Cosa non funziona nel nostro sistema alimentare - Birke Baeh
Dopo diverse escursioni con la sua famiglia e grazie al suo "allenamento di strada", Birke Baehr ha capito l'effetto devastante del sistema alimentare industrializzato sull'ambiente e sulla salute umana. Ciò gli ha fatto interessare l'agricoltura biologica e fare volontariato con gli animali nella Humane Society.
Da lì, ha iniziato a condividere le sue conoscenze. Secondo lui "Dovremmo sapere cosa mangiamo, da dove viene e cosa contiene".
Ritiene che il sistema di alimentazione industriale si basi su pubblicità ingannevole, alimenti geneticamente modificati, fertilizzanti chimici, pesticidi ed erbicidi.
Per lui, la soluzione è "Scegli locale, scegli biologico e sappi cosa mangiamo. Oppure paghiamo l'agricoltore o paghiamo in ospedale ».
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