Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Drucken

Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Verwende " für exakte Suchen, wie "Orange"

Wenn Sie nach Wortteilen suchen oder Begriffe einer Fremdsprache verwenden, nutzen Sie bitte die korrekten Sonderzeichen der jeweiligen Sprache um fündig zu werden (diakritische Zeichen).

Zeige 1-25 von 684 Einträgen.
Sesam, schwarz
Sesam, schwarz - Sesamum indicum - in Schüssel, Holzlöffel und ausgestreut unter Löffel.

Schwarzer Sesam gilt als Urform des Sesams. Er ist besonders reich an wertvollen Nähr- und Aufbaustoffen und hat einen intensiveren Geschmack als weisser Sesam.

.. Samen gepresst auch als würzende Zutat (z.B. .. Sesam ist ein starkes Allergen ... .. Sesam, schwarz ..


Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, ganz)
Sesam schwarz, im Vordergrund geschält. Ungeschält schwarz (mehr Nährstoffe) oder hellbraun.

Sesamsamen roh, ungeschält (Samen ganz) enthalten 50% Fett mit 44% Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, 18 % Proteine. Sehr selenreich: 800 µg/100 g.

.. : japanisch für Sesam), auch in China oder im Nahen Osten ist Sesam als Gewürz beliebt. .. Trotz der schlechteren Eisen -Resorption aus pflanzlichen Quellen gilt Sesam als guter Eisenlieferant (15 mg/100g = 104 .. Die Kombination mit Vitamin C -reichem Obst oder Gemüse verbessert die Bioverfügbarkeit von pflanzlichem Eisen. ..


Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
Rezeptbild "Nashi-Avocado-Salat" aus "Everyday Raw Detox", von Matthew Kenney, Seite 118

Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch.

.. Mit der Vinaigrette beträufeln und mit Sesam garnieren. .. Schwarzer Sesam: Schwarzer Sesam gilt als Urform des Sesams. .. Vorsicht ist bei Allergikern geboten, da Sesam ein starkes Allergen ist. ..


Cremiges Fully Raw Pad Thai mit fruchtiger Sesam-Sauce
Rezeptbild "Fully Raw Pad Thai" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 209

Cremiges Fully Raw Pad Thai steht der traditionellen Variante geschmacklich in nichts nach. Die fruchtige Sesam-Sauce & passende Garnitur runden das Gericht ab.

.. Als nächstes die fruchtige Sesam-Sauce zubereiten. Alle Saucen-Zutaten im Standmixer glatt pürieren. .. Sesam: Der Sesam ( Sesamum indicum ) ist eine zu der Familie der Sesamgewächse zählende einjährige, krautige Pflanzenart .. , können Sie die Zutaten mitsamt der Schale zubereiten. ..


Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch
Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch in schwarzer Schale.

Das Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch ist nur eine vieler Variationen der orientalischen Spezialität, z.B. als Gemüse Dip oder Brotaufstrich.

.. Chilipulver Zitronensaft, roh Aubergine, roh Knoblauch, roh Zwiebel, roh Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, ganz) Trinkwasser .. Kichererbsen, Sesam, Zitronensaft, gebackene Zwiebelstücke und das Chilipulver dazu geben. .. Das Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch ist nur eine vieler Variationen der orientalischen Spezialität, z.B ..


Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln
Rezeptbild "Seaweed, Wild Rice, Tofu, Sesame and Spring Onion Salad" aus "Wholefood ...", S. 41

Der farbenfrohe Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln ist erfrischend und reich an Iod. Verwendung je nach Portionsgrösse anpassbar.

.. Ingwer, roh Winterzwiebel / Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel) Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, ganz) Sojasauce (Tamari) .. Der farbenfrohe Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln ist erfrischend und reich an Iod. ..


Eisen, Fe
Reine (99,97 %+) Eisen-Chips, elektrolytisch raffiniert. Grössenvergleich ein hochreiner Würfel.

Eisen ist ein Spurenelement, das beim Sauerstofftransport im Blut, bei der Sauerstoffspeicherung in den Zellen und beim Energiestoffwechsel beteiligt ist.

.. Die Resorptionsquote von Eisen aus pflanzlicher Herkunft (dreiwertiges Eisen Fe 3+ , Nicht-Hämeisen ) liegt deutlich tiefer .. bazonline.ch: Eisenmangel ohne Anämie – ein heisses Eisen? .. Iron Eisen, Fe, 26 Fazit: Eine naturnahe und ausgewogene vegane Ernährung deckt den Bedarf an Eisen gut ab. ..


Heart Beet Kitchen (Westmont)

The vegan gluten-free restaurant "Heart Beet Kitchen (Westmont)" in Haddon Township serves sweet potato sesame bowls, burgers, tacos, pancakes etc.


Sesamöl, geröstet
Sesamöl aus geröstetem Sesam - Sesamum indicum - in weisser Schale, links helle Sesamsamen.

Dunkles Sesamöl stellt man aus geröstetem Sesam her. Raffiniert oder nativ harmoniert es als Würzöl in orientalischen Gerichten. Fettsäuren sind zu beachten.

.. Es hat ein relativ dunkles Erscheinungsbild und ein sehr nussiges Aroma, das schnell den Eigengeschmack anderer Zutaten überdecken .. Sesamöl, de.wikipedia.org/wiki/ Sesam%C3%B6l Kumar CM, Sathisha UV, Dharmesh S, Rao AG, Singh SA. .. Sesame, de.wikipedia.org/wiki/ Sesam Sesamöl, geröstet ..


Veggie Heaven (Montclair)

The vegan restaurant "Veggie Heaven" in Montclair offers Asian dishes, vegan sesame "chicken", shiitake mushrooms, roasted "pork", jumbo "shrimps" etc.


Whole Heart Provisions (Central Square)

In Cambridge the vegan eatery "Whole Heart Provisions (Central Square)" offers bowls, sunday brunch, street food snacks like falafel dog, sesame shishitos etc.


Hempty Plates

Das kulinarisch vegane Cateringunternehmen "Hempty Plates" veranstaltet an wechselnden Orten Veranstaltungen, wo Hanf als vielseitige Zutat serviert wird.


Sesamöl
Sesamöl tropft in einen hellen Teller auf Holzunterlage.

Sesamöl wird aus weissen und schwarzen Samen des Sesams gewonnen. Es findet nicht nur zum Kochen Verwendung, sondern ist auch Bestandteil von Hautpflegemitteln.

.. Das aus geröstetem Sesam gewonnene Sesamöl ist als Speiseöl besonders in der asiatischen und orientalischen Küche beliebt .. Allgemeine Information: Aus Wikipedia : " Sesamöl wird aus den weißen und schwarzen Samen des Sesams (Sesamum .. Gemeldete Vorfälle von Sesam-Allergie häufen sich in den Entwicklungsländern während des 21. ..


Okara (Sojapülpe)
Okara (Sojapülpe) als Salat mit Tomaten und etwas anderem Gemüse essbereit angerichtet.

Okara bzw. Sojapülpe, ein Nebenprodukt der Sojamilchherstellung, ist ein gutes Bindemittel, welches viel Stärke, Eiweiss, Ballaststoffe und Eisen enthält.

.. Inhaltsstoffe: "Er ist reich an Ballaststoffen, Stärke, vollwertigem Eiweiß und gut resorbierbarem Eisen." .. Bohnen" Verhältnis von 3:1. 3) Eine Tasse gequollener Sojabohnen mit einer Tasse Wasser so lange pürieren, bis die Zutat .. Weiteren Schritte zur Verarbeitung der rohen Sojamilch finden Sie bei unserer Zutat: Sojamilch, originell oder Vanille, ..


Brauner Zucker (Rohzucker, Vollrohrzucker, Vollzucker)
Brauner Zucker unscharf in Gefäss, darüber Löffel mit braunem, grobkörnigem Zucker, scharf.

Brauner Zucker (Rohzucker, Vollrohrzucker, Vollzucker) schmeckt leicht karamellartig und darum eine beliebte Zutat für Kuchen, Plätzchen sowie Süssspeisen.

.. Man findet kleine Anteile von Calcium , Kalium , Eisen , Kupfer , Mangan , Magnesium und Selen (zwischen 2 und 10 ..


Schnittlauch, roh
Gemüse roh, unbehandelt: Schnittlauch, roh - Allium schoenoprasum

Schnittlauch findet vor allem als Küchengewürz, roh oder in warmen Speisen Verwendung. Er enthält Spuren von Schwefel und ist reich an Kalzium und Eisen.

.. Des Weiteren sind auch verschiedene Mineralien wie Kalium, Eisen und Magnesium enthalten. .. Schnittlauch ist reich in Vitamin A und C, hat Spuren von Schwefel und ist reich an Kalzium und Eisen." ..


Kräftige Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen
Rezeptbild "Kräftige Rote-Bete-Suppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 84

Die aromatische, farblich anprechende Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen ist mit ihrem hohen Eisen -und Ballaststoffgehalt ein wahrer Kraftspender.

.. Die aromatische, farblich anprechende Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen ist mit ihrem hohen Eisen -und Ballaststoffgehalt .. Rote Bete ist durch den hohen Gehalt an Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- sowie Folsäure ein gesundes Gemüse, das man gegart oder .. Nähere Informationen lesen Sie bitte unter der Zutat " Echter Koriander, Samen ". ..


Kañiwa (Chenopodium pallidicaule, Cañihua)
Kañiwasamen (Chenopodium pallidicaule, Cañihua): in weisser Keramikschale und daneben aufgeschüttet.

Kañiwa bzw. Cañihua, lat. Chenopodium pallidicaule) ist reich an Eisen, Ballaststoffen, glutenfreiem Protein sowie Antioxidantien.

.. Die in den Anden heimischen Körnerfrüchte Quinoa, Amaranth und Kañiwa … sind besonders gute Quellen von Protein, Calcium, Eisen ..


Quinoa, gekocht
Quinoa, gekocht serviert in einer Schüssel: Quinoa ist ein Gänsefussgewächs und deshalb glutenfrei.

Quinoa ist sowohl roh als auch gekocht verzehrbar. Aus den Blättern lassen sich Salate herstellen, die Samen gelten mithin als Zutat für Müslimischungen.

.. Quinoa ist glutenfrei und schlägt die gängigen Getreidearten bei Eiweiss, Magnesium und Eisen. .. Mineralstoffe 3.3 g Mineralstoffe: Kalium 805 mg, Phosphor 330 mg, Magnesium 275 mg, Calcium 80 mg, Natrium 10 mg, Eisen .. Der Naturkosthandel führt Quinoa pur oder als Zutat in Müslimischungen." ..


Gesunder Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwerdressing
Bild des Originalrezeptes "Mango-Avocado-Grünkohl-Salat" aus "Das How Not To Die Kochbuch" (S. 81)

Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Walnuss und Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing ist gesund, ölfrei und in kurzer Zeit zubereitbar.

.. Alle Dressing-Zutaten in einem Minimixer oder einer kleinen Küchenmaschine glatt pürieren. Beiseitestellen. .. Sollten Sie keinen Minimixer oder keine kleine Küchenmaschine haben, verdoppeln Sie die Menge der Dressing-Zutaten und bereiten .. Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Walnuss und Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing ist gesund, ölfrei und in kurzer Zeit zubereitbar ..


Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Dressing
"Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Dressing" aus "Das How Not To Die Kochbuch", S. 81

Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing lässt sich schnell und einfach zubereiten. Zudem kommt er ganz ohne zugesetztes Öl aus.

.. Alle Dressing-Zutaten in einem Minimixer oder einer kleinen Küchenmaschine glatt pürieren. Beiseitestellen. .. Sollten Sie keinen Minimixer oder keine kleine Küchenmaschine haben, verdoppeln Sie die Menge der Dressing-Zutaten und bereiten .. Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing lässt sich schnell und einfach zubereiten. ..


Kokosraspeln, nicht gesüsst
Oben: offene Kokosnuss links neben roter Blume, unten Kokosraspeln in verschiedenen Feinheitsgraden.

Kokosraspeln haben einen süsslich-nussigen Geschmack. Sie erfreuen sich besonders im asiatischen Raum als Zutat für verschiedene Gerichte und Süssgebäck.

.. In Asien dient es meist als Zutat für Currys und Wokgerichte. Kokosraspeln, nicht gesüsst Kopra, Raspelkopra ..


Tapioka-Kügelchen
Aufgeklebte Tapioka-Perlen bzw. Kügelchen mit Cranberry-Samen in der Mitte

Tapioka-Kügelchen eignen sich als Bindemittel oder Zutat in der asiatischen Küche. Sie bestehen aus glutenfreier Tapiokastärke, die aus der Maniokwurzel stammt.

.. Nicht nur in Südamerika, sondern auch in Afrika und Asien sind die Tapioka-Kügelchen eine beliebte Zutat. ..


Cranberry, getrocknet, gesüsst
Cranberry: Cranberries (Moosbeeren) getrocknet in kleiner Glasschüssel.

Mit ihrem zusätzlich gesüßten Geschmack eignen sich getrocknete Moosbeeren, auch bekannt als Cranberries, gut für Desserts, Müeslis oder als Zutat für Gebäck.

.. werden zunehmend Kranbeeren als Backzutat entdeckt, da sie sich durch ihren herb-säuerlichen Geschmack gut von anderen Zutaten ..


Gewürzpaste auf Hefebasis (Hefeextrakt)
Dunkler Hefeextraktaufstrich in weisser Schale. Enthält viel Glutaminsäure!

Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack und sind beliebt als Brotaufstrich oder Zutat in Suppen und Eintöpfen.

Drucken