Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
The recipes can also be found in our app.

1 Питание

Комментарии

Базовая информация о нашем питании, важнейшие возможности изменения питания на примере нескольких этапов.

Приглашение друзей радиолюбителей в Шанхай, Китай, 2010 г. На всех столах есть также сырая еда.© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Foundation Diet and Health Switzerland

CLICK FOR: О создании этой пронумерованной серии текстов

Этот текст и 9 следующих появились в 2000 году. Причиной этого стал веб-сайт www.rohkost.ch, который создал мой тогда 13-летний сын. Сегодня, в августе 2019 года, я решил заново начать работу с сайтом о сыроедении.

Если Вас интересует сыроедение, то в следующих статьях (см. ссылку на следующую статью), Вы найдёте на что следует обратить внимание. Эти взаимосвязанные тексты о сыроедении я пересмотрел в 2014 году. Все остальные тексты создавались заново.

В конце каждой статьи Вы можете оставлять комментарии для нас или для публикации.

Вывод

Это введение в тему питания научит Вас различать различные формы питания западного мира.

Вы узнаете проблемы распространённых форм питания. Вы научитесь отличать важные аспекты от второстепенных.

Есть очень разные формы питания и традиции. В Китае популярны круглые столы, за которыми люди делятся едой. На фото стол с вращающейся стеклянной поверхностью.

1. Наши формы питания

В отличие от прежних времен, питание в «западном мире», как правило, очень разнообразно. Следует различать две основные формы питания: приготовленная или термически обработанная пища и сырая.

Эти две основные формы питания разрешают употреблять в пищу практически всё (всеядные), то есть мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты и растительные продукты. Но есть также люди, которые отказываются от определённых продуктов или придерживаются совершенно особого типа питания. Диеты же ограничены во времени и существуют для достижения определённых целей, таких как потеря веса или выздоровление.

  • Примеры употребления мяса и рыбы на сыроедении: тартар (татарский бифштекс) или карпаччо, мы называем так специально приготовленное сырое мясо. Сырую рыбу мы едим, например, в качестве сашими, а также как рольмопс, селедку Бисмарка, стокфикс (таранка), маринованные анчоусы, известные как Boquerones en vinagre (англ.), а также на любителя - сюрстрёмминг.
  • Сыроеды, т.е. люди, которые питаются исключительно или большей частью сырой едой, часто являются вегетарианцами или веганами. Обеих форм питания: вареной и сырой пищей, придерживаются и ово-лакто-вегетарианцы, которые употребляют в пищу как яйца, так и молочные продукты. Сюда также относятся лакто-вегетарианцы. Они не употребляют яиц. Другие классификации я приведу ниже.
  • Веганы – это люди, которые вообще не употребляют продукты животного происхождения. Среди них также имеются различия. Одни, например, употребляют мёд, другие нет. Кроме этого существуют переходные формы между вегетарианством и веганством, например, употребление рыбы и рыбных продуктов, но отказ от мяса. Большинство вегетарианцев и веганов не являются сыроедами.
  • Вареная еда имеет ещё более широкую палитру форм питания. Полуфабрикаты, т.е. готовые продукты, еда вне дома (столовые, рестораны), обычная вареная еда, питание цельным зерном, длительное тушение пищи при невысоких температурах, различные диеты, например, в качестве лечебного питания или питания для похудения, модные формы питания и т.д. Приверженцы различных направлений, думающие экологически, обращают внимание на биологическое качество пищи и, если это возможно, предпочитают местную продукцию.

Все эти формы питания могут быть реализованы совершенно по-разному. Неправильное поведение может привести к проблемам со здоровьем: однообразность, слишком большие количества, неправильный состав.

Не все продукты можно есть сырыми. Слишком большие ограничения, например, употребление только фруктов даст о себе знать только через много лет.
Комментарии
Tag Cloud
 питания   Вы   продукты   Это   еда   продуктов   Они   питание   сырой   Мы   Если   знаний   Как   Здесь   Эти   науке   вареная   здоровой   Такое   тело   Вас   Кроме   На   здоровье   понято   Под   основном   определённых   начало   Несколько