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Wasser mit elektrisch & optisch erzeugter Geschmacksrichtung

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Bald kommt ein weiterer Hype: Normales Wasser, das mit Strom und farbigem Licht verschiedene Geschmacksrichtungen täuschend gut vermitteln kann.

Geschmackvolles Wasser aus Glas mit Trinkhalm vorgegaukelt - eine kühne Erfindung. (2014)© CC-by-sa 2.0, Keio-NUS CUTE Center in Singapore
Normales Wasser, das uns interessanten Geschmack vorgaukelt. Ein Projekt mit Zukunft - aber noch nicht so weit, dass es im Verkauf ist (Februar 2014). Bild vom Keio-NUS CUTE Center in Singapore.

1. Wie die Nahrungsmittelindustrie stets unser höchstes Glücksgefühl zu treffen versucht

Wie im Beitrag Buchbesprechung Salt Sugar Fat und in weiteren Beiträgen ausführlich dargelegt, versucht die Nahrungsmittelindustrie stets unser höchstes Glücksgefühl zu treffen. Die Folgen sind langfristig fatal.

Mit anderen Worten versucht die Industrie durch eine grosse Anzahl von chemischen und natürlichen Stoffen, uns zum Überkonsum zu animieren, um das Maximum verkaufen zu können.

Es ist schon lange bekannt, dass man mittels einer Spannung spezielle Gefühle auf der Zunge hervorrufen kann. Probieren Sie das mit einer 4,5 Volt-Flachbatterie, indem Sie das Messing an die Zunge halten. Das führten wir schon als Kinder vor. Wenn Sie wollen, können Sie zum Vergleich ein abgeschnittenes Stück einer anderen Batterie an die Zunge halten. Messing ohne Spannung schmeckt ganz anders.

Seit langem versuchen Forscher verschiedene Geschmacksrichtungen (Gustatorische Wahrnehmung) zu simulieren. Es ist relativ einfach, sauer und salzig hervorzurufen. Doch scheint nun zumindest auch der Geschmack süss und bitter realisiert zu sein. Das eröffnet durch Kombinationen zahlreiche Möglichkeiten, falls ein Mix möglich ist. Dies ähnlich der drei Grundfarben.

2. Das Forschungsgebiet Mensch-Computer-Interaktion

Das Forschungsgebiet Mensch-Computer-Interaktion, auf englisch "Human-computer interaction" (HCI) genannt, ist jedenfalls höchst spannend. In diesem Fall von Geschmacksvermittlung handelt es sich um das Fachgebiet Interaction Design (Interaktionsdesign). Ein anderes Gebiet ist das Tangible User Interface, eine Erweiterung der klassischen Benutzerschnittstelle, die schliesslich ein Mensch-Maschine-System (MMS) ergibt.

Dr. Nimesha Ranasinghe (PhD) forscht am Keio-NUS CUTE Center, einem Institut der National University of Singapore (NUS) und Keio University in Singapur über Computer Novelties wie tragbare Geräte, multisensorische Interakte, Human-Computer Interaction, Augmented Reality etc.

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