Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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12min
leicht
Erb-Müesli plus Haferflocken mit Verhältnis Omega6- zu Omega3 von 1:1 ! Siehe Inhaltsstofftabellen.
© CC-by-sa 3.0, Marie Elisabeth Stobbe
  • 467 kcal
  • Wasser 76%
  • 79/11/10 
  • Ω-6 (LA) 3,0 g
  • Ω-3 (ALA) 3,1 g
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.
10min
leicht
Rezeptbild "Zitroniger Spinat-Hummus" aus dem Buch "Vegan für die Familie" von Jérôme Eckmeier
© Courtesy of Ulrike Kirmse, Dorling Kindersley
  • 143 kcal
  • Wasser 59%
  • 39/14/46 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,34 g
Der zitronige Spinat-Hummus mit Tahin und Chiasamen ist eine schöne, gesunde Alternative zum herkömmlichen Hummus.
10min 55min
mittel
Rezeptbild "Ofen-Gemüsebratlinge" aus dem Buch "Vegane Kinderernährung", Seite 153.
© Courtesy of Anne Klein, Ulmer Verlag
  • 435 kcal
  • Wasser 75%
  • 57/15/28 
  • Ω-6 (LA) 7,9 g
  • Ω-3 (ALA) 4,6 g
Die Ofengemüse-Bratlinge mit Haferflocken und Leinsamen erhalten durch Curry ihre würzige Note.
25min 75min
mittel
Rezeptbild "Bärlauch-Gnocchi" aus "My little green kitchen" von Sylwia Gervais, S. 33
© Courtesy of Sylwia Gervais, Hölker Verlag
  • 363 kcal
  • Wasser 63%
  • 81/12/06 
  • Ω-6 (LA) 1,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,37 g
Die Bärlauch-Gnocchi mit Dinkelmehl sind eine gelungene Frühlingsvariante der herkömmlichen Gnocchi.
10min 50min
leicht
Fertig zubereitete "Knusprig-würzige Linsenbällchen" zusammen mit Pasta auf einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 239 kcal
  • Wasser 18%
  • 63/20/17 
  • Ω-6 (LA) 1,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,94 g
Diese einfach zuzubereitenden knusprig-würzigen Linsenbällchen ersetzen perfekt herkömmliche Hackbällchen und sind zudem gesund.
15min 20min
leicht
Rezeptbild "Tahin-Blattspinat" aus dem Buch "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch", Seite 175
© Courtesy of Julia Hildebrand & Ingolf Hatz, Dorling Kindersley
  • 167 kcal
  • Wasser 77%
  • 48/18/34 
  • Ω-6 (LA) 5,4 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
Der Tahin-Blattspinat mit Sellerie, Rosinen, Walnüssen und Orangensaft ist ein orientalisches Beilagen-Gericht.
10min 25min
leicht
Fertig zubereiteter "Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Cranberries".
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 213 kcal
  • Wasser 83%
  • 58/14/28 
  • Ω-6 (LA) 4,8 g
  • Ω-3 (ALA) 1,3 g
Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Zimt, Cranberries und Walnüssen hat ein gutes Fettsäureverhältnis, ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.
20min
leicht
Fertig zubereiteter "Roher Zuckerschotensalat mit Walnüssen und Datteln" auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 162 kcal
  • Wasser 64%
  • 46/13/42 
  • Ω-6 (LA) 5,5 g
  • Ω-3 (ALA) 1,5 g
Der rohe Zuckerschotensalat mit Walnüssen und Datteln ist blitzschnell zubereitet, köstlich und gesund.
15min 45min
leicht
Originalbild "Pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat" aus Vegane Fitness-Küche.
© Courtesy of Gabriele-Verlag Das Wort GmbH, Gabriele-Verlag Das Wort GmbH
  • 485 kcal
  • Wasser 68%
  • 79/12/09 
  • Ω-6 (LA) 2,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,73 g
Die gesunde Variante der pikanten Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat ist deutlich fettärmer und lässt sich auch als Pfannengericht servieren.
45min 60min
mittel
Bild des Originalrezeptes "Mediterran gefüllte Fenchel mit Grünkern" aus dem "No-Fat Cookbook"
© Courtesy of Gunda Dittrich, TRIAS Verlag
  • 563 kcal
  • Wasser 81%
  • 59/13/28 
  • Ω-6 (LA) 6,1 g
  • Ω-3 (ALA) 1,3 g
Zum gesunden, mediterran gefüllten Fenchel mit geschrotetem Getreide (Grünkern, Dinkel oder Emmer) reicht man eine vegane Käsecreme.