Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Verwende " für exakte Suchen, wie "Orange"

Wenn Sie nach Wortteilen suchen oder Begriffe einer Fremdsprache verwenden, nutzen Sie bitte die korrekten Sonderzeichen der jeweiligen Sprache um fündig zu werden (diakritische Zeichen).

Zeige 1-25 von 313 Einträgen.
Eisen, Fe
Reine (99,97 %+) Eisen-Chips, elektrolytisch raffiniert. Grössenvergleich ein hochreiner Würfel.

Eisen ist ein Spurenelement, das beim Sauerstofftransport im Blut, bei der Sauerstoffspeicherung in den Zellen und beim Energiestoffwechsel beteiligt ist.

.. Die Resorptionsquote von Eisen aus pflanzlicher Herkunft (dreiwertiges Eisen Fe 3+ , Nicht-Hämeisen ) liegt deutlich tiefer .. Bazonline.ch: Eisenmangel ohne Anämie – ein heisses Eisen? .. Iron Eisen, Fe, 26 Fazit: Eine naturnahe und ausgewogene vegane Ernährung deckt den Bedarf an Eisen gut ab. ..


Kañiwa (Chenopodium pallidicaule, Cañihua)
Kañiwasamen (Chenopodium pallidicaule, Cañihua): in weisser Keramikschale und daneben aufgeschüttet.

Kañiwa bzw. Cañihua, lat. Chenopodium pallidicaule) ist reich an Eisen, Ballaststoffen, glutenfreiem Protein sowie Antioxidantien.


Schnittlauch, roh
Roher, unbehandelter Schnittlauch (Allium schoenoprasum) auf einem weissen Teller.

Schnittlauch findet vor allem als Küchengewürz, roh oder in warmen Speisen Verwendung. Es ist reich an Kalzium und Eisen.


Kräftige Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen
Rezeptbild "Kräftige Rote-Bete-Suppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 84

Die aromatische, farblich anprechende Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen ist mit ihrem hohen Eisen -und Ballaststoffgehalt ein wahrer Kraftspender.

.. Die aromatische, farblich anprechende Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen ist mit ihrem hohen Eisen -und Ballaststoffgehalt .. Rote Bete ist durch den hohen Gehalt an Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- sowie Folsäure ein gesundes Gemüse, das man gegart oder ..


Spinat, gefroren, gehackt (bio?)
Blöcke von unzubereitetem, eingefrorenen Spinatblättern

Gefrorener bzw. tiefgefrorener Spinat, gehackt oder Blätter ist unzubereitet aber rasch verwendbar und lange lagerbar. Hat hohe gesundheitliche Werte. Bio?

.. Spinat enthält Eisen , jedoch nicht in so hohen Mengen wie ursprünglich angenommen. .. Gemüse. 500 g decken praktisch den Tagesbedarf an Eisen. .. der Schweizer Wissenschaftler Gustav von Bunge 100 g getrockneten Spinat korrekt mit 35 mg Eisen. ..


Spinat, roh (Gemüsespinat)
Gemüse roh, unbehandelt: Spinat, roh - Spinacia oleracea

Spinat (Gemüsespinat) ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Trotz hohem Oxalsäuregehalt ist auch roher Spinat in vernünftigem Mass gesund.

.. Spinat enthält Eisen , jedoch nicht in so hohen Mengen wie ursprünglich angenommen. .. Gemüse. 500 g decken praktisch den Tagesbedarf an Eisen. .. der Schweizer Wissenschaftler Gustav von Bunge 100 g getrockneten Spinat korrekt mit 35 mg Eisen. ..


Babyspinat
Angehäufte Blätter von Babyspinat - Spinacia oleracea: sehr früh gepflücke Spinatblätter.

Babyspinat nennt man extra früh geernteten Spinat mit kaum entwickeltem Stiel und feinen Blattrispen. Roh genossen ist er süsslich.

.. Inhaltsstoffe: Nebst Eisen enthält Spinat Lutein (Carotinoid) und Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A). .. Gesundheitliche Aspekte: Die im Spinat enthaltene Oxalsäure bindet das Eisen und verhindert so, dass der Körper das Eisen .. Zusammen mit Kartoffeln oder Peperoni (Vitamin C) nimmt der Körper das pflanzliche Eisen besser auf. ..


Tamarinde süss (roh, bio?)
Tamarinde (süss), roh, in Schale, eine geschält, verstreut einige Tamarindenkerne und Saft.

Tamarinde unterteilt man geschmacklich in saure und süsse Tamarinde. Die geschälte süsse kann man roh und wenn möglich in Bio-Qualität direkt essen.

.. Erwähnenswert ist zudem der Anteil an Eisen in der Tamarinde. .. Mangel an Eisen äussert sich zu Beginn durch trockene Haut, Nagel- und Haarbrüchigkeit. .. Verbraucherzentrale.de Eisen: Qualität nicht Quantität ist die Frage. ..


Pistazien, trocken geröstet, ohne zusätzliches Salz
Nahaufnahme von Pistazien (Pistacia vera), trocken geröstet, ohne zusätzliches Salz.

Neben rohen sind auch trocken geröstete Pistazien verfügbar. Pistazien sind ein schmackhafter, aber kein gesunder Snack – selbst ohne zusätzliches Salz.

.. Auch Eisen ist mit 4 mg/100g nennenswert. .. Getrocknete Kräuter haben bedeutend mehr Eisen, aber davon nimmt man bekanntlich viel weniger zu sich (z.B. .. In den Kernen steckt relativ viel Eisen und Kupfer. ..


Piment, gemahlen (roh? bio?)
Piment, gemahlen mit ein paar ganzen Körnern aufgehäuft - Pimenta dioica.

Das Gewürz Piment bzw. Nelkenpfeffer gibt es gemahlen oder als getrocknete Beeren. Achten Sie auf roh und Bio-Qualität.

.. Kalium als essenzielles Mengenelement reguliert u.a. den Wasserhaushalt in den Zellen. 3 Der Anteil des Eisens im .. Sehr viel Eisen enthalten getrocknete Kräuter wie Echter Thymian (124 mg/100g) oder getrocknetes Basilikum (90 mg/100g .. Der tägliche Bedarf an Eisen liegt bei 14 mg, was theoretisch 100 g Kardamom decken würden. ..


Dunkle Schokolade, 70-85% (bio?, roh?)
Dunkle Schokolade: Links hoher Kakaoanteil (um 75%), rechts mit Chili.

Dunkle Schokolade ist mit 70-85 % Kakaoanteil vegan und in Bio-Qualität (bio) erhältlich. Ob wirklich roh (Trocknung, Fermentation), ist fraglich.

.. für den Kohlenhydratstoffwechsel, den Harnzyklus und für den Aufbau von Knorpelgewebe. 6 Enthält dunkle Schokolade Eisen .. Dies deckt den Tagesbedarf an Eisen zu 85 % ab. .. Deutlich mehr Eisen ist in Bourbon-Vanille (38 mg/100g) zu finden. 5 Eisen benötigt der Körper für die Sauerstoffspeicherung ..


Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen
Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen: gewisse Hormone fördern Krebs.

Wir erfahren über eine grosse Anzahl von durch Milch(produkte) auslösbare Krankheiten über gut recherchierte Studien von Wissenschaftlern.

.. Zumindest bezüglich Eisen ist das Gegenteil der Fall! .. Pro dl (100 ml) enthält Muttermilch mit 58 µg gemäss Wikipedia etwa gleich viel Eisen wie Kuhmilch. .. Zeigt die Probleme von Kupfer, Eisen und Zink für das Hirn und erwähnt Aluminium. ..


Roh-veganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen
Rohveganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen aus Julia Rawsome - Schön mit Rohkost.

Der roh-vegane Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen lässt sich beliebig mit Salat und Gemüse füllen (Füllung nicht aufgeführt).

.. Spinat enthält Eisen , jedoch nicht in so hohen Mengen wie ursprünglich angenommen. .. Gemüse. 500 g decken praktisch den Tagesbedarf an Eisen. .. Der Gehalt an Eisen ist etwa doppelt so hoch wie im Getreide. ..


Anis Früchte (Änis Samen, bio?), roh
Anisfrüchte (Änis) als frisches Gewürz angehäuft - Pimpinella anisum

Anis-Früchte (Änis-Samen) verwendet man bei der Herstellung von Backwaren, Eintöpfen oder Kraut. Die Samen kann man in roher und in Bio-Qualität kaufen.

.. Sie sind besonders reich an Eisen (37 mg/100g), Mangan (2,3 mg/100g) und Calcium (646 mg/100g). 7,8 Ähnliche Gehalte .. an Eisen findet man in vielen Gewürzen, z.B. in Oregano (37 mg/100g) oder Estragon (32 mg/100g). .. Deutlich mehr Eisen enthalten Echter Thymian (124 mg/100g), Moringa-Pulver (98 mg/100g), Basilikum (90 mg/100g) oder ..


Zimtstange (Stangenzimt, Kaneel)
Vier 1-3 mm dicke Cassia-Zimtstangen zusammengebunden auf gewobener, brauner, textiler Unterlage.

Die Zimtstange (Stangenzimt, Kaneel) schmeckt dank ihrer ätherischen Öle aromatisch und süss. Siehe auch Zimt, gemahlen.

.. Mangan: Kurkuma, gemahlen , hat 19,8 mg, Safran 28,4 und Gewürznelken haben sogar 60 mg Mangan pro 100g. 2 Eisen .. Amaranth : 7,6 mg), Hülsenfrüchte ( Linsen : 6,5 mg) und Gemüse ( Spinat : 2,7 mg) liefern dem Körper gut verwertbares Eisen .. Der tägliche Bedarf eines erwachsenen Menschen liegt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ( DGE ) bei 10 mg Eisen ..


Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

.. Eisen - sollten vor allem Frauen beachten Abwechslungsreich essende Veganer sind mit Eisen gut versorgt; viel besser .. Eisen umwandeln. .. Mischköstler erhalten Eisen aus Fleisch und Eiern. ..


Piment, Körner (roh?, bio?)
Piment, ganze Körner in Holzschaufel und darum herum auf Sacktuch.

Das Gewürz Piment bzw. Nelkenpfeffer kauft man oft als ganze Körner (roh?). Es schmeckt nelkenähnlich und hat eine leichte Schärfe. Bio?

.. Kalium als essenzielles Mengenelement reguliert u.a. den Wasserhaushalt in den Zellen. 3 Der Anteil des Eisens im .. Sehr viel Eisen enthalten getrocknete Kräuter wie Echter Thymian (124 mg/100g) oder getrocknetes Basilikum (90 mg/100g .. Der tägliche Bedarf an Eisen liegt bei 14 mg, was theoretisch 100 g Kardamom decken würden. ..


Sorghumhirsen (Sorghum-Körner, Zuckerhirse)
Sorghumhirsen (Sorghum-Körner, Zuckerhirse) - Sorghum spp. in Schale, dahinter die Rispen.

Sorghumhirsen (Sorghum-Körner, Zuckerhirse) haben etwas grössere Körner als die Echte Hirse. Diese Samen aus der Familie der Süssgräser sind glutenfrei.

.. Ausserdem sind Kupfer , Eisen , Selen , Zink und Silizium (Kieselsäure) erwähnenswert. 3 Obwohl man die Spelzen entfernt .. Phythin- und Oxalsäure binden Eisen und Calcium. .. Man konzentriert sich hierbei auf eine Erhöhung von Vitamin A, Zink, Eisen und mehreren Aminosäuren. ..


Linsen, gekeimt, roh (bio?)
Gekeimte Linsen in einem Sieb aufgehäuft mit nur wenigen mm langen Keimen - Lens culinaris.

Gekeimte Linsen (Erve) haben einen leicht süsslichen und nussigen Geschmack. Sie finden roh und gekocht Verwendung. Achten Sie auf Bio-Qualität.

.. Ballaststoffe und Vitamine als getrocknete Linsen . 5 Gekeimte Linsen zu essen bedeutet aber nicht, mehr Mineralien wie Eisen .. Ein verringertes Darmkrebsrisiko ist der Chelatbildung mit Eisen zu verdanken. .. Calcium, Zink, Eisen, Magnesium und Mangan. ..


Haferflocken (roh?, bio?)
Haferflocken in Holzschale, davor Haferähren - Avena sativa L. - und zerstreute Flocken.

Haferflocken ohne Zusätze sind ein Grundnahrungsmittel aus dem Korn des Saat-Hafers. Sie sind gekauft praktisch nie roh, sondern gedarrt, wie Hafer auch. Bio?

.. des Weizens . 7 Haferflocken weisen hohe Mengen an Mangan , Phosphor , Magnesium , Kalium , Calcium , Zink und Eisen .. Hafer enthalten. 9 Wenn Sie ein Hafergericht mit einer Vitamin-C-Quelle kombinieren, können Sie die Aufnahme des Eisens .. Denn Phytinsäure bindet Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Calcium und Magnesium in Magen und Darm. ..


Weizengluten (Seitan, bio?)
Zwei Stücke Seitan (Weizengluten) in einer Plastikbox.

Weizengluten ist ein pflanzlicher, eiweissreicher Fleischersatz. Produkte aus Seitan bzw. Mianjin (bio) haben eine bissfeste Konsistenz und enthalten Gluten.

.. Mit der Aufnahme von 100 g Seitan kann man den Tagesbedarf an Eisen zu 37 % decken. .. Einen besonders hohen Gehalt an Eisen haben Gewürze wie Kreuzkümmel (66,3 mg/100g) und Kurkuma (55 mg/100g), aber auch .. Weizenkleie hat mit 11 mg/100g doppelt so viel wie Seitan. 4 Das Spurenelement Eisen ist am Sauerstofftransport im Blut ..


Salbei, Echter (Heilsalbei, Küchensalbei)
Salbei, Echter - Salvia officinalis: Links frische Blätter, rechts getrocknet in Holzlöffel.

Echter Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum (Heilsalbei, Küchensalbei). Blätter sowie Blüten sind roh verdauungsfördernd.

.. Mineralisation und das Wachstum der Knochen. 4 Erwähnenswert beim Echten Salbei ist auch sein Gehalt am Mineralstoff Eisen .. So sind im Vergleich in frischen Korianderblättern lediglich 1,8 mg/100g an Eisen enthalten, jedoch legt der frische Thymian .. Eisen ist für den Sauerstofftransport im Blut und dessen Speicherung in den Zellen nötig. 4 Die gesamten Inhaltsstoffe ..


Zimt, gemahlen (Ceylon+ Cassia-)
Zimt, gemahlen - Cinnamomum aromaticum - darüber Zimtstangen und zwei fremde Blätter.

Gemahlener Zimt dient zum Würzen verschiedenster Speisen. Der Inhaltsstoff Cumarin, dessen Anteil in "billigem Zimt" höher ist, gilt als gesundheitsschädlich.

.. Mangan: Kurkuma, gemahlen , hat 19,8 mg, Safran 28,4 und Gewürznelken haben sogar 60 mg Mangan pro 100g. 2 Eisen .. Amaranth : 7,6 mg), Hülsenfrüchte ( Linsen : 6,5 mg) und Gemüse ( Spinat : 2,7 mg) liefern dem Körper gut verwertbares Eisen .. Der tägliche Bedarf eines erwachsenen Menschen liegt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ( DGE ) bei 10 mg Eisen ..


Vegan for Her - Der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen
Buchcover: "Vegan For Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen" von Virginia Messina

Der Ratgeber "Vegan for Her" geeignet für vegane und noch nicht vegane Frauen aller Altersklassen, die mit Genuss essen und auf ihre Gesundheit achten möchten.

.. Das Kapitel enthält Tabellen, die Lebensmittel mit hohen Anteilen an wichtigen Stoffen, beispielsweise Eisen, aufweisen. .. Hierbei spielen besonders ausreichende Mengen an pflanzlichen Proteinen, slow carbs, gesunden Fetten, Vitamin B, Folsäure und Eisen ..


Spinat-Melonensalat mit Kokos-Mandelsauce und Haselnüssen
Rezeptbild "Spinat-Melonensalat" aus "Сыроедение. Энергия живой еды" von Gayane Breiova, S. 67

Der Spinat-Melonensalat mit Kokos-Mandelsauce und Haselnüssen ist sehr nährstoffreich und sättigend. Die gedörrte Melone verleiht ihm eine süsse Note.

.. Mandeln sind übrigens (wie auch Petersilie) sehr reich an Eisen. .. Chia Samen: Die aus Mexiko stammenden Chia Samen zeichnen sich insbesondere durch ihren hohen Gehalt an Calcium, Eisen, .. Der Gehalt an Eisen ist etwa doppelt so hoch wie im Getreide. ..