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Este tabulé de coliflor es una combinación crudivegana de col, aceitunas, tomate, tamarindo, zumo de lima y hierbas aromáticas.

Estas batatas gratinadas con romero y nata de soja se pueden servir en cualquier momento de la comida. Se puede refinar el sabor con las especias adecuadas.

Estos merengues (baisers) veganos se preparan con aquafaba, que es el líquido de cocción de los garbanzos, en lugar de con claras de huevo.

Este curry de hojas de moringa con moong dal y comino destaca por sus ingredientes, especiales, pero muy saludables. Un toque picante le va de maravilla.

La combinación de las bayas de Goji, la manzana y las zanahorias hacen de esta ensalada de col rizada y manzana algo completamente diferente.

Esta ensalada de chucrut con zanahoria y manzana es perfecta como entrante o como guarnición. Resulta muy saludable, no solo por la vitamina C que contiene.

La tarta de manzana y pera con relleno de sémola, nueces y licor de almendras se puede preparar sin azúcar ni grasas añadidas.

Esta receta le permite aprovechar el bagazo de zanahoria, por ejemplo, para preparar deliciosas bolitas de avena.

La versión cruda de esta mezcla de miel «natura sanat» lleva nueces de macadamia en vez de anacardos. La miel actúa como conservante natural.

La ensalada de colirrábano y manzana con berro hortelano, aceite de semillas de calabaza y de lino tiene un sabor deliciosamente fresco y es fácil de preparar.