Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Immagine della ricetta "Insalata di lenticchie", dal libro: "Grill Vegan", pagina 59
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata di lenticchie con cetriolo e olive
20min    110min facile
Questa colorata insalata di lenticchie con cetrioli, olive, pepe e un buon condimento non è solo gustosa, ma fornisce anche proteine extra. Acqua 56,8%  64/22/14  LA (1.4g) 3:1 (0.5g) ALA
315 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di grano con cavolo nero, uva e arancia», dal libro di Goodman «Direttamente dalla terra», pagina 63
© Courtesy of 2014 Sara Remington, Unimedica Verlag

Insalata di grano con cavolo nero, uva e arancia
30min    110min medio
Questa insalata di grano fruttato è molto salutare, poiché ingredienti come l'arancia o il cavolo nero aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Acqua 74,0%  60/09/30  LA (7.3g) 5:1 (1.5g) ALA
498 kcal

Immagine della ricetta «Pesto di zucca veloce con olio di semi di zucca», dal libro «Vegan Homemade», di Lisa Pfleger, pagina 79
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Pesto di zucca veloce con olio di semi di zucca
10min facile
Questo veloce pesto di zucca con olio di semi di zucca non è solo semplice e veloce da preparare, ma anche gustoso e salutare. Acqua 1,1%  08/17/74  LA (14.8g) 119:1 (0.1g) ALA
323 kcal

Immagine della ricetta «Torta di compleanno alle carote», dal libro «La dieta completamente cruda» di Kristina Carrillo-Bucaram, pagina 215
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Torta di compleanno alle carote con glassa al pistacchio
50min    170min medio
Questa torta di compleanno di carote con glassa di pistacchio, arancia e cocco seduce i sensi sotto forma di un dessert vegano crudo. Acqua 57,8%  71/10/18  LA (5.1g) !:0 (0.1g) ALA
737 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di pere e rucola», dal libro «Happy Vegan Tag für Tag» di Lindsay S. Nixon, pagina 127
© Courtesy of Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata di pere e rucola con quinoa e condimento balsamico
20min facile
La dolcezza della pera e il tocco speziato della rucola si combinano perfettamente. Inoltre, la quinoa e la mela migliorano il valore nutrizionale del piatto. Acqua 85,5%  86/10/04  LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA
204 kcal

Immagine della ricetta «Mango e fragole guacamole», dal libro di Angela Liddon, pagina 92.
© Courtesy of Angela Liddon, Unimedica Verlag

Guacamole di mango e fragola con coriandolo e succo di lime
20min facile
Questo guacamole di mango e fragola con succo di coriandolo e lime è leggero e rinfrescante. Può essere accompagnato da alcuni nachos o patatine piccanti di pit Acqua 82,1%  60/07/33  LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA
193 kcal

«Crostatine crude con foglie di moringa, limone e frutto della passione» finite e servite su un piatto.
© Inke Weissenborn for diet-health

Tortine crude con foglie di moringa, limone e frutto della p
60min    17h medio
Queste tortine crude con foglie di moringa, limone e frutto della passione non sono cotte e convincono per la freschezza del loro sapore fruttato. Acqua 45,4%  56/13/31  LA (2.3g) !:0 (0g) ALA
196 kcal

Immagine della ricetta "Insalata autunnale colorata con nasturzi" di Barbara Rütting, pagina 97
© Courtesy of Angelika Murer, Wilhelm Goldmann Verlag

Insalata autunnale colorato con nasturzio e zucca
20min facile
Questa colorata insalata autunnale con nasturzio, zucca e spinaci rende anacardi, rafano e succo di limone molto. Acqua 82,4%  66/14/20  LA (4.2g) !:0 (0.1g) ALA
460 kcal

Immagine della ricetta "Barbara Christmas Roast", dal libro "Vegan & Vollwertig", pagina 129
© Courtesy of Angelika Murer, Wilhelm Goldmann Verlag

Arrosto di Natale di Barbara con salsa al vino rosso e prugn
120min    150min difficile
Questo arrosto di Natale di Barbara è fatto con cereali. Prugne, vino rosso, mela e cannella sono responsabili di dare il tocco natalizio. Acqua 74,2%  71/12/17  LA (4.1g) 4:1 (1g) ALA
754 kcal

Immagine della ricetta «Strudel di verdure con salsa verde di Francoforte» dal libro «Vegan & Vollwertig».
© Courtesy of Angelika Murer, Wilhelm Goldmann Verlag

Strudel di verdure con salsa verde di Francoforte
80min    90min medio
Questo strudel di verdure con farina integrale di farro e crema di anacardi accompagnato da salsa verde di Francoforte non contiene latticini o uova ed è delizi Acqua 64,8%  59/17/24  LA (6g) 8:1 (0.7g) ALA
620 kcal

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