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Chronic magnesium deficiency and human disease; time for reappraisal?

Chronischer Magnesiummangel ist mit einer Reihe schwerwiegender Erkrankungen verbunden. Leider ist das selten bekannt und darum auch selten abgeklärt.


Magnesium, Mg
12 viel Magnesium (Mg) enthaltende Naturprodukte verteilt auf Tisch.

Magnesium (Mg) ist ein essentielles Mengenelement und beteiligt an über 300 enzymatischen Stoffwechselreaktionen. Magnesiumreich sind Samen und Nüsse.

.. Im Blattgrün der Pflanzen, dem Chlorophyll , ist Magnesium zu etwa 2 % enthalten. .. Speicherung, Verbrauch, Verluste: Der Körper eines Erwachsenen enthält etwa 20 g Magnesium. .. Nur das ionisierte beziehungsweise freie Magnesium ist biologisch aktiv. ..


Dunkle Schokolade, 70-85% (bio?, roh?)
Dunkle Schokolade: Links hoher Kakaoanteil (um 75%), rechts mit Chili.

Dunkle Schokolade ist mit 70-85 % Kakaoanteil vegan und in Bio-Qualität (bio) erhältlich. Ob wirklich roh (Trocknung, Fermentation), ist fraglich.

.. Ähnlich viel Magnesium enthalten Buchweizen (roh) und Tofu . .. Sehr viel Magnesium haben ungeschälte Hanfsamen (700 mg/100g). 5 Magnesium ist an über 300 enzymatischen Stoffwechselreaktionen .. Magnesium and osteoporosis: current state of knowledge and future research directions. Nutrients. 31. ..


Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

.. Achten Sie auch auf den Magnesium-Gehalt. .. Milch ist arm an Magnesium, doch für den Calciumtransport und die Calciumresorption ist Magnesium notwendig. ... .. Magnesium kommt vor allem in Gemüsen vor - und erst noch für uns im richtigen Calcium-Magnesium-Verhältnis! ... ..


Trinkwasser - Mineralwasser ohne Kohlensäure
Leitungswasser (Trinkwasser): kleines Mädchen spielt mit dem Trinkwasser aus Wasserhahn in Küche.

Trinkwasser: Leitungswasser oder Mineralwasser kann sehr unterschiedliche Qualität und Inhaltsstoffe aufweisen. Siehe auch Mineralwasser mit Kohlensäure.

.. Je mehr Kalk ( Calcium und Magnesium ) das Wasser aus der Natur aufgenommen hat, desto härter wird es. 1 Dies schmälert .. Das ideale Verhältnis zwischen Calcium und Magnesium liegt bei ca. 2:1. 16 Ein wichtiger Aspekt neben dem Mineralgehalt .. Andererseits gehen durch die Entkalkung die Mineralstoffe Calcium und Magnesium verloren. 14 Allgemeine Informationen ..


Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, ganz, bio?)
Sesam schwarz, im Vordergrund geschält. Ungeschält schwarz (mehr Nährstoffe) oder hellbraun.

Sesamsamen, roh, ungeschält (Samen, ganz, bio?), enthalten 50 % Fett mit einem 44 %-Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und 18 % Proteine.

.. Erwähnenswert sind zudem Selen , das mit 34 µg/100g zu 63 % den Tagesbedarf deckt sowie Magnesium (351 mg/100g = 94 % .. LDL-Cholesterins (Low-Density-Lipoprotein) herbeigeführte Arteriosklerose und Kanzerogenität verhindern. 2 Das ideale Calcium-Magnesium-Verhältnis .. Zudem gilt: Je höher die Aufnahme von Magnesium, desto niedriger fällt die Aufnahme von Calcium aus und umgekehrt. 5 ..


Mandeln (Süssmandeln), roh
Mandeln - Prunus dulcis - aus kleinem geflochtenem Korb auf Holztisch ausgeschüttet.

Mandeln bzw. Süssmandeln verwendet man mit grossen Vorteilen roh, nicht gesalzen - oder gar geröstet und gesalzen. Bittermandeln aber enthalten viel Amygdalin.

.. Magnesium ist überwiegend in Samen, Nüssen, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten und grünem Gemüse enthalten. .. Noch mehr Magnesium bringen Cashewnüsse (290 mg), Sonnenblumenkerne (325 mg), Leinsamen (390 mg) oder Hanfsamen ( .. Sie kann bestimmte Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium, aber auch Eisen und Zink unlöslich binden. ..


Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger
Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger

Bestes Buch über Milch(produkte): Wissenschaft belegt Folgerungen über Hormone, Kalzium und Allergene.

.. Milch ist arm an Magnesium , doch für den Kalziumtransport und die Kalziumresorption ist Magnesium notwendig. .. Magnesium kommt vor allem in Gemüsen vor - und erst noch für uns im richtigen Kalzium-Magnesium-Verhältnis! .. Milch enthält aber mit ca. 100 mg/kg nur wenig Magnesium. ..


Erste Bio-Bananen aus Teneriffa, die 20 Bananenbriefe
Erste Bio-Bananen aus Teneriffa, die 20 Bananenbriefe

Erste Bio-Bananen aus Teneriffa, die 20 Bananenbriefe: Unterschiede Normalanbau zu Bio-Bananen aus erster Hand. Gesundheitswert, Essreife, Geschichte etc.

.. Sie ist reich an Kalium, Phosphor und Magnesium und weist bei den Früchten den höchsten Mangangehalt auf. .. Oxalsäure beeinträchtigt die Aufnahme von Calcium und Magnesium. .. pro 100 g auf: Kalium 400 Calcium 8 Phosphor 27 Magnesium ..


Kokosfleisch, junge Kokosnuss, roh
Unreife (junge) Kokosnuss mit noch viel Flüssigkeit und wenig Fruchtfleisch, eine offen.

Junge Kokosnüsse enthalten neben dem Kokoswasser auch junges Kokosfleisch, das wesentlich dünner, weicher und fettärmer ist als das der reifen Tropenfrucht.

.. Junge Kokosnüsse weisen einen nennenswerten Anteil an Kalium , Magnesium und Phosphor auf. .. Sie haben mit 410 mg/100g mehr Kalium als das Fleisch der reifen Kokosnuss (356 mg), gleich viel Magnesium (32 mg), aber .. Mineralstoffhaushalt wieder auszugleichen. 5 Allerdings ist die Konzentration der primären Elektrolyte wie Natrium, Kalium, Magnesium ..


Weizenkleie, roh (bio?)
Weizenkleie, roh, in hölzernem Messlöffel - und darum herum Weizenkörner und -Ähren.

Weizenkleie (roh) verbleibt als Nebenprodukt bei der Mehlproduktion. Kleie (bio?) ist nährstoffreich und unterstützt den Darm bei Verdauungsproblemen.

.. Körper benötigt das Spurenelement für seinen Kohlenhydratstoffwechsel, das Bindegewebe und den Harnstoffzyklus. 3 Magnesium .. ungeschälten Hanfsamen (700 mg/100g) und getrockneten Kürbiskernen (592 mg/100g) vertreten. 2 Der Körper benötigt Magnesium .. Magnesium and osteoporosis: current state of knowledge and future research directions. Nutrients. 31. ..


Echte Feige, roh (Ficus carica), Essfeige
Drei rohe Feigen (Ficus carica) plus eine aufgeschnittene, daneben zwei getrocknete.

Echte Feigen (Ficus carica) bzw. Essfeigen eignen sich roh oder getrocknet zum direkten Verzehr, zu Vorspeisen und Desserts. Sie sollten vollreif sein. Bio?

.. Der Mineralstoffanteil ist bei Kalium , Kupfer , Mangan , Magnesium und Calcium relativ hoch. .. Die enthaltenen Mineralstoffe Magnesium und Kalium sind gesund für das Herz. Calcium und Kalium schützen die Knochen. ..


Haferflocken (roh?, bio?)
Haferflocken in Holzschale, davor Haferähren - Avena sativa L. - und zerstreute Flocken.

Haferflocken ohne Zusätze sind ein Grundnahrungsmittel aus dem Korn des Saat-Hafers. Sie sind gekauft praktisch nie roh, sondern gedarrt, wie Hafer auch. Bio?

.. ernährungsphysiologisch bedeutsamer als das Eiweiss des Weizens . 7 Haferflocken weisen hohe Mengen an Mangan , Phosphor , Magnesium .. Denn Phytinsäure bindet Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Calcium und Magnesium in Magen und Darm. ..


Bulgur, trocken (nicht roh, bio?)
Bulgur (Bulgurweizen) in Holzschüssel, daneben Holzlöffel auf Holzoberfläche.

Bulgur (trocken) ist schonend vorgegarter, meist geschälter, geschroteter Hartweizen. Bulgurweizen ist sättigend, oft bio erhältlich, aber nicht mehr roh.

.. fungiert als Vorstufe für das Vitamin Niacin und den Botenstoff Serotonin. 4 100 g Bulgur weist einen Anteil an Magnesium .. Vergleichbare Mengen haben Sorghumhirse und Haselnüsse . 2 Ungeschälte Hanfsamen haben mit 700 mg/100g einen beachtlichen Magnesium-Anteil .. Magnesium and osteoporosis: current state of knowledge and future research directions. Nutrients. 31. ..


Reisessig, Reisweinessig (bio?)
Reisessig in Karaffe aus Glas, links daneben Glasschale mit Reiskörnern.

Reisessig / Reisweinessig (bio?) ist ein besonders milder Essig aus fermentiertem Reis, immer vegan und in der asiatischen Küche bekannt, z.B. für Sushi-Reis.

.. anderem für seinen Kohlenhydratstoffwechsel, seinen Harnzyklus und für den Aufbau von Knorpelgewebe. 3 Der Anteil an Magnesium .. Sehr viel von dem Element haben Meersalz (501 mg) und Agar-Agar (770 mg). 2 Magnesium gilt als ein essentielles Mengenelement .. Magnesium metabolism. ..


Kürbis-Hafer-Happen mit Cranberries und Datteln
Rezeptbild "Kürbis-Hafer-Happen" aus "Gesund Backen mit Veganpassion" von Stina Spiegelberg, S. 138

Die feinwürzigen Kürbis-Hafer-Happen mit Cranberries und Datteln sind ein schnell zubereitetes Dessert und auch als Snack für zwischendurch geeignet.

.. Daneben verfügt er über Mengen an Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Phosphor. .. Sie ist reich an Vitamin A, C und B und den Mineralstoffen Kalium, Calcium sowie Magnesium. ..


Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen
Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen: gewisse Hormone fördern Krebs.

Wir erfahren über eine grosse Anzahl von durch Milch(produkte) auslösbare Krankheiten über gut recherchierte Studien von Wissenschaftlern.

.. Dies auch, weil genügend Magnesium vorhanden ist. .. Wichtig zur Aufnahme von Kalzium in den Knochen sind nebst Magnesium auch Vitamin D. .. Die Resorptionsrate von Magnesium liegt bei rund 50 %. ..


Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen und Zitronensaft
Nachzubereitetes Rezept "Quinoa-Kirschsalat mit Nüssen" aus "Vegan for Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen", von Virginia Messina, S. 317

Kirschen und frischer Zitronensaft verleihen dem Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen seine fruchtige Leichtigkeit. Anpassungsmöglichkeiten sind gegeben.

.. Quinoa ist glutenfrei und toppt die gängigen Getreidearten bezüglich Eiweiss, Magnesium und Eisen. .. Die Pekannuss enthält verschiedene Mineralien, wie Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor sowie die Vitamine B2 und ..


Zuckerfreies Rhabarber-Erdbeerkompott mit Banane
Fertig zubereitetes "Zuckerfreies Rhabarber-Erdbeerkompott mit Banane" auf braunem Holztisch.

Dieses zuckerfreie Rhabarber-Erdbeerkompott mit Banane ist ein herrlich frisch- fruchtiges und gesundes Dessert.

.. grossen Mengen verspeist, entzieht er dem Körper aufgrund seines hohen Gehalts an Oxalsäure, wichtige Mineralien wie Calcium, Magnesium .. Ebenso enthalten sie mehr Eisen als die meisten Früchte und sind reich an Kalium , Phosphor , Magnesium und weisen ..


Roh-veganer Vanille-Zimt Griesspudding mit Buchweizen
Rezeptbild "Vanille-Zimt Griesspudding" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)

Den roh-veganen Vanille-Zimt Griesspudding bereitet man mit gekeimten Buchweizen und Bananen zu.

.. Der Anteil an Proteinen und Ballaststoffen ist ebenfalls höher, genauso wie der Anteil an Kupfer , Mangan , Magnesium und .. Ebenso enthalten sie mehr Eisen als die meisten Früchte und sind reich an Kalium, Phosphor, Magnesium und weisen einen der ..


Phytinsäure bzw. Phytat und das Einweichen oder Keimen
Hafer, Kidneybohnen, Gold Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln in Rohkostqualität in 5 Schälchen.

Phytinsäure bzw. Phytat kann man durch Einweichen, Keimen oder durch Fermentierung reduzieren. Phytasen im Nahrungsmittel erlauben Abbau durch Verdauung.

.. Magen und Darm die vom Menschen mit der Nahrung aufgenommenen Mineralstoffe, vor allem Eisen , Zink , Calcium und Magnesium .. Dies betrifft insbesondere die Mineralstoffe, die in zwei- oder dreiwertiger Form vorliegen, wie Calcium, Zink, Eisen, Magnesium .. Dabei scheinen Eisen und Zink eine stärkere Komplexbildung aufzuweisen als Calcium und Magnesium. ..


Kokos-Himbeer-Muffins mit Kokos- und Lupinenmehl
Rezeptbild "Kokos-Himbeer-Muffins" aus dem Kochbuch "Lupinen-Power" von Elisa Epping, Seite 106

Diese herrlich saftig- fruchtigen Kokos- Himbeer- Muffins mit Kokos- und Lupinenmehl sind genau das richtige für eine Sommerparty.

.. Des Weiteren enthalten Lupinensamen viele Carotinoide, Vitamin E, Kalium, Magnesium und Eisen. .. Ebenso enthalten sie mehr Eisen als die meisten Früchte und sind reich an Kalium, Phosphor, Magnesium und weisen den höchsten ..


Rohe Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht
Fertig zubereitetes Gericht "Rohe Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht", serviert auf einem Teller.

Die Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht, Kiwi und Mandeln kommen ganz ohne backen aus und überzeugen durch ihre fruchtige Frische.

.. Neben einem hohen Vitamingehalt, insbesondere Vitamin C und B Vitamine, sind die Früchte reich an Magnesium und Kalzium und .. Cashewkerne, auch Cashewnüsse oder einfach Cashews genannt, sind ein guter Lieferant von Mineralstoffen, wie etwa von Magnesium ..


Cash-Mi-Suppe mit Cashewkernen, Algen, Ingwer und Kurkuma
Rezeptbild "Cash-Mi-Suppe" aus "Rohkost Power for you" von Irina Pawassar, Seite 20

Die asiatische Cash-Mi-Suppe mit Cashewkernen, Algen, Ingwer und Kurkuma ist sehr sättigend und schmeckt nach Meer. Beachten Sie den Iod-Gehalt der Algen.

.. Zusätzlich erhält man mehr als ¾ der empfohlenen Tagesbedarfes an Mangan, Phosphor und Magnesium. .. Cashewkerne, auch Cashewnüsse oder einfach Cashews genannt, sind ein guter Lieferant von Mineralstoffen, wie etwa von Magnesium ..


Marillen-Creme-Torte mit Cashew- oder Macadamianussboden
Rezeptbild "Marillen-Creme-Torte" aus "Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und -Torten" von Maja Elena Scheid, Seite 92

Für diese Marillen-Creme-Torte können Sie wahlweise Macadamianüsse oder Cashewkerne verwenden. Kokosöl und Kühlen verleihen der Torte die nötige Festigkeit.

.. Zu den Mineralien zählen Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium und Eisen. .. Cashewkerne, auch Cashewnüsse oder einfach Cashews genannt, sind ein guter Lieferant von Mineralstoffen, wie etwa von Magnesium ..