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Recensione del libro "MILK The Deadly Poison" di Robert Cohe

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Numerose malattie hanno origine nel consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, come dimostrato da studi scientifici dettagliati in tutto il mondo.

conclusione

Abbiamo ottenuto da un'azienda mondiale la richiesta di 4864 nomi diversi da non utilizzare. Ci sono principalmente farmaci da prescrizione, ecc. Compreso "I" per il principio attivo nel corpo che inibisce il diabete. Ora usiamo le "scorciatoie" e abbiamo rimosso alcuni passaggi e numerosi link utili. Il contributo originale può essere visto solo dai membri (l'iscrizione è possibile nella parte in alto a sinistra delle nostre pagine, EA 05/05/19).

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Il latte e i prodotti lattiero-caseari sono prodotti tecnicamente così affermati sul mercato che qualsiasi lettore troverà difficile accettare i postulati di questo libro con sufficiente serietà. Solo le persone che hanno acquisito conoscenze realistiche in modo indipendente e al riparo dalle influenze dell'industria alimentare, possono veramente comprendere il messaggio. Se pensiamo, ad esempio, al problema dell'osteoporosi, ci rendiamo conto di quanto possa essere fallace la manipolazione dell'industria alimentare.

Ti consiglio, invece, di leggere almeno, in relazione al concetto chiave "acqua minerale", l'articolo in PDF di un apprezzato professore di medicina e ideologia indipendente. Il link a questo PDF può essere trovato sotto in una delle caselle gialle.

Insieme a una composizione di sostanze inadeguate per le persone, affrontiamo anche il problema degli ormoni della crescita. Un vitello dovrebbe guadagnare tra un chilo e mezzo al giorno ...

Come nel settore lattiero-caseario, nel libro possiamo anche vedere che alcune dichiarazioni provengono da fonti di ricerca che non sono imparziali. Per questo motivo, sono stato incoraggiato a scrivere un articolo sul latte e i prodotti lattiero-caseari, che intende essere il più obiettivo possibile, perché non c'è nulla che presenti solo vantaggi o svantaggi. Tuttavia, troverete di seguito abbastanza risultati di studi molto rilevanti che dimostrano perfettamente perché dovremmo fare a meno del latte e dei prodotti lattiero-caseari. L'eccezione sono i bambini allattati al seno. Durante l'allattamento, la madre dovrebbe anche evitare e quanto più possibile il consumo di latticini!

Per favore, poniti la seguente domanda: perché nell'osteoporosi il consumo di latte è praticamente nullo o molto basso in paesi con malattie cardiovascolari molto inferiori?

In ogni caso, è un dato di fatto che le proteine di origine animale producono una perdita di calcio attraverso l'urina, dovuta, da un lato, alla loro tendenza a ridurre l'indice di pH nel corpo e, dall'altro, alla presenza di aminoacidi contenenti sodio e zolfo nel latte.

Al contrario, le proteine di origine vegetale aiutano la conservazione del calcio nelle ossa. Ciò è causato anche dalla presenza di quantità sufficienti di magnesio. Oltre al magnesio, la vitamina D è importante per facilitare la deposizione di calcio nelle ossa. Tuttavia, ossalati, acidi fitici e altre sostanze possono rendere difficile il riassorbimento del calcio.

Infine, devo riconoscere che il libro di Maria RollingerMilch besser nicht! "(Latte meglio no!) È più adatto alla situazione in cui viviamo in Europa, è molto più documentato e più completo. Puoi consultare in questo link la recensione bibliografica che ho scritto in dettaglio, nonché l'indirizzo dell'editore per una eventuale richiesta. Secondo me, questo è il miglior libro su questo argomento.

Robert Cohen , un avversario veemente del consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, descrive le trichiuelas di Monsanto e di altre tenute interessate per ottenere l'autorizzazione, almeno negli Stati Uniti, per l'uso dell'ormone della crescita bovino geneticamente modificato rBGH (Posilac) . Questo ormone è stato rilevato sia nel latte che nel sangue dei consumatori.

Soprattutto nell'ultimo quarto del libro, Cohen elenca le possibili cause delle malattie causate dal consumo di latte e prodotti lattiero-caseari e le spiega da studi scientifici esistenti. Le domande relative al benessere degli animali , all'ecologia o alla consapevolezza ambientale vengono affrontate solo in modo tangenziale. Il libro si concentra soprattutto sulla salute delle persone.

Redaction comment

Con un titolo così sorprendente, il libro ha attirato con forza l'attenzione. Tuttavia, sia il lavoro che il suo autore hanno sofferto di una serie di punti deboli che hanno facilitato le reazioni contro, soprattutto da parte dei rappresentanti del settore lattiero-caseario. Dopo aver visto una fotografia dell'autore - scattata quattro anni dopo la pubblicazione del libro, cioè nel 2002 - posso immaginare Cohen come una persona che predica l'acqua e beve vino (vedi sotto). Sul suo sito web, l'autore scrive un blog in cui spiega il suo digiuno totale per 205 giorni tra il 1999 e il 2000. Data la mia esperienza nel digiuno, devo esprimere i miei dubbi sulla veridicità di alcune delle sue dichiarazioni.

Ti consiglio di utilizzare i collegamenti a Wikipedia inclusi in questa recensione. In essi puoi vedere che l'industria casearia non è riuscita a nascondere tutto ciò che Robert Cohen ci rivela nel suo libro. Dopotutto, l'autore menziona niente meno che 337 riferimenti - spesso si tratta di studi - che possono essere verificati nella stragrande maggioranza. Cohen è basato per le sue affermazioni sulle scoperte fatte da molti scienziati famosi e che lavorano ai massimi livelli e citati nel suo lavoro.

CLICK FOR: indice

I titoli dei capitoli inglesi sono i seguenti:

  1. Wholesome Milk: The Dairy Industry Message (p. 1)
  2. Una breve storia del latte in America (p. 11)
  3. Il latte è cambiato: ingegneria genetica (p. 25)
  4. Prova scientifica: gli ormoni del latte sono pericolosi per la salute (p. 67)
  5. The Domino Effect: How FDA Misled America (p. 97)
  6. La trama si infittisce: collusione tra Monsanto, FDA e Congresso (p. 127)
  7. The Fourth Estate: What America was Dold About the "New" Milk (p. 173)
  8. (Not So) Wholesome Milk (p. 189)
  9. Consumo di latte: un secondo parere dell'istituto medico
  10. Analisi: What is in Milk (p. 235)
  11. Cancro: il legame tra "ormoni della crescita" nel consumo di latte e prodotti lattiero-caseari
  12. La verità su calcio, osteoporosi e allergie al latte (p. 257)
  13. Malattia della mucca pazza e prioni: una previsione biologica spaventosa (p. 275)
  14. Alternative al latte (p. 283)

Una possibile traduzione sarebbe:

  1. Latte sano: il messaggio dell'industria casearia
  2. Breve storia del latte negli Stati Uniti
  3. Il latte è cambiato: ingegneria genetica
  4. Prove scientifiche: gli ormoni del latte sono pericolosi per la salute
  5. L'effetto domino: come la FDA ha ingannato gli americani
  6. Le cospirazioni: Monsanto, FDA e il Congresso degli Stati Uniti colludono
  7. Il quarto potere: ciò che gli americani hanno detto del "nuovo" latte
  8. Latte (non così) sano
  9. Consumo di latte: secondo parere delle autorità mediche
  10. L'analisi: cosa contiene il latte?
  11. Cancro: il suo legame con gli ormoni della crescita nel latte e il consumo di latticini
  12. La verità su calcio, osteoporosi e allergie ai latticini
  13. La malattia di mucche e prioni pazzi: un futuro biologico preoccupante
  14. Alternative al consumo di latte (+ 337 referenze da p. 289 + indice p. 307-317)

CLICK FOR: Testo di copertina abbreviato

Gli scaffali delle farmacie e dei supermercati nordamericani sono pieni di rimedi per combattere le malattie causate dal latte e dai latticini : pillole per il mal di testa, spray nasali bloccati, gocce nasali e antistaminici (bloccanti del recettore dell'istamina o antagonisti) per alleviare i sintomi allergici. Questi sono rimedi progettati per il sollievo di flatulenza, digestione pesante, diarrea e sindrome dell'intestino irritabile causata da intolleranza al lattosio .

Questi disturbi colpiscono i tre quarti degli individui. Attualmente, la caseina è considerata la causa dell'infiammazione delle mucose, della rinite e del mal d'orecchi ( otite ) nei bambini.

Secondo l'autore del libro, Robert Cohen, un sorso di latte contiene centinaia di sostanze diverse che causano un forte effetto biologico. Questi includono la presenza di proteine e ormoni, grassi e colesterolo, fitofarmaci, vitamina D sintetica, virus e batteri.

Include anche alcuni agenti patogeni come, ad es. ad esempio, quelli di leucemia bovina (virus della leucemia bovina, VLB; link in inglese) o leucosi enzootica bovina, tubercolosi bovina e virus dell'immunodeficienza bovina (questi tre link in tedesco), (lentivirus). Il latte attuale differisce considerevolmente dal latte consumato prima della seconda guerra mondiale.

Il latte presumibilmente sano contiene fattori di crescita (alcune proteine) che sono dannosi per la nostra salute. Almeno negli Stati Uniti, la società Monsanto inietta mucche con un ormone della crescita geneticamente modificato per aumentare la produzione di latte e può essere rilevata in seguito nel latte.

La Monsanto ha erogato miliardi di dollari per convincere gli organi politici ad approvare questo ormone artificiale. La sua tesi era di dire che l'ormone della crescita sintetico non differiva da quello naturale, qualcosa che non corrispondeva alla realtà.

Nonostante gli avvertimenti sulle conseguenze per la salute del consumo di prodotti lattiero-caseari, l'industria del latte vende di più ogni anno ( produzione , trasformazione, distribuzione del latte ; link in inglese).

Foto: Gunnar Richter, namenlos.net, Wikipedia in inglese, in "caseificio", CC 3.
Quando confrontiamo il consumo di prodotti lattiero-caseari con quello della birra, vediamo che non dovremmo parlare di "budello di birra" ma piuttosto cercare una spiegazione nel latte. Vedi a questo proposito le informazioni in " addome ".

Quali sono gli svantaggi del latte?

In questa sezione riassumerò i passaggi più importanti che svilupperò in seguito. Dobbiamo distinguere tra le conseguenze del consumo di latte in casi specifici e le conseguenze del consumo nel corso degli anni e negli importi che oggi sono quelli abituali. Nel primo caso, i problemi sorgono immediatamente o molto presto.

Tuttavia, la maggior parte delle malattie si verificano dopo diversi decenni di consumo di prodotti lattiero-caseari. Questo è ciò che accade, ad esempio, con l'osteoporosi e l'artrite, ma anche con la cardiopatia ischemica. Le statistiche indicano anche una maggiore incidenza di alcuni tipi di tumore che è generalmente correlata al maggiore consumo di latte, sebbene sia difficile dimostrarlo in modo inequivocabile.

Variazione della postura e diminuzione dell'altezza del corpo in caso di osteoporosi, Wikipedia in tedesco "osteoporosi", Prof. Dr. Karl-Hans Arndt

CLICK FOR: Gli alberi coprono la foresta e il consumatore interessato non è in grado di vederla

Chiedi al tuo medico un consiglio su come combattere l'osteoporosi. Ti verrà sicuramente consigliato di consumare prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, si può facilmente verificare che gli effetti del latte e dei suoi derivati siano esattamente l'opposto. L'industria lattiero-casearia è ben consapevole degli studi scientifici che lo dimostrano.

L'osteoporosi è una malattia che colpisce principalmente le donne. Si sviluppa spesso come una malattia cronica dovuta al consumo di latte ed è anche accompagnata da artrosi nelle articolazioni dell'anca e / o del ginocchio, così come nelle articolazioni interfalangee ( falangi della mano : prossimale, mediana e distale).

I fattori che entrano in gioco sono molti e piccoli, e l'industria casearia sa contrattaccare immediatamente commissionando studi che difendono diversamente.

I dati statistici possono essere presentati in base agli interessi e in questo modo è possibile dimostrare quasi tutto. Se i dati non concordano, vengono dichiarati "non contrastati" o si cercano altri motivi per scartarli.

Gli alberi coprono la foresta e il consumatore interessato non è in grado di vederla. In ogni caso, se pensiamo logicamente, possiamo concludere in base alla quantità di ormoni della crescita contenuti nel latte, nonché alla sua presenza nel sangue umano, che esiste una correlazione.

D'altra parte, la nostra genetica e la loro materializzazione determinano anche se subiremo le conseguenze del consumo di latte in modo diretto o nascosto. Sfortunatamente, il denaro non viene guadagnato descrivendo i rischi del consumo di latte, tranne forse se uno è uno scrittore. Questo è uno dei motivi per cui il lettore normalmente non li conosce.

L'immagine positiva del settore lattiero-caseario è stata registrata per tutta la vita e funge da dottrina . Inoltre influenza tutti i livelli della medicina convenzionale (link in inglese).

Alcuni problemi geneticamente determinati, come l'intolleranza al lattosio, si verificano immediatamente. Altri insorgono durante l'infanzia, come nel caso del diabete giovanile o di alcune infiammazioni ORL (seni, tonsille o tonsille, orecchio). Per quanto riguarda le allergie, queste possono essere innescate presto o potrebbero essere necessari diversi anni o addirittura decenni prima che compaiano.

Se questi disturbi non sono in una fase avanzata, possono essere curati in circa tre mesi eliminando completamente latte e prodotti lattiero-caseari e riducendo il consumo delle restanti proteine animali. Ci sono molti rapporti di esperienze che lo hanno dimostrato. Allo stesso modo, la pratica dello sport o l'esecuzione di esercizi per rafforzare i muscoli hanno un impatto positivo.

Negli studi di ricerca sul latte e sui prodotti lattiero-caseari sono state osservate allergie, infezioni alle orecchie e alle tonsille (otite, tonsillite), perdita di urina (enuresi), asma, sanguinamento intestinale (sanguinamento digestivo), coliche e diabete (diabete mellito di tipo 2, diabete giovanile) nei bambini; e negli adulti una maggiore incidenza di cardiopatia ischemica, artrite, allergie, sinusite (infiammazione dei seni paranasali), leucemia, linfomi (tumore del sistema linfatico) e altri tipi di tumore (p. 212).

CLICK FOR: Latte e acne

Fotografia: Wikipedia, in "acne"

In relazione al latte come causa dell'acne, le "sfumature" tedesche di Wikipedia :

Uno studio statistico retrospettivo non controllato dai placebo, condotto da Clement Adebamowo (Boston, USA) nel 2005, afferma di aver scoperto una corrispondenza statistica tra il consumo di alcuni prodotti caseari e la comparsa di acne tra le giovani donne. I dati sono stati ottenuti valutando i questionari inviati a oltre 47.000 infermieri .

Nella versione inglese ci sono tre studi che lo dimostrano!

Il latte può essere sostituito?

Nella sezione 2.14 troverai un riepilogo delle diverse alternative per sostituire il latte. Le indicazioni incluse dimostrano che ci sono alimenti che forniscono calcio in modo più efficiente. È possibile ingerire molto più calcio attraverso gli alimenti vegetali che consumando latte.

L'essere umano usa il latte degli animali per alcune migliaia di anni e come bevanda per molto meno tempo. Nell'evoluzione dell'homo è stato presente in meno dell'1% della sua esistenza.

Alcuni alimenti molto efficaci come sostituti del latte a causa del suo alto contenuto di calcio sono, ad esempio: cavoli, broccoli, finocchi, porri, pak choi, nonché mandorle, fichi e alcune acque minerali o acque potabili. Di solito puoi controllare la composizione dell'acqua potabile della tua comunità nel municipio.

Alla fine della recensione puoi trovare un elenco di libri sull'argomento del latte e dei prodotti lattiero-caseari.

CLICK FOR: Dichiarazioni di scienziati e / o medici nel libro

Il professore e medico Benjamin Spock ha affermato che i bambini di età inferiore a un anno non devono consumare latte di mucca. Spock è l'autore di un libro di consultazione su assistenza all'infanzia e pediatria pubblicato nel 1946. Il suo argomento principale contro il latte di mucca sono le reazioni dannose che si verificano quando gli "ormoni della mucca" attraversano lo stomaco. Ciò si verifica perché il latte neutralizza temporaneamente gli acidi gastrici a valori di pH 6. Inoltre, l' American Academy of Pediatrics ( AAP ) ha riconosciuto che il corpo umano non è in grado di assorbire correttamente il ferro da latte . L' AAP è la più grande associazione professionale di pediatri .

Il dottore in medicina Neal D. Barnard (link in inglese) - autore di " Food For Life " e successivamente direttore del comitato " Physicians Committee for Responsible Medicine " - ha sottolineato, nell'aprile 1995, un buon numero di ragioni che spiegano il inadeguatezza dei prodotti lattiero-caseari al consumo umano e perché ci causano malattie frequenti.

Barnard scrive quanto segue: ... ci sono seri problemi che possono derivare da proteine, zucchero, grassi e contaminanti nei prodotti lattiero-caseari ", che possono essere tradotti con queste parole ... ci sono seri problemi causati da proteine, zucchero, grassi e contaminanti presenti nei prodotti lattiero-caseari (P. 100).

Si riferisce a un circolo di problemi come le immunoglobuline, ovvero le proteine degli anticorpi nel latte, la lattoferrina - una proteina con attività enzimatiche multifunzionali (attività catalitica) - e altre sostanze. In parte sono molto diversi, sia in quantità che in effetti, a seconda che si tratti di latte materno o di mucca.

I lisosomi del latte materno, con i suoi enzimi digestivi, influenzano notevolmente la flora intestinale del bambino. Il latte materno contiene 30 volte più lisosomi del latte vaccino, a dimostrazione della sua importanza. I diversi ormoni della crescita determinano la flora intestinale dell'individuo in futuro.

Differenze sorprendenti possono essere osservate tra i bambini che sono stati alimentati a lungo nel latte materno e quelli che hanno iniziato a mangiare alimenti per bambini in tenera età (link in inglese), piatti preparati per neonati o latte artificiale.

Il dottore in medicina Robert Kradjian sottolinea la confusione che i cosiddetti studi scientifici che, per la maggior parte, sono finanziati dall'industria e normalmente presentano i risultati in base ai loro interessi, dovrebbero generare nel consumatore e nei medici. Gli studi critici costituiscono una piccola minoranza che non riceve praticamente alcuna considerazione.

Il latte di mucca contiene rispetto al latte materno così poco ferro che possono verificarsi anemie (secondo le parole del medico Frank A. Oski in " The Journal of Pediatrics ", 1983, pagg. 72-253). Oski era direttore del Johns Hopkins Children's Center e autore del libro " Don't Drink Your Milk ". Nel 1972 ha vinto il premio E. Mead Johnson dalla Society for Pediatric Research Association (membro dell'American Pediatric Society ).

Nel suo libro " The Allergy Discovery Diet ", anche il medico John Postley menziona il latte come uno dei più grandi mali in relazione alle allergie. I consumatori dovrebbero prestare attenzione alle sostanze che contengono diversi prodotti come cereali (glutine) e caseina. Inoltre, Harvey e Marilyn Diamond scrivono nel loro bestseller " Fit for Life " che nulla mina sia la salute che il latte e i prodotti lattiero-caseari . In questo senso, menzionano in particolare il colesterolo da latte, le allergie che producono e mentono sugli effetti positivi del calcio nel latte.

Confronto: latte umano, mucca, pecora, capra e cavalla, secondo Wikipedia, luglio 2014, in Latte al seno, Wikipedia in tedesco.

Contenuto / 100 ml Humana mucca pecora capra cavalla
acqua 87,2% 87,5% 82,7% 86,6% 90,1%
carboidrati 7,0% 4,8% 6,3% 3,9% 5,9%
grassi 4,0% 3,5-4,0% 5,3% 3,7% 1,5%
proteina 1,5% 3,5% 4,6% 4,2% 2,1%
Traccia elementi 0,3% 0,7% 0,9% 0,8% 0,4%
kcal 70 64-68 86 65 43
kJ 294 268-285 361 273 180
Potassio mg 47 141
Sodio mg 14 45
Potassio: sodio 3.4 3.0
Calcio mg 33 116
Mg mg 3 12
Calcio: magnesio 11 10
Ferro µg 58 59
Fosforo mg 15 92

Distribuzione mondiale dell'intolleranza al lattosio ( Wikipedia ). Non sappiamo davvero che solo una piccola percentuale di persone non ha intolleranze al lattosio. Questa intolleranza può anche provenire da una rinuncia al consumo di latte per anni.

Immagine di Rainer Zenz su Wikipedia.

Osservazioni personali

"MILK The Deadly Poison" è un titolo esagerato per un libro, tuttavia la direzione verso cui punta è sicuramente corretta. Un budget di marketing di miliardi da parte dell'industria alimentare non lascia spazio ai media scritti o elettronici per informare efficacemente il pubblico. Le entrate dichiarate dalla pubblicità sono molto elevate e i suoi costi vengono rapidamente compensati, e non solo per il latte e i prodotti lattiero-caseari.

CLICK FOR: Sicuramente credi anche che il latte sia particolarmente salutare o no?

Robert Cohen menziona nel suo prologo l'impressione che la notizia di quell'estate del 1994 in cui si diceva che la Monsanto Agricultural Company manipolasse il fattore di crescita naturale del latte vaccino. I dipendenti della Monsanto hanno lavorato duramente per combinare i batteri E. coli ( Escherichia coli ) con il materiale genetico delle mucche e ottenere un nuovo ormone della crescita. Le mucche iniettate con questa sostanza contribuirebbero ad aumentare la produzione di latte. Questa è una forma di doping negli animali indifesi.

Il libro è stato pubblicato nel 1998 dopo tre anni (in realtà quattro) di lavoro, in un momento in cui 25 milioni di americani su 40 soffrivano di patologie che colpivano le loro ossa, come l'artrite e / o l'osteoporosi (p . XI). Queste donne avevano ingerito per tutta la vita una media di oltre un litro di latte al giorno. Cohen si chiede perché i medici non abbiano messo in dubbio questi fatti, ovvero perché non fossero sorpresi che un consumo di latte così elevato non avrebbe prevenuto questi disturbi se si presumeva che l'ingestione di prodotti lattiero-caseari dovesse prevenire l'osteoporosi.

Siamo interessati a sapere ora quali sono i veri motivi per condannare il latte. I consumatori attenti riconoscono che, dalle fonti più svariate, vengono difesi alcuni buoni motivi per rinunciare al consumo di latte. Tuttavia, non capita spesso di conoscere i dati così come sono. Esistono da decenni ma rimangono praticamente nascosti, come se fossero chiusi in un armadio per prodotti tossici.

La Monsanto non è stata ancora in grado di ottenere l'autorizzazione per introdurre l'ormone della crescita geneticamente modificato in Europa. Per questo motivo mi accontenterò di descrivere brevemente i problemi generati dall'aggiunta di questo ormone, nonché i motivi che spiegano il motivo per cui i casi corrispondenti hanno fallito completamente.

Tra questi motivi, la profonda interdipendenza tra industria e scienziati, l'influenza - nel senso della manipolazione della politica attraverso i lobbisti sulle istituzioni - e infine il dominio indiretto dei mass media ( il quarto potere) dai gruppi di imprese dell'industria e del commercio.

Sicuramente credi anche che il latte sia particolarmente salutare o no? Anche alcuni vegani fanno fatica a rinunciare ai prodotti lattiero-caseari e quando lo fanno è per motivi di compassione per gli animali e non per gli effetti dannosi del latte. L'interesse di questo libro non sta nel fatto che Cohen lo ha scritto, ma nel modo meticoloso con cui ha raccolto dati da altre fonti. Questo è stato il suo grande contributo.

Alcuni dei dati provengono da studi condotti da scienziati famosi e non finanziati dall'industria lattiero-casearia. L'immagine che presentano è così diversa da quella proveniente dagli studi commissionati da quell'industria che è davvero difficile per noi ammetterlo.

Nonostante la pubblicazione dei risultati che questi scienziati hanno raggiunto - risultati altamente convincenti - nelle più prestigiose riviste specializzate, la verità non ha possibilità di imporsi contro l'enorme potere di manipolazione delle suddette fonti di influenza che hanno dei bilanci dei miliardari. Inoltre, poche persone sono in grado di soppesare correttamente questi dati e riflettere sul problema indipendentemente dalle influenze costanti.

In questo modo è impossibile per la stragrande maggioranza cambiare il proprio pensiero. Come? Se anche i medici credessero alla storia che il latte è buono contro l'osteoporosi . E perché la visione dei medici dovrebbe cambiare quando questa "leggenda urbana" permea i loro pensieri e continua a ricevere inviti a conferenze di formazione organizzate dall'industria stessa? Praticamente si sentono obbligati a difendere i dogmi o i dettami ( dottrina , consenso scientifico ) che hanno imparato.

CLICK FOR: Informazioni sull'autore

Robert Cohen iniziò uno sciopero della fame il 7 novembre 1999, che mantenne, secondo il suo sito web notmilk.com , fino al 29 maggio 2000, cioè per 205 giorni. Ognuno di questi giorni scrive una voce nel suo blog e rimanda, tra gli altri argomenti, alla storia dell'autorizzazione concessa a Monsanto per l'uso dell'ormone della crescita sintetico ( Monsanto ha anche sviluppato l'erbicida Roundup; link in inglese) e altre ingiustizie. Il sito Web si trova a 649.579 della classifica Alexa e in Google PR4 (dati 2014), il che significa che la sua pagina attira un gran numero di lettori.

Fotografia per gentile concessione di Rolf Rentmeister, Echoworld.net in Echo Germanica, aprile 2001, n. 4, in Total Health, Conferenza di Toronto, Canada

Fotografia di Robert Cohen in una conferenza del marzo 2001. Come può questo ritratto corrispondere a quello di una persona che ha digiunato per 205 giorni fino a maggio 2000? Forse se, al posto dell'acqua, avesse bevuto bevande alcoliche. La sua laurea di dottorato, secondo Echoworld , non è la domanda, ma sapere se la sua professione è veramente psicouroendocrinologia .

Cohen non mi ha risposto quando glielo ho chiesto. Questo ramo di conoscenza studia il sistema endocrino e le sue relazioni con il comportamento e le esperienze (link in tedesco).

CLICK FOR: Prefazione di Jane Heimlich, sintesi

Jane Heimlich , la direttrice del prologo, è l'autore del libro " What Your Doctor Won't Tell You ". Heimlich ricorda le parole che suo padre gli aveva detto quando la sua razione giornaliera di latte non era finita e ci mostra fino a che punto siamo condizionati da qualcosa che è una bugia. Indica come la menzogna più nota che assicura che il calcio nel latte rafforzi le nostre ossa quando si verifica esattamente il contrario. Le spiegazioni corrispondenti possono essere lette nel libro.

L'autore mostra che anche il latte scremato contiene troppi grassi ed è particolarmente ricco di colesterolo "cattivo". Indica anche la presenza di antibiotici, batteri e pus nel latte.

Abbiamo scoperto che la Monsanto ha dedicato 500 milioni di dollari al suo progetto di ricerca e sviluppo. Con l'iniezione diretta dell'ormone della crescita sintetico Posilac (non Prosilac) nelle mucche, gli agricoltori hanno potuto ottenere una produzione di latte superiore del 20%. Per differenziare la somatotropina bovina naturale (bST o BST: somatotropina bovina; BGH: "BovineGrowthHormone") da quella prodotta artificialmente dalla ricombinazione genetica con batteri, viene aggiunta una "r" al suo nome.

Pertanto, l'ormone della crescita prodotto da Escherichia coli è chiamato rBST o rBGH (ormone della crescita bovino ricombinante o somatotropina bovina ricombinante; link in inglese). Posilac è il marchio Monsanto . I licenziatari di questa licenza commercializzano i loro prodotti con altri marchi.

Jane Heimlich ritiene che sia la pastorizzazione che l'omogeneizzazione spossessano il latte di molte delle sue qualità naturali. È stato dimostrato che l'iniezione di rBGH nelle mucche incoraggia l'uso di antibiotici per combattere la mastite, cioè l'infiammazione delle mammelle (link a un articolo in tedesco su zalp.ch ).

Wikipedia nel suo articolo sulla somatotropina bovina afferma quanto segue: Le maggiori controversie sono perché questi ormoni sono alti e causano una serie di effetti collaterali nella mucca, inclusa la mastite, che genera dolore inutile e insolito. infiammazione del pus che produce la mammella, che fornisce antibiotici per ridurre l'infezione. Sia il pus che gli antibiotici passano nel latte e nei prodotti lattiero-caseari commercializzati . E nella sua versione inglese: il latte proveniente da mucche trattate con rBST non è, tuttavia, chimicamente identico al latte tradizionale. Il latte proveniente da mucche trattate con rBST contiene livelli leggermente elevati di ormoni come il BST e "Insulinlike GrowthFactor 1" (IGF1) .

Peggio ancora, Heimlich sembra essere il gran numero di fattori di crescita dell'insulina presenti nel latte (IGF, "Insulinlike GrowthFactors", in particolare IGF-1). Questi sono considerati fattori chiave nella crescita delle cellule tumorali. L'autore critica non solo le demarcazioni amministrative (dipartimenti, agenzie autonome) responsabili dell'autorizzazione, ma anche l' OMS e l' American Medical Association (in inglese: AMA ). Questi non avrebbero ripreso le crescenti critiche nei confronti dei produttori di latte e avrebbero fallito nei loro obblighi.

Robert Cohen ha raccolto in tre anni i dati che lo hanno portato a garantire che il latte e i prodotti lattiero-caseari siano cause di malattie, come quelle che colpiscono il cuore (malattie cardiovascolari) e sono fattori che aumentano notevolmente il rischio di sofferenza cancro al seno Il lettore scoprirà nel suo libro che il latte non è solo un cattivo fornitore di calcio, ma anche i motivi per cui genera allergie e molti altri disturbi.

Non è necessario credere incondizionatamente a Cohen . Il suo libro ci mostra l'evoluzione e i dati delle trappole e bugie della Monsanto , di organizzazioni come la FDA e JAMA , di Science News (link in inglese) e persino di Science , la pubblicazione scientifica per eccellenza. Alcuni passaggi vengono letti quasi come un romanzo poliziesco, tuttavia è possibile evidenziarne la documentazione completa (completa, accurata). Pertanto, i 337 riferimenti bibliografici, per lo più contrastati.

Jane Heimlich ha assistito in prima persona ad altri comportamenti ciechi delle istituzioni. Suo marito è il medico Henry Jay Heimlich che ha sviluppato una tecnica più efficace per sbloccare le vie respiratorie in caso di soffocamento. I colpi sulla schiena non spingevano l'oggetto lungo le vie respiratorie. La Croce Rossa americana ( ARC ) ha continuato a consigliare questa tecnica inefficace - a causa della sua cecità burocratica - invece di far conoscere la manovra di Heimlich che potrebbe salvare vite umane. Wikipedia lo spiega allo stesso modo.

CLICK FOR: Dalla prefazione di Cohen

25 milioni di americani di età superiore ai 40 anni sono stati diagnosticati con osteoporosi e osteoartrosi. Queste donne bevevano quasi un litro di latte al giorno o mangiavano latticini che corrispondevano a quella quantità. Cohen ci chiede: cosa impedisce a pazienti e medici di riconoscere che il latte non è un rimedio contro l'osteoporosi ma la sua causa?

Nei paesi con zero o ridotto consumo di latte, i casi di osteoporosi e osteoartrosi sono eccezionali. Cohen ritiene che milioni e milioni dedicati alla pubblicità intelligente abbiano chiuso gli occhi sulle prove. Ci mostra anche che gli ormoni della crescita del latte, con i loro enormi effetti, non si rompono nello stomaco come nel caso della carne. In realtà, è la prima enumerazione di tutte le cause e gli effetti che verranno sviluppati e discussi più avanti in tutto il libro.

2. Revisione bibliografica

Come accennato in precedenza, tratterò il primo capitolo più brevemente, poiché si concentra sulla storia dell'autorizzazione degli ormoni della crescita artificiale della Monsanto negli Stati Uniti, nonché sulle loro ripercussioni su animali e animali. persone. Questo ormone della crescita sintetico non è consentito in Europa.

2.1. Latte sano: il messaggio dell'industria casearia (p. 1)

Nel primo capitolo ci viene mostrato il potere esercitato dall'industria lattiero-casearia sul mercato, sia i produttori (link in inglese) che i trasformatori (prodotti lattiero-caseari, industria lattiero-casearia). L'autore inizia con la seguente dichiarazione: questo settore investe centinaia di milioni di dollari per garantire che gli americani consumino prodotti lattiero-caseari .

Parte di questi soldi fluisce ai media e un'altra parte ai politici, alle università, agli scienziati e alle loro istituzioni. L' associazione nutrizionista dell'American Dietitians Association ( ADA ) incoraggia direttamente il consumo di prodotti lattiero-caseari.

L'autore chiede: come reagiscono le persone adulte alla proposta di bere latte da donne (latte materno), cani o gatti?

Istintivamente ci rendiamo conto che questo tipo di latte è indicato per i neonati di ciascuna delle specie.

CLICK FOR: Il latte contiene potenti ormoni della crescita bovina che si adattano perfettamente alla crescita genetica degli animali

Il latte ha una composizione specifica in base alla specie e viene ulteriormente modificato durante l'allattamento per adattarsi completamente alle esigenze di crescita del bambino. Il primo alimento originale dei mammiferi , compresi gli umani, è un liquido che si trasforma dal colostro iniziale in un latte che continua a modificare le proprie caratteristiche. È un alimento che si adatta perfettamente alle specie in questione, il che è dimostrato anche dall'esistenza di grandi differenze tra alcune delle sostanze presenti nel latte di vacca e nel latte materno. Il libro di Cohen non tratta le sostanze aromatiche specifiche del latte materno o le possibili malattie dei bovini.

Un lettore critico può immediatamente rilevare il controllo esercitato dall'industria casearia su Wikipedia nel suo articolo sul latte , specialmente nella sua versione inglese !

Il latte contiene potenti ormoni della crescita bovina (somatotropina bovina o "ormone della crescita bovina", BGH) perfettamente adattati alla crescita genetica degli animali.

Gli elementi base di questa crescita sono le enormi quantità di colesterolo , proteine e grassi di cui un vitello ha bisogno per crescere e ingrassare rapidamente durante il periodo dell'allattamento. Oggi i vitelli aumentano il loro peso tra 1 e 1,5 kg al giorno. E noi?

Al momento, le mucche vivono in modo innaturale e vengono allevate per produrre grandi volumi di latte. La conseguenza è la presenza di insetticidi, antibiotici, virus e batteri nel latte (p. 1).

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA ), nel 1995 l'americano medio consumava 584 libbre di prodotti lattiero-caseari, 394 di verdure, 193 di carne, 192 di farina e solo 121 di frutta. Queste cifre includono i latticini presenti in pizze, gelati, ecc. Le attuali conoscenze sulla nutrizione ci mostrano che stiamo affrontando una piramide alimentare opposta a quella consigliabile.

CLICK FOR: La pubblicità del latte è costante, la troviamo ovunque e molte volte vengono assunte celebrità (celebrità)

L'autore ci ricorda che la pubblicità del latte è costante, la troviamo ovunque e molte volte vengono assunte celebrità ( celebrità ) per pubblicizzarlo. Le attrici e gli eroi di questo sport si presentano davanti a noi con i baffi bianchi in modo da pensare che abbiano appena bevuto un buon bicchiere di latte. La pubblicità ci suggerisce: bevi più latte e diventerai stupendo! o I veri uomini bevono latte! .

Persone come il regista S pike Lee , il politico Bob Dole e il presidente Bill Clinton hanno prestato la loro immagine a questo tipo di pubblicità. Più tardi, Clinton ha iniziato a nutrirsi in modo vegano a causa dei suoi problemi cardiovascolari. C'è anche un numero di telefono, 1-800-PERCHÉ LATTE, in modo che la popolazione possa richiedere materiale pubblicitario.

Il logo della National Osteoporosis Foundation , National Osteoporosis Foundation ( NOF ), richiama l'attenzione sulla quarta di copertina di uno degli opuscoli che è possibile ottenere tramite il suddetto numero di telefono. Il lettore può leggere a caratteri grandi: il consiglio dell'esperto , seguito da Versalo, non farlo scoppiare! . Abbiamo scoperto che Popeye aveva torto nell'allusione agli spinaci che non è più sufficiente. Di seguito sono le verdure come alimenti incompleti ... quando almeno quando si tratta di ferro è il contrario!

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Gli spinaci , spinaci comuni, sono una pianta annuale coltivata come verdura (Spinacia oleracea) probabilmente originaria dell'Asia occidentale (Persia). Le foglie giovani sono un buon ingrediente da prendere crudo in un'insalata. Allo stesso modo, i semi possono essere consumati freschi o cotti. Come pianta medicinale è usato per trattare la flatulenza. Secondo Wikipedia , è ricco di vitamine A ed E, iodio e vari antiossidanti . La versione tedesca aggiunge che tra le verdure ha il più alto contenuto di ferro (3,5 milligrammi in 100 grammi di spinaci freschi) . Tuttavia, l'assorbimento del ferro dagli spinaci nella digestione è discutibile. 100 g di spinaci freschi contengono 92,7 g di acqua, 2,5 g di proteine, 1,6 g di carboidrati, 1,2 g di fibre vegetali e 0,4 g di grassi. Inoltre, possono essere evidenziate 16 altre sostanze come carotinoidi, vitamine, potassio (450 mg), calcio (130 mg), ecc.

Gli spinaci sono più nutrienti di altre verdure sebbene il suo contenuto di ossalato comprometta la disponibilità di calcio. Altri alimenti che contengono quantità significative di ossalati sono cioccolato (cacao), noci, rabarbaro, frutta a stella, pepe comune, prezzemolo, semi di papavero, amaranto, bietole, barbabietole, mirtilli, Acetosa e cenere. Gli ossalati possono produrre, oltre a calcoli e altre malattie renali, gotta, artrite reumatoide e vulvodinia (link in inglese).

L'istituzione responsabile della promozione del consumo di latte è il National Fluid Milk Processor Promotion Board ( NFMPPB ). Questo organismo nega la veridicità di dati comprovati in modo tale che il latte contenga molti grassi e calorie e li qualifica come miti .

CLICK FOR: Gli esperti del latte e degli alimenti non dispongono delle competenze corrispondenti

L' NFMPPB cita espressamente nella sua pubblicità, come esperti di latte e alimenti, le seguenti persone:

Susan I. Barr , Ph. D., che la richiesta di informazioni scritte di Cohen è stata rivelata come "non esperta" su questioni relative al latte. A quel tempo ho lavorato come professore associato di nutrizione presso l' Università della British Columbia e facevo parte del National Institute of Nutrition of Canada ( NIN ) che, nel 1995, ha avvertito di quanto segue:

  1. I latticini sono ricchi di grassi (saturi) e colesterolo. La sua assunzione aumenta l'indice di colesterolo nel sangue aumentando così il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
  2. Gli studi epidemiologici mostrano una correlazione relativamente forte tra il cancro e queste sostanze.
  3. Alcuni studi dimostrano anche una correlazione positiva tra consumo di latte e carcinoma ovarico (p. 5).

Il prossimo "esperto" è Suzanne Oparil , Ph. D. All'epoca lavorava come professore di medicina all'Università dell'Alabama . Secondo l' NFMPPB, è anche presidente dell'American Heart Association ( AMA ) e consulente nazionale della campagna per l'alimentazione e la salute dell'American Dietetic Heart Association . Alle domande di Cohen rispose anche che non aveva le conoscenze specialistiche corrispondenti.

Un altro esperto è il professore e dottore in medicina Robert P. Heaney . Ha risposto all'autore che, a quel tempo, credeva nelle dichiarazioni dell'NFMPPB ed è per questo che le ha supportate.

Nel frattempo ha sottolineato che il latte non è un buon fornitore di calcio (p. 6). Heaney è uno specialista di calcio e professore di medicina alla Creighton University School of Medicine di Omaha, nel Nebraska.

Ha anche concordato con le conclusioni dello studio pubblicato nel giugno 1995 dell'American College of Nutrition , che ha dimostrato che il corpo ha assorbito solo il 25% del calcio nel latte. A titolo di confronto, si dice che il 42% del succo di mela viene assorbito (p. 6).

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Il lavoro di pubbliche relazioni (PR) nelle organizzazioni di marketing include anche l'uso del marketing virale (ad es. Video virali) e dei social media . La maggior parte delle dichiarazioni espresse non sono altro che dichiarazioni soggettive. E questo accade da tutti i fronti, come possiamo vedere dall'affermazione sopra citata. Il confronto tra latte e succo di mela, cioè l'assorbimento del calcio da parte dell'individuo rispettivamente del 25% e del 42%, è positivo per il succo. Ma quanto è importante? In realtà, nessuno. Il succo di mela contiene solo 8 mg di calcio per 100 ml e la stessa quantità di latte fornisce 125 mg.

Invece, gli spinaci otterrebbero questi confronti con 99-110 mg e un migliore utilizzo. E il cavolo con 210 mg, i semi di lino con 230 e il sesamo con 780 sarebbero ancora più alti.L'acqua minerale può contenere più di 50 mg di calcio in 100 ml. Per ulteriori informazioni può essere scaricato a questo collegamento il PDF in emerito professore tedesco e medico Peter Burckhardt su acqua minerale e la salute delle ossa.

Secondo i dati dell'USDA , gli americani hanno consumato molto più latte scremato tra il 1970 e il 1995 rispetto al latte intero. Tuttavia, l'aumento del consumo di formaggio ha limitato il successo di questo cambiamento dietetico.

Per la produzione di burro sono necessari 21,2 volte il volume del latte intero, 12 volte per il gelato e 10 volte per il formaggio. L'USDA fornisce informazioni sulla quantità di latte intero senza considerare gli importi che queste parti rappresentano nel consumo totale.

Pertanto, la cifra dell'USDA sul consumo nel 1995 è "solo" 584 libbre di prodotti lattiero-caseari per persona all'anno.

CLICK FOR: Sono quindi 228 o 364 milioni di dollari?

Misurato nel volume del latte ammonta a 932,05 sterline, il che significa una media di 2,55 libbre (sterline USA) al giorno pro capite. Dieci milioni di mucche producono 663 milioni di sterline al giorno, ovvero 152 miliardi di sterline o 46 milioni di sterline al giorno. La ripartizione per l'anno 1995 è riportata a pagina 7.

Questi calcoli differiscono di 247 milioni di sterline perché l'USDA non contempla le perdite e non tiene conto di questa discrepanza evitando di menzionarla. Ovviamente ci sono molti soldi in palio. Gli agricoltori pagano al Dairy Marketing Board 15 centesimi per ogni 100 libbre di latte fornite come spese di marketing. Sono quindi 228 o 364 milioni di dollari? Era quello che l'autore ha chiesto quando ha composto il telefono del call center . Ma non ha avuto risposta.

Cohen sottolinea che il mito del latte esiste da sette generazioni. Come i mulini di preghiera, nutrizionisti, medici, infermieri, insegnanti, ecc. diffondono la falsa idea che il latte di mucca e i suoi derivati ci forniscono un fisico eccellente e un buon cervello, quando in realtà ciò che accade è esattamente il contrario.

2.2. Breve storia del latte negli Stati Uniti (p. 11)

L'autore sottolinea che per molti aspetti il latte del 21 ° secolo è diverso da quello del 17 ° secolo . I primi agricoltori si sono congratulati quando hanno ottenuto "un litro" di latte al giorno da una mucca. Cohen descrive brevemente i cambiamenti che sono avvenuti fino ad oggi dall'arrivo delle prime mucche nel nuovo continente nel 1620 (p. 14).

Allo stato attuale, le mucche devono produrre 50 volte più latte di quelle del tempo. Cohen spiega le ragioni di questo enorme aumento e quanto è diverso ora l'alimentazione di queste mucche così specializzate da consentire loro di raggiungere le attuali rese di latte (link in tedesco).

Mucca con mastite: il capezzolo inferiore è nero. Fonte: Wikipedia, L. Mahin, "somatropina bovina".

Se la mucca non rimane incinta, non produce latte e lo fa per un certo numero di mesi ( periodo di allattamento ; collegamento tedesco). Lo sfruttamento della mucca è così grande che gli è permesso di vivere solo pochi anni della sua aspettativa di vita totale perché dopo diverse nascite non è più abbastanza produttivo.

CLICK FOR: Lo sfruttamento della mucca e problemi con il latte

In pratica, ciò si traduce in una vita da 4 a 5 anni anziché in 20-25.

D'altra parte, per indicare che nel mio sfruttamento delle banane biologiche per l'esportazione - durante il mio soggiorno a Tenerife negli anni '80 - ho usato come fertilizzante naturale il letame di un allevamento di bovini da latte che ho iniziato con questo obiettivo.

Oggi (2014) possiamo chiederci se il nuovo accordo di libero scambio non "ci porterà a casa" a Monsanto e compagnia.

Successivamente, l'autore include una serie di fatti interessanti, come la pastorizzazione - sviluppata da Louis Pasteur nel 1856 - che fu dichiarata obbligatoria a Chicago nel 1908. La pastorizzazione rimuove in una certa misura vitamine ed enzimi ma anche batteri dannosi. Nel 1932, il latte con vitamina D artificiale iniziò a essere commercializzato e l'omogeneizzazione introdotta nel 1919 è ora diventata la regola e non l'eccezione. Come è successo con i contenitori di plastica che hanno iniziato ad essere utilizzati nel 1964.

A pagina 18, Cohen scrive della sua autobiografia. Cita i suoi studi di psicologia fisiologica (link in inglese) con Robert K. Orndoff (Ph. D.) presso la Long Island University di Southampton , così come la sua specializzazione in psicobiologia (psicobiologia) e il suo successivo lavoro nel campo della psicouroendocrinologia (psicouroendendocrinologia ). Non ha mai voluto ottenere un dottorato - ci dice - ma dedicarsi direttamente a un progetto di ricerca. La FDA ha commissionato uno studio di opinione sulle 55.000 pagine presentate dalla società Monsanto .

Nelle pagine seguenti l'autore descrive la pubblicazione di Julian Whitaker e Jane Heimlich incentrata sui problemi del latte. In relazione alla situazione negli Stati Uniti, gli autori sottolineano quanto segue:

Come sembra incredibile, l'assunto della FDA secondo cui l'rBGH è sicuro per l'uomo si basa su esperimenti su ratti a breve termine condotti da scienziati sponsorizzati dalla Monsanto, non da quelli indipendenti. Contrariamente alle conclusioni della FDA, il biochimico Dr. William von Meyer, presidente di Fairview Industries (un'azienda che conduce ricerche genetiche e biochimiche). Middleton, Virginia, ha scoperto che questi ratti hanno mostrato una significativa "bonegrowth" e cambiamenti nelle dimensioni del fegato .

Persino Wikipedia menziona questa e altre procedure della Monsanto . Questa informazione può essere letta nell'articolo intitolato " Il mondo secondo la Monsanto "!

2.3. Il latte è cambiato: ingegneria genetica (p. 25)

BST (bovina somatotropina) e BGH sono le due abbreviazioni utilizzate per indicare gli ormoni della crescita naturale del latte.

A questo punto, l'autore recupera gli argomenti di Jane Heimlich . L'ormone ottenuto dalla combinazione genetica con materiale batterico viene chiamato ormone ricombinato, ovvero la lettera "r" viene aggiunta all'inizio del suo nome. Pertanto, le abbreviazioni sono rBST e rBGH. Quando l'ormone artificiale viene iniettato nelle mucche, appare nel latte oltre all'ormone naturale.

CLICK FOR: Ingrasso intensivo di bovini adulti

Dopotutto, un vitello deve aumentare considerevolmente il suo peso in brevissimo tempo.

Note della Fondazione Albert Schweitzer Stiftung : L'ingrasso intensivo dei bovini adulti avviene in meno di 400 giorni (link in tedesco). Il peso definitivo degli animali raggiunge normalmente tra 680 e 750 kg (collegamento in tedesco). Le femmine aumentano il loro peso di 1 kg al giorno in media e i maschi fino a 1,5 kg al giorno (link in tedesco) .

Ciò significa indirettamente che "chi vuole il latte ottiene anche carne!"

Ma soprattutto ormoni della crescita. In Cina, ad esempio, si intende aumentare il consumo di latte in modo che la popolazione cresca più in alto. E per questo, sono necessarie aree terrestri tra 6 e 8 volte più grandi di quelle attuali.

Nel 1995 la Monsanto ha introdotto questo tipo di prodotto nel mercato statunitense e ha promesso agli agricoltori un aumento del 20% della produzione di latte. Inoltre, la Monsanto ha sostenuto che entrambi i tipi di ormoni erano indifferenti e i loro argomenti sono riusciti a convincere le autorità competenti, in particolare la Food and Drug Administration ( FDA ).

Il risultato è stato più malattie per le mucche, più antibiotici, più ormoni della crescita nel latte e, sebbene non frequente, più vitelli con malformazioni genetiche.

Sotto il titolo " Conflitti di interesse espliciti e fallimento della FDA", Epstein nota a pagina XXVI quanto segue: Il latte senza etichetta e altri prodotti lattiero-caseari provenienti da mucche iniettate con "l'ormone della crescita" (rBGH) geneticamente modificato della Monsanto sono contaminati da alti livelli di IGF -1 e il loro consumo comporta quindi un aumento dei rischi di tumori al seno, al colon e alla prostata .

Cohen non solo ha parlato con questi critici, ma anche con Robert Collier (Ph. D.) di Monsanto , che gli ha fornito undici dei documenti che l'autore descrive nel suo libro (p. 26).

CLICK FOR: Critiche e corrispondenza mantenute con la Monsanto

La pubblicazione " Dairy Products in Human Health and Nutrition " di M. Serrano-Ríos e altri autori (1994, ISBN 90 5410 359 0) include, in relazione a IGF-1, le opere di Campbell & Baumrucker (1989), Juskevich & Guyer (1990), Malven et al. (1987), Nagashima et al. (1990), Prosser et al. (1989) e Schams & Einspanier (1991). È un'opera posizionata a favore del latte. Tuttavia, le stesse opere di Juskevich & Guyer (1990) sono state pubblicate nel libro " Criminal Indifference of the FDA to Cancer Prevention " del professore e medico Samuel S. Epstein (30 dicembre 2013).

In relazione alle opere di Juskevich & Guyer e di altri critici possiamo leggere su Wikipedia , almeno nella sua versione inglese, un articolo della FDA intitolato " Critica della Food and Drug Administration ".

Tutto ciò ha generato un'opposizione e per questo è emersa la " colonna del latte di Jane Heimlich ".

All'opposizione menzionata apparteneva, p. es .:

  • Pete Hardin , direttore di una rivista di notizie sull'industria lattiero-casearia " The Milkweed ";
  • Sam Epstein , Ph. D., professore, ricercatore oncologico e autore di numerosi libri scientifici;
  • così come Michael Hansen , Ph. D., scienziato nel " Consumer Reports Magazine" della Consumer Union .

Cohen non solo ha parlato con questi critici, ma anche con Robert Collier (Ph. D.) di Monsanto , che gli ha fornito undici dei documenti che l'autore descrive nel suo libro (p. 26).

Nelle pagine seguenti vengono menzionati numerosi estratti della corrispondenza mantenuti in relazione a rBGH e rBST, e gli effetti su IGF-1 (chiamato anche IGF-I o IGF1) nel nostro sangue. Fortunatamente questo problema non si è verificato in Europa. Tuttavia, chiunque sia interessato a questa frode scientifica può riconoscere che le cose non hanno funzionato correttamente.

Possiamo anche realizzare quanto segue: la sequenza amminoacidica tra bGH normalmente presente e rbGH geneticamente modificato era nota alla FDA. Come potevano scrivere che queste due proteine erano biologicamente indistinguibili? (p. 38). E a pagina 40: questo stesso ormone geneticamente modificato ha fatto aumentare le dimensioni della milza degli animali da laboratorio del 46 percento, questo stesso ormone con un acido animo "strano". Questo è lo stesso ormone che ha causato il cancro in ciascuno degli animali trattati con rBST in uno studio che la FDA ha e si rifiuta di rilasciare .

Come possiamo leggere a pagina 46, gli unici ispettori della FDA , Margaret Miller e Suzanne Sechen , hanno lavorato contemporaneamente alla Monsanto ! L'autore include numerose citazioni e commenti sugli studi di Juskevich & Guyer (link in tedesco) del 1990.

Redaction comment

Amazon descrive Epstein con le seguenti parole:
"Samuel S. Epstein, MD è professore emerito di Medicina ambientale e occupazionale presso l'Università dell'Illinois presso la Chicago School of Public Health, e Presidente della Cancer Prevention Coalition, ed ex consulente congressuale. I suoi riconoscimenti includono il Right Livelihood Award del 1998 e il Albert Schweitzer Golden Grand Medal 2005. Ha scritto 270 articoli scientifici e 18 libri sulle cause, la prevenzione e la politica del cancro, tra cui l'innovativo " The Politics of Cancer" (1979); " Cancer-Gate: How To Win The Losing Cancer" War " (2005) e" Healthy Beauty " (2010). Il Dr. Epstein è un'autorità riconosciuta a livello internazionale sulle cause evitabili di cancro nell'aria, nell'acqua, nei prodotti di consumo e sul posto di lavoro".

Secondo Wikipedia (link in inglese e tedesco): “Epstein ha ricevuto in forma anonima una serie di documenti privati e riservati dal gruppo aziendale Monsanto. Questi documenti hanno dimostrato che aveva cercato di nascondere il rischio rappresentato dall'ormone della crescita Posilac da un punto di vista generale e in particolare per l'allevamento di vacche da latte. L'ormone Posilac aveva lo scopo di aumentare la produzione di latte di mucche. Epstein era la persona che informava la società di questi rischi. "

"Epstein difende la teoria secondo cui le sostanze chimiche, come l'ormone Posilac, che si sono espanse nel nostro ambiente e che sono integrate nella catena alimentare, hanno un'influenza significativa sulla maggiore incidenza di tumori oggi".

"Nel 1998, Epstein ha ricevuto il Well-Earned Livelihood Award per i suoi" lavori scientifici esemplari e il suo impegno nella prevenzione delle malattie cancerogene causate dall'inquinamento ambientale ".

"Puoi vedere alcune interviste con Epstein nei documentari" La corporazione "e" Il mondo secondo la Monsanto ".

Si prega di consultare almeno le informazioni in questi ultimi due collegamenti.

2.4. Prove scientifiche: gli ormoni del latte sono pericolosi per la salute (p. 67)

Cohen spiega in questo capitolo l'importanza degli ormoni, dei messaggeri chimici come feromoni (feromoni di animali vertebrati), degli ormoni steroidei come estrogeni, progesterone (progestinico e steroide sessuale femminile) e testosterone, nonché di l'adrenalina (chiamata anche epinefrina secondo il DCI) come ormone dello stress.

L'autore descrive alcuni dei suoi effetti e confronta le due illustrazioni dell'OMS dell'anno 1992 sulla sequenza aminoacidica di rBGH o rBST (somatotropina bovina artificiale Posilac, venduta alla società farmaceutica Eli Lilly ) e fattore di crescita simile all'insulina IGF- 1 o somatomedina C (SM-C).

Questi ormoni consentono la crescita delle cellule. L'IGF-1 naturale di mucche e umani mostra 70 amminoacidi identici nella stessa sequenza. Cohen si riferisce quindi alla sua battaglia contro la FDA , che ha rifiutato di prendere in considerazione e pubblicare i diversi studi Searle del 1989 in relazione alla Monsanto , che hanno dimostrato la dannosità degli ormoni di cui sopra.

Basato su sette tabelle di dati, l'autore ci mostra i risultati inequivocabili, sì, anche i risultati sorprendenti, dei test sugli animali. Il gigante del business Monsanto si nascose in segreto professionale per negare la consultazione di alcuni documenti.

CLICK FOR: Somatotropina bovina

Nell'articolo sulla somatotropina bovina di Wikipedia possiamo leggere quanto segue: Le maggiori controversie sono perché questi ormoni sono alti e causano una serie di effetti collaterali nella mucca, inclusa la mastite, che genera dolore inutile e insolito e infiammazione del pus che produce la mammella, dando in tal modo antibiotici per ridurre l'infezione. Sia il pus che gli antibiotici passano nel latte e nei prodotti lattiero-caseari commercializzati .

La versione inglese menziona problemi aggiuntivi sebbene minimizzi le sue conseguenze, cioè lo fa con solo mezze parole. L'unica cosa chiaramente dichiarata è che nel sangue dei consumatori di prodotti lattiero-caseari e latte di soia viene rilevato il 10% in più di ormoni della crescita. Nei suoi articoli sui fattori di crescita dell'insulina, Wikipedia indica:

IGF-1 è importante per la regolazione della fisiologia normale, nonché per una serie di condizioni patologiche, incluso il cancro. È stato dimostrato che l'asse IGF ha un ruolo nel promuovere la proliferazione cellulare e inibire la morte cellulare (apoptosi) . Inoltre: IGF-1 è costituito da 70 aminoacidi in una singola catena con tre ponti disolfuro intramolecolari; Il suo peso molecolare è di 7649 dalton .

Sulla Wikipedia tedesca leggiamo: La partecipazione di IGF-2 (IGF-II) nei tumori cerebrali dei bambini e nel carcinoma mammario è notevole. L'aumento cronico di IGF-2 nel plasma (anche di IGF-1) potrebbe influenzare significativamente il rischio di sviluppo e sviluppo del cancro alla prostata. (...)

In caso di uso abusivo di IGF, possono verificarsi i seguenti effetti indesiderati:

  • Crescita degli arti (soprattutto in caso di uso prolungato e ininterrotto)
  • Diminuzione della distribuzione degli ormoni della crescita
  • Sviluppo di tumori preesistenti
  • Formazione di anticorpi

2.5. L'effetto domino: come la FDA ha ingannato gli americani (p. 97)

Questo capitolo di " MILK The Deadly Poison" si concentra su una questione che riguarda soprattutto gli Stati Uniti. Per questo motivo citerò solo il più importante in relazione alla Food and Drug Administration ( FDA ; sito web ufficiale in inglese) degli Stati Uniti e a ciò che non voleva sapere. La FDA è stata la prima agenzia a ricevere i risultati della ricerca della Monsanto sul proprio prodotto. L'agenzia era anche incaricata di emettere la sua valutazione - positiva e acritica - per l' ufficio di audit del Government Accountability Office ( GAO ) (entrambi collegamenti in inglese).

La valutazione della FDA e i commenti GAO sono stati inviati al National Institutes of Health ( NIH ; sito ufficiale in inglese). Tutti i file precedenti, insieme ai documenti implementati dal NIH , sono stati inviati all'Office of Technology Assistance ( OTA ; entrambi i link in inglese; vedere le conclusioni nel link Wikipedia fornito).

Infine, la rivista " Journal of the American Medical Association" ( JAMA ; link in inglese) dell'associazione medica AMA ha dato tutte le sue benedizioni all'ormone e persino all'Organizzazione mondiale della sanità ( OMS ; link in inglese) che potrebbero Avendo avvertito dei problemi, poiché anche il fascicolo completo gli è venuto in mano, ha deciso di non agire.

Mentre è vero che chi potrebbe esaminare un documento di 55.000 pagine? (p. 33).

CLICK FOR: Il "business" tra i rappresentanti di queste istituzioni e l'industria

Ecco due esempi di "affari" tra i rappresentanti di queste istituzioni e l'industria tradotti dall'articolo Wikipedia tedesco sull'OMS :

L'OMS è stato ed è criticato per la sua azione durante la lotta contro la pandemia. Con la comparsa del virus H5N1 (virus dell'influenza aviaria H5N1) nel maggio 2005, i governi hanno acquistato - su avvertimento del direttore delle vaccinazioni a quel tempo, Klaus Stöhr (link in tedesco), su una possibile epidemia globale di influenza ( "Fino a 7 milioni di morti") - influenza come "Tamif .." e "Relen .." che era una spesa milionaria. Mentre è vero che il virus si è diffuso in tutto il mondo, è anche vero che le infezioni umane erano molto rare, con il numero totale di decessi per influenza aviaria H5N1 pari a solo 152 persone, vale a dire molto meno che in un influenza periodica Nel 2007, Klaus Stöhr lasciò l'OMS e fu assunto dalla società farmaceutica Novartis .

Quando è sorto il virus A / H1N1 (chiamato virus dell'influenza suina), l'OMS ha avvisato le fasi continue in base alla sua diffusione fino a raggiungere lo stadio 6, il più alto in una pandemia. I governi hanno commissionato i corrispondenti vaccini e influenza (in Germania con un costo di 450 milioni di euro). Le critiche sono state scatenate principalmente perché il direttore del dipartimento di vaccinazione dell'OMS, Marie-Paule Kieny, aveva lavorato poco prima per la società farmaceutica francese Transgene SA che mantiene accordi strategici per la produzione di vaccini con il gruppo farmaceutico svizzero Roche . Il Consiglio d'Europa ha indagato sul sospetto dell'esistenza di azioni comuni tra l'OMS e l'industria farmaceutica .

A tutto quanto sopra, va aggiunta la discutibile collaborazione con l' Agenzia internazionale per l'energia atomica ( AIEA ).

L'autore spiega a fondo le ragioni che hanno portato queste organizzazioni a commettere gli stessi errori. Indica anche la comparsa simultanea di alcune pubblicazioni, sebbene di solito richiedano un tempo di preparazione di diversi giorni. È stata un'azione straordinariamente strategica di JAMA e Science News in concomitanza con la pubblicazione della FDA ( Science ). L'unico errore è stato che questa pubblicazione simultanea ha rivelato l'enorme incanto. letteralmente:

Il verdetto, precedentemente deciso, era in vigore. Ogni rapporto conteneva innumerevoli contraddizioni e falsità. Dopo l'approvazione formale il 5 novembre 1993, una moratoria di tre mesi è stata posta sull'uso effettivo dell'RBST fino a quando la Casa Bianca non ha avuto l'opportunità di presentare il proprio rapporto. Quel rapporto, ripreso in questo capitolo, dimostra che i migliori scrittori veneti in America sono impiegati dall'Esecutivo . (P. 97).

CLICK FOR: Esistono gravi problemi causati da proteine, zucchero, grassi e contaminanti presenti nei prodotti lattiero-caseari

Tuttavia, l'autore rende pubblici i nomi delle persone responsabili e le loro implicazioni con la Monsanto , nonché la corrispondenza mantenuta con la Casa Bianca . Tra queste persone ci sono David Barbano e Dale Bauman . Bauman è uno scienziato della Cornell University che, insieme ai collaboratori della Monsanto (come Miller ), ha scritto dozzine di presunti articoli scientifici per quella compagnia. Entrambi sono stati responsabili, ad esempio, dell'articolo "indipendente" di JAMA .

I due e il medico William Daughaday , come coautore, e dato i loro legami retribuiti con la Monsanto , affermarono per JAMA che l'ormone artificiale era esattamente lo stesso di quello naturale. Tuttavia, Monsanto aveva apportato una modifica errata - volontariamente o involontariamente - nel codice genetico dell'ormone, incluso un componente batterico in posizione 144 e ottenendo così una lisina acetilata N-epsilon (link in inglese) o N (6) L lisina acetilata, cioè un analogo invece della lisina normale (L-lisina) (p. 99).

Nonostante l'aumento della produzione di latte attraverso l'iniezione di rBST, le autorità della lobby dell'industria lattiero-casearia hanno consentito un aumento dei prezzi del latte del 14%, sebbene logicamente ci sarebbe dovuto essere un calo dei prezzi.

Possiamo trovare critici come il dottore in medicina Benjamin Spock che hanno dimostrato che non dovremmo dare il latte di mucca a bambini di età inferiore a un anno. Uno degli argomenti principali è la reazione negativa agli "ormoni della mucca" che attraversano anche le pareti dello stomaco. Ciò si verifica perché il latte neutralizza temporaneamente gli acidi gastrici a pH 6.

Inoltre, come riconosciuto dall'American Academy of Pediatrics ( AAP ; entrambi i link in inglese), il corpo umano non è in grado di assorbire correttamente il ferro contenuto nel latte. La suddetta accademia è la più grande organizzazione di pediatri.

Il dottore in medicina Neal D. Barnard , autore di " Food For Life " e successivamente direttore del Comitato dei medici per la medicina responsabile , ha stabilito nel 1995 un elenco di numerosi motivi che dimostrano che i prodotti lattiero-caseari della mucca non sono adatti per cibo umano e che sono spesso all'origine di malattie. Barnard osserva che ... ci sono seri problemi che possono derivare da proteine, zucchero, grassi e contaminanti nei prodotti lattiero-caseari .

Queste parole possono essere tradotte come segue: ... ci sono seri problemi causati da proteine, zucchero, grassi e contaminanti presenti nei prodotti lattiero-caseari . (P. 100).

Successivamente, Cohen include estratti di posta che provengono principalmente da agenzie statali. Il suo contenuto è la prova che senza un'organizzazione forte non ci sono opportunità nel teatro politico-economico, anche con le migliori argomentazioni.

2.6. Le cospirazioni: Monsanto, FDA e il Congresso degli Stati Uniti colludono (p. 127)

In questo capitolo, Robert Cohen scopre gli intrighi e gli accordi tra la Monsanto , la FDA e il Congresso degli Stati Uniti. L'autore include a pagina 129 i nomi di tredici deputati che hanno accettato tangenti in relazione a questa questione e che hanno aggiunto almeno $ 2.647.921. I dati provengono dal Center for Responsive Politics e dalla Federal Election Commission del 1994.

Inoltre, Cohen ci spiega i trucchi del Dairy Committee of Agriculture , nonché i contributi finanziari dell'American Medical Association ( AMA ) a favore dei membri del Congresso, ad esempio i $ 30.000 che ha ottenuto dalla Monsanto per "l'educazione della popolazione" .

Al fine di influenzare l'opinione pubblica, esiste persino un comitato ufficiale, il Political Action Committee ( PAC ). L'autore menziona anche il ruolo svolto da Margaret Miller in Eli Lilly , una società farmaceutica che successivamente acquisì i diritti della Monsanto sulla commercializzazione di rBST. Tutti questi casi si riferiscono all'autorizzazione dell'ormone della crescita geneticamente modificato, quindi non ne discuterò in dettaglio.

Inoltre, Cohen descrive numerosi studi che dimostrano chiaramente gli effetti dannosi sulla nostra salute di rBST, BST e IGF-1. Sfortunatamente, manca una visione schietta e l'autore approfondisce i dettagli.

2.7. Il quarto potere: ciò che gli americani hanno detto del "nuovo" latte (p. 173)

Cohen dettaglia in questo capitolo le informazioni fornite o evitate dai media. Cita anche il tentativo del politico Todd Sieben che, influenzato dai lobbisti, ha cercato di introdurre una legge che ha imposto sanzioni penali a coloro che hanno attaccato i prodotti con rBST riferendosi ai suoi inconvenienti. La Monsanto , d'altro canto, denunciava le aziende che vendevano latte senza rBST e che le pubblicizzavano con le parole "rBST free".

Swiss Valley Farms e Pure Milk and Ice Cream ne sono un esempio (p. 176). Né il famoso politico indipendente Bernard Sanders ( Bernie ; link in inglese) è stato in grado di apportare modifiche perché la FDA ha continuato a difendere, nonostante le prove contrarie, che l'RBST e il BST fossero indifferenti.

CLICK FOR: Esempi

A proposito dei editorialisti Betty Martini e Barbara Mullarkey , che hanno anche influenzato i problemi causati dall'autorizzazione dell'rBST, è stato girato il film " I Love Trouble " ( Mi piacciono i guai / Uno contro l'altro ). L'attrice Julia Roberts ha interpretato il ruolo di Barbara Mullarkey , ma il film si è rivelato un fallimento, contrariamente a quanto accaduto con " Erin Brockovich ", che riguardava la scoperta di uno scandalo sanitario-industriale basato su eventi reali.

Anche Barbara Mullarkey è diventata famosa in relazione all'aspartame come segue dal seguente link in inglese al rapporto " The Bressler Report " (archive.today). Tuttavia, l'aspartame è stato autorizzato ...

Cohen cita numerosi esempi di difensori della verità e pubblicazioni specifiche sulla stampa scritta. Ci mostra con il caso di Sam Epstein che le voci critiche non avevano possibilità (p. 183). La Monsanto e la FDA avevano così tanto potere e così tanto da perdere che si sono presi cura di fare tutto il possibile per mettere a tacere queste voci.

Allo stesso modo, diversi professori, come Erik Millstone (non Eric , né un dottore) dell'Università del Sussex in Inghilterra, hanno scritto di queste bugie, p. ad es. in Nature (Regno Unito) - una delle più prestigiose riviste scientifiche con AAAS Science (USA) - l'articolo " Plagio o protezione della salute pubblica " (link in inglese in Nature , vol. 371, 20 ottobre 1994 , p. 647).

2.8. Latte sano (non così) (p. 189)

Le mucche di oggi sono macchine per il latte e la loro gestione è diventata una grande impresa, ci dice Cohen . Critica anche il bestiame attuale e si riferisce agli animali che sono diventati rapidamente fast food, in "Fast Food". Apparentemente, il bestiame negli Stati Uniti è ancora più crudele con gli animali di quanto lo sia in Europa.

CLICK FOR: "Mungitura del pubblico" e corrispondenza tra Cohen e la Dannon Company

L'autore menziona anche il libro " Mungere il pubblico " di Michael McMenamin e Walter McNamara , pubblicato nel 1980 (p. 197).

Il libro ci dice che persino il presidente Richard Nixon ha ricevuto più di tre milioni di dollari dalla lobby del latte. Le decisioni prese durante il suo mandato sull'industria lattiero-casearia costarono agli americani miliardi di dollari. Le registrazioni del 23 marzo 1971, nell'ambito dello scandalo Watergate, fanno riferimento a questi fatti.

La corrispondenza tra Cohen e Dannon Company ( Danone ) in relazione alla National Yogurt Association ( NYA ) è di grande interesse. Ne consegue che l'intera industria lattiero-casearia ha resistito a una possibile differenziazione tra latte di mucche non trattate e latte di mucche in cui è stato iniettato rBST.

L'autore spiega chiaramente come Dale Bauman, un ricercatore della Cornell University, abbia deciso di pubblicare in una newsletter le bugie sull'ormone della crescita della somatotropina.

Altre questioni importanti sono l'eliminazione incompleta del BST attraverso la pastorizzazione. Inoltre, l'autore si riferisce alla frequente presenza di mastite tra le mucche e al motivo per cui dovrebbero produrre sempre più latte nonostante l'eccessivo approvvigionamento negli Stati Uniti.

Questo potrebbe interessarci di meno, ma le informazioni che Cohen ci offre sugli studi del medico Alan Greene relativi all'allattamento al seno (da p. 203) e alle sue conseguenze sulla qualità del latte.

Questo si riferisce a un circolo di problemi come le immunoglobuline, ovvero le proteine degli anticorpi presenti nel latte, la lattoferrina - una proteina con attività enzimatiche multifunzionali (attività catalitica) - e altre sostanze. Alcuni sono molto diversi, sia in quantità che in effetti, a seconda che si tratti di latte materno o di mucca.

CLICK FOR: Differenze sorprendenti tra i bambini che sono stati nutriti con il latte materno durante e quelli che hanno iniziato in tenera età a consumare alimenti per bambini

I lisosomi del latte materno, con i suoi enzimi digestivi, influenzano notevolmente la flora intestinale del bambino. Il latte materno contiene 30 volte più lisosomi del latte vaccino, il che dimostra la sua importanza. I diversi ormoni della crescita determinano la flora intestinale dell'individuo in futuro.

Differenze sorprendenti possono essere osservate tra i bambini che sono stati alimentati dal latte materno per lungo tempo e quelli che hanno iniziato in tenera età a consumare alimenti per bambini (link in inglese), piatti preparati per neonati o latte artificiale.

Possiamo leggere nell'articolo di Wikipedia in tedesco sull'alimentazione dei bambini, nella sezione "classificazione fisiologica e nutrizionale", quanto segue:

Il latte materno è il primo alimento dell'essere umano. È adattato alla nostra specie e data la sua particolarità e la sua composizione complessa è superiore agli alimenti prodotti industrialmente (latte materno). Non solo consente uno sviluppo ottimale, ma protegge anche da numerose infezioni e, probabilmente, da altri rischi come morte improvvisa del bambino, diabete mellito di tipo 1 e 2, sovrappeso, ipercolesterolemia e asma.

Oltre agli effetti benefici sulla salute, è stato scoperto che il latte materno influenza positivamente le capacità motorie fini e grossolane, nonché lo sviluppo cognitivo dei bambini, non l'intelligenza. Questi effetti positivi sono derivati dalle varie sostanze presenti nel latte materno e che non si trovano, o almeno non nelle stesse quantità, nella formula. Queste sostanze comprendono cellule intatte del sistema immunitario e immunoglobuline, aminoacidi come taurina e glutammina, acidi grassi polinsaturi, poliammine, nucleotidi, lattoferrina, lisozima, oligosaccaridi, inositolo, carnitina e antiossidanti .

L'allattamento al seno è raccomandato per due anni, che può anche essere fatto usando il latte ottenuto grazie ad un tiralatte. Quindi è possibile iniziare una dieta mista e tre anni dopo si consiglia lo svezzamento. Se la madre consuma regolarmente nicotina o alcool e / o altri farmaci o se deve assumere determinati farmaci, è preferibile un'alimentazione specifica per i bambini invece del latte materno carico di sostanze nocive. Fortunatamente, la presenza di lindano, DDT e bifenili policlorurati nel latte materno non è più un problema così pressante.

Un fattore importante per i bambini è che il latte vaccino e il latte di soia contengono proteine estranee a loro. Uno degli effetti è il diverso tempo di disattivazione richiesto. Queste proteine, simili ma estranee, attraversano il tratto digestivo sebbene richiedano un tempo quattro volte più lungo rispetto al latte materno (p. 206). D'altra parte, il contenuto lipidico nel latte, cioè il grasso butirrico, è molto diverso nel latte materno ed è ciò che prepara il bambino alla futura digestione di un'ampia varietà di alimenti. Vedi il link tedesco sulle diete formulate per maggiori informazioni.

2.9. Consumo di latte: secondo parere delle autorità mediche

Cohen scrive provocatorio:

"I medici non sono interessati né hanno il tempo di chiedere ai loro pazienti la loro dieta o di spiegare i bisogni nutrizionali del loro corpo ... I medici cercano principalmente di eliminare le malattie influenzando i loro sintomi attraverso i farmaci. Raramente cercano cause. "

A questo proposito, cita esempi di disturbi come l'emicrania e persino l'epilessia: i medici inviano il paziente al neurologo invece di chiedergli, ad esempio, se consuma il dolcificante aspartame attraverso bevande dietetiche come la Coca-Cola Zero, nonostante È noto che questa sostanza si trova spesso all'origine di questi disturbi.

Nella maggior parte dei casi, il medico non è a conoscenza delle reazioni al latte vaccino e delle influenze dell'esaltatore di sapidità del glutammato monosodico (MSG; in inglese MNG, glutammato monosodico). La potente lobby e gli studi di ricerca finanziati dall'industria impediscono alla medicina convenzionale di focalizzare la sua attenzione su queste sostanze.

CLICK FOR: Ricevono i medici di formazione e la medicina convenzionale

Eppure, medici in medicina come Neal Barnard (noto per il suo libro " Power Foods for the Brain ") e Robert M. Kradjian (" Salva te stesso dal cancro al seno ", tra le altre opere) e altri medici sottolineano le relazioni tra le abitudini alimentari (psicologia alimentare; link in tedesco) e malattie della civiltà (malattie dello stile di vita, "malattia dello stile di vita").

Cohen descrive la formazione ricevuta dai medici e menziona che, logicamente, la sua attività non è la medicina preventiva. A mio avviso, i dentisti hanno compiuto un passo positivo in tal senso. Eseguono la profilassi in odontoiatria da decenni e le revisioni periodiche sono persino diventate una fonte di reddito. Tuttavia, la medicina preventiva, almeno nel campo del cibo, offrirebbe falsi stimoli perché di nuovo tutto ruoterebbe intorno agli interessi dell'industria alimentare e probabilmente dell'industria farmaceutica. Questo può essere visto oggi nella formazione che ricevono i nutrizionisti.

CLICK FOR: I cosiddetti studi scientifici o "Non fidarti delle statistiche che non ti sei falsificato"

Cohe riproduce tra le pagine 211 e 232 una lunga lettera (link in inglese) scritta dal medico Robert Kradjian e che ha distribuito tra i suoi pazienti. Kradjian sottolinea la confusione che i cosiddetti studi scientifici che, per la maggior parte, sono finanziati dall'industria e normalmente presentano i risultati in base ai loro interessi, dovrebbero generare nel consumatore e nei medici.

Pertanto, gli studi critici costituiscono una piccola minoranza che non riceve praticamente alcuna considerazione. L'industria li qualifica come miti e riesce a confutarli, almeno a prima vista, attraverso studi di ricerca che finanzia. Con questi risultati puoi realizzare una campagna contro e la verità ha poche possibilità di imporre.

Kradjian è " Divisione capo della chirurgia generale del seno ", cioè direttore medico dell'area della chirurgia mammaria. La sua "lettera" porta il seguente titolo: " La lettera del latte: un messaggio per i miei pazienti ". Questo link porta a un PDF che include numerose citazioni e riferimenti.

Redaction comment

Nei forum e nei libri in lingua tedesca la seguente frase viene generalmente attribuita allo statista Winston Churchill : Non fare affidamento su statistiche che non sono state falsificate . In realtà, la frase autentica dice che mi fido solo delle statistiche che mi sono falsificato e proviene dalla propaganda nazista contro Churchill , come si può leggere nel link di cui sopra a un sito ufficiale tedesco. La stessa cosa di solito mi succede con gli studi scientifici, come è accaduto con la propaganda contraria a Churchill che permane ancora in alcune menti.

Kradjian si riferisce alle conseguenze della raccomandazione che dice: Dobbiamo consumare latte e prodotti lattiero-caseari per soddisfare le nostre esigenze di calcio . Questo consiglio ci viene fornito continuamente dalle agenzie ufficiali e dalla sempre presente commercializzazione del settore lattiero-caseario. Inoltre, i nutrizionisti ci convincono che i prodotti lattiero-caseari costituiscono un gruppo alimentare essenziale. Secondo Kradjian , la maggior parte delle persone non ha (fino ad ora) bevuto latte o latticini. Inoltre, la maggior parte delle persone non tollera nemmeno tali alimenti.

Solo i "bianchi", ora chiamati anche caucasici, "europei dalla pelle chiara" o di razza europea, si abituarono in una certa misura al latte. L'autore prosegue con una citazione dell '" Utne Reader " di marzo / aprile 1991 (a pagina 211 viene menzionato erroneamente il " lettore medico ") che dice: Se vuoi davvero giocare sul sicuro, puoi decidere di unirti al numero crescente di americani che stanno eliminando del tutto i prodotti lattiero-caseari dalle loro diete .

Detto con altre parole più semplici: "Se vuoi una dieta sana, prima sopprimere latte e latticini". In realtà, questa è l'opinione di molti autori che studiano seriamente il consumo di latte.

Ciò che significa, e giustamente, è che i nutrizionisti e la maggior parte dei ricercatori nel settore alimentare (Nota: in modo piuttosto sconsiderato e non critico) ripetono ciò che hanno studiato anni fa.

Invece, ciò che l'autore raccomanda è di studiare prima la natura e poi la storia della nostra evoluzione (Nota: gli ultimi 2-4 milioni di anni sono sufficienti).

Successivamente dovremmo analizzare la letteratura scientifica: dal 1988 al 1993 abbiamo trovato negli archivi medici oltre 2.700 articoli sul latte.

Tra questi, 1.500 trattano la questione del latte come argomento principale e 500 si concentrano su animali, ricerche esoteriche o sono scritti che non presentano risultati univoci.

Nessuno degli autori dei 500 studi di ricerca analizzati dall'autore contempla il latte come un buon alimento. Gran parte del lavoro si occupa degli effetti del consumo di latte, come coliche, sindrome dell'intestino irritabile, sanguinamento gastrointestinale (sanguinamento digestivo), anemia, allergie nei neonati e nei bambini o infezioni causate dal latte, ad es. ad es. per la salmonella

L'autore considera le infezioni virali ancora più pericolose, come il virus della leucemia bovina (BLV; link in inglese), la leucosi enzootica bovina (link in tedesco) e i disturbi prima del diabete mellito. Allo stesso modo, viene discussa la possibile contaminazione del latte con sangue, pus, sostanze chimiche di accompagnamento e insetticidi.

Nei bambini sono state osservate allergie, infezioni alle orecchie e alle tonsille (otite, tonsillite), perdita di urina (enuresi), asma, sanguinamento intestinale (sanguinamento digestivo), coliche e diabete (precedentemente diabete mellito di tipo 2 e tipo 1) e Diabete infantile-giovanile, sebbene non di tipo MODY).

Negli adulti vi è una maggiore incidenza di cardiopatia ischemica, artrite, allergie, sinusite (infiammazione dei seni paranasali), leucemia, linfomi (tumore del sistema linfatico) e altri tipi di tumore (p. 212).

CLICK FOR: studio

L'autore ci rimanda a uno studio pubblicato in Inghilterra su The Lancet , 1992, vol. 339, pag. 261-264. Come osservato in due grandi gruppi di bambini per dieci anni, quelli che erano stati allattati al seno avevano un QI di 10 punti in più rispetto al gruppo di bambini nutriti con latte di vacca e prodotti per l'infanzia. Rispetto al latte materno, il latte vaccino non contiene abbastanza acidi linoleici, acidi grassi essenziali.

A metà del 20 ° secolo, una mucca produceva circa 1.000 litri di latte all'anno. Allo stato attuale, questa cifra è stata moltiplicata per 25. L'autore afferma che, da quando rBGH ha iniziato ad essere utilizzato per aumentare la produzione di latte, i casi di mastite sono aumentati tra il 50 e il 79% e di conseguenza Richiede una maggiore applicazione di trattamenti antibiotici. In questo senso, cita le società commerciali Upjohn , Eli Lilly e American Cyanamid Company , ma non la società proprietaria del brevetto Monsanto .

Il latte venduto negli Stati Uniti supera un test che rileva solo 4 delle 82 possibili sostanze nocive, nonostante abbia scoperto che il 38% del latte era contaminato da sulfamidici e altri antibiotici.

Questa verifica è stata effettuata in modo molto superficiale e si presume che in realtà la percentuale sia del 51%. Esiste un test chiamato Charm II in grado di rilevare 40 sostanze ma non si desidera utilizzare ...

Apparentemente, tutte le mucche ad alta produttività (produzione di latte; collegamento tedesco) attualmente soffrono di infiammazioni della mammella (mastite, mastite bovina E. coli (collegamento tedesco), streptococcus uberis, ecc.) Che causano la comparsa di globuli bianchi nel latte, cioè pus. Ciò si verifica in quantità così piccole che non è pericoloso. La definizione tecnica è piuttosto enigmatica: presenza di macrofagi con numerosi vacuoli e particelle fagocitate (fagocitosi). Questo è ciò che chiamiamo pus.

Cohen sottolinea che in uno studio su 14.000 donne che allattano, i risultati hanno mostrato la presenza di pesticidi nel latte materno da parte di coloro che consumavano carne e latticini.

Nel latte delle donne vegetariane la quantità di pesticidi era solo la metà (p. 216).

Fotografia di Mech, Wikipedia in olandese sull'allergia al latte di mucca, di dominio pubblico.

Potrebbero esserci anche allergie al latte di mucca (link in inglese) e altri disturbi che si verificano solo con il suo consumo quando la donna beve latte durante l'allattamento.

D'altra parte, va notato che la causa della crosta del bambino ( seborrea ) non è stata ancora trovata.

Il latte di mucca contiene rispetto al latte materno così poco ferro che possono verificarsi anemie (secondo le parole del medico Frank A. Oski in " The Journal of Pediatrics ", 1983, pagg. 72-253).

Oski era direttore del Johns Hopkins Children's Center e autore del libro " Don't Drink Your Milk ". Nel 1972 ha vinto il premio E. Mead Johnson dalla Society for Pediatric Research Association (membro dell'American Pediatric Society ).

CLICK FOR: osteoporosi

In relazione all'osteoporosi, Deutsche Wirtschafts Nachrichten del 28/10/2013 riporta nel suo articolo " Harvard: Milch von der Kuh ist nicht gesund " (Harvard: il latte di mucca non è salutare; collegamento tedesco) su quanto segue:

I ricercatori della Harvard Public School for Health hanno esaminato per dodici anni l'effetto del latte sulle ossa di un totale di 75.000 donne. I risultati hanno mostrato che le ossa delle donne partecipanti allo studio non erano state rafforzate e che avevano ancora maggiori probabilità di fratturarsi. La spiegazione di questi effetti sta nell'iperacidificazione dell'organismo prodotta dal frequente consumo di latte. Il corpo utilizza depositi di calcio dalle ossa per neutralizzare l'acidità e quindi aumenta il numero di casi di osteoporosi. (...)

Molti prodotti lattiero-caseari hanno un alto contenuto di grassi saturi, che costituisce un fattore di rischio nello sviluppo della malattia coronarica. Altri studi mostrano che, a causa del lattosio nel latte, le donne possono sviluppare un aumentato rischio di contrarre il cancro alle ovaie .

Nel caso degli uomini, un elevato apporto di calcio - sia attraverso i latticini che attraverso le verdure - può portare a una maggiore incidenza di cancro alla prostata . Durante uno studio a lungo termine condotto da Harvard, condotto con 20.000 uomini, è emerso che coloro che consumavano latte almeno due volte al giorno avevano un rischio del 34% più elevato di contrarre il cancro alla prostata rispetto a quelli il cui consumo era ridotto o nullo ”.

Gli autori menzionano anche che la capacità di assorbimento del calcio nel latte è inferiore a quella prodotta con alcuni tipi di verdure come broccoli, cavoletti di Bruxelles o lattuga e che alcuni di essi contengono anche maggiori quantità di calcio.

Nota anche il lavoro del professore di Harvard , il dott. (Ph. D., 1940) David Mark Hegsted (link in inglese; 1914-2009; curriculum in inglese in PDF sul sito Web del NAS ), che mostra che la correlazione con L'osteoporosi nei paesi con elevato consumo di latte è molto elevata: i paesi con elevato consumo di latte presentano un alto tasso di casi di osteoporosi. Questi risultati coincidono con quelli ottenuti nella ricerca di Ancel Keys dell'Università del Minnesota .

Il testo del libro sposta Hegsted in Inghilterra ... vedi, tuttavia, cosa dice questo articolo in inglese pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition del 2001.

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Nonostante tutti questi risultati molto chiari e davvero allarmanti, Wikipedia include la seguente dichiarazione: per la prevenzione, l'assunzione di una quantità adeguata di calcio è di circa 1 g / giorno (terapia DVO di base; collegamento tedesco). Un litro di latte o 100 grammi di formaggio a pasta dura contengono un grammo di calcio. Oltre ai latticini (in particolare latte e yogurt), anche le verdure a foglia verde come cavoli o broccoli sono buoni fornitori di calcio .

È chiaro che il latte e i prodotti lattiero-caseari producono esattamente gli effetti opposti influenzando la perdita di calcio dalle ossa per vari motivi. Almeno su Wikipedia in spagnolo e inglese non troviamo più le parole "latte / latte" o "latte / latte" in questo contesto. D'altra parte, la Wikipedia in lingua tedesca non solo non menziona tutte le fonti alternative di calcio, ma commenta anche da un punto di vista negativo le nuove scoperte contrarie al consumo di latte, sostenendo che mancano gli studi che le contrastano. Certo, l'industria lattiero-casearia non finanzia questo tipo di ricerca ... Allora chi? In ogni caso, ci sono stati studi prospettici (PMC1380936) che dimostrano che la tesi secondo cui il consumo di latte è positivo per le ossa non è altro che una sciocchezza e l'unica cosa che ottengono è danneggiare la popolazione. Le storie non dovrebbero essere raccontate, ma l'industria lattiero-casearia dovrebbe essere autorizzata a continuare a raccontarle?

È una vera ironia che Wikipedia pubblichi frasi come le seguenti: È stato dimostrato che un consumo di latte sufficiente previene l'insorgenza di osteoporosi, ipertensione , infarto del miocardio e sovrappeso .

Il medico Robert M. Kradjian sottolinea che il consumo stimato di proteine animali tra gli eschimesi è pari al 25%, oltre a includere un apporto di calcio particolarmente elevato di 2.500 mg / giorno. Eppure gli eschimesi hanno precedenti nei casi di osteoporosi (p. 228). I bantu dal Sudafrica ingeriscono meno della metà delle proteine degli eschimesi. Inoltre, questi provengono principalmente da alimenti vegetali.

Per quanto riguarda il calcio, la sua assunzione è solo di circa 200-350 mg al giorno, cioè circa la metà del nostro consumo abituale. Il risultato, nonostante il fatto che le donne abbiano in media sei figli, è un'osteoporosi quasi inesistente, a meno che non emigrino negli Stati Uniti. In questo caso, i valori si avvicinano agli americani.

Alla domanda su quale dovrebbe essere la nostra fonte di calcio, se non la otteniamo dal latte, Kradjian ci ricorda che l'alimentazione naturale delle mucche è il pascolo. Noi umani non siamo in grado di sfruttare l'erba perché il nostro sistema digestivo è completamente diverso, possiamo solo digerire la verdura. Ci ricorda anche che elefanti, cavalli e rinoceronti sono vegani. Nessuno di questi animali soffre di osteoporosi, e nemmeno la metà dell'umanità che praticamente non consuma prodotti lattiero-caseari e ha solo tassi molto bassi di questa malattia.

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In futuro, gli asiatici in Asia e gli africani in Africa vedranno un aumento dell'incidenza delle nostre malattie occidentali. L'industria alimentare si sforza di espandersi e, ad esempio, già in Cina è destinata a raggiungere una rapida crescita dei bambini per raggiungere gente del genere occidentale. Ciò implica anche una maturità sessuale precoce.

Non sono solo i latticini a causare l'osteoporosi, ma anche l'eccesso di proteine di origine animale e il carico osseo insufficiente. A poco a poco, le autorità ufficiali iniziano ad accettare che la vecchia richiesta di consumare quante più proteine possibile sia esagerata. Una prova di ciò è che le raccomandazioni degli ultimi 60 anni stanno diminuendo i livelli raccomandati. Tuttavia, i livelli attuali rimangono ancora eccessivamente elevati.

Dovrebbe essere presa una raccomandazione focalizzata sull'utilizzo delle proteine di origine vegetale. In questo senso, sopravvivono ancora alcune curiose teorie, come insistere sul fatto che dovremmo consumarle in combinazione con altri alimenti, ad es. Ad esempio uovo con patate. Al momento è stato dimostrato che questi consigli sono privi di significato e che il controllo è svolto dall'organismo stesso.

Il professore e medico Benjamin McLane Spock (1903-1998), il pediatra più famoso degli Stati Uniti, era un sostenitore dell'allattamento al seno. Ho pensato che condurre uno studio, altrimenti molto economico, confrontando i bambini che avevano madri e madri vegane con una dieta normale, non sarebbe mai stato realizzato perché nessuno ne avrebbe tratto beneficio economico.

CLICK FOR: Altri problemi generati dall'uso di latte crudo o latte pastorizzato

Kradjian elenca nella sua lettera ai suoi pazienti altri problemi generati dall'uso di latte crudo o latte pastorizzato. Uno studio della University of California a Los Angeles (UCLA) ha mostrato che più di un terzo delle infezioni con Salmonella ( salmonellosi , salmonella gastroenterite) registrati in California tra il 1980 e il 1983 sono stati causati dall'ingestione di latte crudo.

A suo avviso, è una strada aperta verso il ritorno della brucellosi e altri casi di leucemia . Cita anche l'articolo pubblicato nel " Journal of American Medical Association" (251: 483, 1984) sul verificarsi di infezioni causate da yersinia enterocolitica con il consumo di latte intero pastorizzato. Yersinia enterocolitica e yersinia pseudotuberculosis sono la causa della yersiniosi (p. 218).

Redaction comment

L'articolo tedesco di Wikipedia sulla yersiniosi recita come segue: La yersiniosi enterale è una malattia infettiva della diarrea che comporta dolore addominale, spasmi e febbre. La malattia è prodotta da alcuni sierotipi di yersinia enterocolitica e yersinia pseudotuberculosis . Le fonti di infezione possono essere alimenti contaminati (carne cruda), acqua potabile o animali domestici. Ecco perché è anche una zoonosi . (...) La yersiniosi è anche chiamata pseudoapendicite (collegamento tedesco) a causa dei suoi sintomi. In Germania è una delle malattie che devono essere segnalate. In caso di sospetto, malattia o morte è necessario informare il Robert-Koch Institute (link in inglese).

Nel 2007, 4.987 casi di questa malattia sono stati registrati in Germania, nel 2006 erano ancora 5.162 e nel 2011 sono stati segnalati 3'500 nuovi casi. L' incidenza della malattia è di 4 per 100.000 abitanti. La maggior parte dei casi è stata registrata tra i bambini piccoli. Da un punto di vista geografico, colpisce principalmente Turingia, Sassonia e Sassonia-Anhalt .

Le ripercussioni tardive sono l' artrite da yersinia (link in tedesco), ileite persistente (pseudo-Crohn) ed eritema nodoso .

Kradjian menziona uno studio canadese su diversi paesi, pubblicato dall'American Journal of Clinical Nutrition nel marzo 1990. Lo studio descrive la correlazione significativa tra il consumo di proteine del latte non fermentate e il diabete mellito di tipo 1 (Tipo I), chiamato anche diabete infantile-giovanile. Le persone colpite soffrono di questa malattia per tutta la vita. D'altra parte, la correlazione è negativa nei casi di bambini nutriti con latte materno.

Un altro studio in Finlandia dimostra che i bambini con diabete di tipo 1 hanno una maggiore quantità di anticorpi contro il latte sierico ( Diabetes Research 7 (3): 137-140, marzo 1988).

Alcuni "scienziati" continuano a difendere che il diabete di tipo 1 ha origine solo a causa della predisposizione genetica. Anche dopo aver conosciuto i risultati di uno studio condotto con bambini pakistani emigrati in Inghilterra. Questi bambini hanno sviluppato quasi dieci volte più diabete di tipo 1 dopo la migrazione ( British Medical Journal , 18 marzo 1992). Il New England Journal of Medicine pubblicò il 30 luglio 1992 un rapporto che fu anche riprodotto dal Los Angeles Times .

È stato uno studio dell'ospedale di Toronto per bambini malati a cui hanno partecipato anche ricercatori finlandesi. I risultati hanno mostrato che la Finlandia aveva i più alti tassi di consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, nonché i casi di diabete di tipo 1. Questa terribile malattia ha colpito 40 bambini su 1.000 rispetto a 6/8 negli Stati Uniti. Uniti. Nei bambini affetti, è stata rilevata una quantità di anticorpi contro le proteine del latte almeno otto volte superiore al normale. Queste cifre non lasciano dubbi sul fatto che si tratti di una malattia autoimmune.

Tenendo conto della grande somiglianza tra queste proteine e quelle dell'essere umano, si consiglia vivamente di non alimentare un bambino con prodotti derivati dal latte di mucca fino a quando il suo corpo non sarà in grado di differenziarli. Apparentemente, secondo la lobby dell'industria lattiero-casearia e se si considera il latte necessario, ciò si verifica dopo un anno di vita del bambino.

I risultati di uno studio a lungo termine condotto prima con 400 bambini e poi con altri 3.000 dovrebbero dimostrarlo. Un criterio che doveva essere soddisfatto nello studio citato era una durata di nove mesi. Sfortunatamente, lo studio non ha preso in considerazione se le donne che allattano ingerivano proteine di origine animale né questo fattore è stato analizzato separatamente ...

Inoltre, il medico F. Xavier Pi-Sunyer , presidente dell'American Diabetes Association ( ADA ), ha sottolineato che ciò non significa che i bambini non debbano consumare latte di mucca perché quelli "buoni"! proteine! Robert Kradjian solleva naturalmente la questione del sostegno che l' ADA riceve dall'industria lattiero-casearia (p. 220).

Numerosi studi hanno dimostrato che un consumo troppo precoce del latte vaccino può generare anticorpi che attaccano le isole pancreatiche , che sono i gruppi di cellule responsabili della produzione di insulina. Questo genera diabete di tipo 1, che in precedenza era chiamato diabete giovanile o infantile. La transizione da una situazione normale a una patologica è diffusa ( glicemia ).

Poi menziona che il virus della leucemia bovina si trova nell'80% delle mandrie statunitensi e che con la miscela di latte proveniente da fonti diverse la contaminazione aumenta al 90-95%. Tuttavia, questo problema si verifica solo con latte crudo, non con quello che è stato correttamente pastorizzato. Secondo il medico Virgil Hulse , uno specialista del settore lattiero-caseario, gli Stati Uniti sono il paese con il più alto tasso di incidenza di questo virus dopo il Venezuela (p. 221).

CLICK FOR: Leucosi enzootica bovina

Le autorità tedesche e svizzere cercano di sradicare, secondo Wikipedia (giugno 2014), la leucosi enzootica bovina (link in tedesco). Poiché gli animali non presentano sintomi clinici o alterazioni nei loro esami del sangue, non è facile determinare con certezza se la malattia viene sradicata in paesi come p. ad es. Germania.

La Wikipedia tedesca elenca le principali malattie bovine di origine batterica: brucellosi, antrace, paratubercolosi, panaritium, antrace sintomatico, salmonellosi, tubercolosi. Le malattie più significative di origine virale sono: herpesvirus bovino IBR / IPV, malattia delle mucose / diarrea, mucosa virale dei bovini BVD e glossoscopia o afta epizootica dei bovini. I disturbi metabolici più frequenti sono la chetosi, l'ipocalcemia e il tetano. I parassiti più importanti: vermi polmonari, ascite, dolore al fegato e coccidiosi .

Una lancia può essere rotta a favore del latte dicendo che la maggior parte delle malattie infettive dei bovini non è problematica per le persone e che anche l'encefalopatia spongiforme bovina è completamente controllata.

Kradjian ci mostra che il latte può diventare un vero problema, ad esempio, dell'evento avvenuto nell'aprile 1985 in una società di trasformazione del latte nella zona di Chicago. Attraverso una connessione trasversale, il latte crudo veniva miscelato con latte pastorizzato causando tra i consumatori 4 morti e 150.000 pazienti. Il latte pastorizzato conteneva una salmonella molto aggressiva.

Ci chiede cosa succederebbe se questo latte fosse stato anche infettato dal virus della leucemia e ci ricorda ciò che il San Francisco Chronicle ha pubblicato il 10 giugno 1990, sul Cluster di Leucemia (link in tedesco). In generale, ci vogliono molti anni prima che venga rilevata una leucemia. Nel caso di Elbmarsch, una città della Bassa Sassonia, i motivi della forte incidenza di leucemia tra i bambini sono ancora sconosciuti.

La leucemia bovina è in grado di infettare le cellule umane in vitro , ma non sono state dimostrate infezioni dirette. Perché ciò accada, è necessaria una via di trasmissione che non è stata rilevata ufficialmente nel latte. Tuttavia, si potrebbe porre la domanda sul perché a volte l'organismo umano sviluppa anticorpi contro il latte che consuma (p. 221) e perché i veterinari e la popolazione delle aree con bovini contaminati sviluppano la leucemia più frequentemente.

Gli stati americani di Iowa, Nebraska, Dakota del Sud, Minnesota e Wisconsin registrano statisticamente più casi di leucemia rispetto agli altri. Una situazione simile si verifica in Svezia e Russia.

Soprattutto gli agricoltori hanno tassi di leucemia significativamente più alti, come segue:

I produttori di latte hanno livelli significativamente elevati di leutemia. Ricerche recenti mostrano che i linfociti dal latte alimentato ai mammiferi neonatali ottengono l'accesso ai tessuti corporei passando direttamente attraverso la parete intestinale.

L'autore prende inoltre atto di quattro pubblicazioni che riguardano il problema sopra menzionato e mette in evidenza prima che il problema della leucemia bovina influenzi, dopo tutto, il mantenimento della salute della cabina del vaccino. Una mucca malata produce inizialmente più latte, ma solo fino a quando la linfocitosi non inizia a essere significativa. Quindi la tua destinazione è il macello perché cessa di essere redditizio.

Cita anche uno studio pubblicato sul British Medical Journal (61: 456-9, marzo 1990) sulla Norvegia (p. 222-223). Lo studio ha esaminato 1.422 persone che hanno bevuto almeno due bicchieri di latte al giorno per più di undici anni. Queste persone hanno sviluppato linfomi maligni 3,5 volte più numerosi (cancro del sistema linfatico) rispetto al resto della popolazione.

CLICK FOR: Una relazione significativamente elevata tra decessi per linfoma e consumo di latte della popolazione

Nel libro " Esiste una cura per il diabete " del medico Gabriel Cousens , uno studio prospettico (link in inglese) su 15.914 persone è menzionato a pagina 51. È davvero lo stesso studio?

Cousens qualifica il latte come "carne liquida". Nel suo lavoro " Linfomi e consumo di proteine animali " confronta diversi paesi con un grande mercato del latte con ciò che accade in un paese come il Giappone. Negli anni 1955/56, in Giappone venivano consumati solo 1,5 grammi pro capite al giorno. D'altra parte, in Nuova Zelanda (seguita da Stati Uniti e Canada) il consumo è stato di 43,8. C'è un monumento in Giappone che ricorda la prima mucca macellata nel 1930.

Secondo Cousens , esiste una relazione significativamente elevata tra decessi per linfoma e consumo di latte della popolazione. I giapponesi che vivono negli Stati Uniti hanno tassi di mortalità alti come quelli degli americani. Queste cifre dimostrano chiaramente che il rischio non è determinato geneticamente, proprio come i rappresentanti del settore lattiero-caseario vogliono farci credere e poi i dottori in buona fede ci spiegano. Infine, descrive le possibili vie di trasmissione di oltre 100 anticorpi diversi nel nostro sangue, che viene anche prodotto attraverso latte pastorizzato.

Kradjian afferma che con il consumo giornaliero di più di un bicchiere di latte si osserva una correlazione con lo sviluppo del carcinoma ovarico che insorge in 3,1 casi più del solito. Per quanto riguarda i casi di cancro ai polmoni , il rischio è raddoppiato. Qui troviamo anche una spiegazione per il fatto che i fumatori in Giappone presentano un rischio inferiore rispetto alle persone che vivono in aree ad alto consumo di latte.

I casi di cancro alla prostata, secondo uno studio del Roswell Park Memorial Institute pubblicato su Cancer (64 (3): 605-612, 1959), si moltiplicano per 2,49 quando c'è il consumo di latte e sono correlati al contenuto di grasso di origine animale. Attualmente, è il tumore con la più alta incidenza tra gli uomini e con il secondo più alto tasso di mortalità.

Se ingeriamo troppe proteine di origine animale, soffriremo nel corso della nostra vita arteriosclerosi , osteoporosi e infine malattie renali . Se rinunciamo al contenuto di acqua del latte e dei prodotti lattiero-caseari, osserviamo che, rispetto alla carne, contengono un livello molto elevato di proteine.

In relazione ai disturbi renali, Kradjian - l'autore della lettera ai suoi pazienti - cita il professore e medico Barry M. Brenner , che ha molti titoli e riconoscimenti, incluso un premio per il suo lavoro di consultazione Di base sui reni.

Brenner è stato il primo a evidenziare il problema dell'eccesso di proteine per i reni. I pericoli rappresentati da grassi e colesterolo erano già noti. Ad esempio, va notato che il latte materno contiene circa tre volte meno proteine del latte vaccino. Il latte di pecora o di capra ne contiene ancora di più.

Kradjian menziona nella sua lettera il problema relativo alla vitamina D e al modo in cui la popolazione nordica caucasica (cioè gli europei del nord) perde la tolleranza naturale al lattosio alla fine del periodo di lattazione. Per questo motivo, molti bambini piccoli sviluppano allergie al latte, aumento della fluidità intestinale e persino sanguinamento nell'intestino e anemie causate dal consumo di latte. Sottolinea inoltre che il latte scremato, indipendentemente dal contenuto di acqua, fornisce tra il 24 e il 33% delle calorie sotto forma di grasso.

CLICK FOR: Non c'è bisogno nutrizionale di prodotti lattiero-caseari

In conclusione a questa lunga lettera di 21 pagine di Kradjian , Robert Cohen menziona un altro personaggio importante, vale a dire il medico Neal Barnard del Physicians Committee for Responsible Medicine ( PCRM ) e autore del libro " Food for Life " tra gli altri.

In sintesi, ciò che Cohen ci dice nel suo libro " MILK The Deadly Poison" sulle affermazioni di Barnard sul latte è il seguente:

Non c'è bisogno nutrizionale di prodotti lattiero-caseari. Una serie di prove scientifiche sostanziali evidenzia riflessioni sui rischi per la salute derivanti dal consumo di latte vaccino. Questi problemi sono legati a proteine, zucchero, grassi e impurità nel latte. Il latte come alimento per i bambini è molto scarso.

Cohen cita a pagina 233 che il ferro del bambino ha bisogno di 15 mg al giorno e continua dicendo: Un bambino dovrebbe bere 29 litri di latte al giorno per coprire i suoi bisogni di ferro attraverso il latte di mucca

L'indicazione di queste esigenze è alquanto confusa. Anche aggiungendo il contributo, non il riassorbimento (link in inglese). I bisogni nell'adulto sono compresi tra 1 e 1,5 mg / die, nel bambino sono più bassi e di solito hanno un deposito di ferro per 6 mesi. Ogni dl (100 ml) di latte materno contiene 58 µ, secondo Wikipedia quasi la stessa quantità di latte di mucca.

Il latte materno si adatta perfettamente alle esigenze del bambino e il tasso di riassorbimento del ferro è solo del 10%. Su Wikipedia possiamo leggere che i bambini ingeriscono tra 600 e 1.200 ml di latte al giorno diviso tra cinque e dodici dosi.

Il dott. Daniel Fischer ha studiato questo argomento in dettaglio e commenta la seguente dichiarazione: Secondo uno studio dell'Institute of Child Feeding Research (FKE) dell'Università di Bonn, i bambini possono soffrire di carenza di ferro .

Nella sua pubblicazione intitolata " Baby Beikost: Die Wahrheit über Eisenmangel bei Stillkindern " (link in tedesco) chiarisce questa frode.

La conclusione del dottor Fischer è la seguente:

Viene riprodotto il modello noto: l'industria paga per uno studio a beneficio dell'industria. Lo studio dice esattamente ciò che l'industria vuole che io dica. L'istituto crea grandi aspettative e invia i suoi risultati alla stampa. Tutti i media diffondono ciecamente i risultati. E la bugia ascoltata mille volte diventa vera. La popolazione crede e fa ciò che l'industria vuole.

Un organismo tollerante al lattosio scompone il lattosio in glucosio e galattosio. Tassi eccessivamente alti di galattosio possono alla fine causare il cancro alle ovaie e la cataratta . Al contrario, in un organismo intollerante al lattosio, i batteri digeriscono il latte con il corrispondente sviluppo di gas e diarrea.

L'autore menziona anche alcune sostanze aggiuntive nel latte e sottolinea nuovamente il problema dell'osteoporosi. Nota inoltre che, per la stessa quantità di latte, il corpo assorbe molto più calcio attraverso alimenti come, ad es. ad es. kale (" kale " in inglese). Le proteine di origine animale possono causare la perdita di calcio nelle ossa!

2.10. L'analisi: cosa contiene il latte? (p. 235)

Un sorso di latte contiene centinaia di sostanze diverse. Questo è un dato di fatto, ma Cohen osa anche con il colore del latte e sostiene che tutti i colori misti producono bianco (p. 235). È vero che ciò si verifica con la sintesi additiva del colore (con l'aggiunta della luce) ma non con la miscelazione del colore integrata (secondo Harald Küppers ; link in tedesco), in cui i colori di corpi o oggetti ( Collegamento tedesco) sono aggiunti in un colore grigio o marrone.

CLICK FOR: Colesterolo e un elenco di ormoni noti e fattori di crescita presenti nel latte di vacca

L'87,2% del contenuto di latte intero è costituito da acqua e, tuttavia, l'americano medio consuma circa 750 kcal attraverso i latticini. Il colesterolo che fornisce questa quantità di latte corrisponde, secondo l'autore, a quello di 53 fette di pancetta al giorno e aggiunge che in 52 anni questo aggiunge fino a un milione di fette. Poiché il latte contiene la stessa quantità di aminoacidi e proteine della carne, si chiama "carne liquida".

I sollevatori di pesi sono stati drogati principalmente con l'ormone della crescita artificiale IGF-1 (somatotropina) o con EPO. L'endocrinologo Clark Grosvenor ha pubblicato nel 1982 un elenco di ormoni noti e fattori di crescita presenti nel latte di mucca. Coinvolge più di 50 sostanze diverse, la maggior parte delle quali sono ormoni. E estraneo a noi!

  1. Quelli dell'adenoipofisi, cioè di una parte della ghiandola pituitaria (ghiandola pituitaria), chiamata p. ad es. cellule PRL (cellule lattotopiche), GH, TSH (tireotropina), FSH (ormone follicolo-stimolante o steroidi sessuali), LH (ormone luteinizzante), ACTH (ormone adrenocorticotropo), che è un ormone dello stress, e ossitocina. Ciò influenza il comportamento tra la madre e il bambino, nonché i modelli sessuali della coppia.
  2. Per quanto riguarda gli ormoni steroidei, il latte contiene: "estradi ..", estriolo, progesterone, testosterone, 17-chetosteroidi (corticosteroidi), corticosterone e vitamina D (calciferolo).
  3. Gli ormoni dell'ipotalamo presenti nel latte sono: TRH (ormone di rilascio di tireotropina), LH-RH (ormone luteinizzante, ormone di rilascio di gonadotropina), somatostatina (GHIH), inibitore e fattore di rilascio di PRL (l'ormone peptidico chiamato prolattina, anche ormone lattotropico LTH o lattotropina), ovvero fattore di rilascio di PRL e fattore di inibizione di PRL, GnRH (ormone di rilascio di gonadotropine) e GRH.
  4. A tutti questi si aggiungono peptidi gastrointestinali come il peptide intestinale vasoattivo (VIP) con un'emivita nel sangue di due minuti, bombesina, ormone peptidico colecistochinina (CCK) o pancreozimina (PZ), gastrina (ormone polipeptidico 101, PP101) e peptide inibitore della gastrina, ormone pancreatico (polipeptide pancreatico), peptide Y, sostanza P e neurotensina.
  5. Ormoni tiroidei e paratiroidi: T3 (triiodotironina), T4 (tiroxina), rT3, calcitonina, paratormone o paratiroide (PTH), peptidi PTH.
  6. Fattori di crescita: IGF-1 e IGF-2, nonché proteine leganti IGF, fattori di crescita nervosi ed epidermici, TGF-alfa e TGF-beta, inibitori della crescita MDGI e MAF e fattore di crescita derivato dalle piastrine (PDGF).
  7. Inoltre, sono state rilevate prostaglandine PGE, PGF2 alfa, cAMP e cGMP, che hanno una funzione infiammatoria, così come il neuropeptide Delta inducente il peptide del sonno (link in inglese), transferrina, lattoferrina (lattotransferrin), casomorfina (link in inglese ) ed eritropoietina (EPO).

Le sostanze menzionate sono solo la più importante delle centinaia di sostanze bioattive presenti nel latte. Michael Klagsbrun (non Klagsburn, p. 239) ha dimostrato nel 1978 nel suo lavoro " Il latte umano stimola la sintesi del DNA e la proliferazione cellulare nei fibroblasti in coltura " (PMC336262) che gli ormoni della crescita del latte promuovono la crescita cellulare.

L'ormone della crescita dell'insulina IGF-1 è proprio quello che sembra indurre gravi problemi nell'uomo. Numerosi ricercatori ritengono che questo ormone sia responsabile dello sviluppo del cancro (non del suo aspetto). IGF-1 è l'ormone della crescita più potente che esista.

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Sulla Wikipedia tedesca, l'articolo sulla bombesina recita come segue: “A causa dell'alta presenza di recettori neuropeptidi specifici nelle cellule tumorali poiché bombesina partecipa all'insorgenza del cancro al seno e alla prostata, la ricerca è attualmente in corso su Analoghi della bombesina metabolicamente più stabili che, etichettati radioattivamente, possono essere utilizzati nella diagnosi e nel trattamento, come radiofarmaci, di diversi tumori. "

E nella stessa Wikipedia sulla somatotropina: "Nel campo del doping, la somatotropina è considerata una costosa" arma miracolosa ". L'uso della somatotropina nelle persone che non soffrono di carenze di questo ormone produce acromegalia con effetti collaterali molto dannosi che sono spesso irreversibili. "

I medici di medicina Kurt A. Oster (1909-1988; link in tedesco) e Donald J. Ross sono gli autori di un libro pubblicato nel 1983 che tratta i problemi causati dal latte e intitolato " The XO Factor: Homogenized Milk" Può causare il tuo attacco di cuore . " Questi due specialisti e ricercatori del cuore hanno scoperto la presenza di plasminogeni nel cuore dei pazienti che avevano subito attacchi di cuore.

CLICK FOR: Un'alta correlazione tra consumo di latte omogeneizzato e tassi di mortalità dovuti a malattia coronarica

Oster si concentra sulla xantina ossidasi (XO, XO, a volte anche XAO) o xantina deidrogenasi (XDH) prodotta nel fegato ed è un cofattore metallico (un idrossilasi; legame tedesco) che catalizza l'ossidazione dell'ipossantina e Xantina in acido urico nei reni e nel fegato.

Entrambi i medici hanno pubblicato congiuntamente i loro studi nel 1973. I loro risultati hanno dimostrato un'elevata correlazione tra consumo di latte omogeneizzato e tassi di mortalità per malattia coronarica. Dopo l'omogeneizzazione, la dimensione delle particelle di grasso del latte viene ridotta, il che le rende più difficili da digerire.

Il sangue umano contiene livelli molto bassi di XO. Oster e Ross hanno scoperto che il latte XO attraversa facilmente le membrane intestinali, ma non sono riusciti a vedere accadere la stessa cosa con l'ormone IGF. Hanno sviluppato un metodo per essere in grado di utilizzare anticorpi con cui determinare la presenza di proteine del latte e con esso anche se il latte omogeneizzato potesse essere considerato il colpevole.

In questo modo hanno dimostrato che una parte delle proteine del latte passava intatta attraverso l'intestino e finiva nel sangue attraverso le membrane intestinali. Hanno anche effettuato esperimenti in doppio cieco con persone sopravvissute a un infarto. Attraverso questi test sono stati in grado di determinare che l'XO del latte vaccino (BMXO) riesce a raggiungere il sistema cardiovascolare ( sistema circolatorio ) e genera l' arteriosclerosi (calcificazione delle arterie). I risultati di entrambi i ricercatori sono stati verificati e confermati dall'Università del Delaware .

Oster e Ross hanno scoperto che BMXO è un'importante causa biologica di malattie a lungo termine.

2.11. Cancro: il suo legame con gli ormoni della crescita nel latte e il consumo di latticini

Cohen spiega in primo luogo quanto tempo impiega normalmente a rilevare un cancro e aggiunge che le persone non si rendono conto che qualcosa non funziona bene nel loro corpo fino a molto tempo dopo. Tutto il cancro ha bisogno dell'ormone della crescita IGF-1 per svilupparsi. Il corpo produce il proprio IGF-1, ma le persone che consumano anche latte e prodotti lattiero-caseari incorporano gli ormoni IGF-1 in una quantità che supera notevolmente le esigenze del loro corpo.

CLICK FOR: IGF-1 non è solo la causa del cancro al seno

Contrariamente a quanto accade con altri alimenti, la caseina funge da protezione per l'ormone IGF-1 e gli consente di passare attraverso l'intestino. Nel caso del latte omogeneizzato, una quantità molto maggiore di questi ormoni viene introdotta nel flusso sanguigno. La degenerazione della prima cellula e il non riconoscimento del pericolo si verificano per ragioni molto diverse.

La caseina è un eccellente legante e funge da colla. Nell'antico Egitto e in Cina, la caseina veniva utilizzata per incollare il legno. Dal 1897, la caseina iniziò ad essere utilizzata per la fabbricazione di un materiale sintetico chiamato galatite (avorio artificiale).

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I dati più rilevanti di Wikipedia in tedesco sulla caseina sono i seguenti: il latte di mucca contiene circa 10 g / l di caseina αS1, 2,6 g / l di caseina αS2, 9,3 g / l di β -caseina e 3,3 g / l di κ-caseina. Il 2,6% totale della caseina del latte vaccino corrisponde a circa l'80% della proteina totale. Questi quattro tipi di caseina si verificano anche nell'uomo ma con una diversa quantità di aminoacidi.

“La caseina può agire come allergene per l'uomo e causare reazioni molto forti, anche pericolose per la vita. Un'allergia alla caseina è abbastanza rara. Non deve essere confuso con l'intolleranza al lattosio in cui è un'intolleranza agli enzimi contro il lattosio. "

"La digestione della caseina si sviluppa molto lentamente e può durare fino a otto ore. Questa funzione viene utilizzata dagli atleti (in particolare i bodybuilder) per ottenere una scorta di aminoacidi per diverse ore (ad esempio, durante la notte)."

"Sembra anche che alcune persone non siano in grado di digerire completamente la caseina (come nel caso del glutine, la proteina del cereale responsabile dell'elasticità). Le sostanze che non sono state digerite sono i peptidi, che sono anche chiamati esorfine, responsabile della produzione di un effetto oppioide sul cervello e sul sistema nervoso. "

Dopotutto, gli articoli promozionali pagati alle aziende di pubbliche relazioni dall'industria lattiero-casearia, nonché l'ampio budget pubblicitario per i prodotti lattiero-caseari, costituiscono una fonte fondamentale di reddito per i media e per Questo nasconde la verità.

Il medico Carlos Arteaga, un ricercatore oncologico della Vanderbilt University di Nashville, sottolinea che i suoi ben argomentati avvertimenti sul problema degli ormoni della crescita dell'IGF-1 nel latte non hanno ricevuto alcun sostegno e lo accusa che nessuno, Tranne una piccola minoranza di consumatori, è interessato a questi fatti.

Cohen ritiene che l'industria medica e farmaceutica cerchi di compensare l'IGF-1 attraverso il tamoxifene. Infatti, in questo trattamento adiuvante, il tamoxifene, come modulatore selettivo del recettore degli estrogeni (SERM), blocca i recettori degli estrogeni. Cohen si basa sulle sue affermazioni nella pubblicazione di Andreas Friedl e altri nell'European Journal of Cancer (1993, 29A (10), p. 1368-1372) secondo cui l'effetto degli ormoni della crescita dell'IGF-1 è represso da Trattamento tamoxifene.

L'autore continua a ricordare che IGF-1 non è solo la causa del cancro al seno. In questo senso, cita, ad esempio, uno studio che dimostra la sua grande influenza sullo sviluppo delle cellule tumorali nel pancreas ( J. Gillespie e altri) e altri lavori che determinano il ruolo predominante di questo ormone nella regolazione del metabolismo di glucosio nel tumore del SNC.

F. Atig e altri hanno dimostrato l'influenza dell'IGF-1 sul cancro del colon-retto.

T. Yashiro e altri hanno verificato gli effetti dell'IGFBP (proteina legante l'IGF) sullo sviluppo del carcinoma tiroideo. L'IGFBP (link in inglese) è necessario per il trasporto del fattore IGF-1.

Almeno fino al 1994 negli Stati Uniti non si registrava l'incidenza del cancro in tutto il paese. Robert Cohen si chiede se questa inefficienza non sia intenzionale perché sono i dati che non interessano né la potente industria alimentare né la potente industria che vive della malattia. Da questa situazione, Cohen stabilisce, purtroppo, una teoria della cospirazione: sembra che un certo "potere" abbia progettato in modo inefficiente un sistema destinato a non rivelare fatti sui tassi di cancro . Tuttavia, la causa è semplicemente il funzionamento del sistema e non è necessaria alcuna cospirazione.

CLICK FOR: Il modo in cui i dati vengono raccolti

Cohen sottolinea come vengono raccolti i dati e richiama l'attenzione su quanto segue: alcuni numeri sono stati preparati dalla Milk Industry Foundation e pubblicati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) . Ora è diventato l' IDFA (link in inglese), un'associazione di interessi con una forte influenza politica.

Infine, confronta i paesi con un elevato consumo di prodotti lattiero-caseari e la frequenza dei casi di cancro al seno con i casi rilevati in paesi con un consumo di latte ridotto. Il risultato è che esiste una forte correlazione. L'autore menziona che gli abitanti della Germania orientale, prima della caduta del muro, ingerivano all'incirca la stessa quantità di grassi attraverso il cibo dei tedeschi occidentali.

Tuttavia, nella Germania orientale si potevano ottenere solo piccole quantità di prodotti lattiero-caseari e i casi di cancro al seno erano molto più scarsi.

I dati nella tabella inclusa a pagina 248 supportano questa correlazione, anche se, a mio avviso, non lo è .

In conclusione, Cohen spiega in sei pagine i risultati ottenuti da almeno 25 gruppi di ricerca: latte e latticini influenzano la comparsa di numerose forme di cancro. Nell'allegato del libro, il lettore può consultare gli studi corrispondenti, molti dei quali realizzati tra il 1991 e il 1994, in un elenco ben costruito. Tra le altre malattie, sono citati il carcinoma osseo primario , l' osteosarcoma , il carcinoma renale e (di nuovo da A. Krasnick e altri) il carcinoma ovarico .

CLICK FOR: Nuova capacità di trovare i primi tumori: una benedizione mista?

Gina Kolata scrive nel suo articolo “ Nuova capacità di trovare i primi tumori: una benedizione mista? "Pubblicato sul New York Times (8 novembre 1994, p. C1) che ogni adulto sviluppa le cellule tumorali per tutta la vita, ma che il corpo è in grado di eliminarle nella maggior parte dei casi. Questo dipende dai geni e dalle condizioni dell'organismo. L'articolo ci ricorda che in quegli anni solo l'1% delle donne di età compresa tra 40 e 50 anni era stato diagnosticato un cancro.

Tuttavia, quando sono morti per altre cause e hanno avuto un'autopsia , nel 39% dei casi è stato scoperto il cancro. In altre parole, il cancro si sarebbe manifestato in seguito.

Cohen descrive anche le incredibili prove condotte dalla Monsanto sui ratti per ottenere l'autorizzazione per l'ormone della crescita rBST e come i dati statistici sono stati falsificati. Già dal febbraio 1988, un ricercatore giapponese (studio pubblicato su The Lancet ) è stato in grado di dimostrare il forte aumento dell'incidenza della leucemia nei bambini in relazione alla somministrazione di ormoni della crescita.

Lo studio di Lawson Wilkins , pubblicato nel maggio 1988, confermò questi risultati. Tuttavia, la FDA ha classificato il trattamento come sicuro. Con la somministrazione di "hGhoHGH" sorse anche la malattia di Creutzfeldt-Jacob . Il motto di Cohen è: continua a bere latte e lavi il tuo sistema con " ormoni della crescita " indesiderati , che tradotti direbbero continuare a bere latte e inondare il tuo corpo di ormoni della crescita indesiderati .

2.12. La verità su calcio, osteoporosi e allergie ai latticini (p. 257)

Almeno negli Stati Uniti, gli scaffali delle farmacie e le catene di aziende del settore alimentare (link in inglese) sono pieni di rimedi per cercare di combattere i disturbi causati dal latte e dai latticini: mal di testa , muco, naso ostruito , sinusite (infiammazione dei seni paranasali, spesso anche infiammazioni mascellari), asma, allergie, sindrome dell'intestino irritabile e dolore alle orecchie nei bambini.

Quando consumiamo prodotti lattiero-caseari, tutti noi generiamo anticorpi contro le proteine del latte vaccino e produciamo antistaminici. Più gravi, tuttavia, sono le conseguenze a lungo termine, come problemi articolari (anca e ginocchio), cancro, malattie cardiovascolari e osteoporosi.

L'autore è convinto che il consumo di latte e di prodotti lattiero-caseari ci impedisce di raggiungere la nostra massima età genetica e che moriamo molto prima (p. 258): per molte malattie è stato dimostrato un rapporto diretto con il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari. Le proteine del latte vaccino non solo causano varie allergie, ma causano anche gravi malattie come il cancro, le malattie del sistema cardiovascolare e circolatorio e l'osteoporosi .

CLICK FOR: Il latte come uno dei più grandi mali in relazione alle allergie

Nel suo libro " The Allergy Discovery Diet " , il medico John Postley menziona il latte come uno dei più grandi mali in relazione alle allergie. I consumatori dovrebbero prestare attenzione alle sostanze che contengono diversi prodotti come cereali (glutine) e caseina. Inoltre, Harvey e Marilyn Diamond scrivono nel loro bestseller " Fit for Life " che nulla mina sia la salute che il latte e i prodotti lattiero-caseari . In questo senso, menzionano in particolare il colesterolo da latte, le allergie che producono e mentono sugli effetti positivi del calcio nel latte.

Il medico Myron Lipowitz ci ricorda nel suo libro " Allergies: AZ " (1994) che Ippocrate (circa 460-370 a.C.) menzionò reazioni allergiche e mise in evidenza orticaria e malattie gastrointestinali ad esse correlate (p. 258).

Tuttavia, in quell'opera si può leggere, due frasi dopo, che queste reazioni hanno colpito solo una persona su mille.

Cohen si chiede come Ippocrate possa fare questa osservazione quando in termini comparativi il consumo del tempo era minimalista e l'incidenza allergica così rara. Si lamenta della mancanza di ragione, buon senso e discernimento (in inglese "ragione" e "buon senso") degli autori scientifici con i loro importanti titoli e domande il motivo per cui i lettori continuano a credere ciecamente nelle loro dichiarazioni.

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In questo senso, la frase "abitudine rende il monaco" non si applica, ma quella che dice "i titoli rendono i lettori ciechi".
Wikipedia in tedesco nel suo articolo sul discernimento dice:

“Il discernimento sano ha tre aspetti. In primo luogo, implica una "comprensione normale", un discernimento comune alla media, che non utilizza deviazioni metodologiche e il cui giudizio non è influenzato da opinioni o pregiudizi dottrinali. In secondo luogo, include una comprensione che funziona empiricamente e che emette giudizi concreti e illustrativi basati sull'esperienza quotidiana (della vita) e principalmente destinati all'applicazione pratica e non a una teoria astratta. "

"E in terzo luogo, una comprensione generale delle cose condivise dal resto degli adulti e che, per la formazione dei propri giudizi, considera le opinioni (reali e possibili) degli altri." (...)

"È usato come una comprensione concreta e pragmatica in opposizione alla compressione astratta e speculativa degli esperti . La scienza e il sano discernimento nutrono grandi pregiudizi, nonostante siano correlati."

Negli Stati Uniti, la circolare " Townsend Letter For Doctors " offre consulenza ai medici per i medici. Questa circolare , che viene ricevuta dopo il pagamento, è stata probabilmente la prima fonte di controversie sui prodotti lattiero-caseari. Il documento ha spiegato le raffinate e costose tecniche di marketing utilizzate dall'industria lattiero-casearia e ha sottolineato le vere scoperte relative al latte e ai prodotti lattiero-caseari:

Produzione di muco

(produzione di muco)

Perdita di emoglobina (perdita di emoglobina) Diabete di tipo 1 (diabete infantile)

Malattie cardiache

(malattia del cuore)

arteriosclerosi

(Arthesclerosis)

artrite

(Artrite)

Calcoli renali

(calcoli renali)

Cambiamenti dell'umore (sbalzi d'umore) Depressione (depressione)

prurito

(Irritabilità)

allergie

(allergie)

CLICK FOR: "Non bere il tuo latte!" e sindrome della morte improvvisa infantile

In realtà, nove mesi prima, la rivista Natural Health aveva pubblicato nel suo numero di agosto l'articolo di Nathaniel Mead intitolato “ Non bere il tuo latte! ". Comincia con l'affermazione del dottore in medicina e del pediatra Russel Bunai che, alla domanda sul primo alimento che dovrebbe essere soppresso, risponde chiaramente che il latte e i prodotti lattiero-caseari prima della carne. Alla richiesta di informazioni inviata da Mead al direttore dell'area pediatrica della Johns Hopkins School of Medecine , la risposta è stata:

Almeno il 50% dei bambini americani sviluppa allergie derivate dai latticini. Molti di questi non vengono rilevati. I derivati del latte sono le principali cause di allergie alimentari, che vengono successivamente scoperte dal verificarsi di diarrea, costipazione o affaticamento. Esistono molti casi di asma e infezioni del seno. Durante l'erogazione di latte, lo stato di salute migliora notevolmente o i disturbi scompaiono completamente. Normalmente è necessario rinunciare a tutti i tipi di consumo di latte e latticini.

Molti scienziati condividono l'ipotesi che la sindrome della morte improvvisa del bambino (morte in culla, SIDS, "sindrome della morte improvvisa del bambino") sia correlata al consumo di latte vaccino. I tre allergeni presenti nei prodotti lattiero-caseari che causano la maggior parte delle malattie sono la caseina, la beta-lattoglobulina e l'alfa-lattoalbumina (vedi anche proteine del siero di latte).

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In relazione alla morte improvvisa, la Wikipedia tedesca menziona il fattore di rischio "fare senza allattare al seno" per ultimo. La pagina inglese indica almeno quanto segue: Una mancanza di allattamento al seno è legata alla SIDS . Hauck FR, Thompson JM, Tanabe KO, Moon RY, Vennemann MM (luglio 2011). Allattamento al seno e rischio ridotto di sindrome della morte improvvisa infantile: una meta-analisi ".

Secondo Pediatrics 128 (1): "e103–10. Doi: 10.1542 / ped. 2010-300. PMID 21669892". Nel complesso, ciò che osserviamo è un approccio disorientato alle possibili cause ... eppure, lo studio citato ha valutato i risultati di 24 articoli di ricerca e ha raggiunto la seguente conclusione: "L'allattamento al seno è protettivo contro i SIDS e questo effetto è più forte durante l'allattamento è esclusivo ".

I risultati sarebbero ancora più evidenti se le madri rinunciassero, almeno durante l'allattamento, al consumo di latte e impedendo così alle sostanze presenti in esso di passare nel latte materno.

Già nell'anno 1960 l'articolo di WE Parish e altri autori " Ipersensibilità al latte e alla morte improvvisa nell'infanzia ", che non ne aveva, fu pubblicato su The Lancet (vol. 2, 7160, 19 novembre, p. 1106-1.110) impatto.

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EE: Già era evidente quanto segue: "Non vi è dubbio che la maggior parte dei neonati nutriti con latte di mucca sviluppa anticorpi contro le proteine del latte. Gunther, Aschaffenburg, Matthews, Parish and Coombs (1960) ... Anderson e Schloss ( 1923) mostrò che nei neonati con alcuni tipi di disturbi nutrizionali, le proteine del latte venivano assorbite attraverso il tratto alimentare e che successivamente le precipitine alle proteine del latte potevano essere mostrate nei sieri dei neonati e questi anticorpi potevano sensibilizzare passivamente le cavie all'anafilassi ".

The Lancet ha pubblicato un rapporto aggiuntivo (vol. 344, 5 novembre 1994) intitolato " Allergie al latte vaccino e morte improvvisa del bambino ". Lo studio ha stabilito che i bambini nutriti con latte materno avevano un tasso di mortalità dovuto a complicanze della diarrea 14 volte inferiore a quello dei bambini che ricevevano latte di mucca o allattamento al seno presto e 4 volte inferiore a causa di infiammazioni polmonari.

Cohen include riferimenti ad altri studi come, ad es. ad esempio, " Immunopatologia polmonare della sindrome della morte improvvisa infantile " di WJ Howatt et al., pubblicata su The Lancet (vol. 343, 4 giugno 1994, p. 1.390-1.392). L'obiettivo non era determinare la causa specifica, ma dimostrare che "qualcosa di estraneo" nella dieta, come descritto dai ricercatori, ha prodotto una reazione così forte nel corpo.

Cohen dice sarcasticamente che se significano che il bambino potrebbe aver fumato una sigaretta o bevuto un brandy ... Posso in qualche modo capire la sua esasperazione per aver cercato di cancellare qualcosa dal primo piano che è in realtà molto semplice e perché nessuno ha finanziato ulteriori studi per determinare cosa hanno bevuto o mangiato questi bambini per l'ultima volta.

A pagina 263, l'autore include un elenco di 16 diversi sintomi osservati dai consumatori dopo aver consumato aspartame ( Nutrasweet / Monsanto ) o prodotti alimentari con aspartame. Si basa sulle affermazioni dei medici Russell Blaylock e Hymen Roberts .

Perché lo dici? Perché il modo in cui l'autorizzazione è stata ottenuta dalla FDA era molto simile al processo seguito per il latte. La FDA ha praticamente consultato solo gli studi condotti dalla Monsanto o finanziati da questa società. Lo stesso è accaduto con l'autorizzazione della neurotossina aspartame e dell'ormone della crescita artificiale rBGH (somatotropina bovina, BST) nel latte.

CLICK FOR: "Altre prove che il latte provoca diabete e anemia"

Cohen aggiunge ulteriori informazioni sull'articolo " Altre prove che il latte causa il diabete e l'anemia " di Prevention and Nutrition (Estate 1992, p. 13): è stato a lungo sospettato che le proteine del latte vaccino siano la principale causa di diabete nei bambini e un nuovo rapporto nel Journal of Medicine del New England aggiunge ulteriore supporto a questa spiegazione.

Nello studio pubblicato sul NEJM (vol. 327, luglio 1992) è stato dimostrato che i 142 bambini analizzati e che avevano il diabete di tipo 1 avevano sviluppato anticorpi contro l'albumina del latte vaccino (lattoalbumina). Questi anticorpi hanno anche attaccato le cellule produttrici di insulina nel pancreas a causa della loro grande somiglianza con la lattoalbumina.

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La soluzione non è solo quella di rinunciare ai prodotti lattiero-caseari. Uno studio di Nelson et al., Della Tufts University , pubblicato sul Journal of American Medical Association ( JAMA ), (28 dicembre 1994, 272 (24), p. 1.909-1.914), ha dimostrato che L'allenamento intensivo della forza è un metodo importante, efficace e pratico per mantenere la densità minerale ossea.

Per eseguire questi esercizi non è necessario disporre di un attrezzo ginnico specifico o addirittura uscire di casa, è necessaria solo l'autodisciplina.

Vedi, ad esempio, l'applicazione “7 Minute Workout Challenge” (link in inglese) che è un programma sportivo molto semplice o in questo link in tedesco altre proposte per le applicazioni adatte. Alcune di queste applicazioni dispongono di un cardiofrequenzimetro e GPS per uso esterno.

Sulla base delle scoperte successive, l' American Academy of Pediatrics ha condannato l'uso del latte di vacca o dei prodotti che lo contengono per i bambini di età inferiore a un anno. Il medico SM Virtanen ha scoperto, presso l' Università di Helsinki , che molti neonati hanno sviluppato completamente il diabete di tipo 1 (infanzia e diabete giovanile) quando ingerivano il latte di mucca durante i primi tre mesi di vita.

Poiché le proteine del latte vaccino o dei latticini consumate dalla madre passano nel proprio latte, le donne dovrebbero rinunciare a questi alimenti durante il periodo dell'allattamento al seno e quindi evitare il rischio per il bambino.

Gli stessi risultati arrivarono dagli scienziati italiani ( Fava e altri) nel dicembre 1994 e quelli dell'Università del Colorado ( Norris e Pietropaolo ) nell'agosto dello stesso anno. Allo stesso modo, queste stesse conclusioni sono state confermate anche in una serie di studi condotti su ratti in Canada.

Il latte conterrebbe una quantità troppo piccola di magnesio in modo che il nostro corpo possa immagazzinare il calcio nelle ossa. A mio avviso, ciò non è corretto perché il rapporto calcio / magnesio è approssimativamente uguale a quello esistente nel latte materno. L'autore indica che il calcio nel latte si deposita nelle nostre vene e produce anche calcoli renali. Ciò potrebbe portare allo sviluppo di artrite e gotta.

Cohen sottolinea anche diversi tipi di verdure che sono esempi di buone fonti di calcio. Pertanto, verdure a foglia verde, fagioli o alcuni frutti come l'arancia, ecc. Cita anche le fonti vegetali come migliori fornitori di calcio.

Il latte incoraggia l'osteoporosi perché il suo alto contenuto proteico ha, tra gli altri effetti, il fatto che il calcio "fuoriesca" attraverso i reni e questo costringe il corpo a recuperare il calcio che manca alle ossa.

L'autore sottolinea che la vitamina D del latte artificiale non è la soluzione giusta e raccomanda l'esposizione alla luce solare. Tuttavia, ci sono molte aree in cui la luce solare è scarsa ed è in questi luoghi che è consigliabile ingerire direttamente la vitamina D. In questo senso, Cohen menziona alcuni autori che hanno dimostrato che fumare e bere alcolici comporta anche una perdita di densità ossea.

In alcuni casi, anche l'acqua minerale (Sangemini) risulta essere un migliore fornitore di calcio rispetto al latte.

CLICK FOR: Il cavolo contiene la stessa quantità di calcio del latte. Il nostro corpo assorbe il 25% del calcio nel latte, ma molto di più dal cavolo

In alcuni casi, anche l'acqua minerale (Sangemini) risulta essere un migliore fornitore di calcio rispetto al latte, come dimostrato dai medici Robert P. Heany e MS Dowell (non McDowell come appare nella relazione del libro) nel loro studio " Calcium in Milk vs. Calcium in Bottled Water ”, pubblicato nel novembre 1994 presso l' Università di Omaha Study .

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Il professore e medico RP Heany (FACP, FASN, Università di Creighton) è considerato un esperto in materia di assorbimento di calcio e vitamina D da parte del corpo umano. Puoi controllare le loro pubblicazioni nel Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. In Publimed ho trovato 399 pubblicazioni.

Aspetti salienti di Heany, p. Ad esempio, i due tipi di vitamina D (25 (OH) D e 1,25 (OH) ₂D), oltre alle proteine e al fosforo, sono necessari per l'assorbimento del calcio. D'altra parte, mostra contro le bevande con aggiunta di calcio. Alcuni autori raccomandano 40-60 ng / mL Plasma-25 (OH) D, come ingerito da masas.

Cohen spiega a pagina 270 del suo libro che il cavolo, per esempio, contiene la stessa quantità di calcio del latte. Il nostro corpo assorbe il 25% del calcio nel latte, ma molto di più dal cavolo, di cui esistono tipi molto diversi. Il cavolo può essere trovato come cavolo selvatico (anche se in Germania cresce solo sull'isola di Hegoland e si chiama "Klippenkohl").

A pagina 271, l'autore include una statistica che fornisce dati sul numero di decessi per asma: 2.598 persone nel 1979, una cifra che ammontava a 5.487 nel 1994. Nel 1979, gli americani hanno bevuto molto latte a basso contenuto proteico e ricco di grassi .

Al contrario, nel 1994, il latte era povero di grassi ma con un alto contenuto proteico, come indicato dalle tendenze del tempo. L'asma colpisce gli afroamericani in misura maggiore rispetto agli altri americani e hanno anche una maggiore propensione a soffrire di allergie al latte.

Non dovremmo riflettere su questo?

2.13. La malattia di mucche e prioni pazzi: un futuro biologico preoccupante (p. 275)

Negli ultimi due capitoli, l'autore si concentra su sole otto pagine sul tema delle mucche pazze o dell'encefalopatia spongiforme bovina (EBB), una malattia neurologica trasmissibile causata da prioni che ha causato così tanti problemi alcuni anni fa. La scrapie (scrapie) è una malattia molto simile o addirittura la stessa che colpisce le pecore ed era già nota in precedenza.

Entrambe le malattie sono pericolose per l'uomo e possono causare la morte. Nel libro MILK The Deadly Poison , l'autore fa anche riferimento a misure mal implementate e prese troppo tardi, nonché a precedenti avvertimenti che non erano stati presi sul serio. Poiché il problema sembra essere stato riconosciuto e risolto, non espanderò queste informazioni.

2.14. Alternative al consumo di latte (+ 337 riferimenti da pagina 289 + Indice p. 307-317)

Cohen è in realtà un onnivoro, la sua dieta include carne e latticini. Tuttavia, ha notevolmente ridotto il consumo di formaggio nella sua famiglia. Le alternative alimentari che cita nel suo libro non sono, secondo me, salutari. I risultati possono essere visti nella fotografia inclusa sopra. Tuttavia, l'autore sostiene che dispensando latte e derivati, si ottiene una vita più sana e più lunga.

Cohen ci offre alternative al consumo di latte che ho notevolmente ampliato. Ad esempio, latte di mandorle, diversi tipi di latte di cereali, come riso, farina d'avena, farro, segale o latte di farro e, naturalmente, latte di soia, che personalmente rifiuto e non solo per motivi ecologici .

Storicamente, il latte di mandorle era già utilizzato nel Medioevo e veniva chiamato amigdalato. Questi "tipi di latte" sono principalmente di qualità biologica.

L'industria lattiero-casearia è riuscita a vietare ai produttori degli Stati Uniti di utilizzare nomi come latte di riso o latte di soia e ora vengono venduti come bevande ("bevande") di riso, soia, ecc.

CLICK FOR: Alternative per il latte

Altre alternative al latte sono la crema di kokkoh (link in inglese; una bevanda a base di vari ingredienti macrobiotici ) o il douzhi a base di fagioli verdi. Negli Stati Uniti abbiamo avuto l'opportunità di bere latte di canapa che pensavamo fosse eccellente, anche se non si tratta di cibi crudi .

Nella Wikipedia inglese si chiama " latte di canapa " e in italiano "Latte di canapa", possiamo anche trovare un articolo sul " latte di arachidi " o latte di arachidi.

Un altro sostituto è il " latte di grano " (cioè il latte di cereali a base di grano o farina fermentato da quinoa (quinoa), farro (su larga scala), avena, segale, farro (grano coltivato) e latte d'orzo, p. ad es. sciroppo di orzata (link in inglese) o latte di frumento.

Senza dimenticare il latte di semi di girasole e il popolare latte di cocco , sebbene quest'ultimo di solito contenga emulsionanti , stabilizzanti e / o addensanti .

Il latte di sesamo ("latte di semi di sesamo") può essere ottenuto almeno negli Stati Uniti. Il sesamo è ricco di nutrienti interessanti e non contiene glutine. Il latte di semi di lino si distingue per il suo contenuto di acidi grassi omega 3 . I semi di lino (o di lino) sono insuperabili come fornitori di questo tipo di grasso.

Negli Stati Uniti puoi anche acquistare latte di anacardi , latte di nocciole e latte di noci .

Un sostituto del latte può anche essere ottenuto da verdure come, ad es. ad esempio, dai lupini (" lupinus " in inglese) o dai piselli .

Horchata può anche essere usato come una gustosa alternativa al latte. In Spagna, la chufa ( nocciola juncia ) viene normalmente utilizzata per la sua elaborazione. Wikipedia in tedesco descrive il contenuto di chufa in questi termini: il chufa contiene oltre il 25% di grassi , circa il 30% di amido e fino al 7% di proteine . È ricco di acidi grassi insaturi come acido linoleico , vitamina H , rutina e oligoelementi .

Altre bevande più esotiche sono le acque dolci , lo xing ren cha o il sikhye leggermente alcolico della Corea. Esistono anche altre formule fermentate con una gradazione alcolica ridotta come l' amazake giapponese.

Riferimenti e note sono inclusi nel libro " MILK The Deadly Poison" da pagina 289 e sono classificati in base ai capitoli. In totale, ci sono 337 riferimenti bibliografici e di corrispondenza. L'indice è inoltre esteso e adeguato.

CLICK FOR: Libri che Robert Cohen menziona positivamente

Bibliografia citata

Elenco dei libri consigliati su questo argomento (senza conoscerli tutti).

  • " Cosa non ti dirà il tuo dottore " di Jane Heimlich . Questo è l'autore del prologo del libro di Cohen . (Harper Perennial, 1990, ISBN 978-0060965396, 320 pagine). Il lavoro si concentra su terapie alternative, non sul latte. Offre una panoramica degli studi di cura, non della prevenzione delle malattie. I critici sottolineano che il libro soffre di molti errori e deve approfondire i problemi. L'autore influenza il possibile miglioramento della dieta. Entra in troppe generalità.
  • " Indifferenza criminale della FDA alla prevenzione del cancro " del professore e medico Samuel S. Epstein (Xlibris, dicembre 2013, ISBN 978-1493157747; edizione tascabile 978-1493157730, 482 pagine). Epstein è professore di medicina con numerose distinzioni e autore di opere molto apprezzate come " The Politics of Cancer " (1979), " Cancer-Gate: How to Win The Losing Cancer War" (2005) e " Healthy Beauty " (2010 ). Questo libro spiega in modo più dettagliato che " MILK The Deadly Poison" di Cohen ha organizzato e criminale il modo in cui è stata ottenuta l'autorizzazione per l'ormone artificiale nel 1994 e tiene traccia, fino al 2011, dei successivi scontri. Vedere a questo proposito i collegamenti " crimini dei guanti bianchi " e " corruzione delle imprese ".
  • " Mungitura del pubblico " di Michael McMenamin e Walter McNamara (Nelson-Hal, 1980, ISBN 978-0882295527, 300 pagine). Descrive eccezionalmente bene le discutibili misure del settore lattiero-caseario prima del problema dell'ormone artificiale della Monsanto . Questo lavoro si concentra solo sugli scandali politici intorno al latte, ma è un libro eccellente.
  • " Power Foods for the Brain " del professore e medico Neal D. Barnard (link in inglese), (Grand Central Life & Style, 2013, ISBN 978-1455512195, 320 pagine). È un libro importante sul tema del cibo che anche Colin Campbell fa riferimento in modo positivo. Indica i modi per combattere il morbo di Alzheimer e spiega i problemi che rame, ferro e zinco rappresentano per il cervello, si riferisce anche all'alluminio. La sua teoria: maggiore è il consumo di verdure, minore è l'accumulo di metalli nel corpo.
  • Dormire a sufficienza, vitamine E, B6 e B12 e folati, allenamento del cervello, sport, evitare gli additivi alimentari e mangiare abbastanza acidi grassi polinsaturi sono i mezzi migliori per mantenere un cervello attivo. Include circa 75 ricette. Vedi anche il documentario " Forks on knives " (2011) e i loro premi.
  • " Salva te stesso dal cancro al seno " del medico Robert M. Kradjian , direttore medico dell'area della chirurgia mammaria, (Berkley Trade, 1994, ISBN 978-0425143902, libro tascabile). Uno dei migliori libri sulla prevenzione del cancro al seno, in cui raccomanda di rinunciare il più possibile al consumo di proteine e grassi animali. Indica esplicitamente i prodotti lattiero-caseari come un problema.
  • Non bere il tuo latte! "Dal medico Frank A. Oski . Il libro ha vinto il premio E. Mead Johnson (link in inglese) dalla Society for Pediatric Research . Nathaniel Mead viene successivamente citato come autore, insieme al messaggio del pediatra e medico Russell Bunai (TEACH Services, 2013, ISBN 978-1479601653, 130 pagine, libro tascabile). Oski smaschera, tra l'altro, il problema dell'osteoporosi. Il libro spiega che tra gli occidentali ci sono molti casi di osteoporosi con un consumo di 807 mg di calcio dal latte.

In un paese come il Ghana, ad esempio, le persone consumano l'1% di tale importo e non vi è praticamente alcuna incidenza di osteoporosi. D'altra parte, i ghanesi che emigrano negli Stati Uniti e adottano le abitudini alimentari del loro nuovo paese soffrono di osteoporosi come il resto degli occidentali!

  • Un lettore raccomanda in relazione a questo argomento " Whitewash : The Disturbing Truth About Cow's Milk and Your Health" del Dr. Joseph Keon (New Society Publishers, 2010, ISBN 978-0865716766, 336 pagine). Vedi questo link in inglese: " La vera verità sul cancro al latte e alla prostata " . Keon è anche l'autore del libro " The Truth About Breast Cancer: A Seven-Step Prevention Plan" (Parissound Pub, 1998, ISBN 978-0964897472, 320 pagine), che mostra ancora una volta l'influenza del cibo.
  • "Esiste una cura per il diabete" del medico Gabriel Cousens (North Atlantic Books, 2008, ISBN 978-1556436918, 472 pagine; nuova edizione del 2013, ISBN: 978-1583945445, 616 pagine). Dimostra in modo molto convincente che una dieta vegana cruda consente di ripristinare lo stato normale entro tre settimane.

Questo libro ha oltre 100 valutazioni dei lettori su Amazon che includono informazioni sulle esperienze e un riconoscimento speciale da parte della stampa. L'autore stabilisce un programma chiaro per raggiungere il successo, ma non soprattutto basato su ricette. Numerosi studi recenti sono inclusi nella nuova edizione.

  • "Food for Life: come i nuovi quattro gruppi alimentari possono salvarti la vita" del medico Neal D. Barnard (link in inglese), (Harmony, 1994, ISBN 978-0517882016, 368 pagine, libro tascabile). Questo libro è stato elogiato per le sue spiegazioni sul cibo vegano. Non dovremmo confondere il titolo con Hare Krishna Food for Life , la più grande associazione no-profit al mondo di veganismo e vegetarismo.
  • Barnard è anche autore di " Alimenti che combattono il dolore: nuove strategie rivoluzionarie per il massimo sollievo dal dolore" (1999, ISBN 978-0553812374, 480 pagine) e " Il libro di cucina vegan di Get Get Healthy, Go: 125 ricette facili e deliziose per far ripartire il peso Perdita e aiuto per sentirsi benissimo! " (2010, ISBN 978-0738213583, 226 pagine, libro in brossura). È un libro di cucina vegano. Secondo me usi troppo sale nelle tue ricette.
  • "Il fattore XO: il latte omogeneizzato può causare il tuo attacco di cuore" dei medici Kurt A. Oster (collegamento tedesco; 1909-1988) e Donald J. Ross , e Hazel H. Richmond Dawkins , (Park City Pr., 1983, ISBN 978-0943550015, 312 pagine). Entrambi i medici sono specialisti del cuore. Tuttavia, Oster ha subito un infarto all'età di 46 anni.

Questo libro di divulgazione è molto costoso e si concentra sostanzialmente sui problemi derivati dal latte omogeneizzato. Per questo motivo, il lavoro ha ricevuto forti critiche dal settore lattiero-caseario. La ricerca più recente, tuttavia, dimostra la verità delle loro conclusioni, p. ad es. studi condotti dallo specialista della nutrizione McCarty .

  • "The Allergy Discovery Diet" del medico John Postley (Doubleday, 1990, ISBN 978-0385246828, 369 pagine). Indicazioni pratiche per evitare allergie. Postley menziona il latte come uno dei più grandi mali in relazione ai processi allergici.
  • "Fit for Life" di Harvey e Marilyn Diamond (Grand Central Life & Style, 2010, ISBN 978-0446553643, 336 pagine). Gli autori descrivono lo sviluppo di una giornata nel corpo e raccomandano di mangiare solo frutta fino a mezzogiorno e poi insalate e verdure. A questo proposito sostengono che nulla pregiudica la salute, il latte e i prodotti lattiero-caseari .

Alcune sezioni del libro offrono una visione eccessivamente ingenua e gran parte di ciò che scrivono non è altro che un'invenzione. Tuttavia, la grande massa sembra apprezzare qualcosa di così banale. Nel 1989 pubblicarono " Fit for Life II ", così come una nuova edizione nel 2011. Lui o lei "ottennero" un dottorato attraverso un corso di corrispondenza, sebbene sia un titolo non riconosciuto.

  • " I Love Trouble " (link in inglese; in spagnolo: Mi piacciono i guai / Uno contro l'altro ) è un film su Betty Martini e Barbara Mullarkey che si occupa dell'autorizzazione dell'rBST. L'attrice Julia Roberts ha interpretato il ruolo di Barbara Mullarkey , ma il film si è rivelato un fallimento, contrariamente a quanto accaduto con " Erin Brockovich ", che riguardava anche la scoperta di uno scandalo sanitario-industriale basato su eventi reali.

CLICK FOR: Ricercatori citati, libri trovati

  • "Säuglingspflege und Kinderpflege" dei medici Benjamin McLane Spock (anche professore) e Michael B. Rothenberg (Ullstein, 1997, ISBN 978-3548354750, libro in brossura).
  • "Il pinguino Atlante del cibo: chi mangia cosa, dove e perché" del professor Erik Millstone (Penguin, 2003, ISBN 978-0142002247). Erik Millstone ha scoperto le bufale dell'rBST, p. ad es. nella rivista Nature (Regno Unito). Vedere anche in questo contesto la discussione Wikipedia sull'equivalenza sostanziale ( " sostanziale equivalenza "; collegamento in lingua inglese).
  • Il professore e medico Alan Greene è l'autore di " Raising Baby Green" e " Feeding Baby Green" . Gli specialisti hanno espresso recensioni eccellenti, sebbene lo abbiano fatto in modo che entrambi i libri diventassero bestseller. (I diversi ormoni della crescita determinano la flora intestinale che verrà assunta in futuro). Secondo l'autore, dovrebbe iniziare dalla gravidanza per fornire al bambino abitudini alimentari sane. Alcuni libri ben argomentati e con numerosi riferimenti bibliografici.
  • Il medico Virgil Hulse scrisse nel 1996 il libro " Mad Cows and Milk Gate (Prions) ". Un lettore cita l'opera " La giungla" di Upton Sinclair in relazione al settore lattiero-caseario.
  • Il professore e dottore in medicina, e rinomato specialista in nefrologia, Barry M. Brenner , è autore di numerosi libri scientifici su questo tema, p. ad es. " Clinical Nephrology" (1987).
  • Il medico (Ph. D. 1940) e il professore di Harvard David Mark Hegsted (link in inglese), (1914-2009; curriculum in inglese in PDF sul sito Web del NAS ), mostrano che la correlazione con l'osteoporosi nei paesi Con un elevato consumo di latte è molto elevato: i paesi con un elevato consumo di prodotti lattiero-caseari hanno un alto tasso di casi di osteoporosi .
  • Questi risultati coincidono con quelli ottenuti nella ricerca di Ancel Keys dell'Università del Minnesota . Il testo del libro sposta Hegsted in Inghilterra.
  • L'endocrinologo Clark Grosvenor ha pubblicato nel 1982 un elenco di ormoni e fattori di crescita presenti nel latte di mucca. Non ho trovato nessun suo libro.
  • I seguenti autori hanno pubblicato opere sul cancro: Andreas Friedl , J. Gillespie e F. Atig e altri. Mostrano l'influenza dell'IGF-1 sul cancro del colon-retto .
  • T. Yashiro e altri determinano gli effetti dell'IGFBP (proteina legante IGF) sullo sviluppo del carcinoma tiroideo .
  • L'endocrino Lawson Wilkins (1894-1963) ha numerose pubblicazioni sugli ormoni. Nel 2005 ha pubblicato l'opera di riferimento " Hormon Research " attraverso l'organizzazione da lui fondata, la Lawson Wilkins Pediatric Endocrine Society ( LWPES ) e l' ESPE Europa.
  • WE Parish è l'autore di " Ipersensibilità al latte e alla morte improvvisa nell'infanzia" (questa è un'opera, non un libro).
  • WJ Howatt ha anche scritto un articolo sull'improvvisa morte infantile.
  • Il medico SM Virtanen ha scoperto, presso l' Università di Helsinki , che molti neonati hanno sviluppato completamente il diabete di tipo 1 (infanzia e diabete giovanile) quando ingerivano il latte di mucca durante i primi tre mesi di vita.

Ripeto: anche l'acqua minerale (Sangemini, 333 mg / l di calcio e 19,8 mg / l di sodio) risulta in alcuni casi un migliore fornitore di calcio rispetto al latte, come dimostrato dai medici Robert P. Heany e MS Dowell (non McDowell come elencato nel libro) nel loro studio “ Calcium in Milk vs. Calcium in Bottled Water ”, pubblicato nel novembre 1994 presso l' Università di Omaha Study .

Secondo Wikipedia in tedesco: le sostanze presenti nelle acque minerali hanno una biodisponibilità simile a quella di altri alimenti. Il calcio nell'acqua minerale viene riassorbito (collegamento inglese) praticamente come il calcio nel latte (circa 37-49%). Il tasso di riassorbimento del magnesio è vicino al 50% .

CLICK FOR: Raccomandazioni di persone incluse nelle valutazioni dei lettori su Amazon sul libro MILK The Deadly Poison

  • "Beyond Beef The Rise and Fall of the Cattle Culture" , Dutton Books , 1992, di Jeremy Rifkin . Jeremy Rifkin è un eccellente sociologo, economista e giornalista. Non si concentra sul problema del consumo di latte ma sui problemi della coltura bovina , che utilizza circa un terzo delle colture di cereali. Ci mostra che, attraverso questa forma di sfruttamento delle colture, i paesi occidentali stanno portando alla rovina i paesi meno sviluppati. Il nostro consumo di carne è una dipendenza che ha causato milioni di morti per infarto, cancro e ictus , scrive Rifkin .

Alcuni dei libri citati nelle valutazioni dei lettori non si concentrano davvero sul problema e raccomandano persino il consumo di latte:

  • "The Whole Soy Story: The Dark Side of Americas Favorite Health Food" di Dr. Kaayla T. Daniel e Sally Fallon (Ph. D., CCN), (2005, ISBN 978-0967089751). 457 pagine rigide con argomenti pertinenti contro la soia. Smaschera le molte promesse di salute della presunta pianta miracolosa. Spiega la nocività in base alla forma e alle quantità che consumiamo in Occidente, nonché la lunga catena di processi di produzione industriale che include fino all'aggiunta di glutammato. Non ha alcuna relazione con il consumo di latte vaccino.
  • "The Untold Story of Milk" di Ron Schmid (prima edizione del 2003, ISBN 978-0967089744; e nel 2009 con ISBN 978-0979209529). È un complimento da un medico omeopatico per il latte crudo ottenuto direttamente dall'agricoltore. Un lettore acritico sottolinea quanto segue: Il latte crudo è erba bagnata dal sole trasmutata in nutrizione liquefatta . Già dal prologo, Sally Fallon include affermazioni che sono una vera invenzione. Il libro è pieno di argomenti del genere che possono essere facilmente confutati.
  • "Nutrizione e degenerazione fisica: un confronto tra diete primitive e moderne e i loro effetti" di Weston Price (2010, ISBN 978-1849027700). 418 pagine in cui sono visualizzate le osservazioni sulle forme di alimentazione delle città primitive fatte direttamente dall'autore stesso. Per molte di queste persone, il cibo di origine animale, in particolare sangue e organi come il fegato o il cuore, svolgono un ruolo fondamentale. Non è un libro sul latte.
  • "Tradizioni nutrienti: il ricettario che sfida la nutrizione politicamente corretta e i dictocrati dietetici" di Sally Fallon e Mary Enig (nuova edizione del 2009, ISBN 978-0967089737). 674 pagine di ricette e consigli nutrizionali secondo il Dr. Weston A. Price dei primi anni 1930. Né è un libro che parla di latte.
  • "Conosci i tuoi grassi: il primer completo per capire la nutrizione dei grassi" di Mary G. Enig (Ph. D.), (2000, ISBN 978-0967812601). Il contrario di una dieta povera di grassi. Estratto dalla valutazione di uno dei lettori di Amazon : dedicato a frantumare i miti popolari sui grassi saturi e il loro ruolo di promotori di malattie. Non triturando alcuna parola, Enig dimostra metodicamente i dati errati e il ragionamento alla base delle idee che saturano o causano o contribuiscono a malattie cardiache, diabete, cancro al colon, malattie mentali, obesità e malattie cerebrovascolari . Non è un libro sul latte ma allarga le opinioni.
  • "Il cibo perfetto della natura: come il latte è diventato la bevanda americana" di E. Melanie DuPuis , 2002, 309 pagine. Un elogio del latte senza alcuna visione critica si è sviluppato da affermazioni come: produzione di latte in abbondanza pieno di batteri (latte di mucche alimentate da deflusso di poltiglia di grano da distillerie) a bianco "puro" pastorizzato "perfezione in una bottiglia". .. Questo puro latte bianco creato da Dio (p. 37) ha liberato anche le donne dalla produzione alimentare (p. 47).
  • " Unlimited Power " (link in inglese) di Anthony Robbins , 1986. Molto influenzato dalla PNL e dall'esoterismo , non influenza il problema del consumo di latte e si rivolge a un pubblico credulone.
  • "Il Tao della salute, del sesso e della longevità" di Daniel P. Reid (link in inglese), 1989. Il libro parla della filosofia taoista ( Taoismo ).
  • "The pH Miracle" del "dottore" Robert O. Young , 2002. Il suo dottorato proviene da un centro di insegnamento non riconosciuto e le critiche che riceve su Wikipedia sono eloquenti ... L'organizzazione Quackwatch , che non è del tutto indipendente da Interessi industriali, non lascia Young in un posto molto buono (link in inglese). Cohen non è citato nell'elenco (link in inglese) di promotori di metodi e consigli discutibili. Quackwatch condanna ad esempio l' igienismo o il libro " Fit for Life " per aver raccomandato quanto segue: ... la sua raccomandazione di evitare i latticini è un invito all'osteoporosi . Articolo del medico Stephen Barrett . Questo dice tutto.

3. Informazioni sul libro

titolo LATTE Il veleno mortale
subhead Titolo tradotto: MILK, il veleno mortale
Autore / i Robert Cohen
editoriale Argus Publishing, Inc.; Englewood Cliffs, NJ, USA
pubblicazione 1998
pagine 317
ISBN 0-9659196-0-9
osservazioni Una parte importante del libro si concentra sull'ormone della crescita geneticamente modificato presente nel latte e che colpisce solo gli Stati Uniti.

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La breve descrizione su Amazon potrebbe essere considerata come un breve riassunto del testo di copertina. I 63 voti dei lettori sono interessanti (dati di giugno 2015), di cui il 54% attribuisce al libro un valore a 5 stelle (seguito dall'8% per 4, 9% per 3 e 8% per 2 ) e il 21% solo 1 stella. La valutazione media è di 3,7 stelle.

Tra le valutazioni, una donna menziona la figlia di 20 anni affetta da cancro al seno e un lettore raccomanda il libro " Beyond Beef " di Jeremy Rifkin . Un altro lettore consiglia " The Tao of Health, Sex and Longevity " di Daniel Reid , in cui si conferma che il latte neutralizza gli acidi gastrici permettendo così ai batteri e ad altre sostanze indesiderate di raggiungere l'intestino.

Qualcuno sottolinea la scomparsa di diversi problemi dispensando latte e menziona specificamente l' acne . Le sue raccomandazioni bibliografiche sono " The pH Miracle " del Dr. Robert Young e " Unlimited Power " di Anthony Robbins (1986).

Un'altra persona indica che è stato in grado di curare il diabete di tipo 2 grazie al totale abbandono dei prodotti lattiero-caseari tre anni prima. D'altra parte, la lettore Patricia Joy fa riferimento alle prove sui ratti menzionate nel libro " The China Study " del professor Dr. Colin Campbell , in cui è stato dimostrato che dispensando latte, il cancro non ha avuto origine. Il link precedente indirizza alla mia recensione bibliografica. Vedi anche la parola chiave aflatossina (anche nella sezione 2.1.3.).

Le recensioni peggiori comprendono valutazioni generali senza valide argomentazioni o focus sul latte di soia, che è il prodotto sostitutivo raccomandato da Cohen . Un'altra persona si lamenta di non dire nulla del latte crudo dei "vecchi tempi" o dei masáis , una città che mescola latte e sangue. Un lettore, tra i critici della soia e che dà una stella al libro, consiglia la lettura di " The Untold Story of Milk " di Ron Schmid . Un altro sottolinea il fatto che anche le aziende di trasformazione del latte vendono latte di soia e raccomanda " La storia della soia intera " del medico Kaayla Daniel . Concordo personalmente con le critiche relative al latte di soia, ma non con gli obiettivi della Weston A. Price Foundation (link in inglese) con cui Kaayla Daniel collabora.

Diverse persone si lamentano del fatto che non parlano di kefir e di altri prodotti e un canadese suggerisce di leggere " Nutrizione e degenerazione fisica " di Weston Price , " Nourishing Traditions " di Sally Fallon e Mary Enig , oltre a " Conosci i tuoi grassi ".

Qualcuno raccomanda anche il libro " Il cibo perfetto per la natura: come il latte è diventato la bevanda americana " (febbraio 2002, 304 pagine e solo 3 voti di lettori fino a giugno 2015) di E. Melanie DuPuis . Alcune delle persone che apprezzano il libro di Cohen con un lavoro da star nell'ambiente caseario. Infine, un importante argomento aggiuntivo: il pus di latte verrebbe rilevato solo negli agricoltori, non nel prodotto finito.


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