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La mejor perspectiva para su salud

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Excusión de Juf a Maloja, tres puertos a los 82 años

Una alimentación especialmente sana es lo que permite que Ernst Erb, de 82 años, haya podido completar la ruta que divide Juf y Maloja sin problemas.
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2:52 - Inglés


Channel:Foundation Diet and Health Switzerland Platform:YouTube
Published on:5 de noviembre de 2018 Producer:Ernst Erb
Number of views: 19 on 5 de noviembre de 2018
Rubric(s): Salud, Estilo de vida, Actividad, Bienestar, Naturaleza, Medio ambiente
Topterms:Principios, Temas generales, Alimentos funcionales, Dieta vegana Tags:Saludable, Vegano, Salud

A los 82 años, Ernst Erb demostró con esta excursión, que realizó junto con su esposa Kathrin, que una alimentación especialmente sana permite disfrutar de una vida activa durante más tiempo y sin necesidad de pastillas. Afirma que los consejos nutricionales también hay que probarlos. A pesar de que se pasa prácticamente diez horas todos los días detrás de un ordenador y trabaja con ahínco, puede hacer este tipo de excursiones sin que le supongan ningún problema.

La región del Cantón de los Grisones tiene un ascenso de unos 1000 metros, con un descenso de algo más de 1300 y a una distancia de aproximadamente 16,5 kilómetros de Oberengadin. La ruta comienza en Juf, el lugar más alto de Europa occidental (2120 metros, hasta el final del valle de Avers), continúa por el puerto de Forcellina (2671 m), para después bajar por el de Septimer (2310 m, Vía Alpina), que solo se cruza, y de nuevo asciende por el puerto de Lunghin (2645 m). Podrá apreciar mejor la geografía del lugar si amplia el vídeo.

Este puerto también es una cuenca triple. El Eno desemboca en el Mar Negro, el Maira/Mera en el mar Adriático y el Geigia/Julia, en el mar del Norte.

El motivo que produjo un cambio total en la alimentación y en el estilo de vida de Ernst Erb fue un cáncer terminal, un linfoma no Hodgkin posiblemente en estadio III. La esperanza de vida era en aquel momento de 2,5 años. Por eso, Ernst Erb rechazó el tratamiento, algo que nadie le recomendaba. No se aferró al vendedor de humo más cercano, sino que continuó por el camino más difícil. Hoy en día, el linfoma no Hodgkin se pueden curar en algunos casos con un trasplante de médula ósea.

Durante siete años, siguió una dieta crudivegana muy estricta. Él hace especial hincapié en el Erb-Muesli, ya que lo concibió especialmente para que fuese saludable y considera que es especialmente valioso. No hay que ser esclavo de los ingredientes, pero sí que es importante prepararlo fresco.

Véase también la marcha que realizó por su 80 cumpleaños entre Lucerna y Zúrich: 55 kilómetros en un solo día y cruzando dos montañas. Él afirma: «Lo importante no es cuántos años se viva, sino poder disfrutar de la vida estando vitales y en forma».

A continuación encontrará los aspectos generales más relevantes que se deben tener en cuenta en la alimentación occidental.

Agradecimientos: música de Flying Camenberts (KieLoKaz ID 119) - KieLoKaz, bajo licencia de Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.


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