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El puré de guisantes con hojas de espinaca, perejil y nueces es fácil de preparar y no es necesario usar aceite. Las patatas le dan más cremosidad al plato.

La col lombarda con manzana y nueces es saludable y fácil de preparar con consejos adicionales para refinarla.

Este puré oriental de patatas y chirivía no requiere nada de sal gracias a una buena elaboración e ingredientes con un sabor intenso.

Esta atractiva ensalada navideña de remolacha, rúcula, naranja, jícama y plátano macho se come tradicionalmente en México durante Nochebuena.

Esta ensalada tailandesa aromática de pomelo, granada, hierbas aromáticas y salsa Miang Kham se sirve en hojas de endivia. Es perfecta como canapé.

Esta ensalada crudivegana de brotes, col lombarda y remolacha es refrescante y nutritiva. Se puede servir con crackers y salsas para mojar.

La ensalada asiática Som Tam lleva papaya verde y judías de metro. Reúne los cinco sabores: ácido, amargo, dulce, picante y salado.

Esta variante saludable de la ensalada Som Tam asiática (ensalada de papaya verde) lleva judías de metro, mango, cilantro y nueces de macadamia.

Esta variante más saludable de la ensalada tailandesa aromática de pomelo, granada, hierbas aromáticas y salsa Miang Kham se sirve en hojas de endivia.

Esta ensalada de mango, aguacate y col rizada con aliño de jengibre, naranja y sésamo es rápida y sencilla de preparar. Además, no lleva nada de aceite.