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Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt

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Mehr aus Nostalgie veröffentliche ich diesen alten Text aus 1981: Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt. Detaillierte Beschreibung.

Obstwein in zahlreiche Ausschank-Flaschen abgefüllt. Fruchtlikör oder Maulbeerlikör ist ganz anders.© Bought from Gabriele Rohde, fotolia

Vorwort

An anderem Ort hatte ich über meine tödliche Krankheit mit kurzer Lebenserwartung von 1978 berichtet - und wie ich sie überwunden habe. Das ist eigentlich Teil dieser Geschichte, denn ich war in dieser Zeit alles andere als untätig.

Da sogar die Strasse nach meinem alten Maulbeerbaum benannt war, Caille Morales (Nr. 1 in Santa Ursula, Tenerife) und Schulkinder bei mir jedes Jahr um Maulbeerblätter baten für ihre Seidenzucht, musste ich einfach mal Maulbeeren versuchen zu konservieren.

Die einfachste Form ist sie zu Marmelade zu kochen, klar, doch wollte ich Rohkost. Da gibt es privat wohl nur das Trocknen, was mit der Schwarzen Maulbeere (Morus nigra) aber wahrscheinlich nicht einfach funktioniert, denn sie ist sehr saftig. In Frage kommt da die Weisse Maulbeere (Morus alba). Siehe auch da den Link zu dieser Zutat Maulbeere getrocknet für Rezepte oder als Snack. Die Maulbeere findet sich auch in Maulbeersaft oder als Maulbeersirup. Die Schwarze Maulbeere finden Sie aber wohl nie in einem Laden. Zumindest ich konnte sie nicht dem "Lädeli" 50 m weit weg vom Baum zu einem Spottpreis anbieten. Wir hatten im August wirklich Mengen davon.

Hier finden Sie den originalen Text, den ich nur für mich selbst angelegt hatte - damals auf einem PET 2001 mit der Mickymaus-Tastatur oder Superbrain von Intertec (ich hatte beide zu gleicher Zeit in Betrieb) mit Endlospapier-Drucker (für Endlosdruckpapier mit abreissbarem Führungslochrand auf beiden Seiten für die Stachelwalzen). Zuverlässige und dennoch günstige Einzelblatt-Zuführungen für private Drucker waren noch nicht entwickelt.

Den Originaltext finden Sie als Beilage, denn ich habe den Text hier etwas meinem Aktivsatz-Stil angepasst. Entstanden ist der Wein aus Angaben der Lokalbevölkerung plus Informationen aus Büchern zur Obstweinherstellung, denn Internet gab es damals natürlich nicht. Allerdings verwendete ich eine Mailbox (BBS) - aber ab wann? - wahrscheinlich 1981, denn da war ich in Kalifornien an der grossen Computermesse. Später verwendete ich das FidoNet.

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