Neben veganer Kochkost finden Sie für Ihre Menüplanung auch roh-vegane Rezeptideen, die von uns oder aus anderen Quellen (Büchern, Blogs) stammen. Bei jedem Rezept finden Sie das wichtige Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren und den Anteil an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Die Nährstofftabelle zeigt Ihnen ausserdem die Inhaltsstoffe des Rezepts pro Portion oder umgerechnet pro 100 g. Wählen Sie aus unseren ca. 500 veganen Rezepten aus und lassen Sie sich davon zu einer gesunden Ernährung inspirieren.
Falls Sie von einer gezielten Filterung profitieren möchten, empfehlen wir Ihnen den Einstieg über die Rezept-Suche. Dort lassen sich zahlreiche Auswahlkriterien anwählen, etwa für möglichst kalorienarme Rezepte, solche mit viel Omega 3 oder mit viel Ballaststoffen.
Über 600 Zutatentexte bieten Ihnen eine Fülle an Informationen zu natürlichen oder verarbeiteten veganen Lebensmitteln. Sie erhalten Tipps zur Verwendung in der Küche, Details zu Inhaltsstoffen (inkl. sekundären Pflanzenstoffen), Beschreibungen der gesundheitlichen Wirkungen und Infos zu Umweltauswirkungen von Anbau und Produktion. Bei jeder Zutat sind auch die dazugehörigen Nährstofftabellen verlinkt, wodurch Sie eine detaillierte Aufschlüsselung der enthaltenen Makro- und Mikronährstoffe erhalten. Zudem zeigt unser Preis-Tool die Verkaufspreise des Produkts in den D-A-CH-Ländern an (günstig, normal und Bio-Preis). Unsere sorgfältig recherchierten Texte basieren weitgehend auf wissenschaftlich fundierten Erkenntnissen.
Die über 45 Nährstoffbeschreibungen umfassen neben Makronährstoffen wie Fetten (Fettsäuren), Kohlenhydraten (Zucker und Ballaststoffe) und Eiweiss (Aminosäuren) auch essenzielle Mikronährstoffe wie Vitamine, Makro-Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den sekundären Pflanzenstoffen, die eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit spielen. Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit eines Nährstoffvergleichs: Unsere Tabellen veranschaulichen, welche veganen Zutaten besonders reich am beschriebenen Nährstoff sind. Anhand des angegebenen Tagesbedarfs in % können Sie die Menge des Nährstoffs pro Lebensmittel besser einschätzen.
Diese Rubrik bietet Ihnen den Zugang zu ca. 60 unterschiedlichen Artikeln: Wir behandeln eigens recherchierte Themen wie Lebensstil (z.B. zum Schlaf), Ernährung (z.B. über vegane Rohkost, sekundäre Pflanzenstoffe), Krankheiten (z.B. über Krebs, Diabetes, Osteoporose) und Ökologie (z.B. über den ökologischen Fussabdruck). Ausserdem finden Sie hier detaillierte Buchbesprechungen und verschiedene Erfahrungsberichte von Leserinnen und Lesern. Wir vermitteln Ihnen nicht nur Fakten, sondern unterstützen Sie dabei, Zusammenhänge zu erkennen, damit Sie Behauptungen rund um Ernährungsthemen selbst auf ihre Gültigkeit beurteilen können.
Diese Kategorie vereint ca. 100 Publikationen, die vorwiegend aus zusammengefassten (roh-)veganen Rezeptbüchern und den wesentlichen Informationen aus ausgewählten wissenschaftlichen Studien bestehen. Wo möglich, zeigen wir einen kritischen Gesamteindruck des Schriftstücks, einen Link zur Originalarbeit bzw. Möglichkeiten für den Kauf.
