Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Ernährung

Beiträge

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Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu
© Bought from Jenko Ataman, fotolia

Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

Runder Tisch in China mit verschiedenen Rezepten auf Tellern und anderen Unterlagen.
© Ernst Erb für diet-health

1 Ernährung

Grundsätzliches über unsere Ernährung, Aufzählung der signifikanten Änderungsmöglichkeiten anhand von Stufen.

Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger
© CC0, Stiftung G+E, Gesundheit und Ernährung

Buchbesprechung "Milch besser nicht" von Maria Rollinger

Bestes Buch über Milch(produkte): Wissenschaft belegt Folgerungen über Hormone, Kalzium und Allergene.

5 Ausschliesslich Rohkost?
© Ernst Erb für diet-health

5 Ausschliesslich Rohkost?

Wann Ausnahmen eine Rolle spielen. Unverträglichkeiten und Allergien, die bei jeder Kostform auftreten können. Vegane Rohkost bei Bluthochdruck wirkt meist sehr

Kantinenessen: Vorbildliche Essensausgabe und wenig anstehende Personen.
© Bought from CandyBox Images, fotolia

Meine Erfahrungen mit Firmenkantine, Geschmacksverstärker

Firmenkantinen kann man ganz unterschiedlich erleben. Meist kommen wohl Geschmacksverstärker, z.B. Glutamat vor, da man damit viel Geld sparen kann.

Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen: gewisse Hormone fördern Krebs.
© CC0, Stiftung G+E, Gesundheit und Ernährung

Buchbesprechung "MILK The Deadly Poison" von Robert Cohen

Wir erfahren über eine grosse Anzahl von durch Milch(produkte) auslösbare Krankheiten über gut recherchierte Studien von Wissenschaftlern.

Buchbesprechung "Don't Drink Your MILK!", von Frank A. Oski
© CC0, Stiftung Gesundheit und Ernährung

Buchbesprechung "Don't Drink Your MILK!", von Frank A. Oski

Ein weiterer Arzt hat die Probleme der Milch erkannt, zahlreiche wissenschaftliche Studien analysiert. 32 davon zeigt er als Kurztext.

Junge Frau mit Reizdarm bzw. Verdauungsproblemen auf Toilette, ein Modell des Dickdarms zeigend.
© Bought from ryanking999, fotolia

Glutamat-Erfahrung auch mit Gewürzmischung in eigener Küche

Eine Mutter berichtet über ihre Erfahrungen in der eigenen Küche mit Glutamat enthaltenden Gewürzmischungen. Auch ihre Kinder leiden darunter.

Hafer, Kidneybohnen, Gold Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln in Rohkostqualität in 5 Schälchen.
© CC-by 2.0, Kristina Fürst, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

Phytinsäure bzw. Phytat und das Einweichen oder Keimen

Phytinsäure bzw. Phytat kann man durch das Einweichen, Keimen oder durch Fermentierung reduzieren. Phytasen im Nahrungsmittel erlauben Abbau durch Verdauung.

Buchbesprechung "Die Giessener Rohkost-Studie", Diss. von Carola Strassner:.
© CC0, Stiftung G+E, Gesundheit und Ernährung

Buchbesprechung Die Giessener Rohkost-Studie

Diss über Rohköstler (1990er Jahre) zeigt Ernährungsfehler auch bei dieser Kostform. Zielpublikum sind Fachleute. Keine Hilfestellung.

Videos

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"Without Saying a Word", ein Kurzfilm von rund 6 Minuten, macht Sie hoffentlich zuerst sprachlos.
© Public Domain, 1Einblick, YouTube

Without Saying a Word - Will Make You Speechless

"Without Saying a Word": Kurzfilm (ca. 6 Min.). Die gezeigten Szenen ohne Sprache könnten Sie sprachlos machen! Pointe am Schluss!

Das Märchen, Verzicht auf tierische Produkte sei für Kinder schädlich, ist hier widerlegt.
© Public Domain, YouTube, YouTube

Vegane Ernährung - schädlich für Kinder?

Immer wieder vernehmen wir, dass der Verzicht auf tierische Produkte schlecht für die Entwicklung von Kindern sei. Handeln vegane Eltern verantwortungslos?

Mach was aus Deinen Genen! Quarks im Ersten Video ARD
© Public Domain, YouTube, YouTube

Mach was aus Deinen Genen! Quarks im Ersten Video ARD

Mach was aus Deinen Genen! Quarks im Ersten Video ARD

Nach einer tödlichen Krebsdiagnose, ernährte sich Ernst Erb sieben Jahren roh vegan.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, YouTube

Die Folgen der Umstellung von veganer Rohkost auf Kochkost

Nach einer tödlichen Krebsdiagnose, ernährte sich Ernst Erb sieben Jahren roh vegan. Was passierte, als er von veganer Rohkost auf Kochkost wechselte.

Erb wurde mit einem tödlichen Lymphom diagnostiziert. Heute geniesst er Gesundheit und Ausdauer.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, YouTube

Was ich tat nach der Krebsdiagnose Mantelzelllymphom

Ernst Erb hat die tödliche Krebsdiagnose Mantelzelllymphom im 1978 bekommen. Heute, in seinem 82. Lebensjahr, erfreut er sich noch grosser Leistungsfähigkeit.

Das Erb Müesli ist ein aussergewöhnlich gesundes Frühstück und ein guter Brotersatz.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, YouTube

Erb Muesli - ein besonders gutes Frühstück

Das Erb Müesli ist ein aussergewöhnlich gesundes Frühstück und ein guter Brotersatz. Vegan, laktosefrei, roh.

Dr. med. Petra Bracht: Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus. Wir erfahren mit Fakten warum Milch schädlich ist. Z.B. micro RNS21.
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Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus

Dr. med. Petra Bracht: Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus. Wir erfahren mit Fakten aus der Praxis warum Milch schädlich ist.

An seinem achtzigsten Geburtstag marschierte Ernst Erb von Luzern nach Zürich (55 km).
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, YouTube

Von Luzern nach Zürich in einem Tag (Kurzversion)

An seinem achtzigsten Geburtstag marschierte Ernst Erb von Luzern nach Zürich. Sehen Sie sich auch die lange Version des Videos an!

Wahre Kosten von Fleisch, Eiern, Milch & Milchprodukten und deren schädliche Umweltauswirkungen.
© Public Domain, Shavit, Ori, YouTube

Vegans on top - statt tödlicher Mainstream

Die wahren Kosten tierischer Lebensmittel und die negativen Umweltauswirkungen sollten Menschen überzeugen vegan zu leben statt im tödlichen Mainstream.

Essbare Cashewnüsse sind niemals roh. Essbarkeit verlangt hohe Erhitzung, um Gift zu verdampfen.
© Public Domain, Peace Corps Ghana, YouTube

Die Produktion von Cashewnüssen

Essbare Cashew-Nüsse sind nie roh. Das Video zeigt die Produktion von Cashewnüssen ab der reifen Frucht - und die Problematiken dazu.

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