Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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25min
leicht
Rezeptbild "Reissalat thailändischer Art" aus dem Blog "Rohkostlady" von Yvonne Zindler.
© Courtesy of Yvonne Zindler, Rohkostlady.de
  • 396 kcal
  • Wasser 83%
  • 72/10/17 
  • Ω-6 (LA) 3,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
Der Reissalat thailändischer Art mit Pastinake, Ananas und Ingwer sieht einem normalen Reissalat zum Verwechseln ähnlich.
15min
leicht
Rezeptbild "Petersiliensalat" aus dem Blog "Rohkostlady" von Yvonne Zindler.
© Courtesy of Yvonne Zindler, Rohkostlady.de
  • 278 kcal
  • Wasser 83%
  • 83/11/06 
  • Ω-6 (LA) 2,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,57 g
Der Petersiliensalat mit Tomaten und Zitronensaft ist besonders reich an Vitamin K und C und dabei ganz leicht zuzubereiten.
25min
leicht
Bild des Originalrezeptes  "Reissalat thailändischer Art" aus dem Blog "Rohkostlady"
© Courtesy of Yvonne Zindler, Rohkostlady.de
  • 411 kcal
  • Wasser 83%
  • 70/09/21 
  • Ω-6 (LA) 2,1 g
  • Ω-3 (ALA) 1,3 g
Der gesunde Reissalat thailändischer Art mit Pastinake, Ananas und Ingwer sieht einem normalen Reissalat zum Verwechseln ähnlich.
15min 40min
leicht
Rezeptbild "Mexikanischer Quinoa-Salat" aus dem Buch "Vegan für die Familie" von Jérôme Eckmeier
© Courtesy of Ulrike Kirmse, Dorling Kindersley
  • 408 kcal
  • Wasser 75%
  • 64/17/19 
  • Ω-6 (LA) 3,0 g
  • Ω-3 (ALA) 1,00 g
Der mexikanische Quinoa-Salat mit Bohnen, Avocado und Paprika ist gesund und sättigend. Die Tortillachips verleihen ihm seine Knusprigkeit.
10min
leicht
Rezeptbild "Zitroniger Spinat-Hummus" aus dem Buch "Vegan für die Familie" von Jérôme Eckmeier
© Courtesy of Ulrike Kirmse, Dorling Kindersley
  • 143 kcal
  • Wasser 59%
  • 39/14/46 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,34 g
Der zitronige Spinat-Hummus mit Tahin und Chiasamen ist eine schöne, gesunde Alternative zum herkömmlichen Hummus.
15min 60min
leicht
Rezeptbild "Süsskartoffel-Erdnuss-Suppe" aus dem Buch "Vegan für die Familie" von Jérôme Eckmeier
© Courtesy of Ulrike Kirmse, Dorling Kindersley
  • 289 kcal
  • Wasser 83%
  • 65/14/21 
  • Ω-6 (LA) 2,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,20 g
Die Süsskartoffel-Erdnuss-Suppe mit Teff und Kokosjoghurt würzt man unter anderem mit Kreuzkümmel und Koriander.
20min 65min
leicht
Bild des Originalrezeptes "Süsskartoffel-Erdnuss-Suppe" aus dem Buch "Vegan für die Familie", S. 72
© Courtesy of Ulrike Kirmse, Dorling Kindersley
  • 253 kcal
  • Wasser 84%
  • 68/12/20 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,31 g
Diese gesundheitlich optimierte Süsskartoffel-Erdnuss-Suppe mit Teff, Kokosjoghurt und Kreuzkümmel hat ein gutes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren.
20min 60min
leicht
Rezeptbild "Radieschenblätter-Spinat-Suppe" mit Kürbiskerntopping, "My Little Green Kitchen" - S. 26
© Courtesy of Sylwia Gervais, Hölker Verlag
  • 309 kcal
  • Wasser 86%
  • 50/17/32 
  • Ω-6 (LA) 4,9 g
  • Ω-3 (ALA) 1,4 g
Die Radieschenblätter-Spinat-Suppe mit Quinoa und Kürbiskerntopping würzt man unter anderem mit Kurkuma und Chili.
20min 65min
leicht
Fertig zubereitete "Selbstgemachte fettarme Pommes aus dem Ofen" auf einem Teller neben einer Sauce.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 249 kcal
  • Wasser 80%
  • 85/09/07 
  • Ω-6 (LA) 0,77 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Die selbstgemachten fettarmen Pommes aus dem Ofen sind knusprig und im Gegensatz zum Fastfood-Produkt (fertige Pommes frites) sogar gesund.
25min 75min
mittel
Rezeptbild "Bärlauch-Gnocchi" aus "My little green kitchen" von Sylwia Gervais, S. 33
© Courtesy of Sylwia Gervais, Hölker Verlag
  • 363 kcal
  • Wasser 63%
  • 81/12/06 
  • Ω-6 (LA) 1,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,37 g
Die Bärlauch-Gnocchi mit Dinkelmehl sind eine gelungene Frühlingsvariante der herkömmlichen Gnocchi.