Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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20min
leicht
Rezeptbild "Chili" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 71
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag
  • 759 kcal
  • Wasser 78%
  • 77/13/10 
  • Ω-6 (LA) 4,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,62 g
Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.
20min 40min
leicht
Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit ..." aus Buch: "Everyday Raw Express", S. 51
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 583 kcal
  • Wasser 64%
  • 36/12/51 
  • Ω-6 (LA) 4,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse".
10min 30min
leicht
Rezeptbild "Thai-Salat, Kohlrabi, Koriander und Minze" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", S. 73
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 337 kcal
  • Wasser 80%
  • 40/12/48 
  • Ω-6 (LA) 7,7 g
  • Ω-3 (ALA) 1,0 g
Dieser Thai-Salat ist eine ideale Vorspeise an sommerlichen Tagen. Die Schärfe der Chili und Säure des Zitronensaftes harmonieren mit dem süsslichen Kohlrabi.
10min
leicht
Rezeptbild "Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen".
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag
  • 325 kcal
  • Wasser 75%
  • 35/08/57 
  • Ω-6 (LA) 3,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,23 g
Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker.
60min 14h
mittel
Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag
  • 481 kcal
  • Wasser 38%
  • 50/09/41 
  • Ω-6 (LA) 11 g
  • Ω-3 (ALA) 4,3 g
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein.
30min 24h
mittel
Rezeptbild "Baumnusskäse. Marktfrüchte. Senfkörner. Fenchel-Chips" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 124 (Hinweis: Dieses Rezept enthält keinen Baumnusskäse)
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 470 kcal
  • Wasser 50%
  • 40/18/42 
  • Ω-6 (LA) 5,5 g
  • Ω-3 (ALA) 5,5 g
Die süssen und würzigen Senfkörner haben ein intensives Aroma und sind gemeinsam mit den Fenchel-Chips und Früchten eine perfekte Ergänzung für jede Käseplatte.
15min
leicht
Rezeptbild "Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 149
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 124 kcal
  • Wasser 91%
  • 87/11/02 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
Dieser aus Rote Bete, Grapefruit, Kurkuma, und Römersalat bestehende Drink ist eine gut abgestimmte Kombination. Hervorragend nach einem anstrengenden Workout.
25min 3h
mittel
Rezeptbild "Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 61, von den Autoren Julia Lechner und Anton Teichmann
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag
  • 532 kcal
  • Wasser 66%
  • 35/13/52 
  • Ω-6 (LA) 5,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,20 g
Diese "Rawiolis" mit Steinpilzfüllung sind als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht ein echter Hingucker und schmackhaft - keine Ravioli aber "raw".
15min
leicht
Rezeptbild "Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan" aus dem Buch: "Be Faster, Go Vegan", Seite 119
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 603 kcal
  • Wasser 51%
  • 29/23/49 
  • Ω-6 (LA) 23 g
  • Ω-3 (ALA) 5,5 g
Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch sehr einfach zubereitet und eine interessante Pasta-Alternative.
20min
leicht
Rezeptbild "Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais" aus "Be Faster Go Vegan", Seite 127, vom vegan lebenden Leistungssportler Ben Urbanke.
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 404 kcal
  • Wasser 74%
  • 71/17/11 
  • Ω-6 (LA) 5,5 g
  • Ω-3 (ALA) 1,2 g
Diese Quinoa-Bowl nach Ben Urbanke ist eine vollwertige Stärkung nach einer vollbrachten Leistung und gibt Ihrem Körper die Kraft zurück, die er braucht.