Stiftung für Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Ernährung

Beiträge

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Runder Tisch in China mit verschiedenen Rezepten auf Tellern und anderen Unterlagen.

1 Ernährung

Grundsätzliches über unsere Ernährung, Aufzählung der signifikanten Änderungsmöglichkeiten anhand von Stufen.

Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger

Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger

Bestes Buch über Milch(produkte): Wissenschaft belegt Folgerungen über Wachstumshormone, Kalzium und Allergene.

Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu

Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen: Wachstumshormone fördern Krebs.

Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen

Wir erfahren über eine grosse Anzahl von durch Milch(produkte) auslösbare Krankheiten über gut recherchierte Studien von Wissenschaftlern.

Buchbesprechung "Don't Drink Your MILK!", von Frank A. Oski

Buchbesprechung "Don't Drink Your MILK!", von Frank A. Oski

Ein weiterer Arzt hat die Probleme der Milch erkannt, zahlreiche wissenschaftliche Studien analysiert. 32 davon zeigt er als Kurztext.

Junge Frau mit Reizdarm bzw. Verdauungsproblemen auf Toilette, ein Modell des Dickdarms zeigend.

Glutamat-Erfahrung auch mit Gewürzmischung in eigener Küche

Eine Mutter berichtet über ihre Erfahrungen in der eigenen Küche mit Glutamat enthaltenden Gewürzmischungen. Auch ihre Kinder leiden darunter.

Buchbesprechung "Die Giessener Rohkost-Studie", Diss. von Carola Strassner:.

Buchbesprechung Die Giessener Rohkost-Studie

Diss über Rohköstler (1990er Jahre) zeigt Ernährungsfehler auch bei dieser Kostform. Zielpublikum sind Fachleute. Keine Hilfestellung.

Hafer, Kidneybohnen, Gold Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln in Rohkostqualität in 5 Schälchen.

Phytinsäure bzw. Phytat und das Einweichen oder Keimen

Phytinsäure bzw. Phytat kann man durch das Einweichen, Keimen oder durch Fermentierung reduzieren. Phytasen im Nahrungsmittel erlauben Abbau durch Verdauung.

Kantinenessen: Vorbildliche Essensausgabe und wenig anstehende Personen.

Meine Erfahrungen mit Firmenkantine, Geschmacksverstärker

Firmenkantinen kann man ganz unterschiedlich erleben. Meist kommen wohl Geschmacksverstärker, z.B. Glutamat vor, da man damit viel Geld sparen kann.

Obstwein in zahlreiche Ausschank-Flaschen abgefüllt. Fruchtlikör oder Maulbeerlikör ist ganz anders.

Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt
Mehr aus Nostalgie veröffentliche ich diesen alten Text aus 1981: Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt. Detaillierte Beschreibung.

5 Ausschliesslich Rohkost?

5 Ausschliesslich Rohkost?
Wann Ausnahmen eine Rolle spielen. Unverträglichkeiten und Allergien, die bei jeder Kostform auftreten können. Vegane Rohkost bei Bluthochdruck wirkt meist sehr

8 Buchbesprechung "Die Rohkosttherapie" von Guy Burger

8 Buchbesprechung "Die Rohkosttherapie" von Guy Burger
Buchbesprechung aus den 90er-Jahren, überholt April 2014. Aussagen des Buches zeigen interessante Fakten - aber auch zu viele Spekulationen.

Falsch informiert durch Ernährungswissenschaftler

Falsch informiert durch Ernährungswissenschaftler
Fachkräfte sollten wissenschaftlich fundiert informieren. Stattdessen passiert mitunter das Gegenteil, wie dieser Blog zeigt.

Videos

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"Without Saying a Word", ein Kurzfilm von rund 6 Minuten, macht Sie hoffentlich zuerst sprachlos.

Without Saying a Word - Will Make You Speechless

"Without Saying a Word": Kurzfilm (ca. 6 Min.). Die gezeigten Szenen ohne Sprache könnten Sie sprachlos machen! Pointe am Schluss!

Das Märchen, Verzicht auf tierische Produkte sei für Kinder schädlich, ist hier widerlegt.

Vegane Ernährung - schädlich für Kinder?

Immer wieder vernehmen wir, dass der Verzicht auf tierische Produkte schlecht für die Entwicklung von Kindern sei. Handeln vegane Eltern verantwortungslos?

Dr. med. Ruediger Dahlke erklärt im Interview mit Thomas Schmelze warum Milch-, Milchprodukte und Fleisch schädlich wirken. Wachstumshormone sind ein Thema.

Dahlke über Milch: Dr. med. Ruediger Dahlke im Interview

Dr. med. Ruediger Dahlke erklärt im Interview mit Thomas Schmelze warum Milch-, Milchprodukte und Fleisch schädlich wirken.

1978, wurde bei Ernst Erb die Diagnose Non-Hodgkin-Krebs (statistischen Lebenserwartung von 2.5 Jahr

Kann vegane Rohkost Krebs heilen? | Ernst Erb

1978, wurde bei Ernst Erb die Diagnose Non-Hodgkin-Krebs (statistischen Lebenserwartung von 2.5 Jahren) gestellt. Danach begann er sich roh-vegan zu ernähren.

Nach einer tödlichen Krebsdiagnose, ernährte sich Ernst Erb sieben Jahren roh vegan. Das passierte

Die Folgen der Umstellung von veganer Rohkost auf Kochkost

Nach einer tödlichen Krebsdiagnose, ernährte sich Ernst Erb sieben Jahren roh vegan. Was passierte, als er von veganer Rohkost auf Kochkost wechselte.

Eine Satire über die Geschäfte von Johannes Schlüter zum Thema Zucker und dessen Industrie. Diese "Droge" macht süchtig, ist aber völlig legal.

Johannes Schlüter: Modedroge Zucker (extra 3 / NDR)

Eine Satire über die Geschäfte von Johannes Schlüter zum Thema Zucker und dessen Industrie. Diese "Droge" macht süchtig, ist aber völlig legal.

An seinem 80. Geburtstag lief Ernst Erb vom Luzern zum Zürich,um zu zeigen, dass Leistungsfähigke

Mit 80 zu Fuss von Luzern nach Zürich

An seinem 80. Geburtstag lief Ernst Erb von Luzern nach Zürich, um zu zeigen, dass man sich Leistungsfähigkeit am besten mit naturnaher Ernährung erhalten kann.

Milch - die Lüge von der gesunden Milch von verschiedenen Seiten betrachtet nurch den NOrddeutschen Rundfunk.

Die Milch-Lüge

Milch - die Lüge von der gesunden Milch. Betrachtung durch den Norddeutschen Rundfunk.

Ernst Erb hat die tödliche Krebsdiagnose Mantelzelllymphom im 1978 bekommen. Heute, in seinem 82. L

Was ich tat nach der Krebsdiagnose Mantelzelllymphom

Ernst Erb hat die tödliche Krebsdiagnose Mantelzelllymphom im 1978 bekommen. Heute, in seinem 82. Lebensjahr, erfreut er sich noch grosser Leistungsfähigkeit.

Der Erb Müesli ist ein aussergewöhnlich gesundes Frühstück und ein guter Brotersatz. Vegan, lakt

Erb Muesli - ein besonders gutes Frühstück

Der Erb Müesli ist ein aussergewöhnlich gesundes Frühstück und ein guter Brotersatz. Vegan, laktosefrei, roh.

Dr. med. Petra Bracht: Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus. Wir erfahren mit Fakten warum Milch schädlich ist. Z.B. micro RNS21.

Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus

Dr. med. Petra Bracht: Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus. Wir erfahren mit Fakten aus der Praxis warum Milch schädlich ist.

Mach was aus Deinen Genen! Quarks im Ersten Video ARD

Mach was aus Deinen Genen! Quarks im Ersten Video ARD

Mach was aus Deinen Genen! Quarks im Ersten Video ARD

In 1978, Ernst Erb (at the time 41) was diagnosed with non-Hodgkin’s cancer. In 2016, on his 80th

1978 diagnostiziert mit tödlichem Krebs - 2016 zu Fuss 55 km

1978, wurde bei Ernst Erb die Diagnose Non-Hodgkin-Krebs (statistischen Lebenserwartung - 2.5 Jahren) gestellt. 2016, marschierte er von Luzern nach Zürich.

Werbung bestimmt unser Bild vom gesunden Essen. Auch wenn unabhängige Wissenschaftler warnen, sie bekommen praktisch keine Aufmerksamkeit. Beispiel Glutamat.

Desinformation als Prinzip - Glutamat

Werbung bestimmt unser Bild vom gesunden Essen. Auch wenn unabhängige Wissenschaftler warnen, sie bekommen praktisch keine Aufmerksamkeit. Beispiel Glutamat.

Das Kurzvideo "Schmelzkäse: Die unterschätze Phosphat-Gefahr" zeigt uns den hohen Anteil an Phosphaten im Schmelzkäse und wie ungesund das wirkt.

Schmelzkäse: Die unterschätze Phosphat-Gefahr

Das Kurzvideo "Schmelzkäse: Die unterschätze Phosphat-Gefahr" zeigt uns den hohen Anteil an Phosphaten im Schmelzkäse und wie ungesund das wirkt.

Dahlke ist pragmatischer Rohköstler, ansonsten isst er vegane Kochkost.

Wie vegane, frische Kost Zellstress mindert

Dahlke ist pragmatischer Rohköstler, ansonsten isst er vegane Kochkost. Hier spricht er an den Erfurter Rohkosttage 2016 - auch über Toleranz.

Die Dokumentation "Vegan - von Menschen und anderen Tieren" vom SRF zeigt wie Schweizer Bewohner vegan leben. Wir sehen ganz unteshiedliche Situationen.

Vegan - von Menschen und anderen Tieren

Die Dokumentation "Vegan - von Menschen und anderen Tieren" vom SRF zeigt wie Schweizer Bewohner vegan leben. Wir sehen ganz unterschiedliche Situationen.

These nutritious fruit balls with raisins and rolled oats are perfect for people with a sweet tooth.

Fruchtkugeln mit Rosinen, Nüssen und Haferflocken

Diese nahrhaften, nussigen Fruchtkugeln mit Rosinen und Haferflocken sind genau richtig für Naschkatzen, kommen ganz ohne Zucker aus und sind auch noch gesund.

Dr. med. Ellsworth Wareham erzählt als 98 Jahre alter, Herzchirurg, warum er ein halbes Leben lang schon Veganer ist. Mit 95 Jahren gab er den Beruf auf.

Dr. Ellsworth Wareham - 98 Jahre alt, Herzchirurg veganer

Dr. med. Ellsworth Wareham erzählt als 98 Jahre alter Herzchirurg warum er ein halbes Leben lang Veganer ist. Mit 95 Jahren gab er den Beruf auf.

Eine Satire über die Lebensmittelindustrie. Achtung: Wir bekommen ja eigentlich genau das, was wir am meisten wollen. Stichwort Blisspoint. Es liegt an uns!

Sprecher der Mästlé Holding Schweiz: Maximilian Schafroth

Eine Satire über die Lebensmittelindustrie. Achtung: Wir bekommen ja eigentlich genau das, was wir am meisten wollen. Stichwort Blisspoint. Es liegt an uns!

Die 11-jährige Birke Baehr spricht über die Probleme, die unser Ernährungssystem bereitet und was Menschen tun könnten, um sie zu vermeiden.

Was ist falsch an unserem Nahrungsmittelsystem - Birke Baehr

Der 11-jährige Birke Baehr spricht über die Probleme, die unser Ernährungssystem bereitet und was Menschen tun könnten, um sie zu vermeiden.

Kann die Jackfrucht Fleisch für Veganer ersetzen? Verblüffend: Ja, sie kann und Fleischgeniesser merken es u.U. nicht mal! Das zeigt der Schluss: Blindtest.

Ist das der perfekte Fleischersatz für Veganer?

Kann die Jackfrucht Fleisch für Veganer ersetzen? Verblüffend: Ja, sie kann und Fleischgeniesser merken es u.U. nicht mal! Das zeigt der Schluss: Blindtest.

A quick, easy and healthy chocolate cream with only five ingredients: dates, avocado, carob, cacao a

Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.

Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen.

Akte Fleisch - Eine spannende und eindrückliche Dokumentation  über die Auswirkungen des Fleischkonsums auf unsere Gesundheit, das Klima, den Hunger in der Welt

Akte Fleisch: Doku zu Fleischkonsum, Gesundheit, Klimawandel

Akte Fleisch - Eine spannende und eindrückliche Dokumentation über Auswirkungen des Fleischkonsums auf unsere Gesundheit, das Klima und den Hunger in der Welt.

This Orange Fennel Salad with Almonds is quick to prepare, provides a nice combination of ingredient

Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln

Der Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln ist eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage.

Zucchini Spaghetti with Hemp Pesto and Almond Parmesan - a delicious raw dish,  easy to prepare and

Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan

Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch sehr einfach zubereitet und eine interessante Pasta-Alternative.

These Cucumber Rolls with “Goat’s Cheese” and Mint Sauce hold together surprisingly well. They

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce

Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood.

This chili with mushrooms and a sauce seasoned with wild garlic is a raw recipe that is in no way in

Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch

Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.

The classic, unsweetened version of raw almond milk.

Mandelmilch ungesüsst als Rohkost: natürlich vegan

Klassische, ungesüsste Version der Mandelmilch als Rohkost - mit Tipps für den Trester und Nussmilch-Vorschlägen, natürlich vegan. Cashews sind nicht roh

Wildkräuter & essbare Heilpflanzen: Knoblauchsrauke: Elisabeth Westphal stellt die Knoblaufsrauke vor.

Wildkräuter und essbare Heilpflanzen: Knoblauchsrauke

Wildkräuter & essbare Heilpflanzen: Knoblauchsrauke: Elisabeth Westphal stellt die Knoblauchsrauke vor.

Gesunde Ernährung ohne tierisches Eiweiss. Ein Koch ist begeistert, doch bleibt das Video oberflächlich und verharmlost das Problem Vitamin B12.

Gesunde Ernährung verzichtet bewusst auf tierisches Eiweiss

Gesunde Ernährung ohne tierisches Eiweiss. Ein Koch ist begeistert, doch bleibt das Video oberflächlich und verharmlost das Problem Vitamin B12.

Risikofaktor Milch - ein Mythos zerbricht! Neben dem Menschen gibt es kein einziges Lebewesen, das nach seiner Entwöhnung weiter Milch trinkt. Warum?

Risikofaktor Milch – ein Mythos zerbricht
Risikofaktor Milch - ein Mythos zerbricht! Neben dem Menschen gibt es kein einziges Lebewesen, das nach seiner Entwöhnung weiter Milch trinkt. Warum?

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