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Este chile con alubias borlotti es un plato contundente que se puede modificar al gusto y no dejará a nadie insatisfecho.

Las dolmas de hojas de espinaca con relleno de verduras, salsa de dátiles y maíz son una alternativa vegana y afrutada de la especialidad oriental.

El secreto de esta cremosa sopa es el maíz dulce, pero la pimienta de Cayena y el pimentón hacen que resulte simplemente perfecta.

Este curry de coco y chirivía lleva coliflor y nueces. No necesita ningún tipo de cocción.

En realidad, no se trata de una pizza de verdad. El tomate le aporta el sabor umami. Las nueces de macadamia mejoran la proporción de omega-3.

Este pastel de manzana, tomillo y chocolate tiene un sabor agradable y no demasiado dulce. La manzana y el tomillo aportan frescor y la manteca de cacao, aroma.

Los rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana son un plato contundente. Sin embargo, sus toques afrutados hacen que sea muy ligero al gusto.

El cilantro, las pipas de calabaza y la lima redondean esta pasta de calabacín y coco con champiñones y brócoli.

Las berenjenas rellenas de nueces y granada son un plato afrutado y elegante, típico de la gastronomía iraní.

Preparar estos tortellini saludables de nueces con reducción de vino tinto y setas lleva tiempo y esfuerzo, pero el resultado merece la pena.