos de trigo sarraceno, tofu y aceitunas son fáciles de preparar, ya sea como guarnición o como plato principal.
Agua 71,7 % 65/18/17 LA (2g) 8:1 (0.3g) ALA
«Salsa de queso» multiusos de patata y zanahoria
20min
80min
baja
Esta «salsa de queso» de patata y zanahoria es suave, contundente y encanta a los más pequeños. Se le pueden dar diferentes usos.
Agua 69,9 % 57/15/28 LA (0.7g) 1:2 (1.2g) ALA
Facilísimas tostas con salsas y acompañamiento
35min
9h
intermedia
Esta receta, además de incluir las tostas de maíz, pimiento y semillas de lino, abarca el acompañamiento y dos tipos de salsas distintas.
Agua 60,7 % 63/14/22 LA (8.1g) 2:1 (3.5g) ALA
Bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles
30min
40min
baja
Estos bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles se preparan en un abrir y cerrar de ojos y pueden ser un postre o un aperitivo para picar entre horas.
Agua 47,1 % 79/10/11 LA (2.1g) 5:1 (0.4g) ALA
Pho con pak choi, edamame y fideos de arroz integrales
50min
65min
baja
Esta versión sabrosa y vegana del tradicional pho lleva pak choi, edamame y fideos de arroz integrales y no necesita carne ni pescado para impresionarnos.
Agua 92,0 % 69/22/09 LA (1g) 2:1 (0.5g) ALA
Crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas
30min
45min
baja
Esta crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas nos ayuda a entrar en calor gracias al jengibre. La canela redondea su aroma.
Agua 84,6 % 54/10/35 LA (3.7g) 9:1 (0.4g) ALA
Borsch crudivegano con zumo de remolacha recién exprimido
25min
baja
Esta variante crudivegana del típico borsch ruso lleva zumo de remolacha y repollo crujiente. Es muy refrescante, saciante y, sobre todo, saludable.
Agua 96,0 % 73/12/15 LA : ALA
Dolmas de espinacas con salsa de dátiles y maíz
20min
8h
baja
Las dolmas de hojas de espinaca con relleno de verduras, salsa de dátiles y maíz son una alternativa vegana y afrutada de la especialidad oriental.
Agua 38,8 % 79/09/12 LA (3.3g) 15:1 (0.2g) ALA
Rollitos de repollo Hoppin' John rellenos de arroz y judías
50min
105min
intermedia
Estos rollitos de repollo Hoppin’ John llevan arroz integral y judías y se preparan al horno con salsa de tomate.
Agua 82,0 % 83/14/03 LA : ALA
Saludables berenjenas rellenas de nueces y granada
80min
intermedia
Estas saludables berenjenas rellenas de nueces y granada son un plato afrutado y elegante, típico de la gastronomía iraní.
Agua 80,1 % 52/13/35 LA (19.9g) 4:1 (4.8g) ALA
Rosca festiva de calabaza, marrones y frutos secos
30min
95min
intermedia
Esta rosca festiva lleva calabaza, marrones, frutos secos y garbanzos. Lo mejor es acompañarla de una salsa de arándanos.
Agua 68,2 % 65/12/23 LA (7.5g) 7:1 (1.1g) ALA
Salsa makhani vegana con garam masala y tomates frescos
30min
45min
baja
Esta variante vegana de la salsa makhani lleva garam masala y tomates frescos. Puede ser la salsa básica de muchos platos indios.
Agua 84,6 % 58/14/28 LA : ALA
Salsa de arándanos y naranja con manzana y jengibre fresco
10min
25min
baja
Esta salsa de arándanos y naranja con manzana y jengibre fresco es perfecta para acompañar platos navideños.
Agua 67,5 % 98/01/00 LA : ALA
Tarta de albaricoques y naranja con harina integral y nueces
20min
75min
intermedia
El dulzor de esta tarta de albaricoques y naranja baja en grasas se debe únicamente a la fruta. También lleva harina integral y nueces.
Agua 56,2 % 75/10/15 LA (3.6g) 4:1 (0.9g) ALA
Saludable ensalada de patata con diente de león
10min
30min
baja
Las nueces y el aceite de linaza destacan el sabor de esta saludable ensalada de patata con diente de león y aceite de semillas de calabaza.
Agua 71,3 % 55/13/32 LA (11.7g) 2:1 (4.8g) ALA
Saludable curry de coco y chirivía con coliflor y nueces
15min
baja
Este saludable curry de coco y chirivía crudivegano lleva coliflor y nueces. No necesita ningún tipo de cocción.
Agua 76,5 % 43/15/42 LA (19.4g) 4:1 (4.6g) ALA
Saludables tartitas de arroz y espelta con ajo de oso
15min
45min
baja
Esta variante saludable de las tartitas picantes de arroz y espelta con ajo de oso son mucho menos grasientas y se pueden preparar a la sartén.
Agua 67,6 % 79/12/09 LA (2.5g) 3:1 (0.7g) ALA
Brownies crudiveganos de trigo sarraceno sin aceites
5min
65min
baja
Estos brownies crudiveganos de trigo sarraceno y dátiles no solo no llevan aceites ni contienen gluten, sino que además se preparan en un momento.
Agua 21,7 % 90/08/02 LA : ALA
