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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rohkost Power for you

Irina Pawassar, Edition Michael Fischer GmbH
ISBN 978-3-86355-677-8, Seiten 48, Masse 215mm x 175mm
Rohe Rezepte 17, Gekochte Rezepte 3
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Rohkost Power For You – 20 vegane & schnelle Gerichte enthält eine kleine, abwechslungsreiche Auswahl an schnellen, alltagstauglichen, roh-veganen Rezepten.

FazitRohkost Power For You – 20 vegane & schnelle Gerichte ist ein kurzes, handliches Rezeptbuch für all diejenigen, die sich einmal in der roh veganen Küche versuchen möchten oder aber nach neuen Rezepten suchen.

Gesamteindruck Rohkost Power For You – 20 vegane & schnelle Gerichte von Irina Pawassar beinhaltet mit 20 Rezepten eine recht begrenzte Anzahl an Gerichten. Es ist jedoch von allem etwas dabei, ob fürs Frühstück, für den kleinen Snack zwischendurch, für das Mittagessen oder als Dessert. Die europäischen bis asiatischen Gerichte sind alle einfach und, abgesehen von Einweichzeiten bei einigen Rezepten, schnell zuzubereiten. Die Zutaten sind bewusst allesamt frisch und in jedem veganen Haushalt zu finden. Auf die Verwendung von Weizen und Haushaltszucker verzichtet die Autorin komplett. Das Kochbuch ist durch die Abbildungen, nicht nur zum fertigen Rezept, sondern auch zu den Zutaten, sehr anschaulich gestaltet. Eine zusätzliche Angabe der Zubereitungsdauer, insbesondere bei denjenigen Rezepten, die eine Einweichzeit vorsehen, wäre hilfreich.
Ein kleines aber durchaus lohnenswertes Kochbuch, das nicht nur dem Roh-Veganer schöne, neue und grossteils auch gesunde Rezeptideen liefern kann.

Rohkost Power For You – 20 vegane & schnelle Gerichte ist beim Verlag Edition Michael Fischer oder bei Amazon erhältlich.

Über die AutorinIrina Pawassar hat 2009 das Rawfood für sich entdeckt. Nach einer Ausbildung am Graff Academy of Raw Food Education in den USA, war sie als Köchin im Cafe Gratitude in München (Vegan/Vitalkost) tätig, bevor sie 2013 eine Ausbildung zum Integral Life Consultant powered by Life Trust machte. Seit 2014 gibt sie regelmässig Roh/Vegane-Seminare und Smoothie Workshops in Bayern.

Inhalt des BuchesDas Buch beginnt mit einem Rezeptregister.
Im Kapitel Grundlagen erfährt die Leserin / der Leser was Rohkost ist und was diese so besonders macht. Im Kapitel Die Zutaten stellt die Autorin ein paar wichtige Zutaten und Zutatengruppen vor.

RezepteDie 20 aufgeführten Rezepte reichen von Smoothies, Müslis, Salaten über Suppen und Gemüsenudeln hin zu Dips und Desserts.
Als Beispiel sind die Cash-Mi-Suppe, der Ketchup ohne Zucker und Jackie’s Raw Apple Pie genannt.
Bei den wenigen Rezepten wo ein Süssungsmittel zum Einsatz kommt, verwendet Irina Pawassar neben Datteln oder Früchten, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Etwa die Hälfte der Rezepte enthalten gar kein zugesetztes Öl, ansonsten setzt sie Olivenöl ein. Hier könnte man auf ein hochwertigeres Öl zurückgreifen und zum Teil auch die Ölmenge verringern. Aufgrund der Verwendung von Tamari und Misopaste, sind drei Rezepte ganz streng genommen nicht roh. Dies sind jedoch Feinheiten, die jeder für sich entscheiden muss.

Buchbesprechung von Dr. med. vet. Inke Weissenborn


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Buch
Buchcover: "Rohkost Power for you - 20 vegane & schnelle Gerichte" von Irina Pawassar
Rohkost Power for you
Edition Michael Fischer GmbH, Irina Pawassar
Rohe Rezepte 17 (2), Gekochte Rezepte 3 (1)
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