Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Ciotola di crema al cioccolato con fave di cacao crude, avocado, datteri, polvere di carruba.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung G+E

Crema al cioccolato crudo con polvere di carruba e avocado
12min facile
Questa crema al cioccolato crudo ha avocado, datteri, cacao, polvere di carruba e acqua, quindi è semplice e preparata in meno di dieci minuti. Acqua 69,8%  69/06/25  LA : ALA
205 kcal

Immagine della ricetta: «Cavolfiore all'arancia in salsa tahini» dal libro: «Dai il calcio vegano!»
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Cavolfiore all'arancia in salsa tahini
30min facile
Il gusto amaro della salsa tahini e la freschezza delle arance succose e sane si abbinano perfettamente e sono un apporto completo di vitamine e minerali Acqua 72,8%  38/16/46  LA (20.1g) 65:1 (0.3g) ALA
772 kcal

Immagine della ricetta «Spaghetti di zucchine al pesto di canapa e parmigiano di mandorle», tratta dal libro: «Sii più veloce, diventa vegano», pagina 119
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Spaghetti di zucchine con pesto e mandorle parmigiano
15min facile
Gli spaghetti alle zucchine con pesto di canapa e parmigiano di mandorle sono un delizioso piatto crudo e una buona alternativa alla pasta facile da preparare. Acqua 50,8%  17/27/57  LA (27g) 4:1 (7.2g) ALA
681 kcal

Immagine della ricetta «Carpaccio di barbabietole di Chioggia con finocchi canditi e formaggio di capra», dal libro: «Everyday Raw Express», pagina 51
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Carpaccio di barbabietola con finocchio candito e formaggio
20min    40min facile
Il carpaccio di barbabietola è piacevole per gli occhi e raggiunge un eccellente abbinamento tra barbabietole, freschezza del limone e cremosità del "formaggio" Acqua 64,2%  36/12/51  LA (4g) 24:1 (0.2g) ALA
583 kcal

Immagine della ricetta «Kartoffeln in Bravasauce - Bravas di patate» dal libro «Tapas vegane», pagina 53
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Patate bianche
20min    45min facile
Le patate croccanti al forno con salsa brava, che può essere piccante, come l'originale o qualcosa di più morbido, sono una tapa molto popolare in Spagna. Acqua 83,9%  65/09/25  LA (1.8g) 5:1 (0.4g) ALA
284 kcal

Immagine della ricetta «Spezzatino di fagioli con bietola», dal libro: «Vegan Spanien», pagina 129.
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Fagioli in umido con bietola
40min    9h medio
Questo stufato di fagioli con bietola è, per i suoi ingredienti, non solo un piatto fresco, ma anche molto schietto. Acqua 67,6%  65/23/13  LA (1.5g) 5:1 (0.3g) ALA
526 kcal

Immagine della ricetta finita «Involtini di nori con crudités e patè di zenzero e mandorle», dal libro: «Scelta cruda», pagina 229
© Courtesy of Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di Nori con crudité e patè di zenzero e mandorle
40min    9h medio
Questi involtini di alga nori grezzi sono semplici da preparare. Il patè di zenzero e mandorle è un'alternativa molto gustosa al tradizionale ripieno di riso. Acqua 77,3%  41/19/39  LA (6.1g) !:0 (0g) ALA
350 kcal

Immagine della ricetta «Cavoletti di Bruxelles con castagne», dal libro «Regionale Winterküche- soja- und wiezenfrei, vegan», pagina 73
© Courtesy of Miriam Emme, Eugen Ulmer Verlag

Cavoletti di Bruxelles con castagne e semi di finocchio
30min facile
Questa deliziosa combinazione invernale di cavoletti di Bruxelles con castagne e semi di finocchio stupirà e incanterà i tuoi ospiti. Acqua 71,7%  72/11/17  LA (4.5g) 4:1 (1.1g) ALA
335 kcal

Immagine della ricetta «Piselli al curry di cocco», dal libro: «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 144
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Piselli al curry con senape e semi di cumino
50min facile
Questi piselli al curry di cocco devono il loro intenso e caratteristico sapore orientale a tre ingredienti: foglie di curry, cumino e semi di senape nera. Acqua 83,4%  55/19/26  LA : ALA
193 kcal

Immagine della ricetta «Verdure accompagnate da salsa reale con garam masala», dal libro «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 193
© Courtesy of Richa Hingle, Unimedica Verlag

Verdure accompagnate da salsa reale con garam masala
60min facile
Spezie come cardamomo, chiodi di garofano, curcuma, semi di coriandolo o garam masala rendono questa vera salsa un'esplosione di sapori. Acqua 84,6%  65/16/19  LA : ALA
209 kcal

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