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Reisessig / Reisweinessig (bio?) ist ein besonders milder Essig aus fermentiertem Reis, immer vegan und in der asiatischen Küche bekannt, z.B. für Sushi-Reis.
.. Milieu im Dünndarm, welches die organischen Säuren bewirken, verbessert sich die Mineralstoffaufnahme, insbesondere von Eisen ..
Roher Bataviasalat (Gruppe Crisphead) ist kalorienarm, schmeckt süsslich und leicht bitter. Die Blätter bleiben lange knackig und frisch. Bio-Qualität?
.. Es lässt das Eisen im Blut oxidieren, sodass sich das Hämoglobin im Blut zu Methämoglobin umwandelt. ..
Durch ihren honigartigen Geschmack, ist die Dattelsorte Deglet Nour (Noor), roh, in Mitteleuropa sehr beliebt. Bissfestes und saftiges Fruchtfleisch. Bio?
.. kleiner Mengen Kupfer , Mangan und Magnesium , sowie geringe Mengen an Folat (Folsäure) , Phosphor sowie Eisen ..
Die süsslich schmeckenden Pistazien isst man roh oder geröstet als Snack, salzig oder süss in Pralinen, Desserts oder zur Verfeinerung von Gerichten. Bio?
.. Durch das enthaltene Eisen und Kupfer kann man einer Blutarmut (Anämie) aufgrund von Eisenmangel entgegenwirken. ..
Hafermilch (EU: Haferdrink) stellt man aus Saat-Hafer und Wasser her. Hafermilch eignet sich als Milchersatz und lässt sich einfach selbst zubereiten. Roh? Bio?
.. Hafermilch enthält auch Natrium , Phosphor , Magnesium und Eisen in geringen Mengen. ..
Kokosmehl ist eine glutenfreie Alternative zu Weizenmehl und findet Verwendung bei der Zubereitung von Süssspeisen, Backwaren sowie als Bindemittel. Bio? Roh?
.. jedoch viel weniger Fett auf. 1,7 Ebenfalls enthalten sind grössere Mengen an Kupfer , Kalium , Phosphor , Eisen ..
Erdnussbutter (Erdnussmus) ist aus gerösteten Erdnüssen hergestellt und von grobkörnig bis fein, bio und ohne Salz erhältlich. Für roh produzieren Sie selbst.
.. Zudem weist sie wesentlich mehr Calcium , Kalium , Eisen , Mangan und Ballaststoffe auf und enthält mehr als das Dreifache ..
Bärlauch (Bärenlauch, Knoblauchspinat, Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hundsknoblauch, bio?) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, auch roh geniessbar.
.. Die 4300 µg/100g in Zitronenverbene übersteigen alle anderen Kräuter. 6
Sogar Eisen kommt mit 2,9 mg (21 % des ..
Curryblätter (Blätter des Currybaumes) verwendet man roh in sri-lankischen und südindischen Gerichten zum Würzen. Bio-Blätter haben weniger Rückstände.
.. Kohlenhydrate (0,25 g/1g) und Proteine (0,06 g/1g) auf und sind praktisch fettfrei. 1
Calcium , Vitamin A und Eisen ..
Gefrorener bzw. tiefgefrorener Spinat, gehackt oder ganze Blätter, ist rasch verwendbar und lange lagerbar. Selten roh, da blanchiert. Bio-Qualität bevorzugen.
.. Vergleich zu anderen häufig verzehrten grünen Blattgemüsen besitzt Spinat höhere Gehalte an Magnesium , Kalium und Eisen ..
Den Wachskürbis, auch Wintermelone, baut man v.a. in Asien und in Florida an. Man verwendet ihn roh als Gemüse (bio?) oder z. B. als Wintermelonen-Suppe.
.. mit 4,5 mg/100g ein Vielfaches dieses Spurenelements. 1
Zudem weist die Wintermelone geringe Mengen an Natrium , Eisen ..
Eine rohe Birne enthält wertvolle Mineralsalze, Vitamine und Spurenelemente. Man verwendet Birnen auch in gekochter, konservierter oder getrockneter Form. Bio?
.. Das Spurenelement Eisen ist in geringem Mass (0,18 mg/100g) in Birnen zu finden. ..
Getrockneter Rosmarin (Meertau, Kranzenkraut) schmeckt würzig, harzig und etwas bitter. Nur bei schonender Trocknung noch roh. Bevorzugen Sie Bio-Qualität.
.. Pro 1 g enthält getrockneter Rosmarin 3,31 kcal, 0,64 g Kohlenhydrate , 0,05 g Eiweiss und 0,15 g Fett. 4
Eisen , ..
