Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Erb-Müesli plus Haferflocken ergibt viel natürliches Omega-3. Angerichtet für zwei Personen.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Stiftung G+E

Erb-Müesli plus Haferflocken
12min leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz. Wasser 75,7 %  79/11/10  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
467 kCal

Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.
© Ernst Erb für diet-health

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. Wasser 79,4 %  81/10/09  LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA
367 kCal

Rezeptbild "Apfel-Bananen-Smoothie" aus Buch "Vegan mit Familie-geht doch" von A. Lüßenhop, S. 185
© Courtesy of Anke Lüßenhop, Shaker Media

Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat
15min leicht
Der Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat ist ideal, um Kindern gesundes Grün unterzujubeln. Wasser 91,3 %  90/08/02  LA (0.2g) 1:1 (0.3g) ALA
234 kCal

Rezeptbild "Bärlauch-Gnocchi" aus "My little green kitchen" von Sylwia Gervais, S. 33
© Courtesy of Sylwia Gervais, Hölker Verlag

Bärlauch-Gnocchi mit Dinkelmehl
25min    75min mittel
Die Bärlauch-Gnocchi mit Dinkelmehl sind eine gelungene Frühlingsvariante der herkömmlichen Gnocchi. Wasser 63,1 %  81/12/06  LA (1.3g) 3:1 (0.4g) ALA
363 kCal

Die "Roh-veganen Spargelcremesuppe mit Kirschtomaten und Petersilie" - mit grünem Spargel.
© Inke Weissenborn für diet-health

Roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie
15min leicht
Diese leichte, roh-vegane Spargelcremesuppe mit Kirschtomate und Petersilie schmeckt köstlich nach frischem Spargel. Wasser 90,2 %  41/19/40  LA : ALA
130 kCal

Fertig zubereitete "Vegane Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen", angerichtet in einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health

Vegane Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen
30min leicht
Die veganen Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen kommen ganz ohne Öl aus und gelingen leicht. Wasser 66,9 %  78/17/05  LA (0.9g) 1:1 (1.1g) ALA
245 kCal

Rezeptbild "Tahin-Blattspinat" aus dem Buch "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch", Seite 175
© Courtesy of Julia Hildebrand & Ingolf Hatz, Dorling Kindersley

Tahin-Blattspinat mit Sellerie, Rosinen und Orangensaft
15min    20min leicht
Der Tahin-Blattspinat mit Sellerie, Rosinen, Walnüssen und Orangensaft ist ein orientalisches Beilagen-Gericht. Wasser 77,4 %  48/18/34  LA (5.4g) 5:1 (1.1g) ALA
167 kCal

Rezeptbild von einem fertigen "Veganen ölfreien und glutenfreien Marmorkuchen-Muffin".
© Inke Weissenborn für diet-health

Vegane ölfreie und glutenfreie Marmorkuchen-Muffins
25min    50min mittel
Diese leckeren veganen ölfreien und glutenfreien Marmorkuchen-Muffins sind herrlich luftig, kalorienarm und gesund. Wasser 52,0 %  54/15/31  LA (3.4g) 4:1 (0.9g) ALA
177 kCal

Rezeptbild vom "Süsskartoffelcurry mit gekeimtem Buchweizen", serviert auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health

Ölfreies Süsskartoffelcurry mit gekeimtem Buchweizen
20min    30min leicht
Ölfreies Süsskartoffelcurry mit gekeimtem Buchweizen und Hafermilch - das etwas andere Curry. Wasser 85,6 %  79/12/10  LA (3.1g) 5:1 (0.6g) ALA
307 kCal

Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren. Wasser 90,0 %  35/19/46  LA : ALA
105 kCal

Die Rezepte finden Sie auch in unserer App.