Fundación Salud y Alimentación

La mejor perspectiva para su salud

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Mostrando 21-40 de 330 elementos.
Imagen de la receta original «Hinojo a la mediterránea con espelta verde», de «No-Fat Cookbook».
© Por cortesía de Gunda Dittrich, TRIAS Verlag

Saludable hinojo a la mediterránea relleno de espelta verde
45min    60min intermedia
Esta receta de saludable hinojo a la mediterránea relleno de espelta verde (espelta o farro) se sirve acompañada de una crema de queso vegana. Agua 80,6 %  59/13/28  LA (6.1g) 5:1 (1.3g) ALA

Imagen de la receta «Quiche integral de coles de Bruselas, batatas y naranja», de «No-Fat-Cookbook»
© Por cortesía de Gunda Dittrich, TRIAS Verlag

Quiche integral de coles de Bruselas, batatas y naranja
30min    60min intermedia
Esta quiche integral lleva coles de Bruselas, batatas, naranja, tofu (sedoso) y puré de manzana. Agua 67,7 %  73/17/10  LA (4.2g) 5:1 (0.8g) ALA

Imagen de «Cereales deshidratados de avena y trigo sarraceno», de «Dörren in Rohkostqualität», p. 62
© Por cortesía de Anna-Lena Holm, Ulmer Verlag

Cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo
15min    20h baja
Para preparar estos cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo con linaza puede germinar el trigo sarraceno antes, si así lo desea. Agua 18,3 %  75/15/10  LA (0.9g) 1:1 (1.2g) ALA

Imagen de la receta «Puré afrutado de remolacha y hinojo», del libro «Rohgenuss», p. 76
© Por cortesía de Michaela Russmann, Knaur Verlag

Puré afrutado de remolacha, hinojo, manzana y cúrcuma
10min baja
La manzana es la encargada de darle a este puré cremoso de remolacha, hinojo, cúrcuma y jengibre el toque afrutado. Es delicioso, sencillo y rápido de preparar. Agua 92,3 %  90/09/01  LA : ALA

Imagen de la «Lasaña» servida en un plato, del blog «Rawexotic.com» de Victoria Rust.
© Por cortesía de Victoria Rust, rawexotic

Lasaña crudivegana de calabacín, espinacas y champiñones
20min baja
Esta lasaña crudivegana de calabacín, espinacas, champiñones y tomates es una alternativa saludable, rápida y poco calórica de la lasaña tradicional. Agua 85,9 %  57/20/23  LA (2.9g) 5:1 (0.6g) ALA

Imagen original «Tarta de tomates secos y humus de calabacín», del blog «This Rawsome Vegan Life».
© Por cortesía de Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Saludable tarta de tomates secos y humus de calabacín
40min    160min baja
Esta tarta veraniega de tomates y humus de calabacín con corteza de tomates secos es una versión saludable y crudivegana de la quiche. Agua 52,6 %  42/20/37  LA (14.5g) 2:1 (6.8g) ALA

Imagen de la receta «Ensalada de perejil», del blog «Rohkostlady» de Yvonne Zindler.
© Por cortesía de Yvonne Zindler, Rohkostlady.de

Ensalada de perejil con tomate y jugo de limón
15min baja
Esta ensalada de perejil con tomate y jugo de limón es especialmente rica en vitaminas K y C, además de muy sencilla de preparar. Agua 83,2 %  80/12/08  LA (3.3g) 4:1 (0.9g) ALA

Imagen de la receta original «Ensalada tailandesa de arroz», del blog «Rohkostlady».
© Por cortesía de Yvonne Zindler, Rohkostlady.de

Saludable ensalada tailandesa de arroz de chirivía con piña
25min baja
Esta saludable ensalada tailandesa, en la que el arroz es en realidad chirivía, lleva también piña y jengibre. Agua 82,5 %  70/09/21  LA (2.1g) 2:1 (1.3g) ALA

Imagen de la receta original «Rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas», de «Rohgenuss».
© Por cortesía de Michaela Russmann, Knaur Verlag

Saludables rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas
15min baja
Estes saludables rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas y acelgas son muy ricos en vitamina K, ácido fólico y vitamina A. Agua 88,3 %  44/23/33  LA (8.2g) 5:1 (1.6g) ALA

Imagen de la receta «Ensalada tailandesa de arroz», del blog «Rohkostlady» de Yvonne Zindler.
© Por cortesía de Yvonne Zindler, Rohkostlady.de

Ensalada tailandesa de arroz de chirivía con piña y jengibre
25min baja
Esta ensalada tailandesa, en la que el arroz es en realidad chirivía, lleva también piña y jengibre. Agua 82,4 %  72/10/17  LA (3.7g) !:0 (0.1g) ALA

Imagen de la receta «Guiso de setas con acelgas», del libro «Vegan mit Familie-geht doch», p. 112.
© Por cortesía de Anke Lüßenhop, Shaker Media

Guiso de setas de ostra con acelgas y tomate
20min    24min baja
Este guiso de setas de ostra con acelgas y tomate es fácil, delicioso y muy rápido de preparar. Agua 76,6 %  86/11/03  LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA

Plato de «patatas al horno caseras y bajas en grasa» terminado junto a una salsa.
© Inke Weissenborn para diet-health

Patatas al horno caseras y bajas en grasa
20min    65min baja
Las patatas al horno caseras y bajas en grasa están crujientes y, al contrario que la comida rápida (patatas fritas preparadas), son saludables. Agua 76,7 %  85/10/06  LA (0.5g) 3:1 (0.2g) ALA

Imagen de «sopa de coliflor y maíz con puerro y apio» de «Zufällig Vegan» de Marta Dymek, pág. 76.
© Por cortesía de Marta Dymek, Smarticular

Sopa de coliflor y maíz con puerro y apio
15min    45min baja
La sopa de coliflor y maíz con puerro y apio es dulce y picante al mismo tiempo y rica en nutrientes. Agua 79,0 %  73/10/17  LA (4.9g) 6:1 (0.9g) ALA

Imagen de la receta «Alubias blancas con manzana, pera y patatas asadas» del libro: «Das vegane Kochbuch meiner Oma», página 57
© Por cortesía de Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Alubias blancas con manzana, pera y patatas asadas
35min alta
Para esta receta es necesario poner las alubias en remojo la noche anterior. En el libro hay una ensalada de dientes de león que combina ideal con este plato. Agua 68,0 %  70/17/13  LA (8.8g) 9:1 (0.9g) ALA

Imagen de la receta «Brochetas teriyaki» del libro: «Rohkost».
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Pinchos veganos (Kebab de Teriyaki) con semillas de girasol
30min    12h alta
Esta receta básica de pinchos veganos (Kebab de Teriyaki) con semillas de girasol y puerro se puede combinar maravillosamente con vegetales. Agua 39,5 %  30/23/48  LA (23.9g) 225:1 (0.1g) ALA

Imagen de la receta «Chili» del libro: «Raw Soul Food», página 71
© Por cortesía de Eugen Ulmer Verlag

Chile crudo con champiñones y ajo silvestre
20min baja
Este chile crudo con champiñones y salsa aderezada con ajo silvestre no requiere cocción y no tiene nada que envidiarle en sabor a la receta original. Agua 77,8 %  77/13/10  LA (4.7g) 8:1 (0.6g) ALA

Imagen de la receta «Crema de oliaigua: sopa de verduras menorquina», del libro: «Vegan Spanien», página 115.
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Crema de oliaigua: sopa de verduras menorquina
40min    50min intermedia
Esta crema de la sopa de verduras menorquina oliaigua con una vinagreta de tomate es un entrante muy sabroso. Agua 93,7 %  66/10/24  LA (0.8g) 7:1 (0.1g) ALA

Imagen de la receta terminada «Rollitos de nori con crudités y paté de jengibre y almendras», del libro: «Choosing Raw», página 229
© Por cortesía de Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rollitos de nori con crudités y paté de jengibre y almendras
40min    9h intermedia
Estos rollitos crudos de alga nori son sencillos de preparar. El paté de jengibre y almendras es una alternativa muy sabrosa al relleno de arroz tradicional. Agua 77,3 %  41/19/39  LA (6.1g) !:0 (0g) ALA

Imagen de la receta «Pasta de calabacín con albóndigas de quinua», del libro: «Choosing Raw», página 213.
© Por cortesía de Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Pasta de calabacín con albóndigas de quinua
50min    100min intermedia
Esta receta de pasta de calabacín con albóndigas de quinua nos permite disfrutar del sabor de la cocina tradicional italiana y comer alimentos crudos. Agua 73,9 %  74/17/09  LA (1.8g) 11:1 (0.2g) ALA

Imagen de la receta «Estofado de alubias con acelgas», del libro: «Vegan Spanien», página 129.
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Estofado de alubias con acelgas
40min    9h intermedia
Este estofado de alubias con acelgas es, por sus ingredientes, no solo un plato fresco, sino también muy contundente. Agua 68,6 %  64/23/13  LA (1.5g) 5:1 (0.3g) ALA

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