Batido de agua de coco, mango y cúrcuma
10min
baja
Este batido de agua de coco, mango y cúrcuma es, gracias a la fruta y a la col rizada, sabroso, rico en vitamina C y antioxidante.
Agua 89,5 % 88/10/03 LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA
Curry cremoso de tofu y tomate con verduras y puré
80min
90min
intermedia
Este curry de tofu y tomate se puede acompañar con pan de garbanzos o arroz. El puré de alubias y tofu hace que resulte más nutritivo y rico en proteínas.
Agua 83,5 % 61/27/12 LA (3.3g) 6:1 (0.5g) ALA
Cremoso Pad Thai crudo con salsa de sésamo afrutada
25min
baja
Esta versión cremosa y cruda del Pad Thai no tiene nada que envidiarle en sabor a la original. La salsa afrutada de sésamo y la guarnición redondean el plato.
Agua 85,6 % 57/18/25 LA (7.5g) 27:1 (0.3g) ALA
Delicia de naranja y cilantro con lima y granada
15min
baja
Esta delicia de naranja y cilantro con lima y granada es una guarnición marroquí muy saludable que da al plato unas notas dulces y afrutadas.
Agua 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
Asado navideño de Bárbara con salsa de vino tinto y ciruelas
120min
150min
alta
Este asado navideño de Bárbara se elabora con cereales. Las ciruelas, el vino tinto, la manzana y la canela se encargan de darle el toque navideño.
Agua 75,5 % 71/11/18 LA (4.1g) 4:1 (1.1g) ALA
Crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol
20min
75min
baja
Estos crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol son muy nutritivos, ricos en fibra y no contienen gluten ni frutos secos.
Agua 51,8 % 37/22/41 LA (15.6g) 9:1 (1.7g) ALA
Ensalada tailandesa de mango con salsa de cacahuete
25min
baja
Esta ensalada tailandesa de mango con salsa de cacahuete y hierba limón es una buena manera de aprovechar la pasta que nos haya sobrado de otros platos.
Agua 76,6 % 69/10/21 LA (4.6g) 32:1 (0.1g) ALA
Ensalada griega de col rizada con garbanzos y aceitunas
30min
baja
Esta ensalada griega de col rizada con garbanzos y aceitunas se acompaña con un aliño de hierbas y es perfecta como plato principal o como guarnición ligera.
Agua 79,9 % 48/18/34 LA (4.1g) 16:1 (0.3g) ALA
Mousse de grosella negra con coco y malvas
20min
100min
intermedia
Este mousse de grosella con coco y malvas tiene una textura suave y seductora al mismo tiempo. Los tallos de grosellero aportan vitaminas extra.
Agua 60,5 % 79/05/16 LA : ALA
Bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles
30min
40min
baja
Estos bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles se preparan en un abrir y cerrar de ojos y pueden ser un postre o un aperitivo para picar entre horas.
Agua 47,1 % 79/10/11 LA (2.1g) 5:1 (0.4g) ALA
Ensalada de espinacas y melón con salsa de almendras y coco
15min
5h
baja
Esta ensalada de espinaca, melón y avellanas con salsa de almendras y coco es nutritiva y saciente. El melón deshidratado le aporta unos toques dulces.
Agua 84,9 % 63/08/29 LA (2.5g) 4:1 (0.7g) ALA
Tartar de mango y «mozzarella» con aguacate y tomates cherry
25min
baja
Este afrutado tartar de mango y «mozzarella» con aguacate, tomates cherry y piñones dejará boquiabiertos a sus invitados tanto por su aspecto como por su sabor.
Agua 78,9 % 48/12/40 LA (5g) 2:1 (2g) ALA
Crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas
30min
45min
baja
Esta crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas nos ayuda a entrar en calor gracias al jengibre. La canela redondea su aroma.
Agua 84,6 % 54/10/35 LA (3.7g) 9:1 (0.4g) ALA
Tacos de plátano macho con col lombarda y salsa verde
30min
baja
Estos tacos de plátano macho con col lombarda se sirven en tortillas de maíz y se acompañan con salsa verde. Los plátanos se preparan en parrilla o sartén.
Agua 58,3 % 76/10/14 LA (3.2g) 8:1 (0.4g) ALA
Saludables champiñones rellenos con almendras y tomates
15min
intermedia
Estos saludables champiñones rellenos de almendras y tomates secos vienen acompañados de una receta de pesto crudivegano con menos ingredientes.
Agua 63,1 % 38/20/43 LA (6.2g) 5:1 (1.3g) ALA
Rosca festiva de calabaza, marrones y frutos secos
30min
95min
intermedia
Esta rosca festiva lleva calabaza, marrones, frutos secos y garbanzos. Lo mejor es acompañarla de una salsa de arándanos.
Agua 68,2 % 65/12/23 LA (7.5g) 7:1 (1.1g) ALA
Pecaminosa tarta gourmet de chocolate con nueces
20min
8h
baja
Esta pecaminosa y sabrosa tarta gourmet de chocolate lleva coco, nueces y plátano. Es crudivegana y muy fácil de preparar.
Agua 40,7 % 67/07/25 LA (6.1g) 4:1 (1.5g) ALA
Lasaña crudivegana de calabacín, espinacas y champiñones
20min
baja
Esta lasaña crudivegana de calabacín, espinacas, champiñones y tomates es una alternativa saludable, rápida y poco calórica de la lasaña tradicional.
Agua 85,9 % 57/20/23 LA (2.9g) 5:1 (0.6g) ALA
Saludables tartitas de arroz y espelta con ajo de oso
15min
45min
baja
Esta variante saludable de las tartitas picantes de arroz y espelta con ajo de oso son mucho menos grasientas y se pueden preparar a la sartén.
Agua 67,6 % 79/12/09 LA (2.5g) 3:1 (0.7g) ALA
Quiche integral de coles de Bruselas, batatas y naranja
30min
60min
intermedia
Esta quiche integral lleva coles de Bruselas, batatas, naranja, tofu (sedoso) y puré de manzana.
Agua 67,7 % 73/17/10 LA (4.2g) 5:1 (0.8g) ALA
