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medio

Immagine della ricetta «Mousse di ribes nero con cocco e malva», da «wild & roh» di C. Volm, p. 81

376 kcal
Acqua 62%
79Macronutrient carbohydrates 78.79%/05Macronutrient proteins 4.9%/16Macronutrient fats 16.31%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Questa mousse di ribes con cocco e malva ha una consistenza morbida e seducente allo stesso tempo. Gli steli di ribes forniscono vitamine extra.

Frullato di salvia dai prati con mora e mela

facile

Immagine della ricetta «Blackberry-Apple-Sage dai prati», da «wild & roh» di C. Volm, p. 49

94 kcal
Acqua 86%
95Macronutrient carbohydrates 94.51%/04Macronutrient proteins 3.5%/02Macronutrient fats 1.98%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,05 g

Questo frullato di more e mele è fresco e fruttato. La salvia dei prati gli conferisce un aroma delicato.

Crema di zucca e purea di mele con cannella e noce moscata

facile

Immagine adattata dalla ricetta «Crema di zucca e purea di mele», di Virginia Messina, pagina 338

108 kcal
Acqua 94%
78Macronutrient carbohydrates 77.51%/12Macronutrient proteins 12.44%/10Macronutrient fats 10.06%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,48 g
Ω-3 (ALA) 0,12 g

Questa crema cremosa di zucca e mela con cannella e noce moscata è ideale per la stagione fredda. Inoltre, cannella e mela danno un tocco natalizio.

Frullato di bacche di Goji con mela e sedano

facile

Immagine della ricetta «Bacche di mela-sedano-goji-galio-cincoenrama bianche», da «wild & roh», p. 50

264 kcal
Acqua 75%
95Macronutrient carbohydrates 94.71%/04Macronutrient proteins 4.24%/01Macronutrient fats 1.05%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Questo frullato di bacche con mela e sedano si distingue dagli altri classici frappè per l'uso di erbe selvatiche.

Pane esotico alla banana con mango e zenzero

medio

Immagine della ricetta «Pane di banane esotiche», dal libro «Gesund Backen mit Veganpassion», p. 126

679 kcal
Acqua 41%
80Macronutrient carbohydrates 80.05%/09Macronutrient proteins 8.7%/11Macronutrient fats 11.25%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,14 g

Questo pane alla banana, succoso ma senza latte, ottiene quel tocco esotico grazie allo zenzero candito e al mango e alla banana imbevuti di rum.

Falafel con patate arrosto, cetriolo e condimento per insala

difficile

Immagine della ricetta «Falafel con patate arrosto, insalata di cetrioli e basilico, salsa di limone e anacardi», dal libro «Protein-Ninja», pagina 154

472 kcal
Acqua 78%
69Macronutrient carbohydrates 68.8%/15Macronutrient proteins 14.66%/17Macronutrient fats 16.53%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 2,8 g
Ω-3 (ALA) 0,16 g

Con questa ciotola di falafel con patate al limone arrosto, salsa di basilico, limone e anacardi e insalata mediterranea di cetrioli nessuno avrà fame.

Erb-Dessert tradizionale al resveratrolo con uva scura.

facile

Erb-Dessert al resveratrolo con uva scura, eventualmente ghiacciato, in ciotola di ceramica.

231 kcal
Acqua 82%
69Macronutrient carbohydrates 68.54%/08Macronutrient proteins 8.29%/23Macronutrient fats 23.17%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,3 g
Ω-3 (ALA) 1,8 g

Il dessert al resveratrolo con uva scura (possibilmente congelata), avocado e pepe ha un grande potenziale anticancerogeno.

Spaghetti ai funghi in padella con pepe verde fresco

facile

452 kcal
Acqua 67%
72Macronutrient carbohydrates 71.63%/16Macronutrient proteins 16.46%/12Macronutrient fats 11.92%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,1 g
Ω-3 (ALA) 0,69 g

Il piatto di funghi misti con peperone verde fresco e spaghetti integrali è meravigliosamente cremoso, ma non necessita di panna.

Zuppa di broccoli senza olio con fiocchi di wakame

facile

158 kcal
Acqua 92%
67Macronutrient carbohydrates 67.5%/19Macronutrient proteins 19.39%/13Macronutrient fats 13.11%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,10 g

Zuppa di broccoli senza olio con fiocchi di wakame, ovvero wakame essiccato, e altri ingredienti come la curcuma.

Fagioli in umido con bietola

medio

Immagine della ricetta «Spezzatino di fagioli con bietola», dal libro: «Vegan Spanien», pagina 129.

537 kcal
Acqua 68%
63Macronutrient carbohydrates 62.99%/23Macronutrient proteins 22.56%/14Macronutrient fats 14.44%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,31 g

Questo stufato di fagioli con bietola è, per i suoi ingredienti, non solo un piatto fresco, ma anche molto schietto.