Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Immagine della ricetta «Crocchette di anacardi affumicati», dal libro «Le piante hanno un sapore migliore», pagina 156
© Courtesy of Kim Lightbody, Jacqui Small

Crocchette di anacardi affumicati con panko e barbabietola g
80min    140min difficile
Queste crocchette di anacardi affumicate sono servite con barbabietola glassata nel porto e un'emulsione all'arancia e sono un'alternativa vegana a questa tradi Acqua 70,1%  65/13/22  LA (12.2g) 5:1 (2.3g) ALA
1'424 kcal

Immagine della ricetta «Tacos di piantaggine maschio con cavolo rosso e salsa verde», pagina 86.
© Courtesy of Jason Wyrick, Unimedica Verlag

Tacos di banana maschio con cavolo rosso e salsa verde
30min facile
Questi tacos di banana maschio con cavolo rosso sono serviti in tortillas di mais e accompagnati con salsa verde. Le banane sono preparate alla griglia o in pad Acqua 66,1%  67/10/23  LA (3.3g) 8:1 (0.4g) ALA
433 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di Natale», dal libro «Vegane Mexikanische Küche» di J. Wyrick, p. 147
© Courtesy of Jason Wyrick, Unimedica Verlag

Insalata di barbabietole, rucola, arance e jicama di Natale
20min    30min facile
Questa attraente barbabietola natalizia, rucola, arancia, jicama e insalata di banane maschili viene tradizionalmente consumata in Messico durante la vigilia di Acqua 84,0%  80/10/09  LA : ALA
201 kcal

Immagine della ricetta originale «Involtini di cetriolo ripieni di crema di spinaci», da «Rohgenuss».
© Courtesy of Michaela Russmann, Knaur Verlag

Involtini di cetriolo sani ripieni di crema di spinaci
15min facile
Questi involtini di cetrioli sani ripieni di spinaci e crema di bietole sono molto ricchi di vitamina K, acido folico e vitamina A. Acqua 88,3%  44/23/33  LA (8.2g) 5:1 (1.6g) ALA
243 kcal

Immagine della ricetta «Curry di cocco e pastinaca», da «Vminh - Simle & Shine» (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Curry di pastinaca e cocco con cavolfiore e noci
15min facile
Questo curry di cocco e pastinaca ha cavolfiore e noci. Non hai bisogno di alcun tipo di cottura. Acqua 70,2%  40/16/44  LA (23.3g) 5:1 (4.6g) ALA
814 kcal

Immagine della ricetta «Insalata dolce di cavolo salato», da «Vminh - Smile & Shine» (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Insalata di cavolo crudo e vegano
25min facile
Questa insalata cruda e dolce di cavolo, barbabietola e melograno è accompagnata da una salsa all'arancia e alla curcuma. Acqua 72,6%  65/14/21  LA (12.2g) 17:1 (0.7g) ALA
736 kcal

«Pasta al curry laksa fatta in casa», da «Richas Kulinarische Welt der Aromen», pagina 129
© Inke Weissenborn for diet-health

Pasta di curry Laksa con curcuma e zenzero freschi
20min    25min facile
Questa pasta di curry laksa con curcuma e zenzero freschi è perfetta anche per preparare piatti che richiedono pasta di curry rosso. Acqua 72,4%  66/15/19  LA : ALA
52 kcal

Ricetta immagine «Insalata di lenticchie colorate con menta e prezzemolo», da «Vegane Fitness-Küche»
© Courtesy of Gabriele-Verlag Das Wort GmbH, Gabriele-Verlag Das Wort GmbH

Insalata di lenticchie colorate con menta e prezzemolo
20min facile
La menta e il limone sono responsabili di dare il tocco di freschezza a questa insalata di lenticchie colorate con prezzemolo e pomodoro. Acqua 76,8%  70/23/07  LA (1.3g) 5:1 (0.3g) ALA
522 kcal

Immagine della ricetta «Purea di barbabietola e finocchio», dal libro «Rohgenuss», p. 76
© Courtesy of Michaela Russmann, Knaur Verlag

Purea fruttata di barbabietola, finocchio, mela e curcuma
10min facile
La mela è responsabile di dare a questa cremosa barbabietola, finocchio, curcuma e zenzero il tocco fruttato. È delizioso, semplice e veloce da preparare. Acqua 92,3%  90/09/01  LA : ALA
104 kcal

Immagine della ricetta «Torta di cipolle», dal libro «Dörren in Rohkostqualität» di Ute Ludwig, p. 88.
© Courtesy of Anna-Lena Holm, Ulmer Verlag

Torta di cipolle disidratata con grano saraceno e crauti
45min    5h medio
Questa torta di cipolle con grano saraceno e crauti è disidratata anziché cotta, quindi mantiene i probiotici. Accompagnalo con i canoni. Acqua 61,6%  61/16/23  LA (3.5g) 3:1 (1.3g) ALA
367 kcal

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