Search Ingredients

La testa della vipera (Echium) ha peli ispidi ed è ricca di acidi grassi insaturi. Se ne sconsiglia il consumo in quanto potenzialmente dannoso per la salute.

Molto diffusa è la quercia marina (grezza), un'alga bruna. Le alghe sono conosciute da secoli come rimedio. Ha un alto contenuto di iodio. Biologico?

Le foglie fresche di fieno greco (methi, trifoglio cowhorn) possono essere utilizzate crude in insalata o cotte. Anche il fieno greco piccante e amaro è una spe

Le bacche di aronia viola scuro sono ricche di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Qualità biologica? Crudo? Congelato?

L'aceto alle erbe (aceto di vino alle erbe) è un aceto raffinato con erbe aromatiche. Le erbe determinano il gusto. Disponibile crudo e biologico.

Il tartufo è uno dei funghi commestibili più costosi. Puoi aggiungerlo crudo per ingentilire i piatti oppure cucinarlo. Sono preferite le varietà biologiche.

Il fungo porcino (crudo) è uno dei funghi commestibili più ricercati e più raccolti, acquistabile anche biologico.

Pepe verde significa grani di pepe acerbi che hanno un sapore molto delicato. Per lo più disponibile in salamoia, essiccato o congelato (e biologico), raramente

Kañiwa (Cañihua) è uno pseudocereale senza glutine. I piccoli semi sono ricchi di proteine, fibre, ferro e sec. sostanze vegetali. Biologico?

La barba di frate primaverile (barba di frate, agretti, salsola soda) è simile all'erba cipollina e può essere consumata cruda o cotta.

L'igname cinese (Light Root, Nagaimo) è uno dei pochi tipi di igname che può essere consumato crudo. Lat: Dioscorea batatas (Decne). Qualità biologica?

I frutti crudi dei pomodori litchi (pomodori litchi) sembrano simili ai pomodorini. Il loro sapore ricorda quello delle amarene. Biologico?

I ceci acerbi (biologici) sono ceci verdi, acerbi, simili ai piselli. Ma non commestibile crudo. Hanno un buon rapporto LA:ALA.

La polvere di Moringa (biologica?) è composta da foglie essiccate (crude?) dell'albero di rafano. Le foglie fresche sono preziose contro la malnutrizione nei pa

La vera scorzonera (asparagi invernali, scorzonera nera, cruda) può essere una sana leccornia se sai come sbucciarla e prepararla. Biologico?

Lo zucchero di malto viene creato quando il grano germina come prodotto di decomposizione. La forma pura, il maltosio, è contenuta in molti alimenti, ma non è p

Ziest (Stachys) è commestibile come verdura ed è considerato salutare. Le specie europee sono quelle più boschive e quelle paludose. Il Tuber ziest (patata giap

Il riso basmati (riso profumato) è un riso profumato a chicco lungo, dall'odore aromatico che ha un sapore eccellente con i piatti orientali.

L'alga Limu Kohu (Asparagopsis taxiformis) è un'alga rossa che viene utilizzata cruda ma spesso essiccata come condimento nella cucina locale. Biologico?

A questi pomodori secchi viene aggiunto ulteriore sale (biologico?, crudo?) durante l'essiccazione (oltre al glutammato monosodico naturale).