Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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15min
medio
Immagine della ricetta: «Funghi ripieni» dal libro: «Rohvegan», pagina 70
© Courtesy of Compassion Media
  • 645 kcal
  • Acqua 54%
  • 25/13/62 
  • Ω-6 (LA) 7,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,35 g
I funghi ripieni di mandorle e pomodori secchi sono una ricetta semplice per il pesto vegano crudo con pochi ingredienti. Il pesto è spiegato.
5min
facile
Frullato «vellutato» finito, servito in un bicchiere e decorato con una fetta di lime.
© Maria Nagel for diet-health
  • 179 kcal
  • Acqua 88%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,34 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Frullato leggero, morbido, dolce e vellutato con banana e frutto della passione. Ideale come bevanda rinfrescante in aggiunta ai pasti o come spuntino.
5min 35min
facile
«Limonata vegana cruda allo zenzero»
© Maria Nagel for diet-health
  • 501 kcal
  • Acqua 67%
  • 97/03/00 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Questa limonata allo zenzero crudo è un'alternativa salutare alla tradizionale bibita analcolica, poiché non utilizziamo zucchero industriale per prepararla.
8min 3h
facile
«Salsa di aglio crudo all'aglio» che accompagna un'insalata di pomodori e cetrioli decorata con aneto.
© Maria Nagel for diet-health
  • 341 kcal
  • Acqua 64%
  • 35/20/46 
  • Ω-6 (LA) 4,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Questa salsa di aglio crudo e anacardi è la più versatile!
5min 4h
facile
Yogurt all'anacardio
© Maria Nagel for diet-health
  • 334 kcal
  • Acqua 61%
  • 33/20/47 
  • Ω-6 (LA) 4,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Questa crema simile allo yogurt può essere l'ingrediente di base di molte ricette. Lo yogurt all'anacardio di solito non è vegan crudo.
10min
facile
«Frullato mattutino di pompelmo e zenzero» finito.
© Inke Weissenborn for diet-health
  • 98 kcal
  • Acqua 88%
  • 93/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Questo frullato rivitalizzante unisce la dolcezza del pompelmo, l'aroma dello zenzero e la freschezza dei frutti.
60min 13h
facile
Sushi crudo con ripieno di sedano pronto per essere gustato: qualsiasi altro ripieno è possibile
© CC-by 2.0, Julia Velitschko, Foundation Diet-Health Switzerland
  • 273 kcal
  • Acqua 87%
  • 51/20/28 
  • Ω-6 (LA) 6,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,63 g
Questo sushi crudo è riempito con una miscela di semi di girasole, grano saraceno germogliato e semi di lino, invece di riso.
20min
facile
«Carote e broccoli in salsa alla vaniglia» finite e servite su un piatto.
© Géraldine Korner for diet-health
  • 127 kcal
  • Acqua 83%
  • 74/15/11 
  • Ω-6 (LA) 0,71 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Questa ricetta per carote e broccoli in salsa alla vaniglia ha un tocco dolce e un delicato sapore di mandorla.
70min 20h
medio
Patatine dolci in una ciotola pronta per essere gustata.
© Ernst Erb for diet-health
  • 116 kcal
  • Acqua 76%
  • 80/06/14 
  • Ω-6 (LA) 0,31 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Queste patatine dolci crude sono molto simili alle patatine fritte. Le patate non hanno molto colore. In questa ricetta viene utilizzato poco olio e sale piccan
10min
facile
«Frullato di ananas e sedano per iniziare bene la giornata» servito su un piatto.
© Inke Weissenborn for diet-health
  • 235 kcal
  • Acqua 90%
  • 92/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0,22 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Questo frullato di ananas e sedano ha un sapore fruttato ed è molto leggero, il che lo rende ideale per iniziare la giornata in modo rinfrescante.