Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
QR Code
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Рецензия на книгу "Нет молока" Даниэля Твогуда

Аллергены в молоке и пищевые добавки в нашей еде могут приводить к болям в затылке, спине или головной боли. Изучение случаев 3000 пациентов доказывает это.

Рецензия на книгу "Нет молока" Даниэля Твогуда© CC0, Учреждение G+E, Здоровье и питание

Вывод

Аллергены и токсины могут быть причиной многих хронических болезней. Если у Вас есть проблема со здоровьем, причины которой Ваш врач до сих пор не может определить, попробуйте поэкспериментировать с Вашим питанием, чтобы выяснить, какие продукты могут быть для Вас аллергеном. Обратите внимание на пищевые добавки, на которые может реагировать Ваш организм.

Благодаря отказу от казеина, молочного белка и возможного аллергена, от глутамата натрия, пищевой добавки, часто добавляемой в готовые продукты и, вероятно, токсичного вещества, согласно данной книге лечению поддаются почти все хронические боли в затылке, спине и/или головные боли. Автор также указывает на другие проблемные ингредиенты в продуктах питания. Например, на глютен, сою, рис, кукурузу, алкалоиды в пасленовых.

Автору и мне, как врачу, известно, что научная база данных объёмом даже в 3000 случаев, не настолько большая, чтобы подтвердить утверждения этой книги. Для этого есть много причин: это сложная тема, которая требует междисциплинарного сотрудничества с физиологами, биохимиками, диетологами и т.п. Ввиду очень сильного и влиятельного молочного лобби, это связано с проблемами финансирования и, таким образом, объясняет отсутствие чёткой доказательной базы.

Также можно предположить, что многие пациенты только лишь тогда обращались к доктору Даниэлю Твогуду, когда никакие другие методы уже не помогали. Это объясняет особенно высокий процент выздоровления.

Автор в книге рассматривал не все проблемы молока, а только лишь те, которые связаны с аллергенами. Чтобы всесторонне познакомиться с проблемами здоровья, вызываемыми молоком и молочными продуктами, следует прочитать книгу "Milch besser nicht!" ("Лучше без молока!") Maрии Роллингер, или хотя бы прочесть рецензию на данную книгу.

1. Резюме

Доктор Даниель А. Твогуд за шесть лет своей практики пролечил 3000 пациентов.

Их жалобы на опорно-двигательный аппарат в большинстве случаев исчезали после отказа от употребления молока или по крайней мере очень уменьшались.

Автор как врач-хиропрактик имеет собственную практику в Калифорнии, США. Им устраняются функциональные, обратимые нарушения опорно-двигательного аппарата, которые в народе могут называться зажимом.

К выводу о Связи с молоком (англ., Milk-Connection) он пришел благодаря одному из своих клиентов, который после детальной проверки своих пищевых привычек заявил, что его боли в затылке, спине и голове появлялись каждый раз после употребления молока (молочных продуктов). В ходе своих наблюдений, которые сравнимы с проспективным, гипотетическим и когортным исследованием, доктор Даниель А. Твогуд пришел к выводу, что казеин, молочный белок, через аллергическую реакцию может вызывать самые разнообразные симптомы, начиная от хронических болей в опорно-двигательном аппарате и проблем с пищеварением и заканчивая расстройствами поведения.

Исходя из этого он идет дальше и пишет:

In my opinion, eliminating animal products from the diet is probably the single most powerful health inducing dietary change a person can make. However, many vegetarian programs rely on soy pruducts heavily. So allergy can commonly result. (S. 138)

Текст на суперобложке и об авторе

2. Рецензия на книгу

Нам не известно, что более 50% наших болезней могут быть связаны с нашей диетой. Гиппократ говорил, что ключом к здоровой жизни является максимально естественный и здоровый образ жизни.

2.1. Причины болезней, стр. 24

Каждый врач и сегодня дает клятву Гиппократа для того, чтобы не навредить больному.

Но в глазах автора большинство традиционных медиков сегодня являются "торговцами прославленных лекарствам" (стр. 25). "Их основная цель - быстро поставить диагноз, чтобы можно было лечить с помощью лекарств» (стр. 27).

Вместо того, чтобы при первом обращении сделать подробный анамнез, который помимо прочего должен содержать сведения о привычках в питании пациента, вероятно, традиционное медицинское образование, нехватка времени и недостаток эффективности сегодняшних врачей являются причиной того, что в первую очередь врачи с удовольствием прибегают к быстрой диагностике. Без сомнения, тщательные аппаратурные исследования, такие как взятие крови на анализ, рентгенография, компьютерная томография, магнитно-резонансная томография и т.д. также являются важными средствами для распознавания имеющихся недугов.

Как только диагноз поставлен, традиционная медицина, особенно в неоперационных дисциплинах, обычно предлагает терапию, заключающуюся в лекарственных средствах.

Хотя более внимательная и образованная часть общества постепенно начинает задумываться над этим сомнительным заключением, эта, зачастую ошибочная позиция "Правильное лекарство Вам поможет вам" (стр. 25) имеет для широкой публики большое значение.

Вред здоровью наносят наследственные заболевания, травмы, инфекции, вызванные возбудителями заболеваний, принятые аллергены и токсичные вещества, а также неизвестные причины (идиопатия). В медицине также не всегда можно найти все причины какого-либо заболевания

Наш, полученный на сегодняшний день опыт в здравоохранении часто основан на принципе метода проб и ошибок (англ. trial and error). Врачи, практикующие традиционную медицину, часто выглядят так, будто рассматривают человеческий организм как химическую игровую площадку (стр. 26).

Лекарства как потенциальные токсины дополнительно раздражают дисбалансную систему

В 1985 г. доктор Даниэль А. Твогуд начал привлекать внимание общества к концепции биоэкологии. Это произошло после того, как он узнал от одного из своих пациентов, что тот после отказа от молока и молочных продуктов больше не страдает от болей в затылке, спине и головных болей.

История Роберта Эстера

Доктор Даниэль А. Твогуд до 1985 г. считал, что головные боли, боли в затылке и спине являются следствием травм позвоночника. Структурные изменения приводят к физиологическим изменениям, которые в свою очередь ответственны за появление симптомов (стр. 32). Благодаря манипуляциям в повреждённых костных структурах хиропрактики делают обратимыми травматические изменения. Философия хиропрактиков предписывает определять причины симптомов, чтобы потом устранять их (стр. 32)

Медики и хиропрактики

Коллаж: стог сена с текстом со страницы 36 книги «No Milk».© CC-by 4.0, Catalina Sparleanu, PhD, Foundation Diet Health Switzerland

Мы знаем что если нет проблем, то не нужно и лечение. Несмотря на это, мы несем ответственность за наше здоровье в смысле первичной профилактики. Если врач предлагает хирургическое вмешательство, медикаментозное лечение или диету, то тогда наша обязанность как пациента принимать ли предлагаемое лечение или нет.

Другой проблемой является то, что многие пациенты на основании хронических недомоганий уже посетили многих врачей (например, участкового врача, специалиста, врача в стационарном учреждении), получили много диагнозов, прошли через много терапий и всё ещё не констатировали никакого результата в смысле улучшения. Многие из них будут обращаться к другим докторам/врачам альтернативной медицины с целью, наконец, обрести облегчение.

Манипуляции с позвоночником

Когда хиропрактика как консервативная форма лечения терпит неудачу, а ортопеды и неврологи недоумевают, обычно следуют дальнейшие исследования. Они созданы для того, чтобы найти иголку в стоге сена. А что, если иголка вовсе не лежит в стоге сена? (стр. 36). Потому что, если она находится в свином корыте, дальнейшие тесты не дают ответа, и процесс начинает идти в неправильном направлении.

Д-р Даниель А. Твогуд считает, что пациенты всегда должны учитывать биоэкологические условия перед операцией и/или лечением лекарствами.

Поэтому автор выдвигает тезис, что коровье молоко не является для нас хорошим продуктом питания. Молоко причиняет нам больше вреда, чем любой другой якобы полноценный продукт на рынке. Молоко не полезно ни для детей, ни для взрослых. Коровье молоко предназначено единственно для того, чтобы им питались телята (стр. 42).

Врачи хотят слышать только то, что хорошо вписывается в их убеждения. Вышеприведенный тезис вряд ли найдет среди них своё место, почему он остался до сегодняшнего дня без внимания медиков (стр. 47).

Токсины токсичны для всех. Все зависит от количества

2.2 Связь с молоком, стр. 50

В случае аллергии на молоко даже минимальные количества казеина приводят к болям в затылке, спине и/или голове, которые в среднем продолжаются от трёх до четырёх дней. Если больной употребит, например, в начале недели хлопья для завтрака с молоком, в среду немного сыра, а на выходных блинчик (Рancake англ.), то этого будет достаточно, чтобы всю неделю продолжались недомогания.

В среднем при чувствительности симптомы появляются где-то через 24 - 48 часов, они могут продолжаться в течение трёх-четырёх дней.

Аллергикам на пенициллин тоже ведь не говорят, что они впредь должны принимать только небольшие количества пенициллина. Он/она получают "паспорт аллергика", в котором указано, что он/она ни при каких обстоятельствах не должны принимать пенициллиновые антибиотики. (стр. 76)

Другие аллергены, которые часто приводят к чувствительности (= повышенной чувствительности) это шоколад, мороженное и сметана. Молочный шоколад состоит, например, среди прочего из какао, молока, сахара и теобромина, причем последний является стимулирующим веществом. Теобромин химически похож на кофеин. Любой, кто думает, что прежде всего молочный шоколад вызывает чувствительность, неправ.

Эта комбинация из сахара и теобромина, которая превращает любой шоколад, не важно белый, молочный или с горький (чёрный) в триггер (=спусковое устройство) болей в затылке, спине и/или голове (стр. 101 и 110)

Поэтому доктор Даниэль А. Твогуд кроме молока не советует также употреблять шоколад.

Коллаж: слева молоко и шоколад, справа текст из книги «No Milk» на стр. 102.© CC-by 2.0, Catalina Sparleanu, PhD, Foundation Diet Health Switzerland

Многие думают, что связанные с возрастом физические страдания, это естественно и смиряются с этим. (стр. 81). Это может быть, кроме прочего, последствиями продолжающегося употребления молока и существующей, но не выявленной врачом аллергии на молоко. Так почему бы просто не исключить все молочные продукты и подождать, когда наступит улучшение?

Такие симптомы, как боль в шее, спине или головная боль являются характерными для аллергии на молоко

Аллергия может проявлять себя как боль в суставах или мышцах, как учащенное сердцебиение, сонливость, перепады настроения, гиперактивность, мышечный спазм и т. д. Аллергия - это аномалия в человеческом состоянии. Аллергия может вызвать асоциальное поведение. Аллергия может изменить ваш почерк. (стр. 59, асоциальность, миалгия)

Пищевая непереносимость, соответствующие аллергии встречаются в нашем обществе чаще, чем предполагают некоторые из нас, даже врачи. Младенец, которого кормят грудью, может безо всякого прямого контакта с коровьим молоком приобрести аллергию на коровье молоко, если его мать употребляет молоко (молочные продукты), казеин которого она через своё молоко передает младенцу.

«Молоко, смертельный яд» Роберта Коэна

И коровье, и женское молоко содержат лактозу. Это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, пригодных для употребления. Фермент лактаза, необходим для её расщепления и дальнейшей обработки.

Если организм по причине нехватки лактазы больше не может расщеплять лактозу в пригодные для использования составные части глюкозу и галактозу, то нерасщеплённый молочный сахар (углевод) скапливается в кишечнике, где кишечные бактерии сбраживают его в лактат (молочная кислота), что вызывает газообразование. К тому же это приводит к осмотической диарее. Это означает, что неусвоенные компоненты пищи осмотически притягивают воду внутрь кишечника, что вызывает понос.

Содержание лактазы в тонком кишечнике максимально сразу после рождения, для того чтобы младенец мог оптимально использовать поставляемую ему с материнским молоком лактозу.

По мере взросления младенца концентрация лактазы естественным образом снижается, следствием чего является то, что лактоза больше не может быть переварена. Младенец начинает отказываться от дальнейшего приёма материнского молока, что зачастую происходит между 12-м и 18-м месяцами жизни.

Мы созданы для того, чтобы пить молоко только в первые месяцы жизни. Наш организм, естественно, знает, как долго ему необходимо молоко. Но наше общество и современная медицина ради удобства изменили это.

Из аллергия нельзя вырасти, она сохраняется в течение всей жизни при постоянном воздействии аллергенов

AMA (Американская медицинская ассоциация)и молочная промышленность определили для США, что оптимальной дневной дозой кальция для профилактики остеопороза являются 1000 - 1500 г. Они придерживаются того, что молоко и продукты из него являются для нас лучшими поставщиками кальция. (стр. 72)

Азиаты и африканцы, как правило, не употребляют молоко и ежедневно получают всего лишь около 400 мг кальция. Несмотря на это у них здоровые зубы и кости. (стр. 72)

Употребление молочных продуктов ради кальция имеет такой же смысл, что и курение, чтобы держать вес под контролем

Автор пишет: Меня удивляет то, что молоко до сих пор считается "прекрасным продуктом питания". Молочная промышленность форсирует выпуск новых продуктов, потому что содержание жира в их "замечательной еде" слишком высоко и является основной причиной сердечных заболеваний - самой частой проблемой со здоровьем в США. Они хотят сподвигнуть людей, у которых после употребления молока начинается рвота или колики, и далее пить молоко, принимая лекарства.

Молочная промышленность и социальное влияние заставляют матерей всё раньше прекращать грудное вскармливание, чтобы возобновить работу или привычную жизнь, или же просто не быть постоянно привязанной к ребёнку. (стр. 74).

Несмотря на коррекцию пищевой промышленностью содержания жира и лактозы в молоке, проблема аллергии остается актуальной, особенно если причиной этого является казеин.

Даже если нет явного потребления молока, мы потребляем молочные продукты ежедневно без нашего ведома.

Чтобы убрать аллергические симптомы, которые появляются из-за употребления молока, казеин должен полностью исчезнуть из меню. После этого симптомы постепенно проходят в течение 7 - 30 дней. В первую неделю после полного отказа от казеина отмечаются некоторые абстинентные синдромы, прежде всего головные боли на третий день (стр. 110, пункты 1-3).

Если кто-то чувствителен к определенному ингредиенту, он иногда также испытывает симптомы абстиненции, когда его не получает. Так называемое явление аллергической зависимости (Allergy Addiction, стр. 107f) связано с сильным желанием, так называемым влечением.

2.3. Другие аллергены и токсины, стр. 119

Доктор Даниэль А. Твогуд идет ещё дальше и называет Стандартную американскую диету (САД) причиной возникновения рака и других заболеваний. Специфические вещества, которые мы, не зная этого, ежедневно потребляем с нашей едой, скрывают в себе риск для здоровья, о котором становится всё больше известно.

Населению известны риски САД, но всё же практически никто точно не знает, где и как часто используются эти специфические вещества, такие как, например, глутамат натрия. Мы ни невежественны, ни глупы, мы - жертвы нашей доверчивости. Мнимые эксперты обманывают нас и вводят в заблуждение.

"Соль, сахар и жир" Майкла Мосса.

Коллаж: закупающийся покупатель и текст из книги "No Milk", стр.123.© CC-by 2.0, Catalina Sparleanu, PhD, Foundation Diet Health Switzerland

Мы не понимаем, что пищевая промышленность давно уже не обходится без пищевых добавок. Некоторые из нас имеют понятие о глутамате натрия, может быть в связи с синдромом китайского ресторана, в народе также ошибочно называемого непереносимостью глутамата натрия.

Нам давно известно о рисках для здоровья, которые несут в себе наши пищевые привычки, но это не удерживает пищевую промышленность от того, чтобы разрабатывать другие продукты, которые будут нам нравиться и хорошо продаваться.

Просто исключив из питания казеин и глутамат натрия, можно успешно вылечить 99% всех хронических головных болей, болей в шее и / или спине.

Другие частые пищевые аллергены наряду с молоком, которое мы в развитых странах употребляем гораздо чаще других, автор перечисляет в порядке снижения частоты их потребления: пшеница, кукуруза, соя, яйца, кофе и тростниковый сахар. (стр. 138)

Исходя из того, что большинство симптомов, таких как боли в затылке, спине и/или головные боли обусловлены аллергией, доктор Даниэль А. Твогуд в случае отказа от казеина, глутамата натрия и персистенции (сохранении) симптомов советует отказаться от другого аллергена, например, от пшеницы.

Потому что содержащийся в ней глютен, состоящий из нескольких белков, среди которых есть глютенин и глиадин, вызывает при непереносимости глютена воспаление слизистой оболочки тонкого кишечника. Из-за этого слизистая оболочка больше не может усваивать питательные вещества. Они остаются непереваренными в кишечнике, что может вызвать такие симптомы как понос, рвота, потеря аппетита и депрессии. Также при непереносимости глютена часто появляются головные боли, боли в мышцах и суставах.

2.4. Симптомы, стр. 174

Доктор Даниэль А. Твогуд приходит к выводу, что аллергены по кровотоку потенциально попадают в любой другой орган – в том числе и нервную систему - и вызывают там дальнейшие заболевания. Появляющиеся симптомы универсальны и могут возникать в любом месте. Иногда дискомфорт носит блуждающий характер или влияет только на одну половину тела или конечность.

Кистевой туннель, рассеянный склероз, головная боль и рак

Иногда картина болезни может превратиться в недоступный как для врача так и для пациента вопрос, так что нередко возникает психическая необычность, хотя в сущности в наличии имеется аллергия. Хотя врачам известно, что нервы возбудимы как физически, так и химически, они, как правило, рассматривают физическую причину, даже если в анамнезе не упоминается никакая физическая травма.

Но мы живем в такой среде, в которой полно веществ, вызывающих иммунный ответ. Контакт с антигенами, к которым относятся также и аллергены, приводит не только к защитному иммунному ответу, но он может одновременно вызвать повреждение тканей.

Здоровым завтраком сегодня ещё считаются промышленно подслащённые хрустящие мюсли из 7 злаков, иногда с изюмом, или хрустящие и сладкие кукурузные хлопья, и те, и другие с молоком или йогуртом.

Здоровая альтернатива этому - Эрб-мюсли. Даже в первоначальном виде, с пророщенным в течение 24 ч. зерном, содержащим малое количество глютена (овес, ячмень) и/или зерном, не содержащим глютен (теф, пшено), в них никогда не было молока, как в Бирхер-мюсли.

Безглютеновые Эрб-мюсли: не хватает сока двух апельсинов и лимона, которые надо приготовить сначала.© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Foundation Diet Health Switzerland
Фото Эрнст Эрб

2.5. Истории из жизни, стр. 192

На 20 страницах автор приводит нам целых 20 историй - сообщений о собственном опыте читателей. Это сообщения и от мужчин и женщин: самой юной пациентке 13 лет, самому старшему 72 года.

Истории некоторых пациентов

Головные боли, боли в затылке или боли в нижней части спины составляют подавляющее большинство случаев.

Для некоторых пациентов было достаточно только молочного шоколада, чтобы появились симптомы. Как правило, они появлялись позже, например, только через два дня. После исключения молочных продуктов из рациона в большинстве случаев боли исчезали в течение двух-четырех дней.

При редком употреблении мороженого боли возвращались только лишь спустя два дня.

Автор пишет о многих пациентах, которые или думали, что позже они снова смогут есть эти продукты, или не верили в эффективность этих мер, а считали, что им поможет хиропрактика.

Эти пациенты возвращались к нему и сообщали, что боли как бы приходят и уходят с употреблением молока и молочных продуктов и отказом от них. Другие говорили тоже самое о шоколаде.

Доктор Даниэль А. Твогуд указывает также на три случая дополнительных отоларингических проблем.

Автор подчёркивает, что прежде всего у пожилых лиц (но не только у них) может пройти до 30 дней, пока исчезнут симптомы.

2.6. Предписание для здоровья, стр. 213

Кажется, что с возрастом мы более сознательно отказываемся от удовольствий (goodies), потому что мы в большей степени осознаем риски, которые с этим связаны. Молодежь в развитых странах никак не заинтересованна в отказе. Сегодняшняя среднестатистическая семья может позволить себе много роскоши, для чего оба родителя должны ходить на работу. Следствием этого является то, что дети/подростки остаются дома без присмотра и употребляют джанкфуд. (стр. 215)

Ключ к здоровой жизни лежит в как можно более естественном и здоровом образе жизни.

Однако то, что сегодня известно как «сбалансированная диета», совершенно не сбалансировано. Нам навязали искаженный взгляд на «молоко и хлеб» и то, что «естественно» для нас. Для сокрытия фактов используются такие понятия, как «полноценное питание» и полноценная пища, полноценные продукты или цельные продукты.

Википедия рекомендует полноценное питание (ноябрь 2014 г.) например, зерновые продукты и молоко, а также молочные продукты должны употребляться ежедневно.

Кстати, молоко и хлеб очень изменились после Второй мировой войны, даже если взять работу фермера (семенной фонд, искусственные удобрения, ядохимикаты для защиты растений; селекция животных, содержание животных, кормление животных). Кроме того, для того чтобы жить без болезней, мы должны стараться избегать аллергенов и токсинов, а также стимулирующих веществ и успокоительных средств.

2.7. Заключение, стр. 248

Несмотря на то, что большинство заболеваний имеют диетические причины, большинство людей всё ещё не верит этому. Необходимо сделать так, чтобы промышленность не могла рекламировать молоко и далее как полезный продукт питания. Многие публикации и исследования показывают, что коровье молоко является одним из самых вредных продуктов питания.

3. О книге

Название НЕТ МОЛОКА
Подзаголовок

Революционное решение при болях в затылке, спине и голове.
Автор(ы) Даниэль А.Твогуд
Изд-во Wilhelmina Books, USA
Издание 1991 г.
Страниц 261
ISBN 0-9631125-0-3
Примечание Кроме молока автор обсуждает и другие возможные аллергены и токсины, которые зачастую могут вызывать хронические заболевания.
Список литературы, стр. 253
Краткая рецензия (Amazon)

Комментарии

Tag Cloud
 молока   молоко   боли   продукты   Твогуд   спине   продуктов   болей   симптомы   Даниэль   казеин   затылке   Это   питания   кальция   Если   Доктор   The   Головные   голове   аллергены   хронических   заболевания   Мы   шоколад   глутамат   Books   казеина   глутамата   США